Pečeňové palacinky - ako variť z hovädzieho, bravčového alebo kuracieho pečene s krok za krokom recepty s fotografiami

Chutné, voňavé pečené placky sú ľahko vyrobené: môžu byť vyprážané v panvici a dokonca varené v rúre. Na varenie môžete použiť hovädzie, kuracie, bravčové pečeň, pridať mletú zeleninu, obľúbené korenie. Naučte sa z receptov, ako variť pečené pečivo s chutnou kôrou, zachovávajúc chuť a výhody cenných drobov. Pozrite sa na tajomstvo skúsených kuchárov.

Ako variť pečené pečivo

Niektorí páni sa vyhýbajú pečeniu pečeňových jedál, pretože to nie je veľmi chutný produkt, ktorý je ťažké pracovať. Ak viete, ako správne pripraviť všetky zložky a postupovať podľa postupnosti akcií, ukáže sa to ako veľmi užitočné a chutné jedlo pre celú rodinu. Pre deti je to možnéUrobiť diétne pokrm pečene a pre dospelých - platí sa zaujímavou omáčku a pridajte prílohu zemiakov, čerstvých byliniek. Základné pravidlo dôsledne, je nutné najprv pripraviť plnkou pečeň podľa receptu s fotografiou, a potom smažiť oladyky správne.

Ako si vybrať pečeň

Začnite proces výberu hlavnej zložky. Tvorba voľbu medzi bravčové a hovädzie pečeň, hovädzia pečeň potom - je to veľmi užitočné vedľajšie produkty z veľké množstvo vitamínov skupiny B, A a K, stopových prvkov (horčík, železo). Keď si ho kúpim, orientujte sa podľa farby a konzistencie na kus, pri stlačení prstom na povrchu, by mala rýchlo prijať pôvodný tvar. Farebná kvalita pečeň - tmavo červená, bez inklúzií, mali mäso nebude mať nepríjemný zápach.

Príprava výrobkov

Súdržnosť cesta je tiež dôležitá. Existuje niekoľko spôsobov, ako vytvoriť mäso pečene mleté, je varené s:

• mlynčeky na mäso. Táto hmota je hladká, pružná, ale je vhodnejšie pre palacinky ako hamburgery a tak ďalej E. Viskozita náplne.
• pomocou noža. Táto metóda vám umožní vytvoriť palacinky s hmatateľnými kúskami hlavného produktu. Nie je vhodný pre deti, ktoré sa v skutočnosti nepáčia pečeni.
• mixéra. Skvelý spôsob, ako vytvoriť cesto na knedle - táto hmotnosť sa ukáže ako homogénna a hustá. Nevýhodou je, že toto cesto je ešte stále nažive a pridať múku alebo škrob do viskozity.

Recept na plnenie pečene

Existuje veľa kulinárskych receptov, ktoré používajú tieto droby. Na prípravu chutné pečene palacinky, sa novo pečeň, jemne nasekané, pridajte vajcia, beat do homogénnej hmoty a smažiť v rastlinnom oleji na horúcej panvici. Ready šťavnaté, výdatné jedlo môžete pridať šaláty alebo nejaké obľúbené prílohu. Znalci hovoria, že palacinky s hovädzia pečeň aj s jemnou smotanovou omáčkou, majonéza.

hovädzia pečeň

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 152/100 r.
• Účel: na raňajky.
• Obtiažnosť: ľahké.

Hovädzí dobytok obsahuje veľa užitočných látok, ale hovädzia pečeň je obzvlášť cenná. Pred varením musíte pripraviť fóliu. Pre uľahčenie procesu, obshparte kus vriacej vody a okamžite ponoriť pod studenou vodou - pod vplyvom rozdielu teplôt ľahko zahájený. Zoznam zložiek obsahuje múku, ale môže byť nahradený manou.

