Pečeňové občerstvenie - pečeňové recepty so zeleninou, syrom, vajcami, hubami

Pečeň je neuveriteľne užitočný a chutný produkt, ktorý sa dá variť rôznymi spôsobmi. Obzvlášť chutné občerstvenie: ľahké, jednoduché, ale veľmi voňavé a dokonca neobvyklé.

Čo budeme dnes pripravovať?

Pečeňové občerstvenie - všeobecné zásady prípravy

Na občerstvenie môžete použiť pečeň akéhokoľvek druhu, ale obzvlášť oceníte hovädzí vedľajší produkt. Kuracia pečeň je najpoužívanejšia, ale má nesprávnu formu. Z tohto dôvodu je ťažké ho odrezať čistými slamkami alebo kockami. Ale pre pokazené pokrmy je to skvelé. Najlacnejšie pečeň je bravčové, ale má nepríjemnú horkosť. Preto je vhodné pred použitím namočiť kúsky do mlieka. Hovädková pečeň je tiež niekedy namočená, aby zlepšila chuť.

Aké pečeňové občerstvenie sa pripravuje na:

  • rôzne druhy zeleniny;
  • vajcia;
  • syry rôznych druhov;
  • huby.

Blahoželám vám k prírastkukorenie, cesnak, rôzne zelené, s ktorými je pečeň dokonale kombinovaná. Všetky predjedlá sú určené na priamu konzumáciu a nie sú dlhšie skladované, najviac však 2-3 dni v chladničke.

Ostrý pečený cukor s cibuľou a uhorkami

Variant veľmi chutného a zaujímavého občerstvenia z pečene s ostrým čerpaním paliva. Ideálne pre slávnostné stoly. Pokiaľ je to potrebné, niektoré slané uhorky je možné nahradiť hubami. Tiež sa s nimi veľmi zaujímajú.

Zloženie

  • 400 g pečene;
  • 3 slané uhorky;
  • 2 hlavy cibule;
  • 4. c. l. olej;
  • lyžica octu;
  • 1 lyžička. horčica;
  • soľ, korenie.

Príprava

1. Pečeň sa umyje, nakrája sa na niekoľko kusov, vloží do vriacej vody a varí sa 15 minút, potom sa odstráni a ochladí sa. Najlepšie je variť takú občerstvenie z hovädzieho alebo bravčového pečene, pretože kurča nebude pekne strihané.

2. Polozlúpaná nakrájaná cibuľa, pridajte ju do mlynčeka a varte ju vriacou vodou. To je potrebné, aby sa zbavil horkosti. Pridajte kúsok na cibuľu, premiešajte, nechajte ju marinovať.

3. Rez nakrájanej uhorky, môžete použiť slanú alebo nakladanú zeleninu, ale chuť bude iná.

4. Vyrežte varenú pečeň so slamenou.

5. Pripojte všetky produkty. Pridať marinovanú cibuľu do octu. Vmiešajte

6. Spojte rastlinný olej s horčicou a korením. Pre veľmi ľahké občerstvenie môžete pridať horčica viac. Takisto, ak je zakúpený a nie je príliš skorodovaný, kladieme dvojitú normu. Rozdrviť potraviny na homogenitu.

7. Prelejte omáčku na občerstveniezamiešajte, sklopte do nádoby a držte ju trochu. Vložte do chladničky niekoľko hodín.

Pečeňové občerstvenie vo vajciach

Recept na lahodné a kyslé plnené vajcia. Pre takú pečeňovú občerstvenie potrebujete trochu. Môžete použiť kuracie droby.

Zloženie

  • desiatok vajec;
  • 50 majonéz alebo kyslou smotanou;
  • 200 g pečene;
  • strúčiky cesnaku;
  • korenie.

Príprava

1. Pečeň pre túto občerstvenie sa môže uvariť alebo vyprážať v panvici. Varenie akýmkoľvek spôsobom, v pohode.

2. Otočte kusy alebo nakrájajte na mixér, pridajte majonézu a kysenú smotanu, korenie a soľ, stlačte cesnak, dôkladne premiešajte na homogenitu.

3. Vyhorené vajcia sú vyčistené. Vyrežte na polovicu. Robíme to starostlivo, aby sme nepoškodili proteín. Odstráňte žĺtky. Môžu byť rozdrvené a pridané do pečene alebo použité na iné účely.

