Tiramisu tortu - ako variť doma s klasickými receptami s fotkou

Klasický taliansky dezert tiramisu doslova prekladá ako "zdvihnúť", a to všetko preto, že sa ukázalo byť veľmi jemné a vzdušné. Jeho jemná chuť je známa mnohým, pretože jedlo je najpopulárnejším na svete. Stojí za to vedieť tajomstvá jeho varenia doma, aby potešilo svoju rodinu a priateľov.

Ako urobiť Tiramisu doma

Každý kuchár začne pripravovať Tiramisu doma na prípravu zložiek. Budete musieť brať vajcia, cukor, smotanový syr, ale základňa môže byť iná. Klasický recept predpokladá používanie sušienky cookie, ale môže byť nahradený sušenými sušienkami sušienok alebo koláčov. žezískajte ľahký krém, žĺtky sú rozbité s cukrom a bielkoviny so soľou na silnú penu, zmiešajte s cukrom práškom, mascarpone alebo iný smotanový syr. Ak chcete ochutnať, môžete pridať pár kvapiek alkoholu alebo brandy.

Je ľahšie si kúpit 'cookie alebo koláč na dort, ktorý už bol pripravený, ale ak si pečiete sami, bude to užitočnejšie. Základ sa pripravuje nasledovne: znova nakrájajte vaječné žĺtky s cukrom a bielkoviny so soľou, aby sa skombinovali s vanilkovým cukrom a múkou. Cesto sa pečie v peci pri teplote 200 stupňov asi 11 minút a potom sa posype cukrom. Jediné, čo musíte urobiť, je zozbierať tortu: namočte kávovú hubu, vložte ju do foriem, položte ju do krému a chladte ju v chladničke asi 3 hodiny. Pred podávaním nezabudnite posypať lahodný kakao.

Cake Tiramisu recept

Každý príjemca vaší receptúry ocení recept na Tiramisu doma, s rodinou s lahodnou vôňou s jemnou textúrou. Pre začiatočníkov je najlepšie si vybrať krok za krokom recept alebo recept z fotografie, aby ste ju presne zopakovali a nemali žiadne chyby. Potom ich dezert si zaslúži vyššie skóre. Môžete si vyrobiť klasický dezert na báze mascarpone a slaniny, nahradiť náplň syrovým krémom, krémovou vrstvou, vyskúšať recept bez vajec. Každá verzia dortu stojí za pozornosť.

Recept na Tiramisu s mascarpone doma

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 250 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tradičné jemascarpone koláč varené na základe smotanového syra. Môžete ho nahradiť v neprítomnosti tukového krému alebo kyslej smotany, ale chuť recenzií už nebude. Najlepšie je vybrať mascarpone na získanie prekvapivo sladkej krémovej chuti a arómy. Pripravené lahôdky potešia všetkým hosťom, ktorí sa zišli na sviatočnom stole.

Zloženie:

• maskarpón - hemisféra;
• Savoyarde - 200 g;
• vajcia - 4 ks;
• cukor -? okuliare;
• varená káva - 400 ml;
• kakao - 30 g;
• koňak - 20 ml;
• soľ - 2 p.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte vaječné žĺtky z polovice cukru, zatiaľ čo zmes držte vo vodnom kúpeli, kým sa rozpustí cukrový piesok. Pridajte Mascarpone
2. Bieli proteíny so soľou, postupne pridajte zvyšok cukru. Spojte obidve masy.
3. Zmrznite cookies v zmesi kávy a brandy, položte na dno formy. Naliať smotanu, triediť kakao. Opakujte vrstvy.
4. Nechajte koláč namočiť 2 hodiny.

Tiramisu cookie

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 9 osôb.
• Obsah kalórií: 246 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak nie je tam žiadna sála, potom budete potrebovať informácie o tom, ako variť Tiramisu z cookie. Za týmto účelom si môžete zakúpiť suché suché sušienky typu "Mliečne", aby boli rovnomerne nasiaknuté krémovou hmotou a stali sa viac chutné. Po varení koláča Tiramisu je nutné ho ochladiť a nechať ho stáť v chladničke aspoň 2 hodiny. Takže dezert bude viacjemnejšia a jemnejšia.

