Lahôdky v arménsku na zimu - najlepšie recepty chutnej dávky fotografie a videa
Obsah
Ak sa zaujímate, kde môžete ochutnať najchutnejšie, nezvyčajné a nezabudnuteľné jedlá z baklažánu, stojí za to sa pozrieť do arménskej kuchyne. Plnené, pečené, dusené, s orechmi, ovocím, bylinami - tu sú kuchári, ktorí sa budú variť a schopní variť. Ako chrániť baklažány podľa tradícií susednej krajiny a aké sú vlastnosti tejto kuchyne?
Aká zelenina sa pridáva do arménskeho šalátu na zimu
Klasické recepty kavkazskej kuchyne zahŕňajú použitie voňavých, korenených, otepľujúcich korenín, medzi ktorými musí byť prítomný:
- hop-suneli;
- estragón;
- koriander;
- tymián;
- cesnak.
Ze zeleniny sa väčšina receptov nachádza v rajčiakoch alebo paradajkovej pasty, ktoré sú prevažne varené samostatne. Arménska kuchyňa je veľké množstvo mäsových jedál a zeleninové šaláty sa nevyhnutne líšia vo vysokej výžive. Nemôžeme prehliadať vysoký podiel soli v každom receptúre okrem pečenia. Pre lievikový šalát je žiaduce použiť:
- červené papriky;
- paradajky;
- cibuľa;
- mrkva.
Recept na paradajky na zimu
Nápady zhromaždené v tomto arménskom bloku patria k inýmkategórie: nájdete tu ľahké občerstvenie a kyslé prílohy a šaláty, a niektoré z nich môžu byť dokonca variantom nie príliš ťažkej večere alebo občerstvenie. Pri príprave baklažánu v arménskom pre zimu existujú niektoré jemnosti, ktoré nie sú vždy uvedené v receptoch:
- Ak chcete zachovať tvar modrej, musíte nechať pokožku, inak sa bude buničina rýchlo rozvíjať.
- Pre dlhodobé jedlá je potrebné odstrániť stopku z baklažánu.
- Arménska kuchyňa je zaujímavá pre nezvyčajné kombinácie: orechy a jablká môžu byť pridané k baklažánom.
Klasický recept baklažánu občerstvenie v zime v arménsku
V takom jedle je toľko fanúšikov. Rýchle varenie, jednoduché v súprave ingrediencií, s neuveriteľnou chuťou, prispôsobené pre každý výrobok - úspešne dokončí každú tabuľku. Medzi hlavné zložky - len baklažány plnené bylinkami. Týmto receptom môžete nielen pripraviť občerstvenie na zimu, ale aj pripraviť jedlo okamžitého použitia.
Zloženie:
- baklažán (malý - ak je v zime) - 1,2 kg;
- bulharská paprika - 3 ks;
- banda petržlenu;
- hlava mladého cesnaku;
- rastlinný olej - 4 poháre;
- ocot - 2 lyžice. l;
- chmeľ-suneli, soľ, korenie - 1 lyžička.
Pri príprave takýchto baklažánov v arménskej krajine každá milenka je schopná zimy
- umyte šľachovité, bez stopky. Namočený olejom s utierkou na ošetrenie povrchu, rozložte ho. Pečieme pol hodiny. Teplota rúry je 170 stupňov.
- BrúsenieUmyte papriky, strúčiky cesnaku, aby ste tlačili lisom. Zelení sa rušia.
- Zmiešajte uvedené ingrediencie do hlbokej misy, nalejte ocot a sezónu s hop-suneli. Marinujte štvrťhodinu.
- Preveďte rajčiny na baklažány a nakrájajte pozdĺžne každé ovocie. Odstráňte časť buničiny a vytvorte dutinu.
- Vložte náplň do vnútra tak, aby nevyzerala smerom von. Soľ, pridajte korenie.
- Každé topánky na baklažán musia byť zaskrutkované, zložené do hlbokej misy. Naplňte rastlinným olejom zhora. Miska by mala byť infúziou v chlade po dobu 5 dní.
- Potom, ako sa baklažán umiestnil vertikálne na predbežne sterilizované banky. Uzavreté a vyčistené pre zimné uskladnenie.
