Skladovanie matiek rôznych typov: podmienky a podmienky

Orechy - to je bežná súčasť stravy mnohých ľudí. Pridávajú sa do mäsových jedál, šalátov, dezertov a jednoducho jesť ako predjedlo. Orechy sa dajú servírovať ako surové, tak aj smažené, ale najdôležitejšie sú čerstvé a nepoškvrnené. Chuťové a nutričné ​​vlastnosti môžete zachrániť iba za správnych podmienok. Existujú všeobecné usmernenia pre všetky druhy orechov a osobitné pravidlá pre každý druh.

Základné pravidlá a balenie

Orechy v plášti sú už chránené pred vonkajšími vplyvmi. Ak ukladáte surové jadrá, potom ich vložte do lepenky alebo drevenej krabice. Je ťažšie zabrániť poškodeniu matiek bez škrupiny. Sú umiestnené v hlinených alebo sklenených nádobách a tesne uzavreté. Nesmiete dlho uchovávať vyčistené jadrá z polyetylénu - začnú piť.

Je lepšie nahradiť celofánové vrecká taškami na tkaniny. Vyhnite sa vystaveniu priamemu slnečnému žiareniu výrobku a ani ho neuchovávajte v oblastiach s vysokou vlhkosťou. Orechy nemôžu byť vystavené teplotným výkyvom.

Kešu

Hlavná podmienka pre uloženie tejto matice - teplota nie je vyššia ako priestor. nievložte inventár do kuchyne v blízkosti dosky, batérie alebo ohrievača. Ak sa príliš zahreje, orechy budú mastné a strácajú chuť. Na tmavom a chladnom mieste sú vo veku 4-5 týždňov. Kešužky môžu byť zmrazené alebo uložené v chladničke. Je vhodný pre potravinový film alebo zapečatený obal. Nenechávajte jadrá vedľa produktov so silným zápachom: orechy ho rýchlo absorbujú. Pri teplotách od +1 do +5 ° C tieto jadrá ležia 1-2 mesiace a v mrazničke pri teplotách do -10 ° C - až šesť mesiacov.

Orechy, na ktorých sa objavila tabuľa, sa nemôžu konzumovať v jedle.

Ak uchovávate kešu mimo chladničku, všetky obaly sa hodia: z potravinárskeho plastu, skla, hliny. Hlavná vec je, že kryt je pevne uzavretý a úplne suchý. Posypané soľou jadra sa nedajú dlho skladovať, sú okamžite vhodné. Zmačkané plody už nie sú vhodné na skladovanie alebo použitie, preto sa ich ihneď zbavte. Zahrejte jadrá tak, aby ležali dlhšie. Vložte ich do dekorácie v sušiarni zohriatej na +50 ° C a nechajte 20 minút. Ak ste si kúpili sako v balení, mali by byť použité do dátumu špecifikovaného výrobcom. Let a vzhľad hmyzu naznačujú, že výrobok nie je použiteľný.

Kokosové orechy

Celý kokos môže byť skladovaný pri teplotách od +4 do +7 ° C po dobu 3 mesiacov, potom bude jeho buničina pevná a vnútorná kvapalina takmer zostane. Je dôležité, aby bola celá a trasúca, keď je počuť, ako vo vnútri klapačského mlieka. Neuchovávajte kokos v horúcej miestnosti alebo v blízkosti banánov a jabĺk, inak čoskoro začnena hnilobu Takisto nevystavujte maticu zmien teploty. Otvorený kokosový olej by sa mal skladovať iba v chladničke a nie dlhšie ako tri dni. Kokosové mlieko sa naleje do nádoby s hermeticky uzavretým vekom. Niekedy môže tvoriť hustú hmotu, nazýva sa to krém. Nie je to známka poškodenia produktu, môže sa spotrebovať v potravinách. Z buničiny je dovolené vykonať holenie, ktoré sa uskladní až do 12 mesiacov. Ak to chcete urobiť, rozdrvte ju, vysušte ho v rúre ohriatej na +50 ° C alebo použite elektrický sušič.

Mandle

Najlepšie je uchovávať mandle na chladnom tmavom a suchom mieste v sterilizovanej sklenenej nádobe s hermeticky uzavretým vekom. V mrazničke môže táto matica ležať 2-3 roky, v chladničke - až 12 mesiacov a pri izbovej teplote - až šesť mesiacov. Je dôležité, aby bol mandľ v médiu s minimálnou vlhkosťou, aby sa zabránilo vzniku plesní. Ak sa vo všeobecnej hmote rozdrvili orechy, získajte ich, inak by to viedlo k poškodeniu výrobku. Štipľavý zápach a horkosť naznačujú, že mandle sú rozmazané a nemôžu sa zožrať.

