Kaviár z cukety na zimu: najlepšie recepty s majonézou, baklažánom, mrkvou, jablkami, tekvicou. Ako uvariť lahodný kaviár z cukety v pomalom hrnci, rúre, pre deti?

Rozhodli ste sa vyskúšať varenie cuketového kaviáru, ale neviete, kde začať? Naučíme vás, ako to urobiť správne, a tiež vám predstavíme recepty, ktoré si podmania srdcia vašich príbuzných a priateľov.

Veľa z nás si cuketový kaviár spája so sovietskym detstvom a poloprázdnymi regálmi obchodov. V skutočnosti, ak tento produkt pripravíte správne, môže sa stať obľúbeným zeleninovým občerstvením vašej rodiny. Môžete ho podávať ako samostatné jedlo alebo ho použiť ako pikantnú prílohu.

• Kaviár je vo svojej podstate vyprážaná, pečená alebo dusená cuketa zmiešaná s mrkvou, cibuľou a nejakou inou zeleninou. Toto zloženie hotového jedla umožňuje zaradiť ho medzi ľahké diétne občerstvenie, ktoré nasýti ľudské telo užitočnými látkami

• Okrem toho jedlo pripravené z mladých plodov cukety, pomôže zbaviť sa opuchov, obnoviť prácu celého gastrointestinálneho traktu a uviesť krvný tlak do poriadku. Ako môžete vidieť, cuketový kaviár je nielen chutný, ale aj užitočný, takže poďme zistiť, ako správne pripraviť produkt, ktorý má také vysoké liečivé vlastnosti

Kaviár s majonézou cuketa: recept

Leto je čas keď na pultoch obchodov nájdete more lacnej a kvalitnej zeleniny. Cuketa je najdostupnejšie letné ovocie. Dužina tejto zeleniny má vynikajúce chuťové vlastnosti, čo umožňuje moderným ženám v domácnosti pripravovať z nej rôzne domáce jedlá.

Komponenty:

• Cuketa — 3 kg
• Mrkva — 1 kg
• Cibuľa — 0,5 kg
• Paradajkový pretlak — 70 g
• Majonéza — 150 g
• Soľ a papriková zmes

Recept na cuketový kaviár s majonézou:

1. K mojej mladej cukete, poďme ošúpeme ich z kože a nakrájame na malé kúsky
2. Rovnaké manipulácie robíme s mrkvou a cibuľou
3. Všetku zeleninu prejdeme cez mlynček na mäso a vložíme do veľká nádoba
4. Hmotu privedieme do varu, osolíme, pridáme pár lyžíc paradajkového pretlaku a znížime teplotu
5. Dusíme ikry z cukety (nezabudnime pravidelne miešať) asi 2-2,5 hodiny
6. Potom do cuketovej hmoty pridajte majonézu, citrónovú šťavu a trochu cukru
7. Na dodanie požadovanej chuti, môžete pridať kaviár, zmes papriky a nakrájaný cesnak
8. All rete dôkladne premiešame a misku varíme ďalších 30 minút
9. Sklenenú nádobu umyte pod tečúcou vodou, sterilizujte nad parou a naplňte ešte horúcim kaviárom
10. Zaváracie poháre s viečkami a zabalené v teplom oblečení
11. Počkajte, kým konzervácia úplne nevychladne a presuňte ju do pivnice alebo špajze

Baklažán a cuketový kaviár: recept na zimu

Hoci sme zvyknutí na kaviár – to sú len cukety, cibuľa a mrkva, existujú recepty, v ktorých okrem tejto zeleniny nechýbajú ani iné druhy ovocia. Cuketa sa najlepšie hodí k baklažánu.

Keďže tieto druhy zeleniny sú si navzájom dosť podobné, čo sa týka konzistencie dužiny, v hotovom pokrme sa jednoducho dopĺňajú a vytvárajú tak nové zaujímavé kombinácie vôní a chutí.

