Pečené cukety - ako chutné sa smažiť v panvici v cestíčku alebo s cesnakom a majonézou

Toto leto prichádza s prvým pestovaným ovocím, z ktorých najskôr sú cukety. Úžasné zeleniny - ľahké, chutné, nikdy neobťažujúce - môžu zdobiť všetky vajcia, mäso, zeleninové jedlo. Dobrá cuketa a sama o sebe, napríklad pražená.

Ako smažiť cuketu

V tomto jedle nie je nič zložité. Pred vyprážaním cukety ,sa pozrite na fotografiu predkôr uvedených nižšie. Ak chcete urobiť jedlo, ktoré ste pripravili, je rovnako dobré a veľmi chutné, vypočujte si užitočné rady. Úspech kulinárskych experimentov závisí od:

• zrelosť ovocia;
• kvalita oleja;
• doba vyprážania;
• omáčky a koreniny.

Ako smažiť cuketa

Presmažiť mladé ovocie, ktoré nemalo čas na vytvorenie semien. Na začiatku leta nie sú žiadne problémy s týmto: cukety sú rýchlo tvorené v kríkoch, mnohé z nich sú lacné. Neskôr, ako všetky kultúry tekvice, predbiehajú a aj keď sú jedlé pre tento spôsob varenia, nie sú vhodné. V tejto dobe môžu mať podobnú chuť aj cenné cukety, šalotky, krokety, ktoré sú najbližšími cukrovinkami. Mäso z tejto zeleniny je dlhšie zostať jemné, vhodné na vyprážanie.

Ako smažiť cukety v panvici - závisí od veku plodu:

• Veľmi jemná cuketu s tenkým arašidom a sotva viditeľnými baktériami semien smažte na oboch stranách rýchlo, za 2-3 minúty na každej strane.
• Upravené cukety, uvoľnené zo semien, sa musia smažiť dlhšie: až 10-12 minút.
• Zlatá kôra môže byť indikátorom pripravenosti jedla len vtedy, ak sa cuketu rozreže s tenkými kruhmi a nie o viac ako 0,7 cm.

Recept na pražené cukety

Keďže panvica, maslo a squash sú vždy rovnaké, vynikajúce recepty z vyprážaných cuketou sú určené prísadami, vločkami, omáčkami. Tradične na prípravu takýchto jedál používa výplň zakysanej smotany, majonéza, tvrdý syr alebo tavená, sójová omáčka. Na pečenie sa plátky (kruhy) pečú v múke alebo ponorené do zmesi vaječných múk (klary). Vhodne kombinujte cuketu s inou zeleninou, mäsom a vajcami. Nebojte sa doplniť vybrané recepty s prísadami podľa vlastného uváženia - ánokulinárske diela sú narodené.

Pečené cukety s cesnakom

Recept na tento pokrm je jednoduchý: smažiť cukety, posypeme cesnakom, nasekanými bylinkami a teraz prirodzenú chuť leta. Vyprážané cuketky s cesnakom nie sú v popredí v popularite medzi jedlami s mladou zeleninou. Občerstvenie je varené rýchlo, kalórie v ňom sú malé, chuť je nádherná. Squash - nielen vhodný doplnok k mäsovým pokrmom, zemiaky, vareným vajcom, ale nezávislé ľahké diétne jedlá.

Zloženie:

• mladé cukety alebo cukety - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
• múka - 2-3 lyžice. l;
• cesnak - 3-4 zuby;
• kyslej smotany (ak je to potrebné) - 2-3 lyžice. l alebo viac;
• soľ, korenie, kôpor.

Spôsob prípravy:

1. Rezané sušené kosti v krúžkoch v hrúbke 0,7-1 cm. Soľ a nechajte 5 - 10 minút.
2. Ponorte obidve strany kruhu na múku a smažte. Olej v panvici musí byť zahriaty. Múka podporuje rýchle vytváranie zlatých kôr.
3. Ak nechcete prebytočný tuk - odstráňte okrúhly okrúhly pohár na papierový uterák.
4. Položte zeleninu na rovnú misku, posypeme strúhaným cesnakom a bylinkami. Do každého kruhu môžete pridať kvapku kyslej smotany.

