Pina Kolada - ako variť doma alkoholický a nealkoholický koktail na receptoch s fotografiami

Sortiment akéhokoľvek baru, dokonca ani najvyššej, môže vždy spotrebiteľovi ponúknuť niekoľko alkoholických koktailov, ktoré ovplyvňujú ich estetické a aromatické vlastnosti. Pina colada - medzi nimi. Najslávnejší karibský alkoholický koktail, s ktorým, dokonca povrchne, každý vie, sa dá urobiť doma.

Čo je to pena penila

História vzhľadu kokteilu sa začala v polovici minulého storočia, keď po zdĺhavých pokusoch španielskych barmanov z Karibských ostrovov vyšiel veľmi zaujímavý nápoj a rýchlo sa stal obľúbeným návštevníkom tejto inštitúcie. Takže koktail Pina Kolada, ktorý v preklade znamenal"Stratený ananásový džús), prišiel prvý do Ameriky a potom do Európy. O pár rokov neskôr bol tento alkoholický nápoj umiestnený na oficiálnom zozname IBA a získal štatút "základného", to je to, čo človek musí zvládnuť každý barman.

Niekoľko zložitostí:

• Tento karibský alkoholický koktail patrí do kategórie "Longdrink", to znamená, že musí byť kŕmený vo veľkých množstvách - od 160 ml. Top bar - 400 ml.
• Vzhľadom na veľké množstvo ľadu sa považuje za každoročný nápoj, pretože sa môže dlho obnovovať.
• Klasická verzia prezentácie - v ananáte (strih "klobúk", škrípanie) alebo kokosový orech, nevyhnutne s trubkou.
• Ako piť Pina Koladu v klasickej verzii, je to jasné pre všetkých - cez slamu. Husté možnosti (ak používate ovocnú buničinu, zmrzlinu atď.) Maximálne cez rovnakú trubicu zbavte tekutiny a zvyšok sa môže konzumovať ako dezert - dlhá lyžička.

Koktejlová pena - zloženie

Pre klasický recept sa používajú len tri zložky, ale počet variantov tohto sladkého španielskeho nápoja sa neobmedzuje len na to, a preto zloženie Pina Kolada môže obsahovať až 6-7 zložiek. Uvádzajú sa nižšie ako frekvencia použitia: najprv základňa tri, potom - nepovinné. Pre tento dlhodobý odtok:

• Kokosové mlieko alebo kokosový smotan. Len najčerstvejšie. Jedná sa o jeden z najdrahších a takmer nedostupných položiek, takže odborníci môžu nahradiť kokosový likér: Malibu - najslávnejší, Oasis - najlacnejší. Ber to na vedomiepoužívanie zvyšuje celkový stupeň pevnosti.
• Ananásová šťava. Nie je obnovená, ale čerstvá, inak chuť bude rozmaznaná. Žiadna dobrá šťava v obchode? Kúpte si čerstvý ananásový konzerv a stlačte ho.
• Jasný rom. Väčšinou je to Rum Bacardi, ale môžete použiť Havana Club, Malibu Rum, Appleton atď.
• Vodka. Zaviedol sa nahradiť rum v autorovej variácii s názvom "Chi-chi".
• Jablčná, jahodová alebo šťavnatá šťava. Nahrádza ananás. Požiadavky sú rovnaké - čerstvé, lepšie vylisované z ovocia /bobúľ.
• Tmavý (anglický) rum. Tiež, väčšinou Bakardi, často zrieďuje svetlo pre hlbšiu chuť s notami korenia.

Čo piť Colada piť

Ak chcete úplne odhaliť jemnosti jednotlivých alkoholických nápojov, musíte študovať nuansy ich podania. Koktaily sú považované za martini, ktoré slúžia ako aperitív na večeru. Čas pre Pinu Coladu je v lete. Je možné pridať aj nesladené ovocie vrátane tých, ktoré "vytvorili" tento koktail. Je žiaduce, aby mali jasnú kyslosť. Vďaka dezertom s vysokým obsahom kalórií nie je doplnený.

Niekoľko okamihov podania a použitia:

• Dekorácia z okraja skla s rukami nie je odstránená: len pery, rovnaké gesto ako pri novom popíjaní.
• Ak sa dotknete na otázku - čo piť alkohol Pina Colada, rozhodla sa riediť mlieko (1: 2), čerstvý džús alebo ananás (1: 1). Nie je používaný pre sólo kvôli hustote a pevnosti (až do 30%). Používa sa na dezert.

