Pieskové cesto na pečenie - ako variť doma s krok za krokom recepty s fotografiami

Ak chcete urobiť dávku vlastných rúk, investovať do tohto podnikania celú dušu, rovnako ako mnoho mileniek. Ak ste tiež zaradení do tejto kategórie, nezabudnite si pripomenúť, ako pripraviť piesok v domácnosti, pretože je vhodný pre množstvo výrobkov: sušienky, koláče, koláče, koše a iné jedlá. Máte radi takúto dávku? Potom zistite, ako môžete vytvoriť základ pre to rôznymi spôsobmi.

Čo je to pieskové cesto

Takzvané husté múky s cukrom, maslom, maslom alebo iným tukom, napríklad margarínom. Ripper nie je pripojený. Cesto má rozpadajúcu sa štruktúru. Niekedy varené s pridaním vajec alebo len žĺtky, malé množstvo studenej vody. Existuje veľa rôznych receptov a každodennýchstane sa ešte viac. Existuje veľa dezertov s takou hmotnosťou a všetci sa nazývajú piesčité.

Sklad

V klasickej verzii sa k hmotnosti pridáva tuk a cukor. V priebehu času sa však počet použitých receptov a komponentov zvýšil. Čo možno pridať do "piesku":

1. Vajcia alebo žĺtky bez bielkovín. Poskytnite jemnosť, piesočná hmota s nimi je ľahšie rozvinúť.
2. Doplnky na chuť: orechy, kokosové čipy, hrozienka, škorica, citrusové zebry, vanilka.
3. Výrobky z kyslého mlieka (kyslá smotana, kefír). Zvýšenie pečenia a vytváranie vrstiev.
4. Ripper. Pridá ľahkosť.
5. Vodka. Zachováva citlivosť a opatrnosť.
6. Mlieko. Poskytuje pružnosť.

Druhy

Existuje niekoľko druhov pieskového cesta v závislosti od vložených komponentov, cieľa. Rozlišujú sa tieto typy:

1. Chablis. Klasická piesková nadácia.
2. Brisi. Žiadny cukor. Pre nesolené tarty otvorte koláče.
3. Sucre. Sladká, mastná a jemná báza.

Ďalšia piesková hmotnosť je rozdelená do skupín metódou namáčania. Ovplyvňuje to štruktúra hotového výrobku a jeho chuť. Existujú tieto typy:

1. Prasknuté. Maslo sa rozrezáva na omrvinky s múkou. Hmota je vhodná pre pieskové koláče, ktoré sa ihneď pečú plnkou.
2. Listy nasekané. Výrobky nie sú nakrájané na malé, ale veľké drviny. Hmota je vhodná pre hornú časť uzavretých koláčikov, pretože dobre stúpa.
3. Transformácia. Múku lúpané olejom v rukách, pred pečením, vychladnúť. Hmota je vhodná na koláče s kvapalnou náplňou, tvarovky a iné jedlá, v ktorých sa pečivo pripravuje vopred.
4. Bití.Maslo pretrepte cukrom, postupne zavádzajte vajíčka a múku. Hmota je vhodná pre domáce sušienky, vdolky.

Pečivo z pieskového cesta

Existuje obrovské množstvo sladkých a slaných jedál, ktoré môžete dostať z piesku. Všetky sú iné, ale vynikajúce, takže každý človek nájde niečo vhodné pre seba. Niekoľko príkladov toho, čo môžete piecť:

• koláče;
• koláče: otvorené, uzavreté, strúhané;
• tarte;
• cookies;
• Kurbait;
• výrobky z tvarohu;
• koláče;
• kecy;
• koláče na tvarohový koláč;
• pizza;
• koše;
• orechy s kondenzovaným mliekom;
• sóla;
• kočka;
• tvarohový koláč.

Ako variť pieskové cesto

Predchladzujte všetky výrobky dlhú dobu. Potom je vo väčšine prípadov maslo nakrájané na malé kúsky a olúpané múkou v omrvinky. Niekedy sa hmotnosť nareže nôž. Existujú aj iné recepty. V nich, najprv, ručné kvapalné prísady a prídavné oleje a preosiatej múky. Potom sa hmotnosť valí do gule, ochladí a používa.