Zloženie:

• sušienky - 750 g;
• kyslá smotana 30% tuku - pol kilogramu;
• krém s 33% tuku - pol litra;
• cukor - 250 g;
• vajec - 4 ks;
• želatína - 20 g;
• kakao - 100 g;
• vanilkový extrakt - 3 ml;
• prírodná káva - 30 g;
• vody -? skla.

Spôsob prípravy:

1. Varenie kávy, sladké, napätie. Namočte želatínu vo vode, biely proteíny na stabilné vrcholy.
2. Zmiešajte zakysanú smotanu a cukor, pridajte žĺtky, rozmiešajte krém zvlášť. Spojte obidve hmoty, zahrejte želatínu tenkou niťou a stále premiešajte.
3. Collect koláč posypať dno formy kakaa, sušienky máčané v káve, dať, prosharuvaty krém sypané kakaa. Opakujte vrstvy, nechajte vytiecť.

Tiramisu so smotanou

• Doba varenia: 6 hodín.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 301 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tiramisu na krému je veľmi kalorický, ale tak chutný, že je jednoducho nemožné odolávať. Jej jemná krémová chuť je obľúbená u dospelých, je prítomná pre všetkých hostí a dokonale sa hodí na sviatočný stôl. Podávajte ho v porciách alebo vo veľkej forme, nevyhnutne po mnohých hodinách impregnácie a ozdobený práškom z kakaa, bobúľ a mäty.

Zloženie:

• kakao - 40 g;
• mascarpone - 360 g;
• cukor - 70 g;
• káva - 50 g;
• rum - 45 ml;
• krém s 33% tuku - 250 ml;
• Savoyardy - 220g;
• cukor prášku - 40 g;
• vajec - 3 ks.

Metóda prípravy:

1. Pridajte kávu, pridajte rum. Zmiešajte vaječné žĺtky s cukrom, premiešajte vo vodnom kúpeli na ľahkú hustú hmotu. Odstráňte z ohňa, zlikvidujte ho a ochlaďte.
2. Zmiešajte šľahaný mascarpone s žĺtkovou hmotou, pridajte rozdrobený prášok.
3. Varenie ponorte do kávy, vložte ju do formy na krém, nalejte ju s krémovou vrstvou, zopakujte ju.
4. Posypte kakaový koláč, nechajte ho stáť 5 hodín.

Tiramisu koláč klasický recept s fotografiou krok za krokom

• Doba pečenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 275 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pri príprave klasického Tiramisu doma potrebujete nejaké úsilie, ale budete musieť získať tie správne ingrediencie pre dokonalé zloženie. Klasický recept na fotografiu krok za krokom zahŕňa použitie tohto keksu kebab savoyardi a smotanového syra mascarpone. Tajomstvo bohatej chuti je použitie silnej kávy s oranžovým alebo mandľovým likérom.

Zloženie:

• mascarpone - 250 g;
• vajec - 2 ks;
• cukor prášku - 50 g;
• Savoyard - 10 ks;
• kakao - 30 g;
• - 50 ml;
• silná káva - 150 ml

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte vaječné žĺtky a cukor po dobu 5 minút, oddeľte bič 1 proteín na stabilnú penu. Jemne vstreknite mäkký syr, miesený korolou, do žĺtkovej zmesi, rozlúčte, pridajte bielkoviny, aby ste získalihrubá krémovitá hmotnosť.
2. Dajte na spodok formy časť krému navlhčeného zmesou kávy a likéru sušienok, pokryte krémovou vrstvou, opakujte.
3. Posypte kakaový koláč, skúste to.

Tiramisu so syrovou smotanou

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 245 kcal.
• Cieľ: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Sýrový dezert Tiramisu je alternatívou k tradičnej receptúre, pretože tu sa mascarpone nahrádza zmesou domáceho syra s jednoduchým prírodným jogurtom. Vytvorenie takého koláča Tiramisu so syrom je rýchlejší a pokiaľ ide o obsah kalórií, nijako sa nelíši od klasiky. Rovnaká bohatá krémová chuť a príjemná chutná aróma z neho robia obľúbenú pochúťku pre dospelých.

