Palacinky na receptoch na mlieko a cestách a ako ich pečieme tenkými otvormi

Výrobky vyrobené z mliečnych výrobkov sú známe v mnohých krajinách. Mnoho ľudí sa to páči, ale len málo kuchárov vie, ako robiť palacinky, takže každý požiada o doplnok. Pokúste sa upiecť klasiku - a potom sa váš stôl ozdobí jemnými, krásnymi dierkami, voňavými výrobkami.

Ako variť palacinky na mlieko

Eat miluje každého, obzvlášť chutné jedlo, takže každý gentleman na sklade by mal byť pár receptov na varenie palačinky. Skvelá možnosť, ktorú si musíte pamätať, je recept na výrobu palaciniek na mlieku. Stojí to za to vedieťhrúbka výrobkov závisí priamo od použitej múky, stupňa jej brúsenia. Napríklad pri použití bielej múky najvyššej triedy dostanete tie najlepšie palacinky a žito alebo otruby - svieže a bujné.

Predtým, ako vytvoríte palacinky na mlieku, musíte najprv správne obrusovať cesto. Niektorí používajú kvