Ovocný koláč - ako variť s klasickými anglickými receptami s fotografiou

Ovocný koláč - neuveriteľne chutné, výživné jedlo britskej kuchyne. Tento koláč je načechraný kastrol, naplnený mletým mäsom a zemiakom. Jedlá sú tiež sprevádzané rôznymi zeleninami, koreninami, omáčkami, hubami.

Ako variť pastierský koláč

Anglický koláč nevyžaduje použitie testu, a preto, v chápaní ruského ľudu, toto jedlo je skôr ako kastról. Podľa klasickej receptúry sa pastierský koláč varí s jahňacím alebo jahňacím. Včasné kulinárske knihy hovoria, že v geparde pari môžu pridať zvyšky pečeného /pečeného mäsa a zemiakovej kaše. V rovnakom čase nie je mäso pomleté, ale jemnénasekané nožom. Moderné možnosti varenia umožňujú použitie mletého mixéra pre každé mäso. Tento variant dortu sa nazýva chata koláč.

Ovocný koláč - recept s fotografiou

Toto tradičné jedlo je varené v mnohých anglických rodinách. Recept na pastierský koláč je známy už od 18. storočia, kedy boli takéto ošetrenia obľúbené medzi britskými a írskymi roľníkmi. Klasická verzia kastrólovej prípravy zahŕňa použitie jahňacieho alebo jahňacieho mäsa ako mäsovej výplne, ale moderné interpretácie receptov môžu obsahovať zoznam zložiek húb, kuracieho mäsa a iných výrobkov.

Ovocný koláč - klasický

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 10 osôb.
• Obsah kalórií: 86 kcal /100 g.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept na klasické korene sheepdale ide do Škótska a severnej časti Anglicka. Spočiatku bola mäsová miska pripravená z mäsových kúskov a pozostatkov horúceho, častejšie používaného jahňacieho mäsa, duseného cibuľou, hráškom a mrkvou. Pokúste sa pripraviť klasickú verziu kastról, prosím svojich milovaných s lahodnou, voňavou a vydatnou večerou.

Zloženie:

• mleté ​​mäso - 0,7 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• vajec;
• Mlieko - 50 ml;
• rastlinný olej - 50 ml;
• mrkva - 2 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistené zemiakynalejte do vody, čakajte na varenie a potom soľte. Vypnite sporák, keď je zelenina pripravená.
2. Mrkva rošt, nakrájajte cibuľu s malými kockami alebo rozmiešajte s mixérom.
3. Potom je potrebné vyprážať prísady (zelenina je vášnivá na strednom ohni). Podržte ich pod vekom 10 minút.
4. V panvici, pridajte mäso, varíme do mäkka, aj keď je lepšie pridať misku takmer plná skla, takže mäso stane maximálnu šťavnatosť a nehu.
5. Pridajte soľ, koreniny, paradajkovú pastu na prísady.
6. Položte dokončenú náplň do oleja, vyrovnajte loptičku lyžičkou.
7. Vypúšťací zemiaky kvapalného produktu kaša na štátnu pyré, pridajte vajcia a mlieko. Zozbierajte výrobok do homogénnej nádoby. Položte ho na vrchnú vrstvu mäsa.
8. Posypeme torte sa strúhaným syrom a pečieme v predhriatej poslať až 200 stupňov rúre po dobu 40 minút.

Shepherd Pie - Recept Jamieho Olivera

• Doba pečenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 2 osoby.
• Obsah kalórií: 508 kcal /100 g.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Aby pastiersku koláč od Jamieho Olivera, budete potrebovať veľa času, ale pripojená vaše úsilie vyplatí sa záujmom pri pokuse jedlo podľa chuti. Autor ponúka recept miesto plnkou používa na pastusheho koláč čerstvé dusené jahňacie a zmeniť vrstvy v miestach - zo spodnej časti zemiakov a na hornej časti mäsa zložky. akovariť cheesecake koláč?

