Recepty s kapusta Bigus: výber prísada tajomstvo a príprava

Bigus - jedlo, ktoré má mnoho variantov. Jeden z najobľúbenejších - kyslé kysnutie.

Táto zložka zaisťuje neobvyklé a plné chuti, pôvodnú chuť. Okrem toho je dokonale kombinovaný s rôznymi zložkami. Takže bigos je možné variť aspoň každý deň!

Bigus kapusta - Všeobecné zásady prípravy

Môžete použiť akúkoľvek nakladanú kapustu na klíčky. Ak je perekysla alebo zalezhalas, je to skvelý spôsob, ako identifikovať výrobok, zrieďte ju s ostatnými zložkami, zmeny chuti. Musíte stlačiť aj kyslé soľanky a opláchnite kapusta sám.

, čo sa vloží do Bigus

• mäso, hydina;
• rôzne druhy zeleniny;
• paradajková pasta, omáčky;
• krupice;
• zelenina, korenie.

preNa varenie by ste mali použiť riad: hlboké panvica, hrniec, kotol. Zložky sú položené v určitom poradí podľa formulácie. Zvyčajne sa niektoré z produktov vyprážajú, potom je pokrm kyslá, kým nie je pripravená. Korenie je potrebné pridať na samom konci, pripomínajúc silnú chuť kapusty.

Squash s rebrovaním

Recept na jednoduché uhryznutie kysnutého kapusty. Je varené s bravčovými rebrami, ale podobne môžete brambory. Bude to tiež vynikajúce.

Zloženie

• 400 g reuters;
• 600 g kapusty;
• 3 hláv cibule;
• 1 lyžička pasty;
• olej, koreniny.

Príprava

1. Ak je na rebrách málo tuku, môžete do kotla nalejeť trochu oleja. Ak je tu veľa tuku, potom len ľahko mazať nádobu. Predhrejte, položte nakrájané rebrá a smažte na veľký oheň na oboch stranách.

2. Akonáhle je mäso nahnevané, hodiť slamu nakrájanú cibuľu a niekoľko minút vyprať.

3. Ak je kapusta peroxid, potom ju možno vyprať. Potom nalejte do bravčového mäsa, variť na miernom ohni asi dvadsať minút. Slaná soľ sa musí odparovať a kapusta by mala byť trochu vyprážaná.

4. Paradajková pasta sa zriedi v 50 ml vody. Ak nie je veľmi koncentrovaný, vezmite viac. Vyplňte chybu.

5. Teraz môžete zakryť nádobu, znížiť požiar. Ochutnávka jedla asi dvadsať minút.

6. Nakoniec položíme vavrínu. Snažíme sa soľ, korenie, posypeme bylinkami.

Squash bigusZelná so zemiakmi (bez mäsa)

Mäso sa nepoužíva na prípravu takej kari s kapustou. Ukazuje sa úplne vegetariánske alebo chudé jedlo.

Zloženie

• 5 zemiakov;
• 700 g kapusty;
• 1 šálka paradajkovej šťavy (môžete rozriediť pastu);
• 2 hlavy cibule;
• 4 lyžice oleja;
• 2 cesnakové čaje;
• 1 sladká paprika;
• zelenina, koreniny.

Príprava

1. Vystrihnite polkruhy nakrájanej cibule, odošlite ju do panvice a začnite smažiť.

2. Po pár minútach pridajte zemiaky nakrájané na náhodné kusy. Oheň silný, smažte cibuľou až do polotovaru.

3. Pridajte kapustu. Všetku zeleninu pripravíme na desať minút.

4. V bulharskej paprike odstránime semená, nakrájame na slamu, pridáme do misy.

5. V paradajkovej šťave stlačte cesnak, mätu, môžete pridať akékoľvek korenie. Kučeru nalejte so zemiakmi pripravenou omáčkou.

6. Zakryte plavidlo a postavte riad na plnú pripravenosť. Hádzať vavrínu čerstvých alebo sušených byliniek.

Kyslá kapusta s klobásami

Recept na bigusa s kyslou kapustou, ktorý je voliteľný na varenie s párkami. Môžete si vziať vlašské orechy, poľovnícke klobásy, špongie a iné podobné výrobky.