Ako si vyrobiť golier doma

Ak sa rozhodneteSnažím sa ako barman a chcete si vychutnať lahodnú chuť čarovného španielskeho alkoholu, nestačilo nájsť dobrú recept na Pinu Koladu. Musíte vyzdvihnúť všetky pôvodné prísady - od kokosového mlieka až po dva typy rumu: tmavé a biele. Medzi dôležité ingrediencie patrí: trepačka alebo mixér s džbánom, odšťavovač, lis na citrusy.

Koktejlová penová koláda - recept doma

• Doba pečenia: 25 minút.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 386 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Chutné a správne Pina Kolada doma môžete vytvoriť dvomi spôsobmi. Alebo kvôli výmene chýbajúcich súčastí, zabíjaniu celej autentickej atmosféry alebo kvôli snahe o to, aby sa chýbala samostatne. Tento recept s fotografiami je pripravený ukázať, ako variť kokosový sirup a ananásový džús a vysvetľovať jemnejšie detaily dekorácie.

Zloženie:

• čerstvý kokosový orech - 1 ks;
• ananás - 1 ks;
• biely rum - 50 ml;
• cukorný sirup - 20 ml;
• vápno je malé;
• drvený ľad - 55 g.

Metóda prípravy:

1. Rozdelte kokosový orez, aby ste odstránili "klobúk" a nechali veľké "sklo" nepoškodené.
2. Tekutina na odtok.
3. Narežte mäso malým nôžkom, pretrepte ho cez kovové sito a odstráňte zbytok cez gázu. Zmiešané extrahované mlieko zmiešajte s tavenou šťavou.
4. Zmiešajte, postavte sa. Keď vidíte 2 zlomky, môžetepokračovať v práci: zhromaždiť husté zložky, zmiešať 50 ml z nich s cukorným sirupom.
5. Ananás (buničina) sa odreže, lisuje lisom, prefiltruje sa cez gázu. Do miešača nalejte 100 ml s kokosovým sirupom.
6. Pridajte limetovú šťavu (stlačte 20 ml), posypte rozdrveným ľadom, naliajte rum.
7. Beat, nalejte do prednej ľavej škrupiny kokosového orecha. Vložte na okraj ananásovej časti 2 slamky a dáždnik.

Nealkoholická borovica

• Doba pečenia: 2 minúty.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 469 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Nealkoholická Pina Kolada nestráca nič v chuti alebo aróme, ak sa porovná s tradičným. Ale je okamžite k dispozícii aj pre dospievajúcich, ktorí chcú vyskúšať krásny a atraktívny koktail. Ako pripraviť takú bezpečnú a chutnú verziu španielskeho kokteilu, barmana nazvaného "Virgin Colada" alebo "Girl's Colada"? Aby sme urobili nejaké odrody, nie je to čerstvý ananásový džús, ale ... jahoda.

Zloženie:

• kokosový krém - 90 g;
• jahody - 135 g;
• kocky ľadu - 90 g;
• cukrový sirup - 30 ml

Metóda prípravy:

1. Jahody sa nakrájajú na kusy, nakrájané na mixér.
2. Posypte ju kokosovým krémom a sirupom, nalejte ľad.
3. Potrebujte pol minúty, aby nedošlo k rozdrveniu chladiacej prísady na drvinu.
4. Presuňte sa naPripravte si pohár, ozdobte kokteilovými rúrkami, celými jahodami a banánovou miskou.

Pine colada - klasický recept

• Doba pečenia: 1 minúta.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 236 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Klasický recept Pina Kolada pre verziu IBA - ten, ktorý používajú odborníci najobľúbenejších barov a nie je vždy k dispozícii ruským milencom. Dôvod - v súbore zložiek: ťažké získať čerstvé prírodné kokosové mlieko. Svetlý rum cukrovej trstiny nie je ani najčastejším hosťom jednoduchých obchodov s vínom a vodkami a nie najlacnejším - väčšinou Bakardi. Ak však máte dostatok šťastia na nákup všetkých komponentov, zvážte, že ste sa už stretli s vizitkou v Portoriku.