Zloženie:

• zmrzlina zo zeleného hrachu - 100 g;
• jahňacie mäso - 0,2 kg;
• krémové maslo - 20 g;
• zemiaky - 0,35 kg;
• Madras curry pasta - 1 polievková lyžica. l;
• konzervované rajčiny - 0,2 kg;
• korenie;
103) olivový olej;
• červená cibuľa;
• čerstvá červená paprika;
• zuby cesnaku - 2 ks;
• koreň zázvoru - 1 cm;
• horčičné semienko - 1/3 čajovej lyžičky;
• čerstvý koriander - 20 g

Spôsob prípravy:

1. Prednastavte rúru na ohrev až na 180 stupňov.
2. Odstráňte červenú cibuľu na 2 polovice a korenie z semien. Grind malé kúsky na? zelenina.
3. Cesnak a zázvor by mali byť rozdrvené na malé zrná alebo pomocou mixéra so zvyšnými polovicami fazule a korenia.
4. Predhrievajte veľkú panvicu na vysokej teplote. Odmasťujte ho 10 gramami masla.
5. Tu umiestnite maximálne jemne nakrájané jahňacie mäso a kari paste. Smažte prísady aspoň 5 minút, často ich premiešajte.
6. V panvici doplňte nakrájanú červenú cibuľu a papriku, naplňte zeleninu zmiešanú v produktoch mixéra.
7. Kvapalina sa odparí pri nízkej teplote po miešaní zložiek ďalších 10 minút za miešania.
8. Vyčistené zemiaky by mali byť nakrájané na stredne veľké tyčinky a varené v nasolenej vode, kým nebudú pripravené.
9. Do mletého mäsa pridajte mleté ​​konzervované paradajky a vylúhte soľanku asi pol hodiny pri nízkej teplote, až kým sa hmota nestane hustou.
10. Oddeľte listy koriandra od stoniek a jemne nakrájajte malé.
11. Vypustite zemiaky z zemiakov, pridajte maslo, drvený koriandr a horčičné semienko. Držte panvicu na nízkej teplote po dobu 1 minúty, potom vypnite kachle.
12. Dôkladne zriedte prísady do štiepanej zemiaky.
13. Pridajte pikantné mäso na rozmrazenie hrášku, soľ.
14. V prezentácii olejom malú vrstvu zemiakovej kaše, lyžica tvárnenie nárazníky na bokoch.
15. , by mala byť zavedená do stredu mäsovou plnkou, potom kryt s koláč ochutené zvyšok zemiakového metla vidlica hornej pastiersky z kastróla, kaše získané na maximálnu ľahkosti.
16. Zalievanie hrniec trochu olivový olej, poslať Shepard koláč v rúre po dobu 45 minút.

Shepherd Cake od Gordona Ramseyho

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 850 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

výdatné mäso kastról dokonale dopĺňajú svoj jedálniček každý deň alebo slávnostné, prináša rozkoš hosťom. Shepherd koláč Gordon Ramsay otočí neuveriteľne lahodnej, ružovej, voňavá a jej takmer nemožné, aby pokaziť. Autor nalieha na recept, ktorou bola vykonaná koláč pastusheho iba čerstvé, kvalitné produkty. Ako je pečené jahňacie pečené?

Zloženie:

• klasická wartz omáčka - 2 lyžice. l;
• červené víno - 1 cent;
143) mleté ​​mäso sjahňací filé - 0,5 kg;
• zuby cesnaku - 2 ks;
• cibuľa;
• rozmarín - 1 vetva;
• mrkva;
• paradajkové pyré - 1 polievková lyžica. l;
• Syr parmezánu - 80 g;
• vajec - 2 ks;
• čerstvá tymián - 1 strapec;
• kurací vývar - 0,5 l;
• korenie;
• olivový olej;
• zemiaky - 1 kg.

Spôsob:

1. Predohrejte naolejovanú panvicu, po 3 minútach ju rozmiešajte v krmivách na vysokej horúčave, nastrúhneme nastrúhanú mrkvu, rozmačkaný cesnak a jemne nakrájanú cibuľu.
2. Komponenty naplňte do panvice s omáčkou z hrušky, paradajkovým pretlakom. Pridajte nakrájané tymiánové listy, rozmarín.
3. Zmiešajte výrobky, znížte požiar a počkajte, kým sa kvapalina neodparí.
4. Pridajte vývar na mäsovú výplň, najprv priveďte hmotu do varu a potom zahustite.
5. Vyčistené zemiaky nakrájajte na niekoľko častí, varte, vypustite vodu a odparujte nadbytočnú kvapalinu. Uterite zeleninu, nalejte ju so šľahačkami, pridajte 2 lyžice. l. strúhaný syr, sezóna hmotnosť.
6. Vložte mäsovú výplň na spodnú časť tepelne odolnej formy, namazať olejom, vyrovnávajte povrch lyžicou. Dajte ju na zemiaky a posypte talírom s ostatnými syrovými hoblinami.
7. Pripravte pastierský koláč 20 minút na 180 stupňov, nechajte ho horúci.

