Mäso: výhody a poškodenie tela. Klady a zápory rôznych druhov mäsa – hovädzie, teľacie, bravčové, jahňacie, morčacie, kuracie. Život bez mäsa: klady a zápory
Všetci, ktorí si nevedia predstaviť, ako žiť bez mäsových výrobkov, by mali vedieť o výhodách a škodách mäsa a naučiť sa ho konzumovať striedmo.
Málokto odmieta chutné a jemné kotlety, grilovanie s korením, jemnú morku atď. už len pohľad na hotové mäso vzbudzuje chuť do jedla. Ani v prírode si muži nevedia predstaviť aktívnu dovolenku bez jemného kebabu či ančovičiek opekaných na ohni.
Len málo z nich uvažuje o výhodách tohto produktu. Chuť, vôňa a lákavý vzhľad mäsa sú na prvom mieste a o zdravie je postarané až po prvých varovných zvonoch tela pred problémami. Pozrime sa bližšie na výhody a poškodenie mäsových výrobkov.
Mäso: výhody pre telo
Vegetariáni presvedčivo argumentujú, že mäso môže ľudskému telu škodiť. A aj napriek týmto tvrdeniam sa mnohí mäsitých pochúťok nevzdajú a bez mäsa neprežijú ani deň.
A to je dobré, pretože mäso každého zvieraťa je vysoko kalorické, je hlavným zdrojom energie, nasýti telo cennými prvkami a jeho hlavnou zložkou sú bielkoviny. Má podobné zloženie ako človek a je stavebnou štruktúrou v bunkách tela. Proteín sa podieľa na metabolizme vo všetkých telesných systémoch. Vďaka nemu majú ľudské svaly elasticitu, spevňuje kostné tkanivo a formuje imunitný systém.
Ak si človek potrebuje po tvrdej práci obnoviť sily, tak mäso ho zasýti, poskytne komponenty pre bežné životné aktivity.
Normálne fungovanie ľudského tela môže byť za prítomnosti aminokyselín, ktoré sú len v produktoch živočíšneho pôvodu. Nachádzajú sa vo vajciach, mäse atď. Len v takejto potrave sú tieto kyseliny vyvážené, preto sa považuje za hodnotnú. V dôsledku nedostatku kyseliny aracínovej a linolénovej sa rast detí spomaľuje. A zrelí ľudia trpia aterosklerózou.
Ak potrebujete doplniť obsah železa v krvi, potom červené mäso ľahko doplní rovnováhu tejto látky. Práve mäsové jedlá z červeného mäsa obsahujú železo, ktoré sa na rozdiel od iných produktov a liekových foriem ľahko vstrebáva. Väčšina vegetariánov trpí anémiou. Preto lekári neodporúčajú vzdať sa mäsitých jedál ženám, ktoré sú v zaujímavej pozícii alebo dojčia. Preto sú ženy v tomto období vystavené rôznym rizikám. Okrem toho tento stav ovplyvňuje zdravie detí.
Ostatné mäsové jedlá zahŕňajú:
- ) Horčík. Komponent hrá hlavnú úlohu vo fungovaní nervového systému.
- Zinok je potrebný na regeneráciu, rast tkanív a produkciu pohlavných hormónov.
- Fosfor — prispieva k spevneniu zubov, zvyšuje aktivitu mozgových buniek.
- Draslík — normalizuje krvný tlak, priaznivo pôsobí na činnosť srdca.
- Vitamíny: B6, B12, A, D, PP hrajú hlavnú úlohu v stave imunitného, nervového a iného telesného systému.
Niektoré druhy mäsa obsahujú nízky počet kilokalórií. Patria sem: kuracie, morčacie, hovädzie, králičie mäso. Je povolené ho jesť aj pri dodržiavaní diét.
Škodlivosť mäsa pre telo
- Ak sa ukladá na stenách ciev, môžu sa vyvinúť nebezpečné patológie, ktoré nemôžu byť vyliečený.
- V králičom mäse je minimum cholesterolu. Mäsové jedlá z králika nemajú žiadne kontraindikácie. Na prvé kŕmenie bábätiek sa používa varené mäso.
- Obsah kyseliny močovej v mäsových výrobkoch vedie k kĺbovým patológiám. U ľudí, ktorí tento produkt zneužívajú, sa časom rozvinie osteoporóza, artritída a artróza.