Zloženie:

• pečeň -700 r;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• mlieko - 120 ml;
• múka - 4 lyžice. l;
• korenia, soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. V-Treat, brúsiť mixér alebo použiť konvenčné mlynček na mäso.
2. Vložte náplň do iných potravín: mlieko, vajcia, múka. Soľ, sezóna.
3. Mleté mäso premiešajte.
4. Potom položte jaternú hmotu na dobre vyhrievanú nádobu s trochou oleja.
5. Pruhované palacinky z dvochstrany pripravenosti.

Bravčové palacinky

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 169/100 r.
• Účel: na raňajky.
• Obtiažnosť: ľahké.

Klasické receptúry na prípravu pečene (tzv. Miska) naznačujú prítomnosť hovädzích drobov, ale ak nie je na dosah, môžete urobiť nie menej príjemné, vzduchové misky z pečene. Po prvé, musí byť uvoľnená z pruhov, odstráňte fóliu a brúsite. Plnené mleté ​​mäso je ochutené čiernym korením, soľou a potom sa dajú do malých porcií na horúcej panvici.

Zloženie:

• bravčová pečeň - 600 g;
• múka - 50 g;
• vajíčko -1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie, korenie na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite vedľajší produkt cez mlynček na mäso spolu s žiarovkou.
2. Pridajte korenie, múku, vajce dôkladne.
3. Každú panvicu na 2-3 minúty vyprážajte v dobre zohriatej panvici. Podávame so zeleninovými šalátmi.

Z kuraciej pečene na dieťa

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 124/100 r.
• Účel: na raňajky.
• Obtiažnosť: ľahké.

Kurčatá pečeň sa líši od iných druhov vnútorností s menej výraznou chuťou, je jemná a dietetická. Deti sa zdráhajú jesť jedlo s týmto produktom, ale môžete im ponúknuť lahodné, lahodné palacinkyv kombinácii so zemiakovou kašou a pripravte jedlo vo forme zvierat alebo vtipné figúrky. Je nepravdepodobné, že by dieťa odmietlo vyskúšať takú úžasnú liečbu!

Zloženie:

• pečeň z kurčiat - 700 g;
• kačacie vajcia - 6 ks;
• cibuľa -1 ks;
• múka -100 g;
• rastlinný olej, korenie - chuť.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite hlavný produkt a cibuľu očistite.
2. Preskočte mlynček na mäso, pridajte ďalšie prísady.
3. Miešajte dobre hmotu. Pečené jedlá pečene vyžadujú priemerné teplo každé 3-4 minúty.

Kandizovaná mrkva a cibuľová pečeň

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 116/100 r.
• Vymenovanie: na raňajky.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Tento recept z fotografie je pozoruhodný vzhľadom na skutočnosť, že lieči môžu žuť dospelých aj deti, ako nízkokalorické jedlo a veľmi užitočné. Pri pečeni na pečenie so zeleninou môžete mať akýkoľvek druh vedľajšieho produktu, to nemá žiadny vplyv na chuť. Ako obloha by ste mali používať akúkoľvek kašu, ovocie alebo varené zemiaky a doplniť všetko, čo je možné, s lahodnou neobvyklou omáčkou s prídavkom cesnaku.

Zloženie:

• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• pečeň - 700 g;
• vajec - 2 ks;
• múka -100 g;
• zelenina, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte hlavnú zložku, dôkladne ju očistite a opláchnite.
2. ĎalejCibuľu a mrkvu by ste mali čistiť. Nakrájajte cibuľu malé kocky, premiešajte s strúhanou strúhanou mrkvou. Ak chcete mať pikantnejšiu chuť, niektoré loby si tieto zeleniny vypestujte, ale je to podľa uváženia.
3. Prejdite cez mlynček na mäso zeleninu a pečeň, pridajte nakrájané zeleniny, sezónu s korením. Zadajte múku a vajce.
4. Ďalej lyžičku naplňte do horúcej panvice a smažte po oboch stranách, až kým nebude pripravená.

S mankou

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 245/100 g.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť: priemer.