Recepty z pieskového cesta

Existuje veľa možností a osoba s vkusnými vášňami určite nájde vhodnú pre seba. Hmotnosť sa môže robiť tak v základnom receptúre, ako aj v zmene: sladká a čerstvá, na kyslej smotane, na žĺtkoch, na mlieku, bez vajec (chudokrvný piesok), cukru. Niektoré možnosti sú vhodné na pečenie pečiva, iné pre chutné koláče. Môžete dokonca vyrobiť čokoládovú pieskovú hmotu. Zoznámte sas najlepšími receptami.

Klasický recept

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 9 osôb.
• Obsah kalórií: 418 kcal (100 g).
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Na výrobu ideálneho pieskového cesta je klasický vzorec 3: 2: 1. Takže 3 časti múky prichádzajú s 2 olejmi a 1 cukrom. Nezabudnite pridať vaječné žĺtky pre zväzok. Niekedy, ak nechcete urobiť dávku, pridajte trochu vody. Všetky zložky jedla by mali byť veľmi studené. Iba potom sa hmotnosť ukáže byť plastovou.

Zloženie:

• žĺtky - 3 ks;
• cukor - 135 až 150 g;
• múka - 450-480 g;
• smotanové maslo - 320 gramov.

Metóda prípravy:

1. Tuk ochladzujte v mrazničke. Dobre premiešajte. Zadajte zmes cukrovej múky.
2. Výrobky rozpustite rukami v plytkých drobách.
3. Pridajte žĺtok. Dajte to, ale nie dlho.
4. Stiahnite si loptičku, vložte do misy, zakryte potravinovým filmom. Uchovávajte v chladničke 45 minút a potom ju používajte.

Pieskové cesto na koláč

• Doba pečenia: 75 min.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalorií v miske: 442 kcal (100 g).
• Cieľ: základ pre otvorený alebo uzavretý koláč.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Základ drobivého cesta je ideálny na pečenie pieskových koláčov so sladkými výplňami. Ukazuje sa jemné, trochu chrumkavé, veľmi chutné. Pripravte si toVrstva s malou hrúbkou by sa mala dobre miešať. Vychádza husto, na rozdiel od kvasnicového cesta. Nemusíte sa obávať náplň náplň cez to. Uistite sa, že máte recept na koláč koláč.

Zloženie:

• soľ;
• múka - 325 g;
• veľké vajcia - 2 ks;
• maslo (smotanové) - 175 g;
• cukrový piesok - 90 g

Spôsob prípravy:

1. Pšeničná múka. Pridajte studený olej.
2. Demontujte hmotu. Musíte nechať drobky.
3. Položte cukor, vajcia a soľ. Rýchlo vymeňte a otočte loptu.
4. Fólie zabalte, nechajte hodinu v chladničke.
5. Pečieme koláč pri teplote 180 stupňov pece na palube pokrytej papierom na pečenie. Potrebujete mast 'list s malým množstvom oleja.

Pre sušienky

• Doba pečenia: 55 min.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 510 kcal (100 g).
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Chuť sendvičov je známa väčšine ľudí od detstva. Počas Sovietskeho zväzu bol každý pán schopný takto variť. Dokonca aj v domácej škole sa dievčatá naučili pripraviť pečivo na pečivo. Môžete dokonca podávať taký dezert aj na slávnostnom stole. Hoci cookie vyzerá jednoducho, zapôsobí na hostí svojou vynikajúcou chuťou.

Zloženie:

• margarín - 0,2 kg;
• prášok cukru - 205 g;
• sóda - 0,5 hodinyl;
• múka - 410-440 g;
• soľ - 0,5 ppm;
• vajec - 2 ks.

Metóda prípravy:

1. Rez malé margarínové plátky. Miešajte s cukrom, soľou, vajcami, sódom.
2. V malých porciách zadajte tormentora.
3. Stiahnite guľu a vložte ju do chladničky niekoľko hodín.

Pre koláče

• Doba pečenia: 75 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 412 kcal (100 g).
• Účel: občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pieskové koláče z strúhanky varené v mnohých kuchyniach sveta. Vo väčšine krajín ich varianty s rôznymi nesladenými výplňami sa nazývajú "empanády". Obzvlášť chutné sú také koláče s mletým mäsom, hubami. Vnútri produktov zostávajú šťavnaté a na vrchu sú pokryté krehkou, ružovou kôrkou. Prečítajte si, ako si pre nich vychutnať chladené cesto.

