Plnená paprika - krok za krokom recepty na varenie mäsa a ryže alebo zeleniny na zimu

Veľmi obľúbeným favoritom mnohých jedál je plnená bulharská paprika. V porovnaní s inou zeleninou - paradajkami, baklažánmi alebo cuketami - je ich tvar perfektný na vypchávanie. Navyše, vďaka expresívnej chuti rastlinnej náplne, nedosiahne nič so porovnateľnou arómou.

Ako variť plnené papriky

Táto moldavská kuchyňa je plná ryže a mletého hovädzieho mäsa bulharského korenia, ktorý je pripravený do hlbokých hrubých murovaných pokrmov, kým nie je pripravený. Príprava vypchatého korenia v rôznych rodinách je iná: každá milenka urobí úpravy vo formulácii, preto sa jedlo ukazuje ako jedinečné. Keď sa naučíte variť korenie na klasický recept, môžete začať experimentovať s výplňami alebo pepermint, nahradiť niektoré prísady alebo pridávať nové.

Čo môže byť plnené paprikou

Plnené papriky sa môžu meniť. Vegetariánska verzia občerstvenia zahŕňa použitie ako plnku kapusty, inej zeleniny, húb a syra. V závislosti od krajiny sa na výrobu pepřových výrobkov používajú rôzne produkty: v Bulharsku je naplnená vajcom so syrom, v Rusku - mäso s ryžou, v Rumunsku - paradajky. Bulharský korenie ľubovoľnej farby a veľkosti môže byť použitý na varenie, ale najlepšou voľbou je mäsité, veľké ovocie.

Recept na plnené papriky na zimu

Na prípravu vypchatého bulharského korenia nemusíte mať skvelý kulinársky zážitok, pretože to nevyžaduje špeciálne zručnosti. Bez ohľadu na počítadla verzie, postup je rovnaký: ovocie stonka je odstrániť zvnútra vychyschayutsya rastlinných semien, následne papriky plnené mletým /zŕn /ovocia. Plnené sudy sú umiestnené vertikálne do nádoby s trochou vody alebo paradajkovej omáčky a varené až do ich pripravenosti. Nasleduje opis rôznych jedál s rôznymi chutnými náplňami.

Recept 1 - korenie plnené zeleninou na zimu

bulharský korenie - jedinečná zelenina s jasnou farebnou paletou, krehká dužina, jasná a príjemná aróma a veľké množstvo živín. Plnené papriky na zimu v plechovkách pomôžu diétne diétne a slúžia ako ozdoba stola. Nasleduje podrobný opis receptúry na fotografiu lahodného a rýchleho zberu zeleniny zozbieranej na zimné obdobie.

Zloženie:

  • voňavká paprika - 5 ks;
  • kapusta - 2 kg;
  • vetvičky petržlenu - 12 ks;
  • priemer mrkvy - 2 ks;
  • kvetenstvo klinčekov - 24 ks;
  • ocot - 6 centov. l;
  • papriky akejkoľvek farby - 3 kg;
  • listy z vavrína - 12 ks;
  • soľ - 3 lyžice. l;
  • kmín -? член л.

Spôsob prípravy:

  1. Po prvé, je potrebné mletú kapustu, pridajte mrkvové lupienky na to, 2 polievkové lyžice. l. soli, kmín, 2 polievkové lyžice. l. ocot. Zelenina opatrne namočte a nechajte niekoľko hodín, aby ich marinovali lepšie aspoň 2 hodiny).
  2. Odstráňte korenie z stopky, semená a po ochladení položte ovocie do vriacej vody 2-3 minúty.
  3. Zelenina plnená vylisovanou kapustou.
  4. V dolnej časti každej nádoby je vetvička petržlenu, 2 strúčiky, 2 hrách sladkej papriky, bobkový list. Plnené ovocie sú stanovené.
  5. Pri výpočte 4 položiek. l. ocot a 1 st. l. soli na 1 liter vody pripravujú horúcu marinádu, ktorá vyleje obrobok.
  6. Pri konzervovaní papriky je nevyhnutné sterilizovať nádobu do pol hodiny, až potom, čo sa táto kapacita dá zasunúť. Sterilizácia uloží výrobok dlhší čas.

