Recepty zemiakového vybavenia: tajomstvo výberu prísad a varenie

Obsah

1Bigue so zemiakmi - základné princípy prípravy
2Recept 1. Bush so zemiakmi
3Recept 2. Vegetariánsky bigus so zemiakmi
4Recept 3. Bush so zemiakmi a mletým mäsom
5Recept 4. Kusy so zemiakmi vo viacerých druhoch
6Recept 5. Kefy so zemiakmi a hubami
7Recept 6. Bush so zemiakmi a jeseterom
8Boogie so zemiakmi - tipy a triky

Bighus možno nájsť prakticky vo všetkých kuchyniach slovanských národov, ale verí, že toto jedlo patrí do poľskej kuchyne.

Mnoho zmätených bigusov s duseným kapustou. V skutočnosti medzi nimi neexistuje nič spoločného. Zloženie bisexuálov zahŕňa mnoho rôznych zložiek.

Bush so zemiakmi - základné princípy prípravy

Tradičná chyba pripravená z kysaného kapusty, ale môžete experimentovať a variť jedlá s čerstvou zeleninou. Veľké množstvo zemiakov sa javí ako kyslé a chutné.

Dôležitá zložka bigea - mäsa. Dáva jedlo jedinečnú chuť. Môžete použiť hovädzie mäso, bravčové mäso, droby, údené mäso, ako aj klobásy alebo párky a dokonca aj mleté mäso. Pre varenie vyberte buničinu s vrstvami tuku alebo rebier.

Okrem mäsa, zemiakov a kapusty pridajte do bigusu ďalšiu zeleninu a paradajkovú omáčku. Vytvorí sa samostatná výživná miska.

Nakrájajte toabsolútne akékoľvek korenie a korenie. Ale po prvýkrát je lepšie variť misku s minimálnym množstvom korenia, aby ste cítili skutočnú chuť a vôňu jedla.

Recept 1. Bush so zemiakmi

Zloženie

cibuľa - dve hlavy;
mletá čierna paprika;
kuracie prsia - 600 g;
soľ;
mrkva - dve kusy;
rastlinný olej;
malá kapusta;
cesnak - tri veľké zuby;
rajčiaková šťava -? st.;
zemiakov - päť kusov.

Metóda prípravy

1. Očistenú a rozdrvenú cibuľovú omáčku na rafinovanom oleji na červenú farbu.

2. Teplo a olúpaná mrkva, nakrájajte na tenké prúžky a pridajte k cibuľke. Smažte na miernom ohni.

3. Kuracie filety sa umyjú a nakrájajú na malé kocky. Fry, pridanie do zeleniny. Ochutnajte korením, soľou a pokračujte v duženi.

4. Nakrájané zemiaky sú nakrájané na kusy strednej veľkosti a pridané do panvice so zeleninou a kuracím mäsom. Smažte až do vytvorenia hnedej kôry asi sedem minút.

5. Vyčistite od suchých listov kapusty. Nakrájame ju so slamenicou, soľou a jemne ju premiestňujeme tak, aby sa džús vypustila. Vložte kapustu do panvice, pokryte ju 5 minút veko, aby sa kapusta zjemnila. Miešajte pri strednom ohni, prerušovane miešajte.

6. Pridajte paradajkový džús alebo zriedenú paradajkovú pastu, premiešajte všetky zložky. Ochutnávka bigus na malom ohni 20 minút, miešanie, aby sa nehoril.

7. Nakrájajte cesnak a pridajte ho do panvice s bigusom.Rozmiešame a necháme ho stáť desať minút. Nezakrývajte hotovú misku krytom tak, aby sa nepremenila na varené kapustu.

Recept 2. Vegetariánske múzeum so zemiakmi

Zloženie

zemiaky - štyri kusy;
soľ;
kyslá kapusta - 200 g;
maslo;
dve žiarovky;
mletá paprika;
Čerešňa - štyri kusy;
vetvička kôpru;
mrkva;
bobkový list;
hrášok.

Metóda prípravy

1. Vyčistite mrkvu z kôry a rozomlejte ju na veľkom strúhadle. Zmrazte cibuľu z lúpea a nakrájajte na malé kocky.

2. Vyhrievajte niekoľko polievkových lyžíc oleja v hrubom dnu panvice. Položte zeleninový rez do spodnej časti panvice a smažte do mäkkej a hrubej kôry.

3. Zemiaky očistite a vyrežte pomerne veľkými tyčinkami.

4. Odstráňte a posajte nejakú kapustu do panvice, zmiešajte zložky. Smažte obsah panvice a miešajte neustále, až kým nezmiznete kapustu.

5. Odlúpnite vetvičky petržlenu, vystrihnite stonky čerešne s krúžkami. Plátky zemiakov v panvici, premiešajte. Vložte palacinky akútnej červenej papriky do panvice a pridajte tu jeden bobkový list. Pridajte trochu pitnej vody a pridajte čajovú lyžičku paradajkovej pasty. Ochutnávka uhryznutia trvá 20 minút. V poslednom kroku pridajte nakrájané zeleniny a čerešne.

Recept 3. Bush so zemiakmi a mletým mäsom

Zloženie

kyslá kapusta - 300 g;
kuchynská soľ;
čerstvá kapusta -? klas;
čierna paprika;
zemiaky - štyri hľuzy;
slnečnicový olej 50 ml;
paradajka;
bulharský korenie - a pod;
pol kila mletého mäsa;
dve mrkvy;
cibuľa - jedna hlava.

Metóda prípravy

1. Vypláchnite, osušte, nakrájajte mäso a prejdite cez mlynček na mäso. Vložte do hrnca plnku a smažte, neustále premiešajte, kým sa farba nezmení.

2. Vyčistite zeleninu a umyte ju. Cibuľu zakryjte kockami. Rezané mrkvy do tenkých prúžkov. Vložte zeleninu do misy s mletým mäsom.

3. Zemiaky nakrájajte pomocou bruskov. Po piatich minútach pridajte do kotla. Zamiešame.

4. Odstráňte chudé listy z kapusty. Rozdrvijte ju jemnými rezancami a pridajte zeleninu päť minút po zemiakoch. Ľahko smažte a pridajte kysnuté kapusty najprv stlačením.

5. Opláchnite paradajky a korenie. Vystrihnite stopky. Pokryte zeleninu dôkladne a pošlite ich do hrnca. Miešajte a dusíme na sedem minút, korenie a soľ.

Recept 4. Bush so zemiakmi vo viacerých druhoch

Zloženie

150 ml pitnej vody;
500 g kurčiat;
banda petržlenu a kôpru;
kapusta z čerstvej kapusty;
cesnak - hlava;
mrkva - tri kusy;
bulharský korenie - dva struky;
cibuľa - štyri hlavy;
300 g zemiakov.

Metóda prípravy

1. Kurča umyte, namočte s utierkami a nakrájajte na malé kúsky. Soľ, zmiešajte s rukami a položte ju na dno nádobyzariadenia

2. Odstráňte z vidlice z kapusty horné vetrané listy, nakrájajte korku na polovicu a nakrájajte tenkými prúžkami. Mierne omáčku a ohoľte, až kým sa nezačne džús. Cibuľu očistite a nakrájajte na polkruhu. Cesnak zbavený šupky a brúsenie. Mixte s cibuľou a premiešajte. Vyčistite zemiaky zo šupky, nakrájajte plátky. Zemiaky položte na mäso, položte zemiaky, strúhanú kapustu, cibuľu a cesnak.

3. Mrkva sa čistia a nakrájajú na veľký čip, rozložený na kapustu. Nalejte bulharský korenie, odstráňte semená a stonku, nakrájajte na polovicu, položte na mrkvu.

4. Čerstvé paradajky nakrájané na klin, ležiace na prísadách. Ochutnajte korením. Posypeme nakrájanými zelenkami. Naplňte pitnú vodu. Nainštalujte nádobu so zložkami v prístroji, zatvorte kryt, nastavte tlakový ventil do polohy "vysokého tlaku". Pripravte misku v režime ochladzovania po dobu 20 minút, potom otvorte ventil, znížte pary a otvorte veko. Shuffle drevo s drevenou lopatou.

Recept 5. Huby so zemiakmi a hubami

Zloženie

pohárik kapusty;
soľ;
zemiaky - dva kusy;
cibuľa;
60 g paradajkovej pasty;
struky bulharského korenia;
200 ml kuracieho vývaru;
trochu mrkvy;
cesnak - dva zuby;
kus pasienky;
70 g bravčového tuku;
dve údené klobásy.

Metóda prípravy

1.Nakrájajte bravčové sardinky s tenkými plátkami, hodte ich na teplú panvicu a odrežte tuk.

2. Keď tuk prichádza v zlatom odtieni a v panvici bude obsahovať dostatok tuku, dajte zemiaky, ktoré boli olúpané a rozdrvené s kockami v ňom. Smažte ho a miešajte niekoľko minút.

3. Vyčistite zeleninu a umyte ju. Nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu, parsnip a sladkú papriku. Mrkva celá hnedá. Zeleninu vložte do panvice a smažte ju na priehľadnosť cibule.

4. Vypláchnite huby a nakrájajte ich doskami. Vložte hubu do ostatných zložiek, varíme ďalších sedem minút.

5. Pridajte klobásy a nasekaný cesnak saťte, miešajte a smažte doslova pár minút. Teraz pridajte kyslá kapusta do panvice, predhrievajte ju a paradajkovú pastu. Nalejte trochu vývaru, soľ a korenie. Miešajte a nechajte na nízkej teplote. Miešajte v miske na hodinu, občas ho premiešajte a naplňte vývar.

Recept 6. Kusy so zemiakmi a jeseterom

Zloženie

mrkva - jeden kus;
soľ;
zemiaky - päť hľúz;
čierna paprika;
600 g čerstvej kapusty;
rastlinný olej;
cibuľová hlavica;
zelené;
400 g tuniaka;
60 g paradajkovej pasty.

Metóda prípravy

1. Odstráňte chudé listy z hromady, nakrájajte na polovicu a nakrájajte tenkým rezancom. Iná zelenina sa čistí a umyje. Cibuľu nakrájame malými kockami a dôkladne mletie mrkvu. Predhriatie v panveolej a dať do nej drvenú zeleninu. Smažte ich asi desať minút pri miernom ohni.

2. Teraz pridajte zeleninovú paradajkovú pastu a malé kúsky zemiakov nakrájané na plátky. Nalijte trochu pitnej vody a premiešajte. Plátok na panvici zakryte pokrievkou a duste zeleninu pri nízkej teplote na mäkkosť zemiakov.

3. Otvorte nádobu s gulášom a rozložte obsah na inú zeleninu, ochuďte soľou, korením a premiešajte, nechajte jogurt na pár minút sušiť.