Mangosteen - kde rastie a chemické zloženie, použitie vo varení a medicíne

V obchodných regáloch môžete teraz nájsť veľa exotických plodov, z ktorých jeden je mangostan (Latin Garcínia mangostana). Odborníci odporúčajú experimentovať s jeho používaním, takže pred nákupom ovocia sa oboznámte s jeho užitočnými a škodlivými vlastnosťami. Vzhľadom na dlhý zoznam užitočných látok sa toto ovocie často používa pri príprave liekov. Na druhej strane, ak používate ovocie vo veľkom množstve alebo neviete kritériá na výber, použitie plodu môže mať negatívny vplyv na telo.

Čo je mangostén

Mangostén (mangostén, mangostén, mangut alebo garcinia) je plodom stálezeleného stromu s rovnakým názvom. Mäso v ovocí je biele, mimo to je niečo podobné hlava cesnaku. Koža má fialovú, bordo-fialovú farbu. Mäso, ktoré je jedlom, pozostáva zo 4-10 segmentov - má jedinečnú čerstvú a kyslou chuť, neobvyklú štruktúru. Vnútri pokožky je horká šťava. Pôvod mangostanu z juhovýchodnej Ázie je populárny najmä v Thajsku, Kambodži, Indii a vo Vietname.

Strom rastie a preberá iba v regiónoch, ktoré sú preň charakteristickévlhké ekviatérne podnebie. Aj malé zmeny v optimálnych podmienkach majú negatívny vplyv na rast a vývoj rastlín. V jednom mangosteen dovezené z Thajska, kde sa rovnakým názvom ihličnatých stromov ovocie od mája do augusta. V ďalšom období je zakúpenie sa neodporúča, pretože bude nielen chuť, ale aj hmatateľné výhody.

Chemické zloženie

Rovnako ako väčšina ostatných tropického ovocia mangosteen je zdrojom živín. Tieto sa perfektne dopĺňajú a majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Pravidelne používajte mangostén, môžete vyriešiť niektoré zdravotné problémy. Dôležité látky skladajúci sa z tropického ovocia, ktorých koncentrácia v drti najväčšie sú:

  • , vitamíny A, skupiny B a C. Každý prvok má svoje vlastné funkcie, ktoré spoločne pomáhajú k udržaniu zdravia, pohodu, ako je napríklad vitamín A je nevyhnutná pre zrak a kostnej hmoty B skupiny zodpovednej za normálne funkcie mozgu, C - dôležité pre rast, obnovenie tkanivových buniek.
  • horčík. Nevýhodou tejto látky je jeden z dôvodov, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Okrem toho nedostatok horčíka môže vyvolať depresie, chronickú únavu. V kombinácii s vápnikom môže táto látka zvyšovať pevnosť kostného tkaniva.
  • meď. Zapája sa do procesov, ktoré sa podieľajú na syntéze enzýmov. Nedostatok medi ovplyvňuje hematopoézu, metabolizmus, stav imunitného systému, nervový systém.
  • fosfor. Zodpovedný za stav kostného tkaniva, zubov. Podporuje stimuláciuregenerácia buniek, regenerácia tkanív, metabolické procesy.
  • draslík. Je to zložka medzibunkových tekutín. Táto látka je zodpovedná za normálne fungovanie svalového tkaniva, krvných ciev a žliaz vnútornej sekrécie. V kombinácii so sodíkom prispieva k udržiavaniu rovnováhy vody. Nedostatok draslíka sa prejavuje vo forme hypertenzie, edému.
  • Natrium. Látka zodpovedná za stav slizníc, kože, ako aj s hladinou krvného tlaku. V kombinácii s draslíkom môže regulovať činnosť srdca a krvných ciev, stav svalového tkaniva.
  • Xantóny. Prírodné antioxidanty, ktoré viažu voľné radikály a odstraňujú ich z tkanív. Oslavujú ich antivírusové, antimikrobiálne a tonické vlastnosti.
  • vápnik. Látka, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou zubov a kostí, regulátora srdcového rytmu. Podieľa sa na vývoji hormónov. Navyše vápnik posilňuje imunitu a zvyšuje priepustnosť bunkových membrán.