Recept 2 - Plnená paprika pre mrazené

Toto jedlo je veľmi chutné a výživné. Domáce polotovary sú skvelý spôsob, ako ušetriť čas a úsilie pre ženy. Keď ste pripravili vypchatú papriku v mrazničke, stačí ju dostať, vložiť do panvice alebo do hrnca, naplniť ju vodou a dusiť pod vekom po dobu pol hodiny. Táto metóda varenia opúšťa kuchyňu čistú a rodina je plná. Ako variť mrazené plnené papriky?

Zloženie:

  • žiarovka je veľká;
  • kyslej smotany 20% - 3 lyžice. l;
  • krížové ryžové krúpy -? st.;
  • kečup - 2 polievkové lyžice. l;
  • stredne sladké papriky - 10 ks;
  • stolová soľ;
  • zväzok kôpru;
  • mrkva sú veľké;
  • mäso z čerstvého mäsa - 0,5 kg;
  • zuby cesnaku - 2 ks;
  • korenie.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte zeleninu: umyte, vyčistite a odstráňte nadbytočné kusy. S broskyňou robte člny alebo sudy. Krájanie cibule a mrkva, predaj cesnaku.
  2. Opláchnite ryžu, variť až do polotovaru, premiešajte so surovým mletým mäsom pripravená zelenina. Hmotnosť do sezóny.
  3. Náplň papriky je hustá, po ktorej by mali byť zabalené a zmrazené. Skladovanie polotovarov nemôže trvať dlhšie ako šesť mesiacov.
  4. Pri varení zeleniny môžete v rúre variť, dusiť alebo pečať. Ak chcete urobiť, použite kečup alebo paradajková omáčka s kyslou smotanou.

Delicious stuffed pepper - recept with photo

Toto jedlo je nielen chutné, ale je tiež veľmi užitočné pre telo, pretože paprika obsahuje veľa cenných látok. Plnená paprika je považovaná za stravu: dokonca aj s obsahom mäsa je jej kalorický obsah iba 100 kcal, ale s rastlinnou náplňou a dokonca menej - 60 kcal. Môžete variť jedlá s rôznymi náplňami a omáčkami, bez obáv o vašu postavu.

Recept 3 - paprika plnený mäsom

Mäsový variant náplne spravidla zahŕňa pridanie ryže do misky, ale je to veľmi nezvyčajné a nie menej chutné, pochádza z pohánky. Korenie plnené mäsom a pohánkovou kašou je veľmi bohatá a užitočná. Dokonca ho môžu ľudia sedieť na strave. Ako vyrobiť plnený korenie s týmto receptom? Nižšie je uvedený podrobný popis fotografievarenie.

Zloženie:

  • Múka prvej triedy - 2 lyžice. l;
  • sladké papriky - 1 kg;
  • olej na vyprážanie;
  • paradajková šťava - 1 cent;
  • pohánka - 100 g;
  • 20% kyslej smotany - 1 polievková lyžica. l;
  • cibuľa veľká - 2 ks;
  • korenie;
  • čerstvý kôprid /petržlen;
  • mrkva sú veľké.

