Recepty na grilované bravčové steaky: Tajomstvo výberu prísad

Steak je ťažký a pražený kus mäsa, z ktorého nikto neodmietne. Aj keď mnohé ženy nebudú mať vôňu ochutnať. Steaky sú varené rôznymi spôsobmi, najčastejšie z bravčovej a grilovanej.

Grilovaný bravčový steak - Všeobecné princípy varenia

• Mäso. Použitý bravčový rez, krk, bedrový rez, rebro, filé. Všeobecne platí, že akýkoľvek kus bez žíl, kostí, variantov je v skutočnosti asi 100 druhov a to je celá veda, ale pre domáce pokrmy nie je nutné zvládnuť a dostať sa do všetkých jemností. Bravčové mäso je vždy rezané vláknami v hrúbke približne 1-2 cm. Tenké steaky sa nemusia vyrábať, pretože vychádzajú zo suchých kotúčov.

• Korenie. Celý priestor pre kreativitu. Môžete pridať akékoľvek korenie a dokonca vonné byliny, bravčové miluje to všetko.

• Marinády. Pripravujú sana základe korenia s prídavkom sójových omáčok, medu, citrusov a iných štiav. Ale nie vždy používané. Často sa prirodzený kúsok mäsa varí, mierne korenie s korením.

• Gril. Široká téma. Steak môže byť pripravený na prírodnom grile - gril s uhlím. Alebo použite alternatívu elektrického spotrebiča. K dispozícii je aj panvica na grilovanie. V rúre je tiež gril, ktorý môžete použiť. Všetky recepty s rôznymi spôsobmi varenia sú nižšie.

Grilovaný bravčový steak s citrónom

Jednoduchý recept na steaky, pre ktorý budete potrebovať minimálnu sadu produktov. Mäso je pripravené na pravidelné grilovanie, ale môžete si vziať elektrický gril. V druhom prípade postupujte podľa pokynov na základe výkonu zariadenia. Zvyčajne steaky sa pripravujú pri teplote 200 stupňov po dobu 5 minút. Potom znížte teplotu na 150 a ponechajte mäso na ďalších 5-7 minút, aby sa zablokovalo dovnútra.

Zloženie

• 1 kg bravčového mäsa;
• 1 citrón;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 4 vetvy tymiánu;
• soľ, korenie pre mäso.

Príprava

1. Nalejte kúsok bravčového mäsa a sušičky iste sušte. Môžete chvíľu odísť, aby sa mäso vyschlo.
2. Vezmite veľký a ostrý nôž, nakrájame bravčové mäso cez vlákna, aby sme nechali hrubé kusy asi 2 cm. Tenké steaky nie.
3. Stlačte šťavu z jedného stredného citróna. Pridajte čajovú lyžičku korenia na mäso alebo kebab, premiešajte, dajte trochu olivového oleja a salámovú marinádu.
4. Vyčistite steaky zmesou všetkýchpo stranách
5. Klietky tymiánu mimo ich ruky, takže uvoľňujú šťavu a chuť. Transformujte steaky tymiánom.
6. Zhora nalejte zvyšky citrónovej marinády, ak sú. Strečte misku potravinového filmu na niekoľko hodín. Ak ste bravčové mäso dlhšie, potom vyčistite chladničku.
7. Teraz je čas odstrániť mäso z misy, potriasť marinádou a rozložiť ju na mriežku. Vložte uhlíky a smažte na kôru na oboch stranách. Alebo použite elektrický gril.

Grilovaný bravčový steak v rúre

Recept na ohromujúce grilovacie steaky v rúre, ktoré nie sú nijako horšie ako mäso na grile. Aby sme to naozaj mohli urobiť, potrebujeme vedieť niečo o spôsoboch varenia. Adjika sa používa na gruzínsku omáčku, v rovnakom množstve môžete odobrať práve nasekané nakrájané nakrájané podložky.