Výhody a poškodenie ovocia

Bohaté chemické zloženie vitamínov a iných priaznivých látok spolu so správnou kombináciou zložiek je základom prospešných vlastností mangosténu. Pri pravidelnom používaní tohto tropického plodu sa môže posilniť imunita, napríklad sa pozoruje zlepšenie fungovania lymfatického systému. Ďalšie užitočné vlastnosti mangosténu:

  • Látky začnú dostávať živiny potrebné pre telo v dostatočnom objeme.
  • Všetky ochranné bariéry tela sú obnovené a obohatené. Koža sa stáva menej náchylná na negatívne účinkyUV svetlo.
  • Zníži sa reaktivita organizmu, čo spôsobuje, že alergické prejavy sú menej často.
  • Súčasné zápalové procesy sú eliminované na všetkých úrovniach. Pravidelné používanie ovocia pomáha s artritídou, akné, neuralgiou a niekoľkými ďalšími systémovými ochoreniami.
  • Vitálnosť patogénnych mikroorganizmov, vrátane húb a baktérií, sa postupne potláča.
  • Zintenzívni sa syntéza elastínu, kolagénu, ktorý pozitívne ovplyvňuje stav pokožky.
  • Podľa niektorých vedcov môžu látky zo zloženia tohto tropického plodu bojovať proti rakovinovým bunkám zintenzívnením procesov sebestačnosti.

Opísané výsledky vplyvu komplexu mangosténových zložiek sú univerzálne, ale existujú aj špecifické vlastnosti. Napríklad použitie tropického ovocia pomáha v boji proti nadváhe tým, že stimuluje syntézu enzýmov a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tkaniva. Zvláštna pozornosť by sa mala venovať tomuto produktu ženám, pretože môže pomôcť zvýšiť náladu a znížiť závažnosť symptómov, ktoré sú charakteristické pre klimakterické alebo PMS (premenštruačný syndróm).

Použitie ovocia môže tiež spôsobiť určité škody, hoci negatívne účinky sú veľmi zriedkavé. Často sa začína prejavovať tvárou v tvár zjavnému zneužitiu mangostanu alebo kombinácii plodu s liekmi, hoci mangostén neobsahuje toxíny av prípade nepriaznivých účinkov často nevyžaduje špeciálneliečbu. Musíte sa vzdať plodu alebo znížiť obvyklú dávku na jednu lyžičku buničiny nie viac ako 3 krát denne. Je potrebné pamätať na nasledujúce skutočnosti:

  • V buničine plodu sú okrem vitamínov, minerálov aj látky, ktoré môžu zmeniť rýchlosť zrážania krvi. Počas užívania antikoagulancií by ste nemali užívať príliš veľa tropického výrobku.
  • Ak zneužívate mangostén alebo máte nezrelé plody, existuje riziko zvýšenej hladiny kyslosti v žalúdku.
  • V kombinácii s množstvom liekov sa používanie ovocia môže odraziť v znížení reakcie, čo má výrazný sedatívny účinok.
  • Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie a zároveň užívajú mangostén, môžu čeliť takým problémom, ako je vyrážka, svrbenie, začervenanie, menšie bolesti kĺbov. V prípade opísaných podmienok by sa malo prerušiť používanie tropického ovocia.
  • Tehotné ženy sa odporúčajú vopred konzultovať s lekárom, keďže v tejto kategórii ľudí neexistujú žiadne konkrétne informácie o používaní mangosténu.

Na liečbu

Toto tropické ovocie s jedinečnou kyslou chuťou sa často používa na terapeutické účely. Na tento účel sa suší. Možnosti použitia:

  • Odvar zhotovený z kože plodu môže zmierniť stav kvapavky, cystitídy, hnačky.
  • Drvené, sušené ovocie môže pomôcť zbaviť sa úplavicových útokov.
  • Mangosteen ovocie je užitočné, pretože odvar z listov kopule pomáha pri stomatitíde a používa sa počas horúčky.
  • Ak je mäso najprv kvasené a potom namočené vo vode a ďalej sa vtreje do pyré, môžete sa zbaviť hnačky v priebehu niekoľkých hodín.

Mangosteen pre chudnutie

Vzhľadom na schopnosť rozdeliť ložiská tukov a zlepšiť metabolické procesy, mangosteen našiel uplatnenie aj v boji proti nadváhe. Aby ste to dosiahli, musíte denne konzumovať určité množstvo čerstvého produktu alebo používať prášok alebo sirup ako mangostén. Priebeh posledného trvá 30 dní denne, pričom pred každým jedlom nie je viac ako 1/2 čajovej lyžičky. Pred zložením si prečítajte kompozíciu. Podľa výrobcov sa na výrobu používajú iba prírodné komponenty. Sirup sa skladá z:

  • buničina plodu;
  • minerálne látky;
  • komplex vitamínov.