Metóda prípravy:

  1. Varené bulharské papriky po dobu 5-7 minút, hádzať nevyčistený do vriacej vody. Po ochladení odstráňte stopky, osivte semená.
  2. Mrkva rošt, jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte na plátky, opláchnite pohánku.
  3. Cibuľový olej s mrkvou a potom 2-3 polievkové lyžice hotovej rastlinnej zmesi v samostatnej miske.
  4. Pridajte mleté ​​mäso a pohánku, korenie a tri polievkové lyžice rajčiakovej šťavy do panvice. Hmota sa musí vysušiť na stredne intenzívnom ohni, kým nebude mäso pripravené.
  5. Odstráňte misky z dosky, pridajte múku, jemne nasekané zeleniny na prísady, premiešajte hmotu.
  6. Položte police na čistú panvu, nalejte zvyšok rajčiakovej šťavy, pridajte pohár vody, lyžicu kyslej smotany a korenia. Zahrejte zmes.
  7. Položte mleté ​​mäso do korenia pomocou lyžice a položte ovocie do hlbokej panvy vertikálne s rezmi. Pridajte opravu.
  8. Koľko sušených papričiek? Keď sa tekutina začne variť, vyliečte ďalšiu štvrtinu, potom odstráňte misky z misky a podávajte misku.

Recept 4 - Plnená paprika s mletým mäsom

Táto nezvyčajná verzia múčneho mäsa bude apelovať na ľudí, ktorí nemajú radi ryžu a iné obilniny.Plnená mäsová paprika dokonale dopĺňa akékoľvek prílohy, či už varené, pečené, pečené zemiaky alebo makaróny. V náplni môžete pridať kurča, bravčové mäso, morčacie, hovädzie alebo dokonca králičie. Ako variť plnené papriky s mletím?

Zloženie:

  • mäso na výber - 0,4 kg;
  • akýchkoľvek farebných sladkých paprík - 8 ks;
  • cesnakový zub;
  • mletý korenie;
  • žiarovka je veľká;
  • mrkva sú veľké.

Spôsob prípravy:

  1. Cibuľa spolu s mäsom by mala prechádzať mlynček na mäso.
  2. Cesnak s mrkvou jemne rozdrveným.
  3. Miešaná zmes by mala byť kombinovaná s mrkvovými štiepkami, korením, cibuľou a cesnakom.
  4. Výsledná hmota je navyše naplnená lúpanými strednými paprikami.
  5. Tyčinky sú zložené do panvice, ktorá je naplnená vodou asi 2-3 cm. Pokrmy by mali byť pokryté pokrievkou a variť po varenie ďalších 20 minút. Paprikový párik je lepšie podávaný s bylinami a kyslou smotanou.

Recept 5 - paprika plnená mäsom a ryžou

Kvalita a sviežosť mletého mäsa má veľký význam pri varení misky. Odborníci odporúčajú, aby to urobili samostatne a nepoužívali zakúpený produkt. Pri výbere mäsa na mleté ​​mäso stojí za to zostať na kus s nízkym obsahom tuku (nemusíte kupovať kus tuku zvlášť). Pokiaľ je tučné mäso pridané, naplňte šťavy. Ako pepř s mäsom a ryžou?

Zloženie:

  • mäsité paradajky - 5 ks;
  • korenie;
  • mäso na mleté ​​mäso - 1 kg;
  • Obrv pare - 250 g;
  • cibuľa - 400 g;
  • mladá mrkva - 2 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Prejdite cez mlynček na mäso 1 korenie, paradajky.
  2. Samostatne mletie mäso a cibuľa.
  3. Predem namočený na dve hodiny, pridajte ryžu na mleté ​​mäso, tu nalejte? varená paradajková omáčka. Sezóna hmotnosť.
  4. Vyčistite korenie, naplňte ju výslednou zmesou a vložte do kanvice /panvice. Naplňte plody tekutinou (varená voda a soľ na 1 liter l.).
  5. Ochutnávka misky pod vekom 40 minút. V tejto chvíli jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu, pečieme, pridáme na konci varenia zostávajúcu paradajkovú omáčku. Zmiešajte zmes počas 5 minút.
  6. Hotové papriky s paradajkovou a zeleninovou omáčkou, posypte zeleninou.