Produkty:

• Cuketa — 2,5 kg
• Baklažán — 1,5 kg
• Mrkva a cibuľa po 1 kg
• Cesnak — 2 hlavy
• Rastlinný olej — 200 ml
• Ocot - 70 ml
• Soľ - 2 polievkové lyžice. l
• Cukor - 3 polievkové lyžice.l
• Korenie podľa chuti

Recept na kaviár z cukety a baklažánu:

1. Zapneme rúru na rozohriatie a nastavíme časovač na 200 stupňov
2. V tomto čase začneme pripravovať zeleninu
3. Na najprv trochu osušíme cuketu a baklažán a potom ich nakrájame na pomerne veľké kúsky
4. Položíme ich na plech a pečieme v rúre, kým nebudú úplne upečené
5. Kým sa cuketa a zvončeky pečú, umyte a ošúpte mrkvu a cibuľu
6. . jednu panvicu a priveďte do varu
7. Ak si myslíte, že cibuľová šťava je príliš trochu, môžete pridať asi pohár vody
8. Keď hmota začne vrieť, znížte oheň na minimum a pridajte k zelenine soľ, cukor r, rastlinný olej a stolový ocot
9. Zeleninovú hmotu dusíme 30-40 minút za občasného miešania
10. Na úplný záver pridáme cesnak, červené a čierne korenie ku kaviáru, počkajte ďalších 10 minút a rozložte kaviár do sterilných pohárov

Ako vyrobiť kaviár z cukety v pomalom hrnci?

Teraz už nikoho neprekvapíte s prítomnosťou takého zariadenia ako multivarka v kuchyni. Moderné gazdinky v nich pripravujú prvý a druhý chod, pečú sladké sušienky a samozrejme uchovávajú potraviny na zimu.

Ingrediencie:

• Cuketa — 1 kg
• Cibuľa — 250 g
• Mrkva - 600 g
• Citrónová šťava - 50 ml
• Soľ - 1 ČL
• Cukor - 1 polievková lyžica.l
• Zmes papriky — 5 g

Takže:

1. Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje
2. Zapnite multivarič a nastavte časovač na režim hasenia
3. Nalejte trochu do vnútornú nádobu s rastlinným olejom, sem pridajte nakrájanú cibuľu a pod zatvoreným vekom dusíme 10-15 minút
4. Mrkvu umyjeme a nakrájame, pridáme k priesvitnej cibuľke a podusíme zeleninu. 5-7 minút
5. Čerstvé paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme ich šupky a pomocou mixéra z nich urobíme tekuté pyré
6. Cuketu ošúpeme, vložíme vo vriacej vode na pár minút a tiež rozdrviť mixérom
7. Cuketu a paradajkový pretlak preložíme do hrnca, dôkladne premiešame s ostatnou zeleninou a dusíme ďalších 30-40 minút
8. 5 minút pred koncom varenia misku osolíme, okoreníme a pridáme do nej trochu citrónovej šťavy
9. Hotový kaviár vložte do sklenenej nádoby a prikryte viečkami

Cuketový kaviár na zimu: a jednoduchý recept, ako nakupovať

Myslím, že mnohí z nás nostalgicky spomínajú naše detstvo a jedlo, ktoré nás kŕmili naše matky. Na rozdiel od našich detí sme nejedli hamburgery ani hranolky a pre väčšinu z nás bol obľúbeným občerstvením cuketový kaviár z obchodu natretý na čerstvom, ešte teplom chlebíku. Tieto jednoduché chlebíčky sme jedli s chuťou a mysleli si, že nič lepšie neexistuje vo svete.

Produkty:

• Cuketa — 2,5 kg
• Paradajky — 1 kg
• Cibuľa — 550 g
• Mrkva — 800 g
• Rastlinný olej — 150 ml
• Ocot — pol pohára
• Soľ a korenie

Recept na cuketový kaviár podobný kaviáru z obchodu:

1. Cuketu umyte, odrežte spodok a nakrájajte na kúsky, ktoré vám vyhovujú
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle
3. Paradajky odstráňte z kože a semienok a tiež ich pomelte
4. Cuketu pretlačte cez mlynček na mäso a vložte do smaltovanej panvice
5. Cibuľu a mrkvu opražíme na rastlinnom oleji a tiež ich vložíme do panvice
6. K zelenine pridáme nakrájané paradajky, soľ, cukor, cesnak a korenie a všetko dôkladne premiešame
7. Miska dusíme 1-1,5 hodiny a zlejeme octu do zeleninovej hmoty
8. Kaviár ochutnajte a v prípade potreby ho vyvážte dodatočným množstvom soli alebo cukru
9. Po odparení všetkej tekutiny rozotrite kaviár do pohárov a zatvorte ich vzduchotesnými viečkami

Ako variť kaviár z mrazenej cukety?