Zloženie:

• maslo masla - 220 g;
• voda (ľad) - 160 ml;
• ocot 9% - 2 jednotky. l;
• múka - 560 g;
• soľ - 2 hl;
• vajec - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte suché prísady. Rozpustite s chladeným, nakrájajte na kusy oleja. Najlepšie je použiť mixér.
2. V samostatnej miske vystrihnite vajcia octom a vodou.
3. Spojte olejovú zmes s vajíčkom. Vytvorte vtáka a otočte loptu. Nechajte jednu hodinu v chladničke.

Pre pečivo

• Doba pečenia: 75 min.
• Počet porcií: 4osoba
• Obsah kalórií: 395 kcal (100 g).
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jednoduchý recept na pieskové cesto, s ktorým poznáte teraz, je ľahko zapamätateľný a hrať. Využite to, vytvoríte nádhernú základňu pre koše a iné pečivo s rôznymi krémami: olejové maslo, čokoládu, ovocie. Recept je taký ľahký, že to dokáže každý človek, aj ten, ktorý nikdy nevaril dezerty.

Zloženie:

• múka - 1,5 šálky;
• sóda - pár líca;
• cukor - pol šálky;
• soľ;
• margarín - 150 g;
• vajíčko - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Rolovať vajcia soľou a cukrom. Vložte mäkký margarín. Zostreľte
2. Rozmiešajte ďalšie suché výrobky, triediť. Pridajte do misy.
3. Umiestnite homogénnu mäkkú pieskovú hmotu, stiahnite ju do gule. Nechajte štvrtinu hodiny pod filmom pri izbovej teplote.

O margaríne

• Doba pečenia: 45 min.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 485 kcal (100 g).
• Účel: základ pre dezerty.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Nie je potrebné pridávať maslo do pečenia. Je dokonale možné ho nahradiť špeciálnym margarínom. Stojí to oveľa lacnejšie a je k dispozícii vo všetkých obchodoch s potravinami. Pomocou nasledujúceho receptúry môžete ľahko vytvoriť drobné cesto na koláče, pečivo, sušienky. Dezerty pripravené na jej základeVychutnajte si dospelých i milých miláčikov.

Zloženie:

• sóda - 2 hl;
• cukor - 300 - 320 gramov;
• vajec - 2 ks;
• margarín - 0,3 kg;
• múka - 0,7 kg.

Spôsob prípravy:

1. Na parný kúpeľ umiestnite margarín. Keď sa rozpustí, nalejte do nej cukor. Zamiešame.
2. Porazte pridaním vajec.
3. Do malých častí zadajte preosiate múku.
4. Vylejte sódu octom a pridajte ho do výrobku. Vložte cesto. Utiahnite loptu. Film zachyťte. Držte 20 minút v chladničke.

O žĺtkoch

• Doba pečenia: 45 min.
• Počet porcií: 18 osôb.
• Obsah kalórií: 396 kcal (100 g).
• Cieľ: základ pre pečenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Výroba pieskového cesta na žĺtky je ľahký proces, ktorý netrvá veľa času a prinesie potešenie. Väčšina takejto hmotnosti je vhodná pre sušienky, dusené s arašidmi, kokosovými trieskami alebo kakaovým práškom. Z nej môže byť skvelý základ pre otvorený alebo uzavretý koláč. Naučte sa, ako pripraviť toto všestranné cesto.

Zloženie:

• soľ - dva štipce;
• maslo - 0,4 kg;
• prášok z cukru - 0,3 kg;
• Ripper - 1,5-2 hl;
• vaječné žĺtky - 8 ks;
• múka - 3,5-4 šálky.

Spôsob prípravy:

1. Porazte cukrom a solené mäso so zmiešavačom alebo v kuchyni.
2. Pridajte žĺtky. Pokračujte v pretrepávaní, až kým prášok úplne nezmiznenerozpustí.
3. Zmiešajte múku a syridlo. Preosiať.
4. Pridajte malé časti, miešajte mierne.
5. Ochlaďte na chvíľu a používajte.

