Recepty rôznych kórejských predjedlá z baklažánu, kuracieho mäsa, squashu, mrkvy a paradajok

Kórejská kuchyňa je známa svojimi žiarivými príchuťami a ohromujúcimi arómami. Obzvlášť lahodný si ľahké občerstvenie. Zároveň sú všetci veľmi jednoducho pripravení doma z najlacnejších surovín.

Kórejské predjedlá - všeobecné zásady varenia

Kórejské občerstvenie sa najčastejšie vyrába zo zeleniny. Čím sú čerstvé a šťavnejšie, tým lepšie bude výsledok. Nemôžete používať malé, pomalé, neúplné produkty. Ďalším zlatým pravidlom kórejského občerstvenia je veľké rezanie hlavných prísad. Ak použijete strúhadlo, potom len pri dlhej slame. Nože nepotrebujú brúsiť, sú zvyčajne nakrájané na kocky, kocky alebo doštičky. Pod výhradou iba cesnaku, zázvoru, zeleniny, môžu byť rezané veľmi jemne, trieť alebo brúsiť.

Ktorá zelenina sa zvyčajne používa:

• mrkva;
• kapusta;
• rajčiny;
• baklažány;
• cukety.

Na doplnenie paliva používajte rastlinný olej, kórejské korenie, ocot, sójovú omáčku. Sú sprevádzané rôznymi druhmi čerstvého alebo mletého korenia. Kórejské občerstvenie zvyčajne vyžaduje marinovanie, takže sú vyrobené vopred. Ak chcete lepšie na chladnom mieste, zmestí sa do chladničky. Ak chcete cítiť korenie, nevzťahujú sa na iné produkty, budete potrebovať nádoby s hustým vekom. Obvykle sa používajú nádoby alebo sklenené poháre.

Rýchle korejské cuketové cukrovinky

Varianta kórejského rýchlo pripraveného občerstvenia z mladých cukiet. Je možné, že tento recept používať cuketu, s nimi je tiež celkom chutné.

Zloženie

• dve cukety (malé);
• dve papriky (bulharčina);
• pár mrkvy;
• pár zubov cesnaku;
• 1 ks. soľ;
• päť lyžíc ropy;
• 2 lyžice l. obyčajný ocot;
• akékoľvek zelené;
• 1 polievková lyžica. l. korenie pre koreňové šaláty.

Príprava

1. Začnite lepšie s mrkvou, vyčistite, nakrájajte dlhú slamu alebo použite špeciálny strúhadlo. Preložte do misy.

2. Do mrkvy pridajte bulharskú slamu papriku.

3. Squash nie je potrebné čistiť, nakrájame tenkými platňami, môžu byť kruhy alebo pásy, roztierané na inú zeleninu, pridáme zeleninu, soľ a premiešame.

4. Nalijte olej do panvice a zohrejte.

5. Čistite cesnak, nakrájajte a rozotrite ho zhora na cuketa.

6. V ohrievanom oleji položte koreňové korenie, zahrejte na 5 sekúnd a všetko dohromady nalejtev zelenine

7. Pridajte ocot, premiešajte, preložte do sklenenej nádoby, zatvorte ho hustým vekom, otočte hore dnom a vložte ho do chladničky na pár hodín.

Kórejský predkrm z baklažánu a cibule

Jednoduchý recept na kórejský predkrm so smaženou cibuľkou. Na varenie budete potrebovať nielen zeleninu, ale aj sójovú omáčku.

Zloženie

• kilogramom baklažánov;
• 3 ks. cesnak;
• 20 ml sójovej omáčky;
• pár hláv cibule;
• 100 gramov prvej. olej;
• trochu zelená (petržlen alebo koriandro);
• o 0,5 hl. červená a čierna paprika (zem).

Príprava

1. Opláchnite, odlúpnite baklažán. Nakrájajte na kocky pol centimetrov. Posypte soľou, rozmiešajte a nechajte ju stáť dvadsať minút.

2. Odstrihnite olúpané cibuľové hlavy.

3. Do fritézy naplňte olej receptúry. Pripravte pripravenú cibuľu. Mierne smažte na strednom ohni, až kým sa plátky nezmiznú.

4. Pri príprave cibule premiešajte baklažány v studenej vode, stlačte a pridajte do panvice.

5. Pripravte sa s lukom na mäkkosť kusov, skontrolujte punkciu.

6. Crosiť cesnak, pridajte ho do panvice na minútu až do konca, nalejte sójovú omáčku, zahrejte.

7. Vypnite, vychladnite, pridajte čerstvé zeleniny, nalejte červenú a čiernu papriku, zamiešajte a nastavte marinované v chladničke. Stojíme asi dve hodiny.

Koreňový paradajkový nápoj

Skvelá kórejská možnosťParadajky v nádhernom rybníku. Príprava bude vyžadovať ocot 3%. Ak len podstata domu, vezmeme jednu čajovú lyžičku a zmiešame s 23 čajových lyžičiek čistej vody, to stačí na prípravu marinády.

Zloženie

• 2 kg rajčiakov;
• 4-5 papriky;
• jedna horúca paprika;
• banda petržlenu;
• 100 ml rst. olej;
• 100 ml. ocot;
• pár cesnakových hláv;
• 0,5 šálky cukru;
• pár lyžice soli.

Príprava

1. Uvoľnite bulharskú papriku zo semien, nakrájajte na kusy. Vyrežte do niekoľkých častí ostrú podložku.

2. Cesnak čistý, opláchnite bylinky. Všetko spolu s papričkami sa pretáčajú cez mlynček na mäso.

3. Pridajte soľ, cukor, korenie, nalejte ocot a dôkladne premiešajte, až kým sa nerozpustí. Iba potom pridáme rastlinný olej do marinády. Znova premiešajte.

4. Vyberáme najhustejšie paradajky. Každý z nich rozrezáme na štyri časti.

5. Na spodku trojlitrovej nádoby položte pár kúskov paradajky a posypeme marinádou. Opäť hádzať paradajky a tiež vodu.

6. Akonáhle skončí zelenina, nalejte zvyšky marinády zhora. Z tohto počtu rajčiakov je úplne celé.

7. Držte hustú kapronovú kapotu a otočte nádobu.

8. Nakrájajte koreňové občerstvenie po dobu 3 hodín, potom môžete hrniec otočiť do normálnej polohy.

Kórejské občerstvenie z uhoriek

Kórejské predjedlá čerstvých uhoriek. Odporúča sa vybrať mladé uhorky s tenkou pokožkou, pretože nebudú čistené.Veľké semená by nemali byť ani vnútri.

Zloženie

• 500 gramov uhoriek;
• 120 g mrkvy;
• jedna hlava cibule;
• 20 gramov sezamových semien;
• 2 lyžice l. ocot;
• 80 gramov masla vzrástlo;
• tri kusy cesnaku;
• zelená ktorákoľvek;
• 1 lyžička. Korenie korenie.

Príprava

1. Opláchnite uhorky, nakrájajte špičky na polovicu, potom opäť na polovicu a potiahnite. Musí zanechať dlhú, ale vyrovnanú a pružnú slamu. Preložíme do misy.

2. Čistenie mrkvy veľkou slamou, prekladáme pripravené na uhorky.

3. Vyčistite veľkú žiarovku a tiež slamku s lopatou.

4. Ak v korejskej korenie nie je žiadna soľ, pridajte ju. Okamžite nalejte ocot, zamiešajte zeleninu.

5. Predhriate olej, odliate biely sezam, ľahko smažte a pridajte koreanské korenie.

6. Rýchlo premiešame spolu so sezamovými semenami a odoberáme panvu z ohňa.

7. Voda so zeleninou varenou horúcou zmesou, premiešajte.

8. Zakryjte plavidlo, nechajte uhorky marinované jednu hodinu.

9. Teraz môžete nakrájať zeleninu, pridať zeleninu, znovu premiešať a občerstvenie je pripravené!

Kórejský predkrm s kuracím "He"

Hej - krátky názov pre celú skupinu kórejských občerstvenia. Sú varené z rôznych produktov, ale hlavne z jedla s kuracím mäsom. Tu je jedna z jeho možností. Keďže sa vták bude používať na syr, je veľmi dôležité vybrať si čerstvé a kvalitné filé.