Shepherd Cake - klasický recept od Julie Visotskaya

• Čas prípravy: 1,1 hodiny.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 693 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Kastról z bramborovej kaše s mletým mäsom sa tiež nazýva chata. Tento názov bol prvýkrát použitý koncom 20. storočia, kedy sa v Anglicku zemiaky stali jedným z hlavných potravinárskych výrobkov najchudobnejších ľudí. Pastierský koláč od Julie Vysotskej naznačuje možnosť nahradenia tradičného baranieho /jahňacieho mäsa ľahším trávením hovädzieho mäsa. Ako variť lahodnú, výživnú večeru?

Zloženie:

Cibule
• ;
• zemiaky - 4 kusy;
• voda - 1/2 storočia;
• mleté ​​hovädzie mäso - 0,25 kg;
• trochu mrkvy;
• maslo maslo - 30 g;
• korenie;
• cesnakový zub;
• sušené listy - 1 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• bobkový list;
• nízkotučný krém - 100 ml;
• mlieko -? st.;
• olivový olej;
• suchý tymián -? ch l.;
• chilli paprička -? ks.

Metóda prípravy:

1. Varte zemiaky v nasolenej vode.
2. Nakrájajte cibuľu s malými kockami alebo paprikou, chilli a cesnakom jemne nakrájajte.
3. Rozdrvenú zeleninu v oleji rozstrihnite na priehľadnosť cibule, potom posypte mleté ​​mäso do panvice a ihneď ho roztrhnite pomocou lopatky.
4. Keď sa mäsová zložka zmení na hnedú farbu, pridajte paradajkovú pastu a trochu vody. Znížte intenzitu ohňa a vyvarujte výrobky ďalších 10 minút.
5. Vložte maslo, bobkový list, tymian do misy, pridajte smotanu, mlieko. Kontajner umiestnite do ohňa, varte ho a potom ochlaďte.
6. Vypustitezemiakový vývar, nadbytočnú kvapalinu odparíme doskou. Nalejte mliečnu zmes do hrnca a zeleninu rozmiešajte bez mixéra - manuálne pomocou miešadla. Štiepané zemiaky sa musia ukázať ako škaredé, ale nie príliš tesné. Naplňte ju malým množstvom krému.
7. Umiestnite vrstvu mäsovej výplne na dno kokotnika a umiestnite hornú časť arómatického masla. Odošlite nádobu s koláčikom v rúre na 8 minút pri teplote 220 stupňov.

Ovocný koláč - írska misa

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 444 kcal /100g.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Dočasný dort írskeho pastiera bol pripravený vidieckym robotníkom z mäsových plátkov alebo zvyškov z vareného a nedokončeného mäsa. Predbežne ju rozdrvili čo najviac jemne (takmer na zem) a potom sa preniesli do plytkej kapacity, ktorá bola pokrytá vrstvou zemiakovej kaše s maslom a vajcom. Toto jedlo je však nesmierne populárne v celej Británii a rozšírilo sa do iných krajín sveta.

Zloženie:

• chudé jahňacie mäso - 0,5 kg;
• soľ, korenie;
• zelený hrášok - 0,2 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• vajec - 2 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• tvrdý syr - 0,2 kg;
• Mlieko - 80 ml;
• maslo masla - 40 g;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• korenie;
• čerstvý kôpor - 20 g

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite zeleninu a umyte ju. Varíme zemiaky v nasolenej vode, predbežne nakrájame na niekoľko porcií.
2. Prejdite cez mlynček na mäso, smažte ju do panvice, pridajte nakrájanú mrkvu, jemne nasekanú cibuľu, hrášok.
3. Po ochuchnutí podávajte pokrm pod vekom, kým nie je pripravený.
4. Vypustite zemiaky, nakrájajte na bravčiu omáčku, naplňte soľ a naplňte maslom, teplým mliekom, poloprodukovaným syrom.
5. Nakrájajte maslo na pečenie a naň položte polovicu zemiakov. Položte veci na vrchol, posypte ich koprom.
6. Pokryte pudingom zvyškom zemiakovej kaše, posypte syrovými lupienkami.
7. Pečieme misku v rúre na 180 stupňov po dobu nie dlhšiu ako 35 minút.