Recept 6 - papriky plnené zeleninou

Bohaté jedlo pripravené výlučne zo zeleniny a ryže nie je nižšie ako chuť tradičného mäsového variantu. Plnené papriky so zeleninou nielen guláš, ale aj varenie v rúre. V rovnakej dobe je lepšie variť ryžu a používať ju pripravené a ovocie samotné sú rozdelené na 2 časti a upiecť polovice - takže je výrobok pripravený rovnomerne, rýchlejšie. Ako si vyrobiť plnené papriky?

Zloženie:

  • mrkva sú veľké;
  • korenie;
  • dlhozrnná ryža - 0,2 kg;
  • sladká paprika - 1 kg;
  • cibuľa - 200 g;
  • paradajkové pretlaky alebo rajčiaky - 300 g;
  • huby (alebo iné huby) - 0,4 kg

Metóda prípravy:

  1. Krájanie a po cibuľke a smažení 1? mrkva. vOsušte panvicu s paradajkovou pastou alebo sekanými paradajkami a korením cez mlynček na mäso. Po 5 minútach hasenia odstráňte nádobu z tabuľky.
  2. Huby a ľavá cibuľa jemne nakrájané ,? Mrkvová šťava, smažte produkty v oleji.
  3. Vložte namočenú ryžu do húb, pridajte pohár vody. Miešajte tak dlho, kým sa z panvice nepriepustí takmer všetka kvapalina, potom vyberte nádobu z ohňa.
  4. Prázdne papričky sa zmiešajú s ryžou, mletým mäsom, zeleninou. Dajte ich do hrnca, pridajte zmes rajčiaka a zeleniny, vodu (ovocie by malo byť pokryté polovicou). Keď sa kvapalina varí, aby nádobu odolala pol hodiny a podala ju na stôl.

Recept 7 - Plnená paprika vo vírivke

Veľkou výhodou varenia v multivarte je úspora času. Okrem toho broskyne, ktoré boli vyrobené pomocou kuchynského spotrebiča, vychádzajú, pretože sú pečené, veľmi šťavnaté, voňavé. Plnka papriky v multiváre sa v procese prakticky nezúčastňuje: stačí len vložiť prísady do misy a vybrať vhodný režim.

Zloženie:

  • mrkva sú veľké;
  • čerstvé mleté ​​mäso - 0,5 kg;
  • korenie;
  • cestoviny /paradajková omáčka - 2 lyžice. l;
  • Riedená ryža -? st.;
  • bulharský korenie - 8 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Pečieme jemne nakrájanú cibuľu, mrkvové lupienky.
  2. Varená polievka pripravená na varenie nechajte vychladnúť. Pripojte ho k fritézu.
  3. Paprika čistite, naplňte plnkou a vložte olejovú miskuMultivaření.
  4. Pridajte do kapacity studenej vody, aktivujte možnosť "Steam" na 45 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu na misku a vráťte ju do varu, keď je zapnutá funkcia "Pečené".

Recept 8 - Pepper plnený v rúre so syrom

Pripravte jedlo rôznymi spôsobmi - v multiverse, hrncoch, panviciach, sporákoch, mikrovlnných rúrach. Pečené v peci má vlastnú kôru: ukazuje sa veľmi jemná, šťavnatá a má krásny vzhľad. Ako pepper? Pre varenie je žiaduce vybrať červené alebo jasne žlté ovocné odrody, ktoré majú najvyššiu nasýtenú chuť. Pepper plnený polovicami a pečený so syrom sa varí asi hodinu.

Zloženie:

  • pevný bezolený syr - 200 g;
  • mäsité paradajky - 2 ks;
  • korenie;
  • mrkva sú veľké;
  • Plnené bravčové, hovädzie alebo kurčatá - 0,3 kg;
  • stredná banka;
  • zelené;
  • bulharský korenie - 5 ks;
  • dusená ryža - 1/3 položky.

Spôsob prípravy:

  1. Varenie obilnín, cibule, mrkva by mala byť čistená a mleté.
  2. Zelenina by mala byť ľahko vyprážaná a pridaná spolu s korením na varené zeleniny a surové mleté ​​mäso.
  3. Papriky odrežte o dve polovice, odstráňte jadro. Vezmite ovocie.
  4. Na vrchole raketoplánu položte paradajky do kruhu a posypte syrovými lupienkami.
  5. Pečené misky pečte pol hodiny alebo dlhšie na 180 stupňov.

Recept 9 - Plnená paprika so šampiňónmi a kuracou

S týmto vypchávacím tanieromide o minimálne množstvo kalórií, svetla, ale napriek tomu ako výživné ako pri použití tradičného plniva z bravčového mäsa a ryže. Koreňová paprika plnená kurčaťom a hubami sa rýchlo varí - celý proces trvá asi 20-30 minút. Vzhľadom na čas pečenia v rúre bude výrobok pripravený maximálne na jednu hodinu.

Zloženie:

  • stredne tvrdý tukový syr - 100 g;
  • sladká žltá /zelená paprika - 5 ks;
  • huby čerstvé - 0,3 kg;
  • stredná banka;
  • zelené;
  • paradajky - 2 ks;
  • slanina alebo kuracie filety - 200 g;
  • korenie.

Metóda prípravy:

  1. Miešajte syr, samostatnú mrkvu. Rezané paradajky, huby, cibuľa a prsia do slamy. Najprv uvoľnite najskôr voľnú pleť. Nakrájajte jemne zelenú.
  2. Smažte cibuľu s mrkvou po dobu 3 minút. Pridajte sem aj mäso, huby, paradajky, kôpru /petržlen. Pri strednom ohni nechajte produkty pripravené na kura. Pridajte korenie.
  3. Voľne jadro s korením. Vložte ovocie do hlbokej nádoby a opláchnite ju vriacou vodou. Smoothies zo zeleniny, nechajte ju suché, suché, potom variť pripravené mleté ​​mäso.
  4. Vložte ovocie na fóliu potiahnutú v piecke. Pečieme pol hodinu pri 190 stupňoch. Okamžite pripravený na posypanie syrovou miskou.

Recept 10 - Paprika plnená cesnakom a bylinkami

Chutné, lacné, užitočné a dobré predjedlo je plnené paprikou so syrom a bylinkami. Na jeho prípravu je možné použiť ovocieakejkoľvek farby, ale najvýraznejšou chuťou je červená a tmavozelená zelenina. Pepper plnený cesnakom a bylinkami bez tepelného ošetrenia si zachováva maximálne množstvo cenných látok, ktoré sú vhodné pre každodenné večere a slávnostné stoly.

Zloženie:

  • stredne tučný syr - 300 g;
  • korenie;
  • kôpru, petržlen;
  • cesnakový zub;
  • nízkotučné majonézy - 2 lyžice. l;
  • sladké viacfarebné papriky - 4 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Jemne nakrájajte zeleninu, vložte do misky mixér spolu s ostatnými zložkami - olúpaný cesnak, majonézu a koreniny.
  2. S korením odstráňte jadro, naplňte ovocie lyžičkou zmesi pripravenej na syr a pevne ju premiešajte.
  3. Pri podávaní nakrájajte zeleninu krúžkami.

Čo variť plnené papriky

Na prípravu misky sú vhodné všetky hrubovrstvové jedlá, vrátane vysokej panvice, kotlíky, panvice. Niektorí páni dávajú prednosť variť papriku v kačke. Ako variť papriky v panvici? Aby ste to dosiahli, je dôležité vyzdvihnúť toľko ovocia, ktoré sú tesné vo vzpriamenej polohe s vypchatým vrchom. Ako variť papriky v rúre? Ak dávate prednosť pečeniu, mali by ste použiť hrubé alebo sklenené žiaruvzdorné nádoby.

Zistite si o ďalších receptoch, ako variť chutné korenie plnené mäsom.

Video: ako variť plnené papriky