Sponge dort na kondenzované mlieko - ako správne variť v rúre alebo multivarta so zakysanou smotanou, kokosom alebo čokoládou

Jemné, dlhá cherstveyuschyy, suchár populárne v oboch sladké, a ženy v domácnosti, pretože ich príprava trvá len veľmi málo času, a sadu produktov na minimum. V tomto prípade existuje veľa možností na prípravu cesta na sušienku. Medzi vodcami je sušienka na kondenzované mlieko, ktoré sa vždy ukazuje ako vzdušné a veľmi chutné.

Recept na sušienky s kondenzovaným mliekom

História sušienok sa začala v stredoveku v Anglicku - kde sa používali na výrobu strúhanky na dlhých cestách námorníkov. Neskôr, v 17. storočí, sušienky boli rafinované francúzskymi kuchármi a boli rozšírené po celom svete. Zároveň v každej krajine kuchári pridajte prípravu cesta na tento dezert svoje tajomstvá, ktoré rozširujú jeho sortiment.

Názov toho, kto sa prvýkrát rozhodol používať kondenzované mlieko na prípravu suchého cesta, bohužiaľ, tento príbeh nešetril. Ale originálny recept bol veľmi žiadaný. Rovnako ako v jednoduchej hubke, musí byť zaviazanáObjednávku sprevádzajú vajcia, múka, ktoré starostlivo spadajú do striktne definovaného poradia.

Nie je potrebné pridávať cukor do sušeného cesta na kondenzované mlieko, pretože samotné kondenzované mlieko je veľmi sladké. Pokiaľ si želáte, cukrový cukor je stále dávaný, ale v malom množstve. Takto pripravený koláč sa môže podávať ako základný predmet, ale môžete:

• namočte do ovocného sirupu;
• čokoláda;
• , nakrájajte na koláče a položte so smotanou.

Ako vrstva dezertov na sušienky môžete použiť rovnaké kondenzované mlieko. Iba ak si na cesto vezme zvyčajné kvapalné kondenzované mlieko, na vrstvu je lepšie variť, poraziť s olejom, kyslou smotanou alebo inými zložkami. Kondenzované mlieko možno kúpiť alebo uvariť samostatne. Vypite ju bez otvárania hrnca a umiestnite ho do hrnca s vodou. Hlavné pravidlo v rovnakom čase - hladina vody by mala byť vždy vyššia ako poháre kondenzovaného mlieka.

Pri varení sušienky existuje niekoľko pravidiel a odtieňov, ktoré pomôžu urobiť zákusok neuveriteľne chutný a svieže:

1. Vložte špongiu do už vykurovanej rúry.
2. Pri príprave cesta použite múku vyššej triedy, predbežne ju prefiltrujte.
3. Je lepšie strieľať vaječné bielky a vaječné žĺtky samostatne. Prvé proteíny sú rozdrvené v studenej nádobe so studenou korolou - takže budú sviežejšie. Žĺtok, naopak, by mal byť pred miesením pri izbovej teplote.
4. Ak sa vajcia môžu zmiešať so zmiešavačom, všetky zložky sa musia miešať iba ručne.- Urobiť suché sušienky porézne.
5. Počas pečenia neotvárajte rúru tak, aby huba nespadla.
6. Potrebné je len dostať hotovú špongiu z formy po jej vychladnutí.
7. Okrem toho, pri príprave suchého cesta je dôležité mať na pamäti, že je potrebné rýchlo zasahovať a zraziť zložky. V opačnom prípade sa sušienka ukáže byť "gumou".

Klasická

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 5.
• Obsah kalórií: 265 kcal /100 g
• Účel: na raňajky alebo ako dezert.
• Obtiažnosť: ľahké.

Pečenie má jemnú chuť s karamelovým odtieňom, zostáva čerstvá a mäkká na dlhú dobu. Sušienka vychádza svieža a vysoká, čo vám v prípade potreby umožňuje rozdeliť ju na koláč a použiť ju na ďalšie prípravu koláča. Ale aj bez vrstvy, nalievajte čokoládu alebo obložte krémom, špongiový koláč bude ozdobou akéhokoľvek stola.

Zloženie:

• vajec - 2 ks. (ak potrebujete našuchorenú špongiu, môžete si vziať 3-4);
• Kondenzované mlieko - 1 plechovku;
• pšeničná múka - 200-250 g;
• smotanové maslo - 5 g;
• zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l. bez kopca

Metóda prípravy:

1. Plytké vajcia do jadra tvoria hustú a stabilnú hmotu.
2. Pridajte kondenzované mlieko na hmotnosť vajec. Ak je mlieko veľmi hrubé, nádoba sa umiestni do horúcej vody na 10 minút.
3. Pridajte škrob a polovicu múky, rozdrobte ich do homogénnej konzistencie bez hrudiek.
4. V malých častiach, za stáleho miešania, nalejte múku. Cesto by malo byť husté, ale voľné na tok.
5. Pred rozdelením cesta do tvaru sa musia zohriať a naolejovať.
6. Formy vyplňte cestou na polovicu.
7. Sušienka pečieme 40 minút v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo vo viacerých variantoch v režime pečenia. Po uplynutí času by mali byť špongiové koláče ponechané na plné chladenie (ďalších 10 až 15 minút) v rúre a až potom ich prijať.
8. Skontrolujte, či je cesta pripravená pomocou drevenej lopatky alebo pražcami, stlačením špongie. Ak po odstránení z testu ostrie /špachtle zostane suché, potom pečenie je pripravené, môže sa podávať na stôl. Rezanie pečenia na koláč na ďalšie vrstvenie môže byť vykonané nie skôr ako 4 hodiny po pripravenosti a chuť - len po 8 hodinách.

Lazy čokoládové sušienky na kondenzované mlieko

• Čas: 40 min-1 h.
• Počet porcií: 5.
• Obsah kalórií: 270 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Lahodný, voňavý kokos s kondenzovaným mliekom s výraznou chuťou na kávu, ktorý sa môže jesť hneď po pečení, alebo nasiaknutý rumom alebo koňakovým nádivkou. Pre ďalšie chuť a krásu na fotografii môžete posypať cukrom, orechy, zdobiť čerstvé ovocie a bobule. Jednoduchosť a rýchlosť prípravy umožňujú použitie receptúry aj v najnaliehavejších prípadoch.

Zloženie:

• Kondenzované mlieko s prírodnou kávou - 1 plechovku;
• vajec - 2 ks;
• Ripper - 500 g cesta;
• dochucovanie - na chuť;
• cukor (pretúžba) - 50 g (dve polievkové lyžice bez kopca);
• múka - 200-300 g;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Pomocou rímsy porazte vajcia.
2. Ku hmotnosti vajec pridajte syridlo, soľ.
3. Polovica múky sa preosije a zmieša, kým sa vajcia úplne nerozpustia.
4. Pridajte kondenzované mlieko s prírodnou kávou.
5. Odliatok zvyšku prosietej múky.
6. Forma je naplnená cestom, umiestnená v rúre a umiestnená na 180-200 ° C.
7. Po 35 - 40 minútach vypnite rúru a ponechajte hubu dovnútra ďalších 20 minút.

Čokoláda vo viacerých druhoch

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 6.
• Kalórie: 275 kcal /100 g
• Účel: Na čaj /kávu na raňajky alebo dezert.
• Obtiažnosť: ľahké.

Tento recept na piškótový tortu kondenzované mlieko je vhodný napríklad pre horúcich letných mesiacoch, kedy nechcete, aby opäť je k dispozícii rúra, rovnako ako v prípadoch, keď je rúra obývaných prípravu hlavných jedál pred príchodom hostí. Zároveň výsledok - mäkký, bohatý a voňavý tortu - nenechá nikoho ľahostajným. V hornej časti pečenia môžete navyše zdobiť kvetinami s vaflovou kôrou, posypať čokoládovými lupienkami alebo jednoducho nakrájať na malé plátky a podávať čerstvé bobule.

Zloženie:

• vanilín - 1 g;
• Kakaový prášok - 1,5 lyžičky. lyžice (môžete byť trochu viac, podľa vlastného vkusu);
• slnečnicový olej (rafinovaný) - 60 ml;
• múka - 140 g;
• hrozienka - 50 g;
• Ripper- 1 položka l
• cukor - 60 g;
• Kondenzované mlieko - 200 g;
• soľ;
• čokoládová pasta (alebo taška roztavená vo vodnom kúpeli) - 90 g;
• vajec - 3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vajcia sa zmiešajú s cukrom a soľou. Výsledná hmota pretrepte miešačom, kým sa nevytvorí pena.
2. Ku výslednej emulzii sa pridá kondenzované mlieko a zmieša sa s homogénnym ochranným krytom.
3. Do cesta vložte čokoládovú pastu, hrozienka, rastlinný olej. Znova zasiahnuť (môžete miešať pri nízkych otáčkach).
4. Postupne v malých porciách pridáme múku, kakao, syridlo, vanilín.
5. Výsledná hmota sa dôkladne zmieša s lyžicou až do úplnej hladkosti.
6. Hotové cesto sa naleje do namazaného oleja a vloží sa do multivaru na 1 hodinu. Daj mu tam niečo v pohode.

Sušienka so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 6-7.
• Obsah kalórií: 295 kcal /100 g
• Cieľ: dezert, základňa na prípravu koláčov.
• Zložitosť: priemer.

Sladký, lahodný špongiový koláč, ktorý je ideálny pre pokojný rodinný čaj a ako sviatočné jedlo pre hostí. Pomocou tohto receptu si môžete piecť sušienky, ľahké koláče alebo delikátne kotúče s rôznymi krémovými náplňami, džemom z ovocia, džemom alebo vareným kondenzovaným mliekom. Ak chcete vykonať dezert môže byť vopred deň alebo dva pred dovolenku - pečenie na dlhú dobu zostáva čerstvé a mäkké, zachovať jeho chuť a arómu.

Zloženie:

• Kondenzované mlieko - 1 pohár;
• kyslá smotana - 250 g;
• vajec - 2;
• cukor - 1 cent;
• sóda na pečenie - 1 lyžička (bez posúvača);
• múka - 1,5 šálky.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte kondenzované mlieko a kyslé smotany na homogenitu.
2. Pridajte vajcia, cukor a sódu a dôkladne premiešajte.
3. Roztierajte múku. Urobte to v kusoch, vždy sa dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
4. Formu namažte miernym olejom alebo margarínom a jemne posypte manézovými krúpy.
5. Pečte v rúre pri teplote 170-180 ° C na zlatú kôru.
6. Pred umiestnením do rúry je potrebné, aby výsledné cesto bolo rozdelené na dve časti - aby sa pečilo rýchlejšie. Následne sa získaná piškótový torta alebo náter môže byť namočený s kyslou smotanou a cukrom (1 šálka), naliať glazúra a posypeme kokosom, zdobí ovocím alebo lekvárom.
7. Ak je to žiaduce, každý koláč môže byť znížený na polovicu znova a zhromaždiť viacvrstvový koláč, ktoré budú mať prospech a obyvateľom i návštevníkom.

Kokosová sušienka na kondenzovanom mlieku

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 7.
• Obsah kalórií: 270 kcal /100 g.
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Pôvodné, vzdušné, jemné a chutné torta s kondenzovaným mliekom, ktoré chutia nedal vrátane cukrovinky "Rafaello". Kokosové sušienky sú skvelé pre kávu, čaj, horúcu čokoládu alebo mlieko. Miska sa stane ornamentom každého dezertubude ochutnať aj tých najchutnejších gurmánov a stane sa obľúbenou lahôdkou pre deti a dospelých.

Zloženie:

• vajec - 4 ks;
• kokosové čipy - 100 g;
• vanilín - 1 balenie;
• múka - 200 g;
• škrob - 1 polievková lyžica. l;
• Ripper - 1 paket;
• Kondenzované mlieko so smotanovou brulejskou príchuťou - 1 plechovku;
• soľ - na chuť (štipka);
• cukor alebo prášok z cukru - na chuť, ale nie viac ako 100 g.

Metóda prípravy:

1. Miešajte vaječné bielky na hustú penu. Zmiešajte žltačku so škrobom, vanilínom, soľou, cukrom (cukor).
2. Pridajte syridlo k múke, premiešajte.
3. Zmiešajte veveričky, žĺtky, múku, pridajte kokosové hobliny.
4. Nalejte kondenzované mlieko do cesta.
5. Roztierajte cesto v pripravených odmastených formách.
6. Pečieme pri teplote 180 - 200 ° C.
7. Po ochladení môžete priviesť ku stolu.

Videá