Aby sa pečeň pečene mäkšie, môžete dať vycpané sádlo, a namiesto múky pridať manche. Takéto kotlety sa v zozname užitočných riadov ťažko uvádzajú v dôsledku relatívne vysokého obsahu kalórií, ale sú veľmi chutné a výživné. Naplňte svoj obľúbený obloha alebo zmes zeleniny - nádherná, vydarená večera pri najrýchlejšej ruke!

Zloženie:

• bravčová pečeň - 700 g;
• mana - 120 g;
• tuk je čerstvý - 40 g;
• žiarovky - 2 ks;
• vajec - 2 ks;
• soľ, paprika;
• slnečnica. maslo - na vyprážanie.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte pečeň na malé kúsky, urobte to isté s masťou.
2. Všetko rozmiešajte pomocou kuchynského robota. Ďalej je potrebné pridať huby, nakrájanú cibuľu, korenie a soľ.
3. Vložte vajcia, dôkladne mieste hmotu.
4. Jedlo na oboch stranách. Obráťte sa na všetkýchNa začiatku fritovania trvá 1-2 minúty.

Jačmeňové palacinky s ryžou

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 157/100 g.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť: priemer.

Vzdušné chutné kotlety s prídavkom ryžových krúpov sú ľahko varené, majú po ruke minimum komponentov. Kúpiť hovädzie alebo bravčové pečeň, jeho druh v tomto prípade nie je veľmi dôležité. Ryža prináša špeciálnu pochúťku, objem a dobrú prílohu (napríklad dusené kapustu alebo inú zeleninu) dokonale dopĺňať chutné, vydatné jedlo.

Zloženie:

• múka - 30 m;
• pečeň - 1000 m;
• ryža - 1 položka;
• vajec - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• korenie, soľná chuť.

Spôsob prípravy:

1. Dôkladne opláchnite a nakrájajte ju prídavkom soli.
2. Pripravte ďalšie prísady: vyčistite pečeň z filmov a kanálov, vyčistite zeleninu.
3. Vedľajší produkt s cibuľou je rozomletý s miešačom alebo mlynčekom na mäso.
4. Pridajte ryžu, vajcia, múku, korenie. Nezabudnite soľovať náplň. Udržujte hmotnosť.
5. Vytvorte kotlety a smažte do dobre zohriatej panvice až do ich pripravenosti.

Veľkolepé palacinky v rúre

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií pokrmov: 186/100 strán
• Účel: na raňajky, večere.
• Zložitosť: priemer.

Chutné lahodné palacinky sa nedajú variťiba v panvici, ale aj pri rúre. To vám nielen ušetrí čas, ale umožní vám tiež nepoužívať nadbytočný tuk počas varenia. Pre tento recept budete potrebovať zemiaky a ovsené vločky, ktoré prinesú veľkoleposť výrobkov a sypaného syra na pikantnosť. Môžete použiť múku a chrumkavé drobky ako panvicu.

Zloženie:

• zemiaky - 2 kusy;
• pečeň-800 g;
• cibuľa - 1 ks;
• ovsené vločky 200 g;
• vyprážaný syr - 1 ks;
• sušienky, slama-st. -2 lyžice. l;
• soľ, korenie, olej - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite pečeň, zemiaky a cibuľu. Tieto komponenty vyrežte na kocky.
2. Ovesné vločky očistite sitom.
3. Tieto zložky rozdrviť pomocou mlynčeka na mäso.
4. Zadajte strúhaný syr, korenie, soľ. Dobre stlačte hmotnosť.
5. Umyte si ruky studenou vodou. Robte kotlety.
6. Vložte ich na mierne naolejované deko.
7. Po uplynutí 20 minút zasuňte do horúcej rúry. Teplota v skrini by mala byť približne 200 ° C.

Vajcia bez vajec

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 186/100 g.
• Účel: na raňajky, večere.
• Obtiažnosť: priemer.