Súčasťou sirupu je mangostén, ktorý neobsahuje farbivá, konzervačné látky a iné škodlivé látky. To naznačuje, že jeho používanie by nemalo spôsobovať žiadnu škodu. Napriek pomerne jednoduchému zloženiu má tento sirup dobrú účinnosť v boji proti nadváhe. Podľa výsledkov výskumu obsahuje také množstvo antioxidantov, ktoré nie sú prítomné v iných prostriedkoch na zníženie telesnej hmotnosti. Ak chcete vyrobiť jednu pohár sirupu, výrobca používa 25 ovocia.

Mangosteen pre chudnutie je účinný nielen pokiaľ ide o rozdelenie tukových ložísk. Komplex látok, ktoré sú súčasťou produktu, pomáha obnoviť hormonálne pozadie, normalizujúci všeobecný stavtelo. Je pravda, že kúpiť sirup mangosteen pre chudnutie v akejkoľvek lekáreň nebude fungovať, pretože to nie je liek - to je biologicky aktívny add-on, ktorý je nariadený na oficiálnych stránkach dodávateľa.

Je ľahké a pohodlné používať mangostén vo forme prášku. Môže byť použitý okrem jedál, koktailov a iných nápojov. Prášok sa používa aj na vonkajšie použitie, napríklad je vhodný na nosenie anticelulitídnych zábalov. Navyše, Mangosteen pomáha pri problémoch so žalúdkom, normalizuje trávenie, črevnú prácu, čo je dôležité pre stratu hmotnosti.

Ako je mangostén

Neuveriteľne chutné a užitočné tropické ovocie sa široko používa na výrobu šťavy, koktailov a šalátov. Okrem toho môže byť súčasťou omáčok na mäsové a rybie pokrmy, koláče. Často robia suflé. Toto ovocie je schopné urobiť chuť viac čerstvým a pikantným, čo mu dáva neobvyklú citrusovú chuť a chuť. Drvená buničina je súčasťou zmrzliny, jogurtu. V niektorých krajinách sa mangrovy sušia a zachovávajú.

V juhovýchodnej Ázii sa mangosteen používa na výrobu džemu - za týmto účelom je mäso varené s hnedým cukrom, škoricou. Mäkkú časť pokožky je možné použiť na prípravu želé. V čerstvom stave sa toto tropické ovocie môže jesť takto:

  1. Rozstrihnite kruhy bez toho, aby ste sa dotkli vlákniny, a potom otvorte pokožku.
  2. Vystrihnite vrcholky ovocia a nakrájajte celulózu lyžicou.
  3. Odstráňte listy, stlačte trochu z vrchu ovocia a ak jeodstráňte buničinu - táto možnosť je vhodná na dozrievanie ovocia.

Energetická hodnota výrobku sa pohybuje od 60 do 65 kcal na 100 g - v závislosti od obsahu organických zložiek v buničine, čo súvisí so stupňom zrelosti a inými faktormi. Neobsahuje cholesterol a nasýtené tuky. Zloženie 100 g plodu je približne nasledujúce:

  • bielkoviny, tuky, uhľohydráty - 0,5 /0,4 /15 g;
  • cukor - 16,5 g;
  • celulóza - 5 g

Ako si vybrať správne ovocie

Ak chcete zistiť, či Mango naozaj hral, ​​kliknite na vrchol plodu. V takom prípade by sa koža mala odlupovať a uvoľňovať celulózu, ale ak takýto prístup nefunguje, potom nie ste úplne zrelé ovocie, ktoré treba čistiť nožom. Pozrite sa na ďalšie tipy, ktoré vám pomôžu vybrať Mangosteen:

  • Uistite sa, že jasne červená koža nie je pokrytá škvrnami. Ich prítomnosť je považovaná za znak dlhotrvajúceho nesprávneho skladovania ovocia.
  • Nie je dovolené, aby mangostén mal suchú pokožku. Prítomnosť prasklín naznačuje, že je preťažená. Je žiaduce, aby pokožka bola hustá a stlačila mierne stlačená.
  • Ovocie by malo byť veľké a pomerne ťažké, až potom bude jadro veľké.
  • V koži tropického ovocia sa nachádza horká šťava. Ak sa škrupina ukáže byť poškodená, potom je veľmi pravdepodobné, že padne do buničiny.

Videá