Listové cesto pre Samsi - ako to urobiť sami a rýchlo na vriacej vode, s vaječným alebo jahňacím tukom
Samsa je tradičné jedlo pre mnohé krajiny blízkeho východu. Vyrába sa z bavlneného pečiva a mäsovej výplne: hovädzie, bravčové alebo kuracie. Vzhľadom na viacvrstvovú základňu vychádza bujné pečenie, ktoré môže nahradiť kompletnú večeru. Mnohí majitelia pôdy nemajú radi, aby sa prelistovali listnatým cestom a nahradili spotrebiteľov, ale tieto recepty z fotografie pomôžu rýchlo pripraviť Samsu a získať potešenie z procesu.
Jednoduché cesto na pečenie na samsie
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 220 kcal /100 g.
- Účel: na pečenie.
- Obtiažnosť: priemerná.
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako variť lahodný čadič, je miešať múku s vodou a pridať krém (alebo ghee) olej. Všimnite si, že pre krásu je potrebné niekoľkokrát triediť múku, aby ste ju nasýtili kyslíkom. Neodporúča sa odobrať vyčistenú vodu.
Zloženie:
- pšeničná múka - 500 g;
- purifikovaná voda - 250 ml;
- soľ - 1 hl;
- smotanové maslo (zubný kameň) - 100 g
Spôsob prípravy:
- Preosiať múku 3-4 krát, vytvoriť šmýkačku a urobiť drážku v ňom.
- Ľahko zohrejte vodu, vmiešajte ju do soli.
- jemnenalejte vodu do šmýkačky, zamiešajte, mieste. Pokrývajte potravinový film a nechajte ho 20 - 30 minút.
- Múčné maslo.
- Potom hromadiť hmotu na tenkú vrstvu, mast 'celý povrch roztaveným produktom.
- Zaskrutkujte kotúč, nakrájajte na 15 kusov. To bude základ pre Smash, ktorý potom rozvinúte, vytvárajte a vytvárajte šikovné obálky.
S vajíčkom
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 225 kcal /100 g
- Účel: na pečenie.
- Zložitosť: priemerná.
Ďalší jednoduchý recept na sušené pečivo pre Samsi - s pridaním vajec. Ukazuje sa, že je hustší, ale v procese pečenia je dobre laminovaný a pečenie sa vydáva nahlas. Pre recept môžete použiť rastlinný olej, ale pridá sa aj kalórie. Ak je to žiaduce, môžete zložku nahradiť krémom alebo roztopeným maslom.
Zloženie:
- vaječné kurča - 1 ks;
- pšeničná múka - 500 g;
- Rastlinný rafinovaný olej - 50 ml;
- purifikovaná voda - 250 ml;
- soľ - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Porazte vajíčko mixérom alebo korolou so soľou.
- Ľahko zohrejte vodu, zamiešajte zmes vajec.
- Preosiať múku a vytvoriť horkosť. Postupne nalejte do vody a premiešajte v horkom množstve. Pred jazdou potrebuje odpočinúť pol hodiny.
- Potom zmiernite hmotnosť horniny.
- Margarín sa roztopí na vodnom kúpeli a namazať ich povrchom.
- Stiahnite v sušičke sušené cesto na sušičku v sušičke a nakrájajte na kusy na 4-5viz.
Na vriacej vode
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 235 kcal /100 g
- Účel: na pečenie.
- Zložitosť: priemer.
Príprava Sassyho cesta na vriacej vode je, že horúca voda pomáha rýchlejšie spojiť ostatné zložky. Salsa tréning je teda pružnejší. Počas pečenia dobre vychádza a vyčistí. Je lepšie používať filtrovanú vodu: aj keď stále budete variť, chuť v čistenej vode je oveľa lepšia.
Zloženie:
- pšeničná múka - 4 centy;
- vajcia - 1 ks;
- vriacou vodou - 1 cent;
- soľ;
- maslo smotany - 150 g
Metóda prípravy:
- Položte vajíčko nadol soľou ručne alebo pomocou koróly. Vlejte do nej vriacu vodu a dobre premiešajte.
- V miske zriediť pšenicu základňu, naliať hmotnosť vajec, a miesiť homogénnu tvrdosť hmoty.
- Len čo prestane držať ruky, vyberte základňu v chladničke pol hodiny.
- Múčné maslo.
- Odstráňte varenú hmotu, rozdeľte ju na tri časti, každý kotúč do formácie.
- Namazajte povrch jednej vrstvy olejom, pokryte ho inými, taktiež mast ', znovu zakryte mastnotou. Potom otočte vysokú rolku a rolku. Zlikvidujte zostávajúci skladaný výrobok, vložíte ho do valca a vyberiete do chladničky po dobu pol hodiny.
S jahňacím tukom
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 310 kcal /100 g
- Účel: na pečenie.
- Obtiažnosť: priemerná.
Ak chcete variť skutočné orientálne jedlo, pokúste sa použiť mazľavý tuk namiesto krémového výrobku na mazanie. Taká samsa sa bude ukázať ako veľmi výživná, voňavá a chutná. Nie je nutné vyprážať z ovčieho mäsa, môžete použiť aj iné mäso alebo hydinu. Tuk sa odporúča roztaviť vo vodnom kúpeli tak, aby nebol vyhorený.
Zloženie:
- pšeničná múka - 500 g;
- čistená voda - 250 ml;
- jahňací tuk - 100 g;
- soľ.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte vodu so soľou, nalejte ju do preosiatej múky, zamaskujte búrlivú hmotu.
- Vložte hmotu do chladničky na 30 minút. V tomto čase opláchnite tuk na nízkych teplotách.
- Odstráňte základňu do budúcnosti, otočte kolísku do tenkej vrstvy.
- Na roztieranie tuku na celý povrch použite kefu. Zložte ho na polovicu a znova ho namažte. Pokračujte v pridávaní, kým sa nedostanete na malé štvorec. Odstráňte obrobok v chladničke ďalších 30 minút.
- Po vychladnutí základne opäť po opätovnom navíjaní znova namazať a previesť do valca. Rozdeľte na kusy o rozmeroch 4-5 cm, ktoré budú pre Samsi prefabrikované.