Na zakysanej smotane

• Čas prípravy: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 423 kcal (100 g).
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Cesto pripravené podľa nasledujúceho receptúry je ideálne pre kyslé koláče, koláče, sušienky, je to veľmi jemné a voňavé. Pre odrody môžete použiť akékoľvek príchute, napríklad malú vanilínovú alebo mandľovú príchuť. Hmota sa miesi bez použitia mixéra alebo mixéra, takže sa ukáže veľmi ľahké.

Zloženie:

• maslo - 130 - 150 g;
• žĺtky - 2 ks;
• Ripper - 1 hl;
• kyslá smotana - 150 ml;
• vanilkový cukor - 2 lyžičky;
• múka - 360 g;
• soľ - 0,5 hl;
• cukor - 2 šálky.

Spôsob prípravy:

1. Rezané maslo, miešajte s cukrom, soľou, vanilínom.
2. Vyčistite plákanie a múku
3. Osušte hmotu rukami do drobného stavu.
4. Pridajte žĺtky, kyslé smotany.
5. Zhromaždite hmotu do gule. Film zachyťte. Uchovávajte v chladničke 2 hodiny.

Mlieko

• Doba pečenia: 100 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 441 kcal (100 g).
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: stredná

Recepty drobivého cesta nie sú toľko, a to je zvláštne, pretože pieskové pečenie z neho je vynikajúce. Sušienky sú mimoriadne dobré - jemné, s miernou arómou mlieka. Toto pečivo je skvelé pre ranný alebo večerný čaj. Do sušienky môžete priniesť trochu kondenzovaného mlieka, domáceho džemu alebo džemu. Hoci aj bez dezertov bude skvelé.

Zloženie:

• mlieko - 0,1 l;
• múka - 0,5 kg;
• maslo - 360 g;
• žĺtky - 4 ks;
• práškový cukor - 200 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte múku so sladkým práškom.
2. Vložte mäkké maslo.
3. Preveďte s vidličkou v drobenke.
4. Zadajte šľahané žĺtky, mlieko.
5. Vytvorte dávku a otočte guľkou a zabaľte ju filmom. Držte v chladničke pol hodiny.

Rýchle pieskové cesto

• Doba pečenia: 45 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 428 kcal (100 g).
• Účel: základ pre pečenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Nie je vždy čas počkať, kým milenka počkať, kým sa masa ochladí a dosiahne potrebnú konzistenciu do jednej hodiny. Ak použijete tento recept, môžete vyrobiť pečivo za 40 minút. To je skvelá voľba pre tých, ktorí sú na pokraji hostí, a na dezert, ktoré ponúkajú nič. Cesto je pripravené z jednoduchých komponentov, ktoré sú doma takmer v domácnostiach.

Zloženie:

• múka - 0,3 kg;
• vodycool - 6. l;
• soľ - dva štipce;
• žĺtky - 2 ks;
• smotanové maslo - 150 g

Spôsob prípravy:

1. Pridajte soľ k múke. Pridajte studený olej.
2. Rozmiešajte veľa rúk v omrvininkách.
3. Pridajte žĺtky, vodu.
4. Zmiešajte. Blow loptu
5. Ponechajte pol hodiny v chladničke a používajte ju.

Lacoste

• Doba pečenia: 85 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 438 kcal (100 g).
• Cieľ: základ pre pečenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Sladké cesto je milované mnohými ľuďmi, pretože sa ukáže ako piesočné, veľmi jemné a topí sa v ústach. Z nich je obzvlášť dobré získať sladké pečivo: koláče, koše so smotanou. Keď si predstavujete, môžete použiť také cesta a nesladké pieskové koláče s mäsom, hubami alebo zeleninou. Uistite sa, že pred varením vyčistite všetok pokrm.

Zloženie:

• múka - 0,5 kg;
• vody - 3-4 lyžice. l;
• maslo masla - 0,3 kg;
• vajec - 2 ks;
• cukor - 2 lyžičky;
• soľ - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. S jemne nasekaným maslom premožte múku.
2. Vložte vajcia, cukor, soľ.
3. Rýchlo vymieňajte pridaním vody.
4. Stiahnite si loptu. Zložte fóliu a nechajte ju stáť pol hodiny v chladničke.