Zloženie

• 700 g kapusty;
• pár hláv cibule;
• 250 g salámy;
• 2 lyžice paradajkovej pasty;
• 4 lyžice oleja;
• 1 sladká paprika;
• cesnak, bylinky, korenie.

Príprava

1. Maslozahrejte na panvici, pridajte cibuľu, nakrájajte na polovicu alebo len na slamky, smažte niekoľko minút.

2. Pridajte kapustu. Varenie s lukom na mierne požiare po dobu 15 minút. Kyslá kapusta by mala byť mletá, smažte.

3. Klobásky alebo iné podobné výrobky nakrájajte na kruhy. Hrúbka je pol centimetra.

4. Vystrihnúť bulharský korenie, nedávajte veľké kúsky.

5. Nakrájajte paradajky do polovice pohára vody, pridajte cesnak, korenie a dôkladne premiešajte.

6. Naplňte kapustu z klobásy, papriky, posypeme paradajkovým dresingom. Ak potrebujete získať tekuté jedlo, môžete pridať viac vody.

7. Uzavretie. Ochutnávka chyby na malom ohni asi pol hodiny.

8. Nakoniec posypte zeleňou, položte vavrínu a vypnite ju. Je lepšie dať bigos na chuť, bude to lahodné.

Kyslá kapusta s bravčovým mäsom a slivkami

Jeden z najkrajších receptov pre bigea. Okrem kapusty bude mať sušené slivky. Nie je nutné ho vopred podávať, hoci sušené ovocie je veľmi tuhé.

Zložky

• 400 g bravčovej buničiny;
• 100 g cibule;
• 700 g kapusty;
120) 100 g sliviek;
• malý olej;
• vavrín, zelenina;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 paradajky.

Príprava

1. Bravčovú buničinu umyte, nakrájajte na plátky 20-30 gramov. Vložte do panvice alebo do varu s vyhrievaným olejom. Smažte na niekoľko minút na každej strane.

2. Pridajte cibuľu. Môžete mať viac alebo menej, rezpriemerná hrúbka slamy. Smažte pár minút.

3. Pridajte vylisovanú kapustu, smažte ju do mierneho ohňa, až kým nevznikne vyjadrené aróma.

4. Smažené slivky. Ak je veľký, môže byť rozrezaný na polovicu alebo štvrťrok.

5. V poslednej dobe rozmiešame kapustu, rozdrobíme slivky.

6. Vyhoďte paradajky. Môžete brúsiť kombajn. Napojte misku na vrch.

7. Obalte a nakrájajte na malom ohni asi 45 minút.

8. Potom môžete miešať bigus, sezónu s korením, pridať vavrínu, cesnak.

Kyslá kapusta s ryžou

Bežná varianta bigusa s kyslou kapustou, pre ktorú je lepšie používať veľkú ryžu. Používajte mäso na konzumáciu mäsa. Recept bez rajčiaka, ale ak je to potrebné, môžete pri nalievaní riadu pridať lyžicu cestovín.

Zloženie

• 0,4 kg akéhokoľvek mäsa;
• pohár ryže;
• 300 g kapusty;
• 1 veľká žiarovka (alebo 2 malé);
• 1 mrkva;
• cesnak, vavrín;
• maslo rastlinná a krémová.

Príprava

1. Nalijte trochu oleja, doslova 1,5 lyžičky v kanvici alebo v hrnci. Posielame plavidlo, aby sa zahrialo.

2. Mäso nakrájame na kúsky nie viac ako 2 cm. Smažte do oleja, kým nebude pripravený na varenie.

3. Zoberte mrkvu slamu a nakrájajte cibuľu. Prejdite na mäso a vyprať až do polovice pripravenosti.

4. Pridajte zemiaky a pokračujte v smažení. Po odparovaní pary hodíme lyžicu masla.

5. Nakrájajte ryžu a dôkladne ju opláchnitevoda ako plávanie. Zaspávame do zeleniny.

6. V tomto okamihu by ste varili kanvicu. V samostatnej miske nalejte 2 šálky vody, soľ a korenie, pridajte nejaké korenie, rozmiešajte a pošlite po ryži. Ak chcete pridať paradajkovú pastu, potom hodiť do vody.