Ovocný koláč s kuracím mäsom

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 104 kcal /100 g
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Zemiaky a kurací výrobky, ktoré patria k najobľúbenejším v každodennej strave Rusov. Koláč z týchto komponentov je veľmi chutný, výživný a voňavý. Rýchlo pripravte také jedlo, nie je pochýb o tom, že všetci členovia rodiny budú šťastní a spokojní so stolom. Pre kastról je ideálne vhodná zelenina, ktorá rýchlo varí bez toho, aby sa premenila na kašu. Ako variť ovčiaci koláč s kuracím mäsom?

Zloženie:

• pečené alebo varené kuracie prsia - 0,4 kg;
• zemiaky - 4 kusy;
• maslo masla - 10 g;
• mlieko - 1 cent;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• korenie;
• vajec.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte zemiakový štipku s maslom, soľou.
2. Preskočte hotové kuracie prsia cez mlynček na mäso alebo jemne nakrájajte. Výrobok položte na spodok tepelne odolnej formy, soli.
3. Na výrobu omáčky premiešajte múku s niekoľkými lyžičkami mlieka, položte pomalý plameň. Zmes zmiešajte, pridajte zvyšok mlieka, korenia. Keď je hmota hrubá, odstráňte ju zo sporákov.
4. Zvyčajne tuku kuracie guľôčky ovčieho koláča s omáčkou, položte teplú kašu na vrch.
5. Potrebujeme vajíčko lyžicou vody, zmrazíme zmes s miskou a koláč pečieme 20 minút pri 170 stupňoch.

Ovocný koláč so škorcom

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 641 kcal /100 g
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pre ruské ženy v domácnosti je takýto koláč skôr ako kastról, pretože recept nevyžaduje použitie testu. To však neznamená, že jedlo bude bez chuti alebo nižšie, naopak, pastierský koláč s baraninou je veľmi chutný, voňavý, pikantný. Ak máte malý plátok jahňacieho mäsa v chladničke, nenechajte si ujsť príležitosť variť z neho tradičné anglické jedlo.

Zloženie:

• zemiaky sú veľké - 7 ks;
• mäso jahňacieho mäsa - 0,5 kg;
• cibuľa;
• mäsový vývar - 1 výrobok;
• korenie, vrátane bazalky, koriandra, rozmarínu, kurkuma;
• Parmezán - 100 g;
• vajec;
• maslo - 2 lyžice. l;
• zelený hrášok - 3 lyžice. l;
• cesnakový zub;
• múka -? ch l.;
• mrkva - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájanú zeleninu: nakrájanú cibuľu s malými kockami, slameným mrkvou a lepšie rozotreným cesnakom.
2. Vyčistite zemiaky až do varenia, potom si nakrájajte zemiaky, pridajte koriander, maslo a soľ. Keď je hmotnosť trochu chladná, pridajte k nej ovčené vajce.
3. Pečieme na olejom drvenú zeleninu, pridajme ich mletím, zamiešame lyžičkou a varíme 7 minút.
4. Samostatne opečte na suchú panvicu múku na zlatý odtieň, pridajte vývar tu, dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky.
5. Po varení tekutiny zastavte na minútu a potom znížte oheň na minimum a zmes zľahka premiešajte ďalších 10 minút, zatiaľ čo za 4 minúty pripravené na pridávanie zeleného hrachu a predtým zhasnutú zeleninu.
6. Rúru ohrejte na 190 stupňov, vložte do tepelne odolnej formy najprv mletou zeleninou, potom zemiakovou vrstvou a posypeme syrovými lupienkami. Pečieme pečený koláč asi 40 minút.

Ovocný koláč s hubami

• Čas prípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 825 kcal /100 g
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ovocný koláč s hubami sa jednoducho a pomerne rýchlo varí. akonáhlekeď ste s nimi kŕmili vašu rodinu, budete často počuť žiadosť o opakovanie takého kulinárskeho majstrovského diela. Ak z nejakého dôvodu nejste jesť zemiaky alebo chcete znížiť obsah kalórií v miske, nahraďte zemiaky karfiolom, čo je pyré, ktoré nevykazuje chuťové vlastnosti koreňovej plodiny. Ako variť lahodnú tortu pastiera v rúre?