Zloženie

• 600g kuracie;
• 2 žiarovky;
150) 150 g oleja;
• 3 ks cesnak;
• 2 mrkva;
• 5 g hotového korenia;
• jedna korenie;
• 4. c. l. ocot;
• 1 polievková lyžica. l. sezamové semená;
• 4. c. l. sójová omáčka;
• 1 polievková lyžica. l. Sah. piesok.

Príprava

1. Toto kórejské občerstvenie je varené výlučne zo surového kurča. Ak sa však vyskytnú určité obavy z kvality, môžete vopred ľahko smažiť vták, ale vo vysoko vyprážanom oleji. Nakrájajte filé na slamku a urobte ju v miske.

2. Vyčistite mrkvu. Rozotrite veľkú slamu, pridajte kuracie mäso.

3. Čistite cibuľu a uvoľnite papriky zo semien. Vystrihnite túto zeleninovú slamu. Pošleme ho na celkovú hmotnosť

4. Pridajte nasekaný cesnak, soľ a delatý cukor. Dôkladne premiešame prísady, doplňte koreňové korenie, rastlinný olej.

5. Zmiešajte sójovú omáčku s stolovým ocotom, pripravte pripravené jedlá a premiešajte naposledy.

6. Premiestnite kurča so zeleninou do nádoby alebo nádoby, napnite ju, zatvorte ju hustým vekom, vložte do chladničky smerom hore, tj otočte. Je možné položiť niečo pod ňou v prípade, ak sa nápoj náhle stratí.

7. Nasledujúci deň otočte hrniec do normálnej polohy a ponechajte ho na ďalší deň.

8. Odstráňte ho z plechoviek, zamiešajte, vložte do misy a pri servírovaní na stôl posypte sezamovými semenami a zdobte čerstvé bylinky.

Kórejské občerstvenie z baklažánu na zimu

Recept na nekomplikovanú zimnú zber. Pre baklažányKoreán používa 9% octu. Ak doma len podstata, potom zriedime podľa informácií na fľaši.

Zloženie

• kilogramom baklažánu;
• 300 gramov cibule;
• 250 gramov mrkvy;
• 50 g octu;
• 25 gramov cesnaku;
• 4. c. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 130 ml oleja;
• 1 lyžička hotové koreniny;
• 1 lyžička koriander.

Príprava

1. Vypláchnite baklažán dlhú slamu, ale nie zriedkavo, posypte soľou, opláchnite 15 minút a jemne pritlačte ruky.

2. Predohrejte olej, položte baklažán, niekoľko minút vyprážajte, až kým nebudete pripravení.

3. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, pridajte k nim čajovú lyžičku bez horkého koriandra, naplňte zmes koreňového korenia, cukor a receptívnu soľ, stlačte cesnak a dobre rozdrvijte.

4. Pridajte do zeleniny opečené baklažány, zvyšok oleja, nalejte ocot, rozmiešajte a nechajte päť hodín. Zahrejte šalát, premiešajte pravidelne.

5. Demontujte obrobok v politrolitových bankách.

6. Vložte handričku do hrnca, dajte nádoby. Obal s obalmi. Nalejte jemne do vody, zapnite kachle.

7. Po varení tekutiny sterilizujte 20 minút. Potom pečlivo uchopte poháre, pootočte kľúč.

Kórejské občerstvenie - užitočné tipy a triky

Korenie bude viac voňavé, ak sa niekoľko sekúnd zahreje v oleji, až potom sa preloží do zeleniny.

Kórejské občerstvenie je vždy bohaté na oleje. Ak je to potrebné, jeho množstvo sa môže znížiť,zelenina bude ešte uvoľňovať šťavu, občerstvenie nebude suché.

Ak vôňa čerstvého cesnaku v svraboch vystraší, môžete znížiť ríbezle, smažiť na maslo a vyhodiť ho. Vôňa sa stane svetlom, nie rušivým, ale prítomnosť zeleniny sa bude cítiť.

Mrkva nebude chutná, ak má svetlo uprostred. Pre občerstvenie je potrebné vybrať veľké a jasné koreňové plodiny.