Vedeli ste, že veľmi chutné, užitočné pre palacinky z pečene na telo možno pripraviť bez pridania vajec. Funkcia "trhacie stroj" vykonávať zemiaky, ktoré obsahujú veľké množstvo škrobu a malého štipku jedlej sódy. Maslo mápripomínajúce hustú kyslú smotanu a smažte palacinky na miernom ohni v malom množstve rastlinného oleja.

Zloženie:

• pečeň - 1 kg;
• zemiaky - 2 ks;
• cesnak 2 zub;
• cibuľa - 2 ks;
• sódy;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• rastlinný olej - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite vnútornosti z fólií a odstráňte kanály.
2. Vyčistite zemiaky, cibuľu, cesnak.
3. Vložte všetky ingrediencie do misky, dôkladne rozomlejte.
4. Ochutnajte korením, soľou, pridajte sódu.
5. Polievku vložte do panvice a smažte ju, až kým nebude pripravený na obidvoch stranách.

Zemiakové lupienky na pečenie

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 135/100 g.
• Účel: na raňajky, večere.
• Zložitosť: priemer.

Tento recept na lahodné palacinky je skvelý pre malých gurmánov. Výrobky sú červené, ľahké a neuveriteľne jemné. Táto lahodná horúca miska si môžu vychutnať milovníci raňajok aj večere. Dávajte pozor na skutočnosť, že cuketa je niekedy úspešne nahradená trpaslíkom, ale je žiaduce, aby zelenina nebola rozdrvená, samozrejme potrebujú odstrániť pokožku.

Zloženie:

• pečeň -600 g;
• cibule -1 ks;
• trpaslík alebo cuketu 1 ks;
• pšeničná múka - 5 lyžíc. l;
• vajec - 2 ks;
• kôpor 50 g;
• zelenina, soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte vedľajší produkt.Zeleninu očistite, jemne ich vyrežte.
2. Preskočte všetky prísady cez mlynček na mäso alebo rozmiešajte mixér.
3. Pridajte nakrájané byliny kôpru, korenia, sezónu soľou, pridajte múku.
4. Jemne premiešajte.
5. Smažte na horúcej panvici na obidvoch stranách, kým nie je pripravená.

Mandarinové pečeňové pasty s majonézou

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 198/100 g.
• Účel: na raňajky, večere.
• Zložitosť: priemer.

Táto liečba sa nedá nazvať diétou, ale jej chuť a vzhľad budú zatieniť všetky ukazovatele "poškodenia". Takéto sladkosti vychádzajú neuveriteľne jemné a niektoré z ich mileniek sa nazývajú "Pestuny". V mlieku pridáme mlieko, dodáva produktom jemnosť a nádheru, ale môže to byť podľa vášho uváženia. Podávajte pečené pečivo v kombinácii so zeleninovými šalátmi.

Zloženie:

• pečeň - 600 g;
• zrelá cibuľa - 2 ks;
• vajec - 2 ks;
• majonéza - 50 g;
• múka alebo škrob - 3 lyžice. l;
• korenie, soľ.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte pečeň. Cibuľu vyčistite.
2. Rozdrviť tieto zložky pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
3. Pridajte mletú lyžicu majonézy, múky, korenie a vajcia. Squeeze out.
4. Pokrmy na oboch stranách vyprášte až do pripravenosti. Tieto produkty je možné kúpať s multifunkčným zariadením.

Ako smažiť pečené placky

K vareniu rýchlo upečtepalacinky pečene, potrebujete vedieť niektoré triky, pomocou ktorých sa dá užitočné jedlo napiť aj najnáročnejším jedákom:

• jemné, vzduchové výrobky vyjdú, ak ich vyprážate v horúcej panvici s malým množstvom masla;
• ak potrebujete šetriť čas, pripravte si hrubé mleté ​​mäso a pečieme v rúre 15-20 minút;
• nemusia variť príliš veľa pečeňových vločiek, trvá to 10-15 minút, kým pečeň bude oveľa väčšia a nápoj si zachoval svoje výhody.

Video