Zloženie:

Cibule
• ;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• Plnená z jahniat - 0,45 kg;
• huby - 150 g;
• bobkový list - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cesnakový zub - 3 ks;
• múka - 2 lyžice. l;
• paradajkové pyré -? st.;
• rastlinný vývar - 2 centy;
• čerstvá mäta - 3 g;
• škorica (prášok) -? ch l.;
• paradajkové pyré -? st.;
• zemiaky - 4 ks;
• Cheddar - 100 g;
• maslo - 2 lyžice. l;
• strúhanka - 1 polievková lyžica. l;
• korenia podľa vášho uváženia.

Spôsob prípravy:

1. Zahrejte olivový olej na panvici s listom vavrína. Smažte jemne nasekaný cibuľový cesnak. Po 3 minútach pridajte strúhanú mrkvu.
2. Keď zelenina zmäkne, pošlite im mleté, okamžite rezanie hrudiek okrajom lyžice.
3. Naliate vývar do panvice, pokryte nádobu viečkom a na jednu hodinu nakrájajte pomaly ochutené jedlo.
4. Po odobraní hranoliek nakrájajte na malé kúsky húb, korenia. Po 5 minútach pridajte rovnaké paradajkové pretúpenie, múku, dôkladne premiešajte produkty a odstráňte bobkový list.
5. Hotová mäsová výplň by mala byť preložená do tepelne odolnej formy.Na vrchole sa nachádzajú vopred pripravené štiepané zemiaky, rozdrvené maslom.
6. Najprv posypeme pastierkou s malým množstvom ryže a potom strúhaným syrom.
7. Rúru zohrejte na 220 stupňov, pošlite ho do koláče po dobu 20 minút. Podávajte pastierový koláč, nakrájajte na kúsky a zdobte čerstvé bylinky.

Ovocný koláč so skúškou

• Čas prípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1160 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jedná sa o jednu z moderných variácií pri príprave tradičného britského jedla. Pastýrsky koláč s jahňacím mäsom a zeleninou plnkou zahŕňa použitie veľkého množstva potravín, ale je ľahké variť. Navyše, aj v rukách neskúsenej milenky, takéto ošetrenie je veľmi chutné. Tí, ktorí nejedia mäso, je potrebné variť koláč so sójou alebo inými rastlinnými proteínovými výrobkami - tofu, koreň atď. Ako variť zemiakový koláč s mletým mäsom v rúre?

Zloženie:

• múka - 2 lyžice. l;
• rastlinný alebo mäsový vývar - 0,35 l;
• jahňacie bez tuku - 0,5 kg;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• šalotka - 0,25 kg;
• horčičné zrná - 1 polievková lyžica. l;
• Woodshire omáčka - 1 polievková lyžica. l;
• listy nafukovacieho pečiva - 3 ks;
• čerstvá petržlenová vňať - 30 g;
• akékoľvek korenie a vonné zelené (garni, zeler atď.);
• pór - 2 ks;
• červené víno -? st.;
• mrkva - 4 ks;
• cesnakové zuby - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Plátky homára v malých kockách, rozpadávajú sa v múke, po páde v ohnivzdornej panvici. Zbalte každý kus na všetky strany a potom ho vyberte z riadu.
2. Zostávajúci tuk položí hrubú rezanú rezanú cibuľovú repu. Pri miešaní udržujte komponent v ohni po dobu 7 minút. Tiež posielať plátky mrkvy a celeru nakrájané na tenké plátky. Naplňte zeleninu strúhanou cesnakovou miskou.
3. Nalejte červené víno do panvice, zvýšte aktivitu oheň a udržujte nádobu na sporáku, kým sa tekutina nevyparí.
4. Pridajte rovnakú polievku, Woodshire Sauce, Gourmet a Horčica.
5. Vráťte sa do hrnčeky na jahňačku, pridajte prísady do varu, znížte ohňu a kryt zakryte varením po dobu 20 minút.
6. Pridajte citrónovú cibuľu, zmiešajte zložky a variť ďalších 10 minút, soľ, korenie pastiersky koláč.
7. Ohnite rúru na 190 stupňov, pridajte pripravenú zmes do pekáče, pridajte sekanú petržlenovú vňať.
8. Skúšobné listy odrežte na štvorce so stranami približne 10 cm. Namažte olej olejom a vložte olej na misku. Pečieme pečený koláč asi pol hodiny, kým sa cesto nestane zlatým odtieňom.