Zloženie:

• syr - 450 g;
• jogurt - 50 ml;
• kyslej smotany 20% tuku - 50 ml;
• vajec - 5 ks;
• cukor - 150 g;
• káva - 350 ml;
• koňak - 50 ml;
• Savoyardy -100 g;
• Kakao - 20 g

Metóda prípravy:

1. Utrite siet cez sito, pridajte kyslou smotanou, jogurt.
2. Stlačte žĺtky s cukrom, aby sa zbrúsila pena, pridajte syr a šľahajte 7 minút bielkovín.
3. Savoy ponoriť do zmesi kávy s koňakom, dať na dne formulára, naliať ju so syrom hmoty. Opakujte vrstvy, dôraz na dort, posypeme kakaom.

Tiramisu v pohári - recept s fotografiou

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 248 kcal.
• Vymenovanie: pre dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Bolo by užitočné vedieť, ako urobiť Tiramisu v pohári, pretože táto forma prezentácie osloví hostí. Porcie na osobu prezentované v pohároch na šampanské alebo brandy vyzerajú pekne, ak sú varené tradične a zdobené špeciálnym spôsobom. Môžete dať do hotovej masy suché slaniny, dať vetvička červeného ríbezle a kúsok mäty.

Zloženie:

• mascarpone - 250 g;
• Savoyard - 12 ks;
• vajec - 2 ks;
• silná káva - 100 ml;
• cukor - 10 g;
• amaretový likér - 30 ml;
• prášok cukru - 50 g;
• Kakao - 20 g

Spôsob prípravy:

1. Zaveďte kávu, osladte, pridajte likér.
2. Veveričky porazili mixér na stabilnú penu, pridal polovicu práškového cukru a znova ho zbito.
3. Samostatne pretrepte vaječné žĺtky so zvyškami cukrového prášku na bielu volumetrickú hmotnosť.
4. Pridajte mascarpone, strieľať znova. Spojte obidve masy.
5. Cook dezert: položte rozbité pohár sušienok na spodnej časti skla, nalejte kávu, naplňte ju krémom nahor.
6. Pred podávaním sa koláč ochladí, nastrieka a pokryje vrstvou kakaa.

Cake of Tiramisu od Julia Vysotskaya

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 375 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Väčšina kuchárov sa bude páčiť receptu na tortu Turamisu z JulieVysotskaya krok za krokom s fotografiou, ktorá nie je ťažká, ale vyžaduje určité zručnosti a schopnosti. Klasická skladba predpokladá vytvorenie tradičných cukroviniek, ktoré možno dokonca podávať detí pre nedostatok silného alkoholu. Nestojí za to, aby si ich dieťa dalo - silná káva nie je najužitočnejším produktom pre telo dieťaťa.

Zloženie:

• cukrový prášok - 100 g;
• Savoyard - 350 g;
• káva - pohár;
• syr mascarpone - 250 g;
• vajec - 4 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite kvasnicou prášok a penu. Pridajte mascarpone, zopakujte proces. Pridajte proteínovú penu
2. Sušienky namočte kávu, vylejte krémovú hmotu, vychladnúť.
3. Ozdobte koláč s mätou alebo kakaom.

tiramisu s sušienky LADYFINGER

• Čas prípravy: 3,5 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 242 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako Tiramisu torta s LADYFINGER koláčiky, podrobne vysvetľuje nasledujúci recept. Kúpiť pre výrobu cukroví by malo byť originálny, výborná štruktúra a právo nebyť razmokayuschee ošetrenie hnojovice. Výsledkom je jemný kávový krémový dezert s mandľovou príchuťou pridaním Amaretto. Neodporúča sa variť pre deti, staršie a tehotné ženy kvôli alkoholu a surovým vajcom.