Recept na lahôdky na zimu s koriandrom a citronom
Jedlo je veľmi jednoduché, rýchle, bez ďalších prísad. Dobrou voľbou pre tých, ktorí hľadali jednoduchú prílohu, a neprerušovali chuť hlavného chodu. Množstvo korenín sa dá zmeniť, ale je lepšie opustiť originál, pretože je dokonale vyvážený. Zloženie občerstvenia v arménskom jazyku je nasledovné:
- baklažány - 1 kg;
- zväzok koriandra;
- cesnaková hlava - 1/2 ks;
- ocot - 1,5 lyžice. l;
- soľ;
- rastlinný olej - pohár;
- mleté korenie;
- tsitron (chabers) - 1 lyžička.
Zásada občerstvenia na zimu:
- Umyte a nakrájajte slamky z baklažánu.
- Smažte, nastavte maximálny výkon horáka. Rozbaľte na papierový uterák - a tak odstráňte nadbytočný olej.
- Nakrájajte koriandr, presuňte cesnak lisom, premiešajte s baklažánom.
- Soľ, posypeme citronom, korením. Pridajte ocot.
- Urobte útlak veka a ťažkého predmetu, nechajte noc stáť.
- Ráno rozložte banky, zatvorte.
Lairdový kaviár v arménskom jazyku
Ideálne občerstvenie, ktoré stojí za to kúpiť vo veľkom množstve. Arménska kuchyňa prakticky nezmenila tradičný recept: chuť sa stala jasnejšou a ostrejšou a technológia varenia zostala rovnaká. Pre lahodné domáce občerstvenie v arménskom budete potrebovať:
- baklažány - 2,5 kg;
- sladké papriky - 0,4 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- hlava cesnaku;
- estragón;
- zväzok kôpru;
- soľ - 120 g + pre baklažány;
- cukor - 250 g;
- rastlinný olej - pohár;
- chilli papričky.
Varenie baklažánu z baklažánu v arménsku ľahko pre zimu:
- Vyčistite a nakrájajte veľké blanche. Soľ, nechajte půl hodiny.
- Opäť ich opláchnite, nalejte do panvice. Pridajte maslo Smažte, kým sa farba nezmení, nepoužívajte veko.
- Papriky olúpané s slamou, posypeme paradajkami a roštom.
- Pridajte do baklažánu, rozmrazte už s vekom 6-7 minút.
- Otáčajte horúcu zeleninu cez mlynček na mäso alebo kuchynský robot.
- Nastreknite cukor, estragón, drvený cesnak, kúsky horúceho korenia, soľ. Zmiešajte rýchlo, vyplňte kaviár v arménskych plechovkách.
- Vykonajte ich sterilizáciu na jedlo, zatvorte ju a vezmite ju do pivnice.
arménske občerstvenie sLahôdka s jablkami
Vrcholom tejto ochrany nie je technológia, ale chuť. Pre primárnu závažnosť leží kyslé-sladké bankovky a zeler je veľmi zaujímavý s synom. Pre jedlo, ktoré potrebujete:
- Baklažán - 2 kg;
- celozrnný koreň - 100 g;
- zelené jablko - 4 ks;
- petržlen;
- koriander;
- soľ;
- strúčiky cesnaku - 5 ks;
- paradajky - 3 ks;
- ocot - 1 položka. l;
- cukor;
- rastlinného oleja.
Príprava chutných baklažánov na arménsku na zimu, vedená týmto receptom, jednoducho:
- Zelenina rozdrvená, smažená do zlatého odtieňa.
- Jablká sú rezané veľké, pridajte to isté. Dychajte sa niekoľko minút, až kým nebudete mäkký.
- Lusky sa umyjú, nakrájajú na kocky (koža sa zachováva). Pridajte soľ.
- Po pol hodine opláchnite hriechy, pridajte k zeleru s jablkami. Nalejte olej a pol pohára vody. Miešajte asi štvrtinu hodiny.
- Odstráňte paradajky z kože, vyčistite ich vidličkou. Pridajte zvyšok občerstvenia na zimu.
- Soľ, pridajte koriander a nakrájaný petržlen. Vypnite kachle.
- Pridajte cukor na posledný, dobre premiešajte, aby sa granule rozchádzajú.
- Rozdeľte celú hmotu na poháre, odložte každý ocot. Ak chcete posúvať kryty.