Slané uhorky - recept jedál - predjedlá solené uhorky k rozpadu

polotovary z čerstvých gazdinky plodín nielen na zimu, niektorí chcú, aby okamžite ochutnať slanej alebo nakladané výrobok, tak v neskorých letných receptov havarijné ochrany sú veľmi populárne. Čerstvé uhorky proboscis sú najjednoduchšie, najchutnejšie a najobľúbenejšie predjedlo, výborný prírastok ku všetkým prílohám. Aké je ich tajomstvo?

Ako si vybrať uhorky na solenie

Hlavnou požiadavkou pre výrobok je čerstvosť a maximálna tuhosť. Ak ho rozbijete vo svojej chate, musíte to urobiť skôr, ako uhorky rastú na štandardnú veľkosť, inak sa chuť podstatne zmení. Tu je otázka horkosti, ktorú je ťažké vysledovať bez skúšania zeleniny. Ak uhorky začali žltnúť, zlikvidujte ju - vysoká pravdepodobnosť získať nepríjemné prekvapenie namiesto chutnú desiatu.

Niekoľko odporúčaní odborníkov:

  • Snažte sa vyzdvihnúť uhorky rovnakej veľkosti, inak solenie bude nerovnomerné.
  • Uistite sa, že máčať uhorky v studenej vode pred zamolosolyt im, že zostane nadlho aj kópie zostávajú silné.
  • Chceli by ste krízať čerstvo nasolenú uhorku uprostred zimy? Odporúča sa zachovať ju pod kamennou (veľkou) soľou -malé môžete zmäknúť zeleninu.
  • Chceš vonnú desiatu? Vždy preložiť uhorkovej listy ovocných stromov (dokonale hodí čerešne, slivky) a kríkov (egreše, ríbezle).
  • Ak ste v najvyššej priorite pre rýchlu prípravu solených uhoriek, vyberte si plody veľmi malej veľkosti. Čím dlhšie sú, tým dlhšie budú musieť počkať.

recept rýchlo pripraviť slané uhorky

Veľkým plusom tohto dielu - nie je potrebu zavádzať bánk, zatiaľ čo sterilizácia je lepšie zrušiť, inak sa produkt môže zhoršiť. Väčšina receptov svezheprosolnыh zeleninu ponúkajúca chutné jedlo po dobu niekoľkých hodín, ako slabé kvôli nie je solenie počet hlavnou konzervačné látky a trvalé prúdiacej procesu. Ďalšie zložky sú väčšinou rovnaké ako u štandardných receptov - akýchkoľvek bylín, korenín, pikantné dodatky sú cesnak, chren, feferónky.

Ako urobiť lososové uhorky v balíku rýchlej prípravy

Názov metódy môže byť túžba objasniť, či sa v ňom vyskytla chyba, ale tu je všetko úplne správne. Známe dózy na morenie nahradiť jednoduchým plastovom vrecku, takže rozpočet a cenovo recept väčšinu. Jediná vec, ktorá má zvláštny význam: balík by mal byť hustý a nová, iná vôňa predbežné produkty budú prevedené do svezheprosolnыe uhoriek. Snack bude pripravený už po 6 hodinách, múdri majstri dať balík do chladničky večer, ak nasledujúci deňčaká na hostí.

Súbor prísad je štandardný:

  • malé uhorky - 1 kg;
  • kamenná soľ - lyžička s vrcholom;
  • hlava cesnaku;
  • kebab a hrášok - 3 ks;
  • listy z dresu, dubu, ríbezle.

Čerstvé celozrnné uhorky sa pripravujú takto:

  1. Dobre opláchnite bylinkami, cesnakovými klinčekmi na čistenie, na polovicu.
  2. Umývajte uhorky, nakrájajte špičky.
  3. Všetky zložky odosielajú balík soľ.
  4. Pretrepte, miešajte. Na upevnenie položte druhý balík.
  5. Umiestnite uhorky na dno chladničky.
  6. Trvanie skladovania svezheprosolnoho malých misiek, takže pred každým kŕmenie na stole robiť znova lepšie.
  7. Ak máte záujem o rýchlu prípravu solených uhoriek na hodinu alebo pol, nechajte obal v kuchyni - pri vysokej teplote v miestnosti bude občerstvenie pripravené predtým.