4. Naplňte polovicu vajíčok s pečeňovou hmotou, rozložte ju na misku, ozdobte ju čerstvými bylinkami.

kórejský likér s mrkvou

Variant veľmi voňavého kórejského likérového občerstvenia. Potrebujete šalátový obväz, ale môžete sami vyzdvihnúť. Z tohto dôvodu zmiešajte papriky rôznych druhov, koriandru, sladkej papriky, šafran a iné korenie podľa Vášho uváženia.

Zloženie

  • 2 mrkva;
  • 80 ml oleja;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička. Kórejské korenie;
  • 300 g pečene;
  • 2 lyžičky. ocot;
  • 1 ks cukor;
  • 30 ml sójovej omáčky.

Príprava

1.Ak chcete mrkvu roztierať veľkou slamou, ako v prípade kórejských šalátov. Posypeme ocotom. Pridajte cukor, sezónu s korením a rozotrite si ruky, nechajte ich marinovať.

2. Na hornej strane mrkvovej squeeze cesnaku, ale ani nepohol.

3. Odrežte pečeň dlhou slabou. No, ak je mrazivý. Ak je to potrebné, môžete namočiť do mlieka.

4. Zahrejte olej v širokej panvici, dať plátky a smažíme na miernom ohni, čo urobil. Netrvá to veľa času.

5. Nakoniec pridajte do sójovej omáčky pečeň. Zahrejte minútu. Teraz dávajte pozor na to, že nič nie je vypálené, pretože omáčka má predispozíciu k tomuto.

6. Odstráňte pečeň z ohňa a preneste ju do mrkvy cesnakom. Rýchlo sa ponorte a zakryte plavidlo tak, aby vône nezmizli.

7. Give desiatu stáť asi pol hodiny, potom dať do chladničky na pár hodín.

Pečeňové občerstvenie so syrom a cesnakom

Krása tohto pečeňového občerstvenia je všestrannosť. Môže byť použitý ako šmuhy na sendviče, náplne vaječného valca alebo pita, ktoré sú rozložené v tartlets. Môže sa použiť aj syr. Ak je výrobok tavený, množstvo majonézy bude musieť byť mierne znížené.

Zloženie

  • 350 gramov pečene;
  • 150 gramov majonézy;
  • tri kusy cesnaku;
  • cibuľová hlava;
  • Dve lžičky oleja;
    • 120) 160 g syra;
  • zelenina, korenie.

Príprava

1. Cibuľu nakrájajte, smažte do oleja, až kým nebude mäkký. Silný oheň nerobiť. Na konci pridajte nakrájanécesnak, zamiešajte a vypnite.

2. Môžete variť pečeň pre tento recept len ​​vare alebo smažiť v oleji, ale nemusíte rozmaznať veľa. Potom sa bity ochladia. Obráťte ju cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a cesnakom.

3. Syr jemne premiešajte, preneste do pečene.

4. Vystrihnite zelenú, posypte. Pepper a soľ na chuť.

5. Pridajte viskozitu majonézy. Podobne môžete použiť kyslej smotany. Biely jogurt je vhodný pre stravovacie recepty.

6. Snack mix, použite na rôzne jedlá a sendviče. Uchovávajte chladničku v uzavretej nádobe maximálne dva dni.

Jačmeň s občerstvením

Možnosť veľmi chutné rollback pečene, je lepšie použiť vedľajší produkt z hovädzieho mäsa. Syr na plnenie potrebuje mäkký.

Zloženie

  • 1 kg hovädzieho pečene;
  • 200 g masla;
  • 2 žiarovky;
  • mrkva;
  • 150 g syra;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • korenie, bylinky.

Príprava

1. Varte až do pečene pripraveného, ​​nakrájaného na kúsky, odstráňte z vývaru, vychladnúť.

2. Nakrájajte cibuľu s mrkvou, položte na panvu s malým maslom a smažte do mäkkej. Olej udržiavajte na teplom mieste, aby nezmrazil.

3. Ošetrite pečeň treťou časťou praženej zeleniny cez mlynček na mäso.

4. Pridajte maslo, korenie do pečene. Miešame hmotu s homogénnou pastou.

5. Vložte vrstvu pečene na fóliu alebo na pergamenový papier.

6. Pokrývajte druhý list papiera alebo pergamenu, pomocou ktorého rotujeme kolískou, aby bola vrstva rovná a hustá. Čistíme 20 minút v mrazničke.

7. Rozdrviť cesnak.

8. Dostávame deku na rolku. Odstráňte hornú vrstvu fólie alebo pergamenu, mačte pečeň so smotanovým syrom.

9. Posypeme cesnakom a zvyšnou zeleninou.

10. Otočte rolkou, obalte fóliou a položte ju do chladničky na pár hodín a nechajte ju posilniť. Pri kŕmení nakrájajte na kusy celú cestu.

Pečeňové občerstvenie v hubách

Možnosť očarujúce slávnostné občerstvenie z húb. Vyberte si tie najpravdepodobnejšie a najkrajšie huby s veľkými klobúkmi.

Zloženie

  • 10 húb;
    • Cibule
  • ;
  • 150 g pečene;
  • majonéza alebo kyslou smotanou;
  • maslo;
  • 50 g syra;
  • strúčiky cesnaku;
  • trochu zelenej.

Príprava

1. Jemne odstráňte nohy z húb. Rozložte klobúky, sezónu s majonézou alebo kyslou smotanou, vložte do rúry a pečte na 200 stupňov za štvrtinu hodiny.

2. Nakrájajte cibuľa a nožičky húb, vložte ich do panvice, smažte tri minúty.

3. Pečene nakrájajte na kocky, pridajte panvicu a pripravte na cibuľu a huby. Ochlaďte

4. Masa z pečene, pridajte nakrájaný cesnak.

5. Syr na rošt, položte plnku. Soľ, korenie, pridajte toľko majonéz, aby ste získali pastu.

6. Vytvorte klobúky z rúry a vychladnite.

7. Naplňte hubyplnenie, zdobenie bylinami a pečeň predkrm je pripravený!

Pečeňové občerstvenie "Rolls with fill"

Ďalší skvelý recept na rolky, ale pečené s pečenými lievikmi. Vo vnútri môžete položiť absolútne akékoľvek produkty, tu syr s vajcami a majonézou.

Zloženie

  • 400 g pečene;
  • 2 vajcia;
  • 3 lyžice l. múka;
  • korenia.

Na plnenie:

  • tri vajcia;
  • 200 g syra (absolútne akékoľvek);
  • strúčika cesnaku;
  • zelenina a majonéza.

Príprava

1. Pečeňovú kašu, pridajte vajcia, dobre soľte a dobre premiešajte. Pridajte múku, zamiešajte cesto.

2. Zohrievajte panvicu, namažte, nalejte trochu cesta a vyrovnajte ju. Stúpanie nie je hustá palacinka. Akonáhle je nahnevaný, otočte sa.

3. Z tohto množstva cesta sa bude pohybovať 3-4 palacinky v závislosti od šírky panvice. Samozrejme, bude rovnaký počet valcov.

4. Nakrájajte vajcia, ktoré štetíme, nakrájame na syr, zeleninu, pridáme cesnak, rôzne korenie na chuť. Zmiešajte a jemne naplňte náplň majonézou. Je dôležité, aby sa neprejavilo ako kvapalné.

5. Vložte nejakú syrovú hmotu na panvicu, rozmačkávajte a rolkujte. Robíme to isté s ďalšími pečeniami.

6. Čistite role v chladničke po dobu jednej hodiny. Nechajte ich vytiecť, posilňovať. Pred podávaním na stôl by mal byť občerstvenie nakrájané na malé kúsky.

Pečeňové občerstvenie - užitočné tipy a triky

Žiadne mlieko na namáčanie pečene? Môžetepoužívajte mrazený čierny čaj a dokonca aj cukor. Chuť produktu sa zlepší.

Ak chcete pečeni vyprážať na hrubú kôru, môžete najskôr nakrájať kúsky múky alebo pridať trochu sójovej omáčky na samom konci.

Pri vyprážaní veľkých kusov alebo doštičiek z pečene musíte najprv odpudzovať produkt kladivom. Potom sa ukáže byť jemné.

Pečeň miluje rôzne druhy korenia a môže sa bezpečne pridať pri varení produktu. Záhradné listy, zeleň, korenie, mrkva a cibuľa v bujóne nebudú nadbytočné.