Ak máte bohatú úrodu cukety vo svojom dvorku a už ste ich zakonzervovali na všetky možné spôsoby, potom kľudne zeleninu nakrájajte a dajte do mrazničky. Keď sú letné zásoby prakticky zjedené, môžete si z mrazenej zeleniny pripraviť aromatický cuketový kaviár.

Komponenty:

• Mrazená cuketa — 900 g
• Jablká — 200 g
• Cibuľa — 100 g
• Cesnak — 2 strúčiky
• Paradajkový pretlak — 1 polievková lyžica.l

Takže:

1. Cukety vyberieme z mrazničky, necháme ich úplne rozmrazíme a počkáme, kým vytečie prebytočná tekutina
2. Kým sa cuketa rozmrazuje, ošúpeme a nakrájame cibuľu, cesnak a nie veľmi kyslé jablká na malé kocky
3. Vložte všetku túto hmotu na panvici podusíme na oleji
​​​​
4. Kým sa varia, nakrájame cuketu a tiež ju vložíme do panvice
5. Kaviár osolíme a okoreníme, pridajte k nej pár lyžíc paradajkového pretlaku, prikryte pokrievkou a počkajte, kým sa úplne neodparí tekutina
6. Hotové jedlo môžeme stočiť do pohárov alebo podávať ešte teplé

Recept na kaviár z cukety na moldavský spôsob

Komponenty:

• Cuketa — 3 kg
• Mrkva — 1 kg
• Cibuľa - 400 g
• Cesnak - 1 veľká hlava
• Kôpor a petržlenová vňať - 150 g
• Kyselina citrónová - 1 ČL
• Soľ - 2 polievkové lyžice. l
• cukor - 4 polievkové lyžice.l
• Rastlinný olej — 100 ml

Príprava:

1. Cuketu dôkladne umyte, odstráňte stonky a semená a nakrájajte na tenké kolieska
2. Zeleninu opečte na oleji a vložte do hlbokej smaltovanej nádoby
3. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na kolieska, tiež ich pripravte na panvici s rastlinným olejom
4. Cesnak ošúpeme, kôpor a petržlen umyjeme a všetko nakrájame nadrobno
5. Preložíme mrkvu a cibuľu k cukete a rozdrvte ich mixérom
6. Do zeleninovej hmoty pridajte zeleninu, cesnak, soľ, korenie, kyselinu citrónovú a všetko dôkladne premiešajte
7. Rozotrite kaviár do čistých pohárov a sterilizujte 20-30 minút

Recept na konzervovaný kaviár z mladej cukety

Komponenty:

• Cuketa — 2,5 kg
• Biele huby — 200 g
• Cibuľa — 600 g
• Mrkva - 800 g
• Rastlinný olej - 200 ml
• Ocot - 100 ml
• Cesnak - 6 veľkých strúčikov
• Soľ a cukor podľa chuti

Recept na cuketový kaviár s hríbmi:

1. Cuketu umyjeme, nastrúhame na bežnom strúhadle
2. Vzniknutú hmotu preložíme do hrnca, pridáme soľ, korenie, rastlinný olej a všetko privedieme do varu
3. Kým sa kaviár zohrieva, nakrájajte cibuľu, hríby a mrkvu čo najjemnejšie a opečte ich na panvici
4. Hneď ako uvidíte, že mrkva začala dávať farbu olej, vypnite sporák a zeleninu rozšľahajte mixérom
5. Výslednú hmotu pošlite do už vriacej cukety a dôkladne premiešajte
6. Kaviár prikryte pokrievkou a dusíme 1,5-2 hodiny
7. Po uplynutí tejto doby pridajte cesnak a ocot do panvice s kaviárom a varte ďalších 20 minút

Kaviár z cukety a mrkvy: recept na zimu

Ak nie Ak nemáte radi chuť cibule, skúste pripraviť zeleninový kaviár bez tejto prísady. Cibuľu môžeme nahradiť cesnakom, čili papričkou alebo pórom.