Ovocný koláč s rybami

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 5 osôb.
• Obsah kalórií: 250 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pre túto misku sa spravidla používajú biely chlieb, ako je halibut, treska alebo šťuka. Varte výplň s bielou omáčkou z vývaru a mlieka alebo smotany. Okrem toho pastierský koláč s rybami zahŕňa použitie vajec a kreviet. Toto jedlo je ideálne pre slávnostné slávnosti alebo diétne stravovanie vašej rodiny s vysoko kvalitným jedlom v chladných mesiacoch roka. Ako si vyrobiť pastiersky rybací koláč?

Zloženie:

• olivový olej - 2 lyžice. l;
• šalotky - 2 ks;
• maslo masla - 40 g;
• múka - 4 lyžice. l;
• suchý vermút - 4 lyžice. l;
• listy tymiánu - 10 g;
• čerstvej petržlenovej vňavky - 3 lyžice. l;
• mlieko - 1 cent;
• rastlinný /rybí vývar - 1 cent;
• smotana - 4 lyžice. l;
• soľ, korenie;
• kráľovské mušle - 0,2 kg;
• veľké krevety - 0,15 kg;
• filet z lososa - 0,25 kg;
• zemiaková kaša;
• Citrónová šťava - 1 položka. l;
• syr Cheddar - 75 g;
• žĺtkov - 2 ks;
• horúce mlieko - 50 ml

Spôsob prípravy:

1. Pripravené zemiaky naplňte horúcim mliekom, nastrúhnutím syra a šľahanými žĺtkami.
2. Ak chcete omáčku urobiť, opláchnite maslo maslo, pridajte nakrájanú cibuľu, tymiánové listy, olivový olej. Po 5 minútach pridajte vermút a varte ešte 5 minút na odparovanie vína. Nakoniec pridajte múku, dôkladne premiešajte a omáčku premiešajte ešte jednu minútu.
3. Miešajte bujón a pomaly ho nalejte do misky na omáčku, čím sa neustále narúša hmotnosťlyžice. Varujte komponenty počas 5 minút (objem by sa mal znížiť o približne tretinu). Pridajte mlieko, skrutkujte na oheň a nakrájajte výrobky pár minút pred získaním konzistencie podobnej želé. Pošlite na panvicu petržlenového krému.
4. Nakrájajte losos malými kúskami, odstráňte všetky kamienky a odlupujte. Varte zložku v osolenej vode korením, citrónovou šťavou. Po 7 minútach budú ryby pripravené na použitie v koláčoch. Odložte ho pomocou rezance.
5. Podobne, prasknuté krevety ich očistite od škrupiny. Vo vriacej vode musia zostať dlhšie ako minútu.
6. V olejovej forme položte ryby, krevety, morské mušle. Posypeme morské plody s citrónovou šťavou a posypeme varenou omáčkou. Obal pokrývajte zemiakovou kašou, posypeme strúhaným syrom a odošlite do vyhrievanej rúry na 200 stupňov. Po 10 minútach znížte teplotu na 180 stupňov a pečieme koláč ešte ďalších 20 minút.

Bramborový džús - Secrets

Jedlo vyžaduje určitý čas na prípravu a použitie veľkého množstva prísad, takže to bude dvakrát nepríjemné, ak to nebude fungovať. Odporúčané skúsenými kuchármi pre tých, ktorí sa pripravujú na variť pastierský koláč:

• Nebojte sa upravovať receptúry ovčieho koláča, nahradiť ťažké jahňatá v ľahších, piesňových typoch mäsa - morčacie, hovädzie, kuracie;
• je perfektne kombinovaný so zemiakmi a mäsovou výplňou cibule, paradajkami, bulharským korením, zelenou zeleninou - nezanedbajte pridaniezeleninová miska, ktorá urobí chuť živšou a bohatou;
• pred kŕmením pastierskych koláčov je lepšie trochu vychladnúť na teplú teplotu (to nebude trvať dlhšie ako 10 minút);
• Vložte zemiakové kaše do tvaru, nezabudnite mierne rozseknúť vidličkou, aby ste dosiahli maximálnu ľahkosť pastierskeho koláča.

Videá: anglický mäsový koláč