Zloženie

• 1 kg bravčového mäsa;
• za 1 lyžičku. hop-suneli a paprika;
• špetka horúceho korenia;
• veľká soľ;
• 4 lyžice paradajkovej pasty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,25 ks. prírodná adjika

Príprava

1. Odoberáme mäsové kúsky steakov, ale nie veľmi hrubé. Dosť 1 sm
2. Zmiešajte papriku s horúcou paprikou a chmeľom-suneli.
3. Najprv si najskôr vymaste mäso veľkou soľou, potom zmes korenia. Marinádu môžete nechať celý deň alebo si okamžite vyberať, ale čas ešte musí stáť, inak nebude chutný a slaný.
4. Rúru ohrejte na 220 stupňov.
5. Pripravte misku a vriacu vodu. rozložiťnakladané mäso na grile. Nižšie položte misku vriacej vody.
6. Varenie steakov na druhej úrovni zhora po dobu 20 minút. Potom otočte. Vajeme z druhej strany ďalších 25-30 minút, pozrite sa na mäso. Ak je voda v liste ukončená, pridajte vriacu vodu.
7. Pripravte omáčku. Zmiešajte paradajkovú pastu s niekoľkými lyžičkami vody, aby sa získala konzistencia hustého kečupu. Doplňujeme gruzínsku adžiku a rozdrvený cesnak, soľ podľa vkusu. Alebo zriediť pastu so sójovou omáčkou, bude to tiež vynikajúce.
8. Vložte horúce bravčové mäso na riad, posypeme paradajkovou omáčkou, ktorá zmäkčuje mäso.

Grilovaný bravčový steak so sójovou omáčkou

Variant slávnej a jednoducho úžasnej marinády na steak na elektrickom grile. Ale môžete ju variť na uhlí, v rúre.

Zloženie

• 600 g bravčového mäsa;
• 150 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžička sladké papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• štipka čierneho korenia.

Príprava

1. Z tohto množstva mäsa vychádza 2 veľké steaky. Vlastne, rez.
2. Keďže sójová omáčka je slaná, pridajte ju papriku a čiernu korenie. Už nie je potrebné nič. Miešame sa.
3. Vyčistili sme cesnak, nakrájame na niekoľko častí každý pazúr a opatrne, takže kusy nevyzerali, plietajúci mäso.
4. Teraz nalejte steaky zhora so sójovou omáčkou s korením. Nechajte aspoň 2 hodiny. Samozrejme, môžete marinovať a menej, ale je lepšie vydržať tento čas, bude to oveľa chutnejšie.
5. Zahrejte gril na 200stupňa. Alebo pripraviť gril.
6. sa z steaky. Spread na grile, zakryte horný kryt. Organizujeme päť alebo šesť minút.
7. Teraz je potreba znížiť teplotu na 150-160 stupňov.
8. preukáže mäso na požadovanú pohotovosti. Ak sa vám páči steak s krvou, čo je dosť 3-4 minúty. Ak chcete propeklosya mäso, varíme po dobu ďalších 5-7 minút pri teplote najmenej.

Bravčový steak na grile (panvici)

Recept najjednoduchší steaky na grile bravčové mäso, pripravené v špeciálnej panvici. Ale môžeme vziať jednoduchá, ak nie so spodnou tvarované nádoby.

Zloženie

• 2 steak;
• 1 polievková lyžica oleja;
• soľ, korenie alebo iné suché korenie.

Príprava

1. mazanie kúsky masla. Mnoho nie, len navlhčiť povrch a "tesnenie" vnútri šťavy.
2. trieť mäso s korením, ktoré sú podobné. Pre prírodné varianty iba pomocou soľ a čierne korenie.
3. na varenie panvicu. Je potrebné nič tuk. Kladieme na silnom ohni a teplý tak dlho, kým kvapka vody klesla stane sa okamžite vyparí.
4. Je na čase, aby bravčové mäso. Grilovať steaky na maximálny tepelný 4 minúty. Potom znížiť až strednej a varíme 5 minút na každej strane.
5. Mäso sa rýchlo rozšírila zdobíme čerstvými bylinkami a slúži k stolu.

Bravčový steak na grile s rozmarínom

Cook mäso môže byť na akejkoľvek grile. Bravčové mäso otočí neobvykle voňavé a šťavnaté. marináda tiežVhodné pre mäso.