Nižšie uvádzame recept, v ktorom okrem cibule chýba aj paradajkový pretlak. Preto, ak chcete, aby mal hotový výrobok krásnu žltú farbu, tak na jeho prípravu použite čo najviac mrkvy.

Jedlo na varenie:

• Cuketa — 4 kg
• Mrkva — 2 kg
• Cesnak — 1 hlava
• Chilli paprička — 2 struky
• Soľ a korenie 1 polievková lyžica. l
• Ocot - 200 ml
• Rastlinný olej - 300 ml

Recept na cuketový kaviár a mrkva:

1. Umyte a očistite cukety a mrkvu a pretlačte ich cez mlynček na mäso
2. Nasekajte hlavu cesnaku a 1 čili paprička
3. Všetky ingrediencie zmiešame v smaltovanej nádobe a uvaríme na sporáku
4. Keď sa tekutina trochu odparí, zeleninovú hmotu osolíme, okoreníme a pridáme zeleninu olej a ocot k tomu
5. Potom kaviár ďalších 20 minút a potom ho rozložte na sterilné poháre a zabaľte viečkami

Cuketový kaviár bez octu: recept

Ako viete, skus nie je veľmi užitočný produkt, takže ak existuje taká možnosť, ženy v domácnosti sa snažia uchovať zeleninu bez tejto zložky. A aby takéto prípravky vydržali bezpečne celú zimu, pridáva sa doň kyslá zelenina či ovocie ako prírodný konzervant.

Suroviny:

• Cuketa — 3,5 kg
• Mrkva — 1,5 kg
• Paradajky - 1 kg
• Cesnak - 200 g
• Šťava z jedného citróna
• Mletá paprika - 5 r
• Rastlinný olej — 300 ml

Recept na cuketový kaviár bez octu :

1. Mrkvu a cuketu ošúpeme a na chvíľu odstavíme
2. Do hrnca nalejeme vodu a privedieme do varu
3. Varíme mrkvu a cuketu a varte ich 2-3 minúty
4. Vyberte ich z vriacej vody a preložte do smaltovanej nádoby
5. Vezmite mixér a pomelte zeleninu hmotu do hladka
6. Paradajky umyte, blanšírujte vo vriacej vode, odstráňte z nich šupku a tiež ich rozdrvte mixérom
7. Všetku zeleninu spojte na jednej panvici a položte ich na sporák
8. Kedy hmota sa uvarí, pridáme do nej soľ, cukor, cesnak, korenie, rastlinný olej a citrónovú šťavu
9. Kaviár dusíme, kým nezmizne všetka tekutina a dáme do vopred vysterilizovaných pohárov

Recept: Cuketový kaviár pre deti

Každý vie, ako zle sa deti správajú k zelenine. Niekedy nepomôžu žiadne triky, aby dieťa zjedlo varenú mrkvu, papriku alebo paradajku. Ak máte aj vy takéto problémy, skúste svojim deťom pripraviť lahodný a aromatický cuketový kaviár s čerstvými paradajkami a paprikou.

Produkty:

• Cuketa – 2 kg
• Cibuľa a mrkva po 0,5 kg
• Paradajky — 1 kg
• Paprika 0,5 kg
• Šťava z polovice citróna
• Slnečnicový olej — 150 ml
• Soľ a cukor podľa chuti

Takže:

1. Spodnú časť cukety nakrájame, nakrájame na rovnaké kúsky a podusíme na oleji do mäkka
2. Na samostatnej panvici podusíme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu
3. Spojte všetku zeleninu a dajte ju podusiť na oheň
4. Z paradajok a červenej papriky očistite semienka, pridajte cesnak a pripravte z toho paradajkovú omáčku hmota
5. Pridajte omáčku k inej zelenine, pridajte citrónovú šťavu a kaviár dusíme na miernom ohni asi 2 hodiny
6. Ak chcete, môžete pridať v zime pri príprave nasekaný kôpor, petržlen a pór
7. Hotový kaviár sa umiestni do sklenenej nádoby a odošle sa do suterénu na uskladnenie

Kaviár z cukety a jabĺk: recept na zimu

Ak radi experimentujete a nebojíte sa nových kombinácií, skúste uvariť cuketový kaviár s jablkami. Tieto sladké plody prinesú nové tóny do tohto jedla známeho z detstva a urobia ho uspokojivejším.

