Ako pečieme baklažánky v rúre neporušené - recepty a pravidlá na varenie na grile alebo fólii s videom

Exotické baklažány - zelenina, ktorá dlho milovala Rusov. Ich druhé meno znie tiché: modré. Celkom pečené, tvoria základ pre mnohé rafinované zeleninové jedlá, prílohy, šaláty a prípravky na zimu.

Ako si vybrať správnu baklažán

Úspech misiek baklažánu sa kladie na voľbu trhu. Požiadavky na sinensis, ktoré budú rozrezané na kocky alebo kruhy, nie sú také vysoké ako tie, ktoré sú varené úplne. Zelenina na pečenie by mala byť dokonalá, ako na fotografii v lesklom zásobníku. Pred pečením baklažánov v rúre neporušené pamätajte na znaky ich kvality:

  1. Čerstvých strúhaných baklažánov - pevných a ťažkých. Pri dlhšom skladovaní sa z nej odparuje značné množstvo vlhkosti.
  2. Zelený hladký fennel je charakteristický pre čerstvé ovocie. Časom rastie suchá, sušená, môže byť pokrytá bielymi plesňovými výbuchmi.
  3. Príliš veľké ovocie sa môže objaviť prehnané alebo pestované s množstvom hnojív. A oboje - škodlivé.
  4. Koža zdravého plodu môže mať rôzne farby (fialová, ružová, fialová, zelená, biela, takmer čierna). Mala by byť vždylesklý, lesklý, hladký.
  5. Záblesk je modrý kvôli veľmi dlhému skladovaniu. Takýto produkt neexistuje.
  6. Najjemnejšie, horké plody sú biele a ružové. Toto je ich odrodová vlastnosť.

Na varenie budete potrebovať vysokokvalitnú farbu modrej na pol kilometra. Pre jednu záložku na mriežke vyberte zeleninu, ktorá má rovnaký tvar a veľkosť. Pečené bubliny by nemali mať mechanické poškodenie (rezy, škrabance, záhyby). Toto je obzvlášť dôležité, ak vaše cookies zamrznú na zimu. Zároveň je lepšie pripraviť plody rovnakej odrody.

Ako pečať celý baklažán v rúre

Pečené modré - nielen vynikajúce nezávislé jedlo, ale aj úrodu pre mnoho ďalších jedál. Ako pečieme baklažány v rúre neporušené, aby boli lahodné, užitočné a chutné? Existuje niekoľko spôsobov, ako to dokázať:

  • na mriežke;
  • vo fólii;
  • v umývadle na pečenie.

Najjednoduchší spôsob je varenie zeleniny pečenej na grile. Pripravte sínus: dôkladne umyte, opláchnite vriacou vodou, vysušte papierovou utierkou, orezajte chvosty. Ak chcete zaistiť, aby sa ovocie pri pečení nevypuklo, urobte losos na kôre 3-4 krát s vidličkou. Varenú zeleninu položte na gril. Pečieme baklažány pri teplote 180 až 200 stupňov do plnej pripravenosti.

Koľko pečie celý baklažán

Závisí od veľkosti zeleniny. Malé hriechy (s hmotnosťou 200-300 gramov) sa spaľujú 20-25 minút. Polovica kilogramov ovocia potrebuje dlhší čas pečenia. Sú uložené v rúre40-50 minút. Pripravený baklažán vo vnútri je mäkký a má červenú kôru. Plátky chleba môžu byť použité ako samostatné jedlo. Sú často zmrazené, pokryté soľankou alebo olejom. Z pečenej zeleniny je veľký kaviár na baklažán.

Recept na polievku v peci

Ako pečať malé baklažány v rúre neporušené, aby sa stali základom lahodnej a užitočnej večere? Zaujímavé je, že kombinácia celých čučoriedok s veľkým rezom iných zeleniny a zelených. Zloženie na prípravu večere:

  • malý baklažán (jeden na porciu);
  • jedna stredná mrkva pre dve alebo tri porcie;
  • zemiaky (jedna alebo dve hľuzy na porciu);
  • cibuľa (jedna cibuľka pre 2-3 porcie);
  • rajčiakov (jedno médium na dve porcie);
  • bulharský korenie (jeden na porciu);
  • niektoré cesnakové kebabky;
  • lúč svojich milovaných zelených;
  • korenie;
  • pár lyžice rastlinného oleja.

Jedlo sa varené v rekordnom čase jednoducho. Surová zelenina okrem sínusy, opláchnite, vyčistite a nakrájajte na veľké kusy. Zmiešajte, pridajte soľ, olej, korenie, jemne nasekaný cesnak. Vložte zeleninovú zmes do pekáče. Zhora miesto pripravené baklažány (umyté, suché, bez stonky). Nezabudnite urobiť niekoľko jamiek v ich koži. Utesnite objímku, uvoľnite vzduch z nej a pošlite do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov po dobu 40 minút. Hotová zelenina bude nasýtená šťavou z eggplanta a bude veľmi chutné. Posypte misku s bylinkami pred tým, ako ju podávate na stole.

Akovariť celé grilované baklažány

Ciele môžu byť plnené plnkou zeleninou, syrom, hríbom a dokonca aj mäsovou výplňou v strihu, ktorý sa uskutočňuje pozdĺž plodu. Takéto grilované baklažány sú obzvlášť dobré. Vyskúšajte modré, vyprážané na drevenom uhlí so slaninkou a cesnakom. Pripravujú sa na nasledujúci recept:

  1. Odrežte tuk tenkými, dlhými plátkami.
  2. Rozdrviť cesnak.
  3. Plátky tuku bohato posypte plátkami cesnaku.
  4. Mierne modré mláďatá bez stopiek opatrne vyrezávajú viac ako polovicu hrúbky plodu. Pot v vnútri rezu.
  5. Začnite štrbinou 1-2 plátky tuku a cesnaku.
  6. Pečieme grilované ovocie nad varením, kým nie je pripravené. Otočte ich príležitostne a rovnomerne pečte.
  7. Malé množstvo majonézy doplní vašu modrú farbu k dokonalosti.

Pozrite si ďalšie recepty na pečenie tuku v rúre.

Ako pečieme baklažánky v rúre v celej fólii

Páčilo sa vám recept a výlet do mesta je obmedzený zlým počasím? Banány so slaninou môžu byť vyrobené v domácej rúre. Pripravené rovnakým spôsobom, modrá pred pečením by mala byť zabalená do fólie - to ušetrí čokoľvek s porovnateľnou vôňou a chuťou cesnaku a baklažánu. Keďže nie je možné vizuálne riadiť proces pečenia zeleniny vo fólii, upravte čas varenia. Predhrievajte rúru vopred, vložte hubu na plech a horí 30-40 minút.

Video: Ako variť celé baklažány v rúre na mrazenie