7. Položte bobkový list hore. Vložte niekoľko celých, ale olúpaných cesnakových hrebeňov.

8. Kryt, pripravte aj pilaf. To znamená, že pri minimálnom ohni. Pätnásť minút je možné vypnúť, ale bez otvorenia veka nechajte päť hodiny vychladnúť.

Kyslá kapusta s kuracím mäsom

Ak je kura domáce alebo farmy, potom sa bude vták musieť ľahko držať pod kapotou, jednoducho vyprážanie nemusí stačiť.

Zloženie

• 500 g kurčiat;
• 700 g kapusty;
• 2 žiarovky;
• 4 rajčiny;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 bulharský korenie;
• korenia.

Príprava

1. Predhrejte niekoľko lyžíc oleja v kotlíku. Pridajte nakrájaný cibuľový halibut, vyprať na pár minút.

2. Pridajte nakrájané kurča. Kusy nemôžu byť malé, ako sa ukáže. Smažte cibuľkou za pätnásť minút.

3. Čistenie mrkva rezané slamou, môžete použiť strúhadlo. Pridajte kuracie mäso. Smažte ešte pár minút.

4. Pridajte kyslá kapusta. Pripravte s kuracím mäsom a zeleninou bez veka, až kým sa nevyparí soľanka.

5. Zadajte nakrájanú bulharskú papriku. Okamžite nalejte rozdrvené (môžete jednoduchorošt) červené paradajky.

6. Obal, priniesť do plnej pripravenosti. Naplňte bigus strúhaným cesnakom, vavrínom, zeleninou.

Nízkokalorické kysané kapusta vo viacerých druhoch

Pľúcny recept na varenie, kalórie s nízkym obsahom kalórií, ktorý je okrem toho varený vo viacerých kartách, si vyžaduje minimálnu účasť.

Zloženie

• 0,5 kg kuracích pŕs;
• 300 g kapusty;
• 300 g čerstvej kapusty;
• 100 g mrkvy, cibuľa;
• 1 korenie;
• 3 rajčiny;
• 2 lyžice olivového oleja;
• korenia.

Príprava

1. Nalejte do olivového oleja v panvici, položte program na pečenie, pridajte cibuľu a mrkvu. Rozstrihneme to tak, ako sa nám to páči. Smažte na ružovú farbu.

2. Kuracie filety nakrájajte na veľké kusy na 40-50 gramov. Skartovanie sa nevyžaduje, inak bude mäso suché.

3. Odstráňte korenie zo slamy z čerstvej kapusty. Paradajky v kruhoch alebo jednoducho bity.

4. Vložte do panvice zeleninu kuracie, potom kyslá kapusta, čerstvá zelenina na vrchole a zakryte ju všetkými paradajkami. Čerstvá zelenina je mierne solené. Pridajte 0,5 šálky vriacej vody.

5. Zatvorte panvicu, nastavte program ochladzovania, pripravte misku na 45 minút.

Kyselé kapustové závesy - užitočné tipy a triky

• Ak je kávová kapusta málo, môžete pridať čerstvú zeleninu, podiel na tom nezáleží.

• Môžete použiť nielen čerstvé mäso a hydinu, ale aj údené mäso na prípravu zhryznutia. S nimi ide veľachutné.

• Často nájdete zaujímavé recepty bigusa s fazuľami. Toto je zvyčajne fazuľa. Ak nemáte čas na varenie alebo iba lenivosť, môžete si vziať konzervované jedlá. Ale v tomto prípade pridajte fazuľa na konci varenia.

• Ak bude vavrína dlho ležať v bigose, bude mať jedlo nepríjemnú chuť. To isté, ak je list varený spolu s ďalšími zložkami.

• Ak chcete naplniť misky, môžete použiť nielen paradajky, ale aj kyslé smotany alebo ich zmes. Chuť je príjemná.