Pancake koláč - ako variť v klasike alebo orechy
Pri výrobe Pancho Cake používa Fili-Baker špeciálne kužeľovité tvary. Ak chcete hladiť povrch dezertu doma, použite celofánové rukavice: opatrne stlačte špongiu na bokoch, mastnú stranu novej časti krému.
Klasický recept
- Čas: 1 hodina a 30 minút.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 658 kcal.
- Vymenovanie: dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Pôvodný recept Sancho Pancreo s ananásom zahŕňa smotanu a kyslou smotanou. Tieto výrobky je potrebné brať s vysokým percentom tuku a nedostať z chladničky vopred, na rozdiel od vajec a olejov - mali by byť teplé.
Zloženie:
- vajec - 6 ks;
- mastná kyslá smotana - 400 g;
- cukor - 350 g;
- múka - 1 cent;
- kakaový prášok - 4 lyžice. l;
- Ripper - 1 hl;
- konzervované ananasy - 1 plechovku;
- krémové tuky 35% až 200 ml;
- horká čokoláda - 50 g;
- maslo - 30 g
Spôsob prípravy:
- Na dosiahnutie sviežej hmotnosti nakrájajte vaječný mixér a 200 g cukru (v priebehu 5-8 minút).
- V malých častiach pridajte hmotu vajec suché prísady, ktoré sa neustále miešajú.
- Pečte koláč 30 minút na 180 stupňov. Pripravenosť skontrolovať koláč s párátkom.
- Ochladený krém trepte.
- Po zahustení, pridajte celé množstvo kyslej smotany, 150 gramov cukru, pokračujte v holení ďalších 5 minút.
- Pripravený na točenie špongie. Prestrihnite vrchol na kocky.
- Spustite koláč na impregnovanie ananásovou šťavou a namažte ju krémovým krémom.
- Vytvorte vrstvu ovocia.
- Kocky iného koláča sa ponorí do zvyšku kyslej smotany.
- Dej ich ananásom.
- V strede položte zvyšky plodu, zakryte ich zvyškami plátkového koláča a dajte tvar kužeľa.
- Čokoláda a maslo sa tavia nad parou.
- Nalejte čokoládovú polevu panto.
S maticami
- Čas: 1 hodina a 30 minút.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 782 kcal.
- Vymenovanie: dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Pečený koláč s ananásom a vlašskými orechmi je vyrobený z dvoch koláčov - bielych a čokoládových sušienok. Aby ste cesto rovnomerne vyrovnali, vyberte tvar s priemerom 23-25 cm.
Pred pridaním do náplne sa odporúča vyprážanie orechov.
Zloženie:
- cukor - 1 ½ st.;
- vajec - 6 ks;
- matice - 1 položka;
- múka - 1 ½ st.;
- mastná kyslá smotana - 800 g;
- kakaový prášok - 4 polievkové lyžice. l;
- cukrový prášok - 1 ½ st.;
- sóda - 1 hl;
- ocot - 1 položka. l.
Spôsob prípravy:
- Vajcia pretrepte cukrom na základňu.
- Do vaječnej zmesi pridajte múku.
- Nasýtajte ocotom, pridajte do cesta a premiešajte ho lopatou.
- Cesto rozdeľte na polovicu. Pridajte jeden kakao na jednu časť.
- Vytvorte rozdelený tvar s plátkom margarínu aleboolej. Do nej nalejte cesto.
- Predhriatie rúry na 180 stupňov, pečieme sušienku.
- Zmiešajte zmes so zakysanou smotanou a postupne pridávajte do nej cukor alebo prášok. ¼ Odložená časť.
- Zmiešajte zvyšok krému plátkami ananásu a časti nakrájaných vlašských orechov.
- Ľahký koláč namočte s ananásovou šťavou, tuku so smotanou.
- Rozstrihnite čokoládovú sekciu sušienky na malé kocky, pripojte ju k hlavnej časti krému.
- Vložte hmotu na svetelný koláč s tvarom kužeľa.
- Horná časť Pancho Cake je zaplavená čokoládou.