- Všetky druhy mäsa sú komplexné produkty na trávenie. Preto ten, kto má rád takéto jedlo, riskuje získanie ochorení tráviaceho traktu a tvorbu hnilobnej mikroflóry na stenách čriev. Ak sa trosky dostanú do krvného obehu, nastanú komplikácie vo fungovaní pečene a obličiek .
- Nadmerná konzumácia tučného mäsa vedie k riziku rakoviny hrubého čreva a rakoviny prostaty.
DÔLEŽITÉ : Najväčším nebezpečenstvom sú mäsové výrobky predávané v predajniach, kde sa nedodržiavajú hygienické normy a predávajú sa nekvalitné výrobky. Bezohľadní dodávatelia kŕmia zvieratá rôznymi chemikáliami na rýchly rast a antibiotikami na zvýšenie trvanlivosti.
Výhody a nevýhody rôznych druhov mäsa
Mäso — hovädzie
Výhody :
- Toto červené mäso má najviac bielkovín. Navyše je chudý, preto sa odporúča používať pri chudnutí.
- Hovädzie mäso z červeného mramoru obsahuje množstvo užitočných zložiek: vápnik, železo, zinok, horčík a fosfor Existuje tiež veľa vitamínov, ktoré majú vo všeobecnosti pozitívny vplyv na životné systémy telo. Varené hovädzie mäso je užitočné pri rekonvalescencii po zlomeninách, pomliaždeninách, poškodení kože, svalového tkaniva a popáleninách.
Nevýhody:
- Hovädzie mäso obsahuje cholesterol mastných kyselín, čo má negatívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému.
- A chudé červené mäso obsahuje veľa žiaruvzdorných mastných kyselín. Výrobok neobsahuje užitočné mastné kyseliny. Pre správnu výživu je absolútne nevhodný.
- Pri nadmernej konzumácii mäsových výrobkov sa v dôsledku purínových útvarov môžu objaviť dnavé záchvaty a urolitiáza.
- Nadmerná konzumácia hovädzieho mäsa môže spôsobiť zníženie imunity a zvýšiť náchylnosť na mnohé choroby. Nebezpečný je najmä pre starších ľudí.
Mäso — hovädzie
Výhody:
- Teľacie mäso bolo vždy považované za jeden z najlepších druhov mäsa. Obsahuje množstvo užitočných vitamínov, minerálov a mastných kyselín. Jedlá z teľacieho mäsa sú ľahko stráviteľné. Pri správnej príprave produkt prakticky nestráca svoje cenné zložky.
- Červené alebo ružové mäso odporúčajú lekári pri rekonvalescencii po rôznych chorobách. Ukazuje sa tehotným ženám, starším ľuďom a deťom.
- Hypertenzným pacientom sa odporúča jesť mladé hovädzie mäso, aby sa obnovila práca kardiovaskulárneho systému.
Nevýhody:
- Jemné domáce teľacie mäso nemá prakticky žiadne nevýhody. Pacienti s ochoreniami kĺbov by sa však nemali snažiť jesť veľa mäsitých jedál.
Mäso — jahňacie
Výhody:
- Ak má človek nízky hemoglobín, jahňacie mäso sa môže stať nepostrádateľným produktom. Toto mäso obsahuje takmer o 28 % viac železa ako hovädzie mäso.
- Mäsové jedlá z mladého jahňacieho mäsa sú ideálne pre deti a starších ľudí. Koniec koncov, obsah kilokalórií v ňom je malý. Tí, ktorí majú radi takéto výrobky, prakticky nemajú kaz.
- Bujóny sú vhodné na diétnu výživu pri gastritíde so zníženou kyslou rovnováhou. Varené mäso má priaznivý vplyv na prácu pankreasu a môže zabrániť cukrovke.
DÔLEŽITÉ : Tuk starého jahňacieho je účinný v boji proti prechladnutiu. Dá sa rozotrieť po tele alebo zapiť horúcim mliekom. Na perorálne podanie stačí dezertná lyžička rozpusteného tuku na 225 ml mlieka.
Nevýhody:
- Ak človek trpí zápchou alebo má žalúdok vred alebo iné choroby, potom môže jahňacie mäso poškodiť. Je veľmi ťažko stráviteľné.
- Lekári špecialisti odporúčajú pacientom so žlčníkovými kameňmi a ochoreniami pečene odmietať aj tučné jahňacie jedlá.
- Malé deti, starší ľudia a ľudia s ochoreniami kĺbov by nemali jesť jedlo s týmto výrobkom.