Pistácie

Tieto matice v plášti sa uchovávajú až na jeden rok. Ak ležia pri izbovej teplote, potom sa tento pojem znižuje na polovicu. Pistácie bez škrupiny sú vhodné na použitie po dobu 3 mesiacov. Môžu byť uložené na akomkoľvek mieste v byte, v chladničke a mrazničke. Najlepšie uchovávané pistácie so zeleným jadrom. Je dôležité, aby na ňom neboli žiadne škvrny. Zvyšok môžete použiťvšeobecné pravidlá platné pre všetky druhy orechov.

lieskový orech

lieskový orech v plášti pri teplotách od +3 do + 15 ° C si zachováva sviežosť počas celého roka. Ak je teplota okolia od 0 do +3 ° C, môže trvať až 4 roky. Olej z lieskových orechov sa uchováva 3 až 4 mesiace; za predpokladu, že sa pridáva do soli alebo cukru, tento pojem sa zníži o polovicu. Neuchovávajte jadrá tmavými škvrnami. Po dlhú dobu leží iba sušené orechy. Najlepšie je udržiavať lieskový orech v vrecúškach prírodných látok na tmavom a chladnom mieste. Nepoužívajte hermeticky po dlhú dobu, pretože pomáha izolovať olej od jadier a v dôsledku toho začať hnilobu.

Arašidy

Na chladnom a tmavom mieste možno arašidy v škrupine uchovávať až 1 rok. Bez neho pri izbovej teplote trvá 2-3 mesiace. Ak ho umiestnite do chladničky, bude trvať až šesť mesiacov. Uložte arašidy do mrazničky až 9 mesiacov. Pokúste sa uchovať takéto jadrá v sterilizovaných sklenených obaloch, pretože ich nemožno skladovať v polyetyléne a v taškových vreciach je menej. Nejeďte sladené arašidy - to je nebezpečné pre pečeň. Drvené jadrá sú rozložené maximálne mesiac, pretože aktívne produkujú olej.

orech

Pri teplote od +5 do +13 ° C je životnosť vlašských orechov 1,5 roka. Pri izbovej teplote av vrecku tkaniva takéto jadrá v plášti ležia až do 6 mesiacov av sklenených kontajneroch až do 10. Vlašské orechy môžu byťzmraziť ju a neovplyvňuje chuť jadra. Ak plánujete ich uložiť na dlhú dobu v chladničke, potom zabaliť každý na fólie orech, táto metóda pomáha predĺžiť čerstvosť po dobu niekoľkých mesiacov.

para orechy

Môžete dlho ukladať iba tie brazílske orechy, ktoré sa úplne dostali. Pri trepaní zaklapnú okolo škrupiny. V čistenej forme sú plody až do veku 2 rokov. Ideálne teplotné podmienky - od + 3 do +10 ° C. Ak vložíte para orechy do balíčka a do chladničky, zostane čerstvé počas 4 týždňov. V plastovej nádobe pri teplotách do +20 ° C uchovávajte tieto jadrá až do roka. Neskladujte brazílske orechy v mrazničke dlhšie ako 3 mesiace, inak sa poškodia. Nenechávajte jadrá otvorené viac ako jeden deň. V tomto prípade začne proces aktívneho výberu oleja a orechy sú podvigayut.

Borovica

Zo všetkých uvedených druhov je toto menej ako všetko. Zrná v škrupine za akýchkoľvek vhodných podmienok (na chladnom mieste, mrazničky alebo chladničky) nie sú dlhšie ako šesť mesiacov. Zkazia len zo svetla alebo vysokých teplôt. Po 3 mesiacoch sa chuť jadier zhoršuje, najmä ak boli v chladničke. Keby boli cérové ​​orechy zozbierané v septembri, boli by dlhšie ako ostatné.

Ako vidíte, každý druh orechov má svoje vlastné špecifiká obsahu. Ak budú dodržané, chuť a sviežosť výrobku bude trvať dlhú dobu. Okrem toho stojí za zmienku, že existujú aj bežnéodporúčania. Uchovávajte matice na chladnom a tmavom mieste. Pred uložením ich musíte vysušiť buď v rúre alebo na slnku. Zmes niekoľkých druhov orechov trvá nie viac ako 2 týždne, je lepšie ich oddeliť. Prudký nepríjemný zápach a horkosť naznačujú zhoršenie jadra.