Zloženie:

143) kokosové mlieko - 60 ml;
• ľahký rum - 60 ml;
• ananásová šťava - 180 ml;
• rozdrvený ľad - 60 g

Metóda prípravy:

1. Vložte všetky prísady do kanvice mixéra alebo trepačky.
2. Posypte ľad a zatvorte veko.
3. Odfúknite, kým neuvidíte masovú homogenitu.
4. Preliate predpripravené sklá, vložte tubuly. Môžete pridať kusy ananásu alebo čerešne na okraj dekorácie.

Pine cola z Malibu

• Doba pečenia: 2 minúty.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 492 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Tento pina colada s Malibu likéru sa často nachádza pod názvom "Miami Weiss", ako je tandemový 2 koktailov. Okrem už spomenutého Kolada tu je kubánsky Daikari (variácia jahody). Koktejl odborníci nazývajú absolútne ženská a veľmi ľahko z pevnosti, takže nechápem, ako sa pripraviť takú krásu, ak plánujete Bachelorette party s kamarátkami - trestný čin. Nie je ľad, pretože používa mrazené jahody.

Zloženie:

• rumovo biele - 95 ml;
• citrónová šťava - 20 ml;
• mrazené jahody - 100 g;
• cukor - 10 g;
• Malibu - 75 ml;
• ananásová šťava - 75 ml

Metóda prípravy:

1. Citrónová šťava sa mieša s cukrom presne 10 sekúnd.
2. Vylejte svetlo Bakardi (45 ml), posypeme jahody. Fotografujte 30 sekúnd.
3. Samostatne premiešajte malibu a ananásovú šťavu, pridajte zvyšok bieleho rumu.
4. Po 25 sekundách vypnite mixér (alebo umiestnite trepačku na stôl).
5. Zvlhčite okraj skla, posypeme práškovým cukrom. Naplňte najskôr ananásovú zmes a potom jahody. Nemiešajte! Vložte slamky, ozdobte zrelé jahody.

pina colada s mliekom - recepty

• Čas prípravy: 1 minúta.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 557 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Pina Colada s kokosovým mliekom - autor klasickej variante Ammareto Colada, volal podľa rovnakého menamandľový lúh. Môže sa dodávať nielen v tradičnom vysokom skle, ale aj v Margarite, takže to bude len 2 porcie, pretože jeho objem je 150 ml. Dekorácia sa uskutočňuje podľa klasickej schémy - slamiek a čerstvých bobúľ, ale dáždnik tu nie je uvedený.

Zloženie:

• rum biela - 80 ml;
• šťava z ananásu - 160 ml;
• kokosový krém - 60 ml;
• kokosové mlieko - 40 ml;
• Amaretto likér - 20 ml;
• rozdrvený ľad - 60 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte zložky mixéra koktailu v rovnakom poradí ako v zozname. Celkový čas trvania je 45 sekúnd.
2. Vás naučí, aby svieža rozbitá pena vytvorila kužeľovitý klobúk. V strede je zavedená trubica.

Pine colada s vodkou

• Doba pečenia: 2 minúty.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 289 kcal.
• Účel: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Borovicový koktail Colada s vodkou sa nachádza pod názvom "Chi Chi" alebo "kráľ Henry". Ako variť takýto nápoj? Pár krokov zmenilo klasický recept, pretože kompozícia v Chi Chi je rovnako jednoduchá a plán práce pre neho. Podávanie je tiež tradičná: vysoký pohár hurikánu, 1-2 tubuly, trojuholníkový ananásový plátok a čerešňa. Množstvo ľadu sa volí nie podľa hmotnosti, ale podľa objemu: v mliečnom stave musí vyplniť štandardné sklo.

Zloženie:

• ananásová šťava - 150 ml;
• Vodka - 60 ml;
• mliečny kokosový orech - 45ml;
• ľad;
• kus ananásu, čerešňa bobule.

Metóda prípravy:

1. Znížte ľad.
2. Zmiešajte ho s inými zriedkavými zložkami.
3. Odvzdušnite mixér, aby ste dosiahli homogenitu.
4. Nalejte do chladeného skla, aby ste ho zdobili. Chich Chi okamžite slúži.

Pine colada s rumom

• Doba pečenia: 2 minúty.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 257 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Pina (alebo Pinya) Colada vo svojej obzvlášť rozšírenej variácii zahŕňa použitie dvoch typov Rómov: tmavej a ľahkej. Zvyšuje svoju silu, ale vôňa je oveľa zaujímavejšia. Tento recept raz ponúkol New York Times a rýchlo si získal zaslúžený podiel popularity. K dispozícii je aj kokteil roma Pina Kolada - klasika amerických barov. Niektorí barmani sa používajú na nahradenie tmavého Bakardi - brandy.

Zloženie:

• ananásová šťava - 80 ml;
• rum tmavý - 20 ml;
• rum biela - 45 ml;
• kokosový likér - 45 ml;
• ľad - 60 g

Spôsob prípravy:

1. Rozdrviť ľad, polovica objemu na vyplnenie vysokého skla.
2. Ďalšie zložky rumu Collaids sú zostrelené (25 sekúnd pre mixér, 40 sekúnd je trepačka).
3. Rýchlo nalejte ľad na udržanie penového uzáveru.
4. Ozdobte ananasovými kúskami, dáždnikom a slamkami.

Pine colada so zmrzlinou

• hodPríprava: 10 minút.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 335 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept na zmrzlinu od Pina Kolady je veľmi zaujímavý. Nie je to oveľa komplikovanejšie ako klasika, odmieta potrebu používať ľad, pretože už existuje chladiaci prvok. Štruktúra pripomína mliečny koktail, ktorý nie je len nealkoholický. S tým, čo zmrzlina vajete, rozhodnite sa pre vás: Tradične si vezmite krém, aby ste nezmenili pôvodnú chuť, ale môžete doplniť náplň ovocnou šťavou. Je dôležité, aby zmrzlina neobsahovala tvrdé plnivo: vafle, orechy atď.

Zloženie:

• Čerstvý ananás - 100 ml;
• Krémová plnka - 30 g;
• kokosový orech;
• rum biela - 40 ml;
• Kus ananásu na dekoráciu.

Spôsob prípravy:

1. Hip z kokosovej buničiny, brúsiť. Vezmite 40 g spolu s kvapalinou (skúste dosiahnuť pomer rovnajúci sa objemu).
2. Beat s tmelom, fréziou a rumom s mixérom (35-40 sekúnd).
3. Nalejte do pripraveného studeného skla. Po vytvorení priečneho rezu na ananás položte ho na okraj.

Pozri tiež recepty na prípravu zmrzlinového koktailu v miešačke.

Pine colada so smotanou

• Doba pečenia: 2 minúty.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 199 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento alkoholický koktail Pina Kolada so smotanou sa nazýva "Baia" a od klasiky sa vyznačuje jemnejšou, miernejšou chuťou a arómou. Ak nemáte smotanu (potrebujete 15% alebo viac, aby ste sa nekontrolovali z citrusovej kyseliny), môžete pridať Beillyc likér alebo podobný. Namiesto Malibu je najlepšie použiť tradičný kokosový kokosový mliečny koktail, aby bola vôňa identická s originálom.

Zloženie:

• čerstvý ananásový džús - 90 ml;
• Malibu likér - 30 ml;
• krém - 20 ml;
• ľahký rum - 30 ml;
• rozdrvený ľad - 40 g;
• čerešňový koktail - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Všetky kvapalné látky sú zostrelené alebo pretrepané.
2. Posypte ľad, niekoľkokrát pretrepte.
3. Vyplňte pohár s koktailom, aby ste vyzdobili čerešne bez bobúľ. Nezabudnite na tuby.

Koktaily s kokosovým mliekom - Secrets

Je jednoduchšie vytvárať alkoholické viaczložkové nápoje ako pečenie plnenej kačice, ale tento proces nie je bez ťažkostí. Niekoľko tipov od profesionálov:

• Ak nemôžete získať ani kokosový orech ani pečeň Malibu, môžete sa pokúsiť urobiť správnu zložku sami. Aby ste to urobili, vezmite si fľašu lúpanej vodky, 100 g kokosových hoblín, dvakrát viac trstinového cukru, pohár vody a štipku vanilínu. Najprv si pripravte cukrový sirup po pripojení k ostatným zložkám a trvajte desať dní. Používa sa po filtrácii cez gázu.
• Môžete dať kokteil viacelegancia, krásny cylinder pri uvedení šľahačku, to možno vykonať cukrárske striekačky.
• Príprava Pina Colada - úplne tvorivý proces, barmani hovoria, že tu môžete zadať takmer akýkoľvek alkohol. Okrem Amaretto, Blue Curaçao, Beilly a Cointreau sú populárne. Avšak podávajú sa s veľmi malou dávkou 10-20 ml na celý koktail.

Video: Ako vyrobiť Pina Colada doma