Cukety vypečené cesnakom a majonézou

Aby ste diverzifikovali nádobu popísanú vyššie, môžete zeleninu očistiť majonézou alebo inou podobnou omáčkou. Pred vyprážaním cukety s majonézou a cesnakom zvážte, aké korenie a byliny sú vhodné na použitie. Okrúhle plátky mladýchcuketu vyprážané bez panningu, potom sa jedlo ukazuje ako diétne. Ak je vaša chuť dôležitejšia ako počet kalórií - odložte nakrájané ovocie do sušienok alebo múky (pšenica, pohánka, kukurica).

Zloženie:

• cuketu - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
• múky alebo chrumkavé drobky - 2-3 lyžice. l;
• cesnak - 3-4 zuby;
• majonéza - 2-3 lyžice. l. alebo viac;
• soľ, koreniny, bylinky.

Metóda prípravy:

1. Pripravte omáčku: pridajte do zvolenej majonézy cesnak lisovaný do lisu, korenie.
2. Vyrezajte cuketu krúžkami, ktoré nie sú hrubšie ako 1 cm.
3. Sajte, zmiešajte v múke alebo v krekteriách.
4. Smažte do oleja na ružovú kôru. Vysušte na utierku.
5. Omažte krúžky s cesnakom a majonézou, posypte zeleninou.

Cukety v cestíčku v panvici s cesnakom

Na to, aby ste mohli zažiť rodinnú zeleninu zaujímavým spôsobom, naučte sa variť cuketou praženou v cestíčku .Tento spôsob varenia špeciálne pre deti - vyprážané plátky tak pekná kríza! Tento cuketový cukor bude dokonale dopĺňať hranolky a kuracie nugety alebo bude ideálnym individuálnym občerstvením. Zucchini, vyprážané v cestíčku, je pohodlné vziať so sebou v krabici na obed.

Zloženie:

• cuketa - 0,5 kg;
• vajcia - 2 ks;
• Mlieko - 50 ml;
• škrob - 1 polievková lyžica. l;
• pšeničná múka - 1-2 lyžice. l;
• rastlinný olej - 50 ml alebo viac;
• cesnak - 2-3 zuby;
• zelenina, korenie (koriander, korenie, kurkuma, paprika);
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín na cesto.
2. Veveričky, kaša, trepte v bielej pene.
3. Zmiešajte žĺtky dôkladne škrobom a mliekom, pridajte korenie a miešajte s mixérom. Pridajte proteín na hmotu a jemne umiestnite do lyžice.
4. Pridajte upečený cesnak na hotový zobák.
5. Vystrihnite cuketu krúžkami alebo polkrušami (druhá je racionálne umiestnená na panvici).
6. Squash laloky v múke (v tomto prípade, klitoris je lepšie pre dokovanie), veľkoryso "vydražiť" vo vajce zmes, smažiť.
7. Dokončite kusy utierkou, posypte zeleňami, doprajte si.

Squash s vajcom v panvici

V lete, až kým vás teplo nevzbudí chuť do jedla, pripravte sa na raňajky cuketou pečené s vajcom: v podstate je to omeleta s výplňou cukety. Jedlo je pripravené rýchlo a jednoducho, každý začátečník sa s ním vyrovná. Pri servovaní raňajok neľutujte zelených, je to absolútne vhodné. Čerstvosť prinesie jedlo zelené uhorky, práve roztrhané z postelí.

Zloženie:

• cukety - 300 g;
• vajce - 2-3 kusy;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
• múka (nie nevyhnutne) - 1-2 lyžice. l;
• zelené;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite cukety s lalokmi, ak je to žiaduce, panvica, smažte na oboch stranách do svetlo hnedého odtieňa.
2. Naplňte zeleninu vajíčkami. Môžete ich premiešať vopred alebo naopak, jemne ich rozdeliť na panvicuhmly sa vyčerpali
3. Otvorte misku otvorenú na 5 minút, zatvorte veko a počkajte ešte 2-3 minúty.
4. Raňajky sú pripravené: položte ich na tanieriku a posypte zeleninou.