Soft

• Doba pečenia: 35 min.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 435 kcal (100 g).
• Cieľ: základ pre dezerty.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Cesto pripravené na tomto recept sa ukáže veľmi príjemne na dotyk a mäkké. Vhodný pre piesočné dezerty, pretože je to sladké. Umiestnením tejto hmoty môžete pripraviť nádherný ovocný koláč, koše. Misky obsahujú minimálne množstvo prísad. Potrebujete len múku, vaječné žĺtky, trochu cukrového piesku.

Zloženie:

• žĺtky - 4 ks;
• cukor - 0,2 kg;
• olej - 0,5 kg;
• múka - 0,6 kg.

Spôsob prípravy:

1. Hladké maslo, miešajte s cukrom.
2. Porazte hmotu so zmiešavačom.
3. Pridajte žĺtky. Zostreľte
4. Rozkrájajte plátkovú múku na malé časti.
5. Vložte cesto a používajte.

Bez vajec

• Doba pečenia: 35 min.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 484 kcal (100 g).
• Cieľ: základ pre dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Nie je potrebné dať vajcia do pečiva, pretože niektorí ľudia z iného dôvodu nejedia tento výrobok. Ak použijete tento recept, pochopíte, že bez nich bude jedlo skvelé. Získate homogénne cesto s krémovým syrom, ktoré môže slúžiť ako základ pre skvelý ovocný koláč. Zistite, ako správne variť.

Zloženie:

• cukor - 100 g;
• preosiata múka - 0,4-0,5 kg;
• soľ - 0,5 hl;
• syr - 0,4kg;
• maslo - 250 g;
• Ripper - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Máslo (mäkké) zmes so syrom.
2. Pridajte cukor. Vyhnite sa, a keď sa hmotnosť stáva homogénnou, soľ.
3. Do malých porcií pridajte plátkovú múku s leštiacim prostriedkom. Nezastavujte prehĺbenie.
4. Udržujte hmotnosť. Stiahnuť na loptu. Držte mrazničku štvrtinu hodiny.

Bez cukru

• Doba pečenia: 45 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 431 kcal (100 g).
• Cieľ: základ pre pečenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Elastické cesto pripraví podľa nasledujúceho predpisu, univerzálne vhodné pre všetky pečenia koláč ako sladké a uspokojujúce. S ním môžete urobiť torty, koláče piesok, koláčiky a koláče, pizza, rožky a mnoho ďalších chutných pokrmov. Recept bez cukru bude užitočný pre akúkoľvek milenku vo vrecku na varenie. Naučte sa, ako ho variť.

Zloženie:

• studená voda - 4. st. l;
• maslo - 200 g;
• múka - 340 g;
• vaječný žĺtok - 2 ks;
• soľ - 2 špice.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte trn. Pridajte mäkké kockované maslo.
2. Narežte hmotu nožom, kým sa nezmení na rozdrvenú drvinu.
3. Žlťkový žĺtok trepte vodou.
4. Pridajte drobky. Vložte Vytvorte loptu. Držte pol hodiny v chladničke.

bez múky

• Doba pečenia: 65min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 384 kcal.
• Cieľ: základ pre pečenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

V niektorých prípadoch pečenie nie je rozkvitnuté, aj keď je veľmi zriedkavo nájdené. Pridá sa veľa vajec. Stále existuje margarín, cukor a trochu citrónovej kôry. Hlavnú zložku je možné nahradiť škrobom. Vy, ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch, môžete vytvoriť pieskový koláč, koláčový koláč, koláč. Pokúste sa variť cesto pre tento recept, to sa ukáže byť nie horšie ako múka.

Zloženie:

• škrob - 0,6 kg;
• citrónový strúhaný syr - 1 lyžička;
• margarín - 0,6 kg
• vajcia - 10 ks;
• Cukor - 0,6 kg.

Spôsob prípravy:

1. Margarín pretrepte v hustej pene. Zmiešajte s polovicou škrobu.
2. Porazte vajcia citrónovou kôrou. Spojte sa s druhou polovicou škrobu.
3. Všetko zmiešajte. Stiahnite si, vychladzujte v chladničke.

Videá