Komponenty zimného zberu:

• Cuketa — 5 kg
• Cibuľa — 1,5 kg
• Mrkva — 2 kg
• Paradajky — 1,5 kg
• Jablká — 1,5 kg
• Cesnak — 3 hlavy
• Kyselina citrónová — 1 polievková lyžica. l
• Cukor - 5 polievkových lyžíc. l
• Soľ - 3 polievkové lyžice.l
• Rastlinný olej — 500 ml

Recept na varenie kaviáru z cukety a jabĺk:

1. Dôkladne umyte cuketu, cibuľu a mrkvu, nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso
2. Paradajky a jablká zbavte semienok a tiež ich pomelte najemno ako je to možné
3. Cesnak prelisujeme na lise na cesnak a nakrájame veľký zväzok zeleniny
4. Na panvicu dáme nakrájanú cuketu, cibuľu, mrkvu, paradajky a jablká
5. Zeleninu dáme na sporák a na miernom ohni ju začneme variť
6. Asi po dvoch hodinách pridáme zeleninu, cesnak, soľ, čierne korenie, kyselinu citrónovú a zeleninu olej do nich
7. Kaviár varíme ďalších 40 minút a dáme do sklenenej nádoby

Kaviár z tekvice a cukety na zima: recept na zimu

[3 56]

Už sa to stalo, ale tekvica u nás nie je obzvlášť populárna. Najčastejšie z nej vyberieme semienka, šťavnatú a aromatickú dužinu hneď vyhodíme.

Ale táto krásna, slnkom zafarbená zelenina, rovnako ako cuketa, obsahuje množstvo užitočných látok, takže ak ich spojíte do jedného jedla, získate skutočnú vitamínovú bombu.

Produkty:

• Cuketa — 3,5 kg
• Paradajky — 2 kg
• Tekvica — 2,5 kg
• Mrkva — 1 kg
• Cibuľa — 1 kg
• Cesnak — 300 g
• Ocot — 400 ml
• Rastlinný olej — 600 ml
• Soľ a cukor podľa chuti

Takže:

1. Pomeľte tekvicu, cuketu, cibuľu, mrkvu a paradajky pomocou mixéra
2. Na oheň položíme smaltovanú nádobu a pridáme do nej rastlinný olej
3. Keďže tekvica sa bude variť dlhšie ako všetky ostatné, pošleme ju najskôr do hrnca
4. Keď trochu zmäkne, pridáme do nej cibuľu, mrkvu a cuketu
5. Soľ, korenie a opatrne premiešame zeleninu
6. Keď sa zeleninová hmota zľahka zmenšiť veľkosť, pridať paradajkovú omáčku, čierne korenie a nakrájaný cesnak
7. Praktické ale na úplný koniec do kaviáru pridáme ocot, necháme ho spojiť so všetkou zeleninou a začneme kaviár stáčať

Cuketový kaviár: obsah kalórií

>

• Ak hovoríme o kalorickom obsahu kaviáru, potom v tomto prípade môžete byť úplne pokojní. 100 gramov hotového výrobku obsahuje iba 91,23 kalórií. Ak tieto ukazovatele prepočítate na kilojouly, bude to znamenať, že ste skonzumovali len 4 % jedla, ktoré môžete zjesť za deň

• As vidíte, cuketový kaviár sa dá jesť celkom pokojne kedykoľvek počas dňa. Hlavná vec, ktorú treba zvážiť, je to, s čím kombinujete. Ak je to cereálny chlieb, chudá ryba alebo kuracie filé, potom môžete pokojne zjesť aj 200 gramov tohto produktu denne. Obsah kalórií cuketového kaviáru je taký nízky, že jeho použitie je povolené aj tým ľuďom, ktorí sú na prísnej diéte

• Tento produkt je veľmi často používa sa ako ľahké a výdatné občerstvenie, ktoré dokáže pomerne rýchlo zahnať hlad. Preto, ak chcete v zime jesť produkt, ktorý vám pomôže udržať váhu pod kontrolou, potom neváhajte zájsť do obchodu alebo na trh, kúpte si cuketu tam a pripravte si z nich jemný a voňavý cuketový kaviár

Video:Pikantný cuketový kaviár

.