Pečený šalátový dresing

Pôvodný a úžasný šalát so smaženými cuketami sa zriedka nájde na krajanských stoloch, ale márne. Jemná kombinácia vyprážanej cukety a surových paradajok dopĺňa varené vajíčko a majonéza. Chcete znížiť svoj obsah kalórií? Namiesto mastnej majonézy použite domáci nesladený jogurt, kyslé mlieko. Nezabudnite pridať cesnak, petržlen, kôpru do šalátu. Predkrm sa ukáže jasným, slávnostným, ako v lesklej fotografii.

Zloženie:

• cukety - 0,5 kg;
• paradajka (veľká) - 1-2 ks;
• cesnak - 2-3 zuby;
• vajce - 2 ks;
• majonéza - 3 lyžice. l. alebo viac;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
• rastlinný olej - 30 - 50 ml;
• zelenina, soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Osušku nakrájajte na kusy na obidvoch stranách rastlinného oleja.
2. Rezané paradajky v polkruhových kusoch.
3. Vajíc ochlaďte chladne, ochladzujte, nakrájajte na kocky.
4. Rezané jemne zelené: kôpru, petržlen, bazalka, zelené cibuľové perie - k dispozícii. Preskočte zuby cesnaku lisom.
5. Zmiešajte ingrediencie v jednej miske na šalát, sezónu s majonézou, pridajte polievku, pridajte korenie a premiešajte.

Squash s mäsom v panvici

Ľahká a bohatáJedlo pre milovníkov samostatných jedál - cuketu s mäsom v panvici .Môže byť varené s akýmkoľvek druhom mäsa (bravčové, jahňacie, hovädzie, teľacie), ale čo najrýchlejšie, rozpočet, užitočný a chutný kuracie prsia. Jedlo s minimálnymi prísadami vás prekvapí neprekonateľnou, dokonalou chuťou, ktorá nikdy nebude trpieť.

Zloženie:

• kuracie filety - 300 g;
• cuketa - 300 g;
• cibuľa (veľká) - 1 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l. alebo viac;
• petržlen zelené - 1 zväzok;
• soľ, koreniny.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte cibuľové slamky, smažte. Pridajte kuracie mäso, nasekané, pokračujte v smažení, kým nebude pripravené. Nalejte trochu vody a zakryte viečko. Vezmite mäso z ohňa.
2. Squash, nakrájajte na plátky, posypeme a smažte po oboch stranách.
3. Zmiešajte mäso s plátkami cukety, sezónu s korením, pridajte zeleninu.
4. Jedlo riadne zohrejte.

Pečené cukety na zimu

Potešenie, ktoré prinášate do vašej letnej zeleniny, môžete vyrobiť celú sezónu, zozbierané vyprážané cukety na zimu .Blúzy plátkov s cesnakom a zeleninou budú schopné diverzifikovať nudnú zimnú stravu, radovať sa, pripomínať teplo a slnko. Ak chcete konzervy vyzerať viac sympaticky, vezmite si cukety rôznych farieb - od jasne žltého až tmavozeleného, ​​takmer čierneho.

Zloženie:

• cukety - 1 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• rastlinný olej - 150 ml;
• zelené (kôpru, petržlen) - 1 strapec;
• soľ - 1 hl;
• 9% octu - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Rozstrihnite mladé cukety do kruhov (hrúbka - 1 cm), soľ, smažte na oboch stranách trochou oleja.
2. Zelenina a cesnak jemne nakrájame.
3. Umyte zostávajúci olej a nechajte vychladnúť.
4. V sterilnom suchom hrnci, naliať olej, naliať niektoré zo zelených. Vložte kruhovú vrstvu nad vrstvu a posypte cesnakom a zeleninou.
5. Vyhoďte obsah nádoby, ale opatrne, bez fanatizmu, aby ste nepoškodili cukety.
6. Nalejte octu nad zeleninu, zakryte pohár s viečkom, sterilizujte 30-50 minút a zatočte.