Repkové slané uhorky po dobu 2 hodín

Ako expresnú metódu môžete použiť predchádzajúci algoritmus s balíčkami alebo skúsiť známejšiu verziu soľanky. Vyrába sa podľa klasického pomeru - na každý liter vriacej vody, 70 g soli. Navyše nie je potrebné zohrievať, len čakať, kým sa zrná nezmiznú, kvapalina sa skvapalí tak, aby nedošlo k žiadnej zrážke a naliate balené prísady do nádoby. Soľné uhorky po takom prístupe za hodinu, aby sa potriasol, a po hodine môžete jesť.

recept na čerstvé solené uhorky chladným spôsobom

Toto je tradičný a rýchly spôsob, ako sa dostať chutnéobčerstvenie, eliminuje sterilizáciu kontajnera. Počet uhoriek nie je špecifikovaný, pretože sa vypočítava podľa hustoty záložky. Ďalšie zložky pre 2 litre tekutín až do čerstvo zasoleného občerstvenia sú:

  • dáždnikový kôp - 4 ks;
  • cesnakové zuby - 2 ks;
  • soľ - 3 lyžičky bez kopca;
  • kúsok koreňa chrenu - 4 cm;
  • vetvička estragonu.

Rýchle solenie uhoriek je nasledovné:

  1. Dôkladne umyte nádobu a čistite ju sódom. Opaľte sa vriacou vodou - to nahradí dlhú sterilizáciu.
  2. Umývanie uhoriek pol hodiny po umytí. Ak je to potrebné, nakrájajte konce a rozdeľte veľké kusy na polovicu nožom.
  3. Záložka banka začína s chrenovou hoblín a strúčikov cesnaku, nasledované uhorka, estragón a nové vrstvy uhoriek.
  4. Naplňte plnivo súčasne s skladaním prísad. Keď sa kvapalina stáva zakalená (až do 3 dní), môže sa jesť čerstvá občerstvenie.

Rýchlo solenie uhoriek s ocotom

Ak je kyselina obsiahnutá v receptúre, metóda konzervácie mení názov marinácie. Avšak, väčšina domácnosti hotový výrobok má svezheprosolnыmy uhorky, ako niektoré recepty majú opatrné chute marinády z frakcie octu. Prečo potom pridávať kyselinu? Uhorky namočené s ňou budú chrumkavé, aj keď sú prehnané. Sterilizácia sa tiež neočakáva, ale soľanka sa zaplaví niekoľkokrát.

Hlavné zložky:

  • suchý cesnak (prášok) - lyžica;
  • ocot - 1/3 storočia;
  • horúci korenie - 1/2 čajovej lyžičky;
  • pramenitá voda pre soľanku- 1,7 l;
  • cukor - 2 lyžice zhora;
  • soľ - 3 lyžice s koňom;
  • škoricová rúrka - 1/5 ks;
  • listy ryžového, paprikový hrášok, estragón - na tvári.

Príprava čerstvo slaných uhoriek:

  1. Urobte palacinky s varenou slanou omáčkou. Ak nie je nájdená žiadna pramenitá voda, použite ju, ktorá sa predáva pre chladiče, alebo vytočte z kohútika do hrnca, kde je medová minca spustená. Po hodine bude voda pripravená na prácu.
  2. Umyte namočené v pohári a posypané bylinkami s korením, vylejte uhorku horúcou marinádou, po pár minútach, aby ste ju vypustili.
  3. Tekutinu opäť naplňte a potom ju nalejte a vylejte za minútu. Opakujte tento krok 2 ešte raz.
  4. Pridajte ocot do marinády, naplňte uhorku úplne. Uzávery sa neohýlia.

Ako rýchlo salinizovať uhorky horúcou soľankou

Taká metóda babičky na prípravu lahodného občerstvenia je stále relevantná a prenáša sa od hostiteľky hostiteľke. Jedinou nevýhodou je pokračujúce namáčanie produktu, výsledok však odôvodňuje vynaložené úsilie. Čerstvo upečené uhorky budú ťažko rozdrviť a budete sa chcieť vysporiadať s jedným posedením. Tajomstvo je v súbore zložiek:

  • malé okurky - 0,9 kg;
  • kamenná soľ - 2 lyžice so šmýkačkou;
  • chilli papričky - 1 ks;
  • vavrínových listov - 2 ks;
  • cukor - lyžica bez vrchu;
  • kmeňové stonky - na tvári;
  • listy chrenu - 3 ks;
  • hrachový hrášok - 5 ks.

Príprava čerstve nasoleného občerstvenia z uhoriek:

  1. Varenie cukru s korením,hodiť soľ Pre tento objem zložiek potrebujete trochu menej ako jeden liter kvapaliny.
  2. Umyte uhorky, vložte ich do misky so studenou vodou, nechajte 5 hodín.
  3. Uistite sa, že zakryte dno ktorejkofvek kontajnera smaltu listami chrenu a koprovými stonkami, pridajte vavrínu. Z vrcholu urobte upravenú uhorku.
  4. Naliať horúcu soľanku, hodiť plátok chilli papričky.
  5. Položte viečko menšieho priemeru ako dno nádoby a zatlačte na ňu.
  6. O deň neskôr budú pripravené solené uhorky.

Video: recept na rýchle solenie uhoriek