Zloženie

• 800 g bravčového mäsa;
• 0,5 šálky balsamikového octu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ a čierne korenie;
• 2 lyžice l. hnedý cukor;
• 1 lyžica rozdrveného rozmarínu.

Príprava

1. Spojte balsamikový ocot s cukrom, korením a soľou.
2. Vyčistite strúčiky cesnaku, nakrájajte a pridajte do marinády.
3. Rozrezajte rozmarín a jemne ho rozotrite, aby čo najviac dáva arómu. Ak používate suchý rozmarín, trochu menej čajovej lyžičky. Spojte sa s marinádou.
4. Bravčové mäso, nakrájané na omáčke, urobte kusy v balíčku s prackou.
5. Zhora nalejte zvyšky marinády, ak sú.
6. Zatvorte balenie. Zostávame 2 hodiny. Každých 30 minút sa približujeme a intenzívne pretrepávame.
7. Nechajte steaky čakať, kým nie sú pripravené na gril!

Grilovaný bravčový steak s medom

Ďalšia víťazná verzia marinády z bravčového steaku. Varenie na každom grile, ale marináda podľa všetkých pravidiel.

Zloženie

• 4 lyžice sójovej omáčky;
• 2 steaky;
• 1 lyžička medu;
• 1 lyžička zrná horčice;
• 1 strúčika cesnaku;
• 0,5 lyzátu. korenie pre šišský kebab

Príprava

1. Jemne nakrájajte steaky s kúskami cesnaku. Môžete ho tiež pridať do marinády, ale pri varení na grilovacom paneli budú častice spáliť, rozdrviť vzhľad.
2. Zmiešajte med s horčicou a korením. Ak je medhusté a kandizované, potom je lepšie okamžite roztopiť.
3. Zriedená sójová omáčka. Ak korenie nemá soľ, potom hodiť trochu štipku.
4. Varenie nakrájajte s pripravenou zmesou, marinujte jednu hodinu. Môžete to nechať dlhšie.
5. Vezmeme bravčové mäso a rozdrobíme prebytok marinády.
6. Na gril sme dali steaky, pripravili sme ich.

Grilovaný bravčový steak v originálnej marináde

Ďalšia variácia marinády pre šťavnaté a ružové steaky na grile. Ak nie je tam žiadny sezamový olej, môžete použiť olivový olej.

Zloženie

• 1,5 lyžičky citrónovej šťavy;
• 2 steaky;
• 3 lyžice sezamového oleja;
• čierna, červená paprika podľa chuti;
• 3 lyžice rajčiakovej pasty;
• 3 cesnakové čaje;
• soľ;
• 2 kmene kôpru.

Príprava

1. V citrónovej šťave rozpustite soľ. Približne 2/3 čajovej lyžičky dvoch veľkých steakov. Pridajte sezamový olej.
2. Túto zmes miešame s týmto mäsom, vložíme ho do balíčka, zvyšok vylejeme z vrchu, kravatu. Posielame to do chladničky po dobu 3 hodín.
3. Zmiešajte všetky ostatné zložky okrem kôpru. Cesnak je rozdrvený.
4. Získajte mäso, znovu ho rozotrite s paradajkovou marinádou, nechajte na hodinu v teple.
5. Zoberte steaky, odstráňte paradajkový džús z povrchu a posielajte bravčové mäso na gril.
6. Buďme pripravení. Preložíme do taniera, ozdobíme vetvičkami kôpru a okamžite ho zašleme na stôl.

Bravčový grilovaný grilovaný steak - užitočnétipy a triky

• Steaky by sa mali konzumovať ihneď po varení "z prachu, z tepla". Toto jedlo netrpí skladovaním a ohrievaním.

• Ak bravčové mäso vysušilo, kus sa držal v ohni, mal by sa ihneď žuť s kečupom alebo inou paradajkovou omáčkou až do teplého mäsa. Ponechá trochu, unikne, stane sa citlivá.

• Nie všetci milujú steaky s krvou. Ak kus nehorí dovnútra, nepokúšajte sa ho v mikrovlnnej rúre pripraviť na pripravenosť. Všetko bude len zničiť. Predhrievajte panvicu do zákalu, tuku nabubrejte kvapkou oleja a niekoľko minút zahrejte na každej strane.