Mleté cuketou v panvici

Squash môže byť plnený mäsom alebo mäsom a zeleninou zmes, je to veľmi chutné. Pred prípravou mletého mäsa s cuketou v panvici vyzdvihnúť plody správnej veľkosti: môže to byť mierne zarastené, stred osiva bude ešte potrebné odstrániť. Priemer zeleniny by mal byť 7-8 cm, vnútorný otvor - 4-5 cm (môže byť prerezaný cez sklo). Plnené krúžky sú pečené v rúre, získané vo viacerých variáciách alebo varené v cestíčku. Nezabudnite odstrániť tvrdú pokožku z cukety.

Zloženie:

• cuketa - 2 ks;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• vajce - 4 ks;
• múka - 2 lyžice. l;
• mlieko - 100 ml;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Smažte nakrájanú cibuľu a zamiešajte ju s mletým mäsom. Pridajte soľpaprika, zabite dve vajcia, premiešajte.
2. Pripravuje cukrové krúžky. Ich hrúbka je 1,5-2 cm. Soľte ich.
3. Pripravte zmes na cesto: mlieko, pár vajec a múku s mixérom. Nezabudnite soľovať, pridajte korenie.
4. Naplňte krúžky tak, aby boli namáčané tak, aby počas fritovania neklesli.
5. Otrite každú stranu obrobku na múku, ponorte ju do lesku a vložte do misky. Opečte krúžky po dobu piatich minút na každej strane v strednom ohni.
6. Podávač podávajte teplý.

Pečené cukety so syrom

Dobre vyprážané cuketu so syrom z pevných odrôd. Krémová krémová kôra perfektne odtiene od cukrovej chuti, zdobí a zdokonaľuje pokrm. Skúste použiť syr ako doplnok známeho receptúry - a uvidíte: chuť sa zmení na neuznanie. Smažená cuketou so syrom - skvelá raňajka, ktorá sa pripravuje na rýchlu ruku.

Zloženie:

• cuketu - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
• chrumkavé drobky - 2-3 lyžice. l;
• cesnak - 3-4 zuby;
• tvrdý syr 70 g;
• soľ, koreniny, byliny.

Spôsob prípravy:

1. Squash squash, korenie, smažte na oleji na oboch stranách.
2. Položte ich na misku v jednej vrstve, hustú.
3. Posypte strúhaným syrom a vložte do horúcej pece na 3-5 minút.
4. Smažené, pečené cukety ochutené cesnakom a cesnakom.

Squash v grile

Nie je čas ísť von do prírody?Pripravte cukety v panvici grilovania - nie sú horšie ako ohňa. Kľúčom k úspechu jedla je správna marináda. Pred varením na grilovanej zelenine ich marinujte minimálne tri hodiny. Nie je nutné čistiť mladé ovocie, lepšie si ich orezať, dlhé ovály. Kŕmenie cukety môže byť prípitok alebo zabalené do slimáka.

Zloženie:

• mladé cukety - 2 ks;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
• vinný ocot - 1 polievková lyžica. l;
• olivový olej - 70 - 80 ml;
• cesnak - 2-3 zuby;
• cukor - 1 lyžička;
• korenie, soľ.

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite cukety pozdĺž.
2. Zmiešajte a premiešajte všetky ostatné zložky marinády.
3. Vložte squash do balíčka, nalejte marinádovú zmes, odstráňte vzduch, stojte najmenej 3 hodiny. Niekedy sa otočte.
4. Smažte na suchú panvicu po dobu 2-3 minút na každej strane.

Ako urobiť lahodné smažené cukety - Chef's tips

Skúsení páni vedia, ako urobiť vynikajúce cukety v panvici .Tu sú tipy kuchárov:

1. Vyberte mladé ovocie, nakrájajte na centimetrické krúžky, používajte len rafinovaný olej na pečenie.
2. Nezdržujte zeleninu v panvici príliš dlho - sú opekané, sú veľmi mäkké a rozpadajú sa, premenené na kašu.
3. Experimentujte s rôznymi omáčkami a pridajte do jedla prázdne poznámky.
4. Pred varením - nájdite fotoaparát. Budete určite dostať jedlo hodné byťzobrazené na fotografii.

Pozrite si ďalšie recepty, ako smažiť cuketu na panvici a rýchlo.

Videá: Pečené cukety s paradajkami