- Ak je mäso už staré, tak tam nie je veľa cholesterolu, ale príliš veľa tvrdých, žiaruvzdorných tukov.
Mäso — bravčové
Výhody:
- Toto mäso je druhé z hľadiska stráviteľnosti. Jedlá z bravčového mäsa obsahujú veľké množstvo vitamínov B6, B5, B12, B1, B2. Tieto vitamíny poskytujú ochranu pred depresívnymi stavmi a sú schopné zlepšiť stav ľudského nervového systému.
- Ak je žena v tehotenstve, tak bravčové mäso (nízkotučné) má výborný vplyv na zvýšenie tvorby materského mlieka.
- Jedlá z jemného bravčového mäsa majú výborný vplyv na mužskú potenciu.
- A vďaka selénu a kyseline arachidónovej obsiahnutým v bravčovej masti nedochádza u človeka k depresívnym stavom ani nervovým zrúteniam.
Nevýhody:
- Je lepšie nezneužívať riad z tohto produktu, existujú histamíny, ktoré spôsobujú všetky druhy alergických reakcií.
- Mastné bravčové rebrá, chutná hruď atď. zvyšujú riziko srdcových a cievnych patológií, negatívne ovplyvňujú indikácie PEKLO.
- Zle tepelne spracované bravčové mäso môže spôsobiť nebezpečné choroby. Veď existujú rôzne baktérie (sarkocysty, trichinely, echinokoky), ktoré ich spôsobujú.
Mäso — morka
Výhody:
- Chutné chudé morčacie mäso, len v oblasti pŕs. Zvyšok je v rovnováhe tukov podobný slanine. Ak chcete schudnúť, kupujte len morčacie prsia.
- Hydina má málo žiaruvzdorných tukov, takže jej stráviteľnosť je vysoká. Jedlá z moriek obsahujú draslík, fosfor. Stačí zjesť 100 gramov produktu a tieto látky budete mať na celý deň.
&; DÔLEŽITÉ : morčacie jedlá neobsahujú takmer žiadne histamínové látky, preto sa používa ako prvá doplnková strava dojčiat.
Nevýhody:
Nevýhody nie sú takmer žiadne, až na jednu - vysoký obsah sodných solí. Ak nepridáte soľ, bude to najužitočnejšie pre pacientov s vysokým krvným tlakom.
Kuracie mäso
Výhody:
- Mäso tohto vtáka obsahuje mnohonásobne menej tuku ako bravčové a dokonca chudé hovädzie mäso. Preto je telom ľahko stráviteľné.
- Aby ženy neochoreli, varia si v chladnom období pre svoju domácnosť kuracie vývary, pretože v nich je veľa vitamínov a užitočných mastných kyselín a minerálnych zložiek pre imunitný systém.
- Proteín obsiahnutý v kuracích jedlách má stimulačný účinok na nervový systém.
- Niacín podporuje regeneráciu nervového systému, je účinný pri podpore srdcovej činnosti a znižuje hladinu zlého cholesterolu.
- Mäso sa odporúča pacientom s cukrovkou, ochoreniami kĺbov, vredmi.
Nevýhody:
- Po uvedených výhodách produktu sa vytvára názor, že najlepšie je jesť len kuracie mäso. Hydinové mäso má však veľa nevýhod. Mäso je nasýtené antibiotikami na dlhodobé skladovanie.
- Obsahuje histamínové zložky, nemali by ho jesť alergici. Ak nevykonáte vhodné tepelné ošetrenie, môžete sa nakaziť salmonelózou.
Život bez mäsa: klady a zápory
Samozrejme, nikto nemôže ovplyvniť tvoje rozhodnutie. Vyberte si len vy, jedzte mäsové výrobky alebo sa staňte vegetariánmi. Jediná vec je, že nemôžete pripraviť dieťa o užitočné komponenty, ktoré je ťažké nahradiť niečím. Pretože také užitočné bielkoviny sú obsiahnuté iba v tomto produkte.
Dospelým nezaškodí znížiť konzumáciu mäsových výrobkov na 3-4 krát týždenne, ale úplne vylúčiť jedlá z jedálnička nie je veľmi žiaduce. To je dosť na získanie užitočných komponentov pre telo. Je tiež veľmi dôležité ho správne pripraviť. Nesmažiť, ale variť, dusiť, v rúre alebo v pare. Mäso je totiž počas vyprážania nasýtené látkami škodlivými pre človeka, ako sú karcinogény.