Zloženie:

• espresso - 2,5 šálky;
• vajec - 2 ks;
• cukrový prášok - 50 g;
• Amaretto likér - 40 ml;
• mascarpone - 250 g;
• Savoyardy - 200 g;
• Kakao - 20 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte žĺtky, cukor a polovičný likér, spojte sa mascarponom a bielizeňou s bielkovinami.
2. Zmiešajte espresso so zvyškom likéru, nasypte sušienky a položte ho na spodnú stranu servírovacieho taniera. Naliať krémovú hmotu, opakovať vrstvy. Zatvorte film a nechajte 3 hodiny vychladnúť.
3. Pred podávaním posypte kakaový koláč.

Tiramisu bez pečenia - recept s fotkou

• Čas prípravy: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 244 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pôvodný recept predpokladá, že Tiramisu je varený bez pečenia. Kvôli tejto výrobe trvá trochu času, ale pred použitím sa spotrebuje na ďalšie chladenie. Tento recept vás naučí, ako pripraviť lahôdky pomocou originálneho krému šľahačkou a mascarpone, ktorý mu dodá nasýtenú krémovú chuť. Dezert bez vajec vyzerá príťažlivo a je vhodný aj pre deti.

Zloženie:

• šľahačka - 200 ml;
• mascarpone - 200 g;
• vanilkový cukor - 10 g;
• káva - pohár;
• sušienky - 200 g;
• Kakao - 20 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte smotanu, cukor a mascarpone.
2. Pečte v kávu, položte ju na spodnú časť formy. Nalejte smotanu, opakujte vrstvy.
3. Nalijte kakao, chladíme koláč 2 hodiny v chladničke.

Tiramisu koláč

• Čas prípravy: 3 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 276 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: zložitá.

V ďalšom receptúre sa vysvetľuje, ako sa Tiramisu piecť so sušenkami v neprítomnosti varených cukroví Savoyard. Výsledkom je originálny koláč, ktorý zdobí slávnostné sviatky. Z vonkajšej strany to mierne pripomína klasický taliansky recept, ale jeho plnenie rozptýli všetky pochybnosti. Zvláštna pozornosť si zaslúži ornament jemnosti s sušienkom - glazúru z čokolády gnasha.

Zloženie:

• vajec - 6 ks;
• cukor - 220 g;
• múka - 150 g;
• vanilkový cukor - 10 g;
• Ripper - 10 g;
• mascarpone - hemisféra;
• krém - 350 ml + 100 ml na gnashu;
• cukor prášku - 80 g;
• horká čokoláda - 180 g;
• maslo - 15 g;
• likér - 20 ml

Spôsob prípravy:

1. Vložte vajcia a cukor do bielej hmoty, premiešajte s vanilkovým cukrom, múkou a syridlom. Striekajte 6 minút pred objavením sa bublín, nalejte cesto do formy, pečte pri 175 stupňoch po dobu 25 minút. Strieknite koláč na polovicu.
2. Pridajte rozdrobený smotanový syr na práškový cukor do šľahačky.
3. Varte kávu, pridajte tekutinu, namočte ju zmesou koláčov, položte so smotanou.
4. Pre čokoládu gnasha prelomiť, nalejte horúci krém až do rozpustenia, pridajte maslo, ochladíme, nakrájame na mušu
5. Vytvorte koláč, namažte škrípanie, posypete kakaom.

Ako zdobiť torta Tiramisu - tipy kuchárov

Pri výrobe je dôležitá dekorácia koláča Tiramisu, ktorý závisí iba od predstavivosti kuchára. Môžete si urobiť tradičné kropenie kakaového prášku a cukrového prášku, ale je lepšie použiť také nápady kuchárov, aby ste zdobili povrch koláča:

• roztavenej čokolády, aby sa vytvorili postavy, chladné, položené na povrch - môžu to byť noty, pruhy, bodky;
• posypeme strúhanou čokoládou, mletými orechmi;
• zdobiť čerstvé listy mäty, jahody;
• nanesie na povrch bobule falešnej, malinovej, ostružinovej alebo červenej ríbezle;
• ozdobte plátky kivi, konzervované ananasy, polovicu hrozna;
• pečivo, kokosové čipy, celé mandle.

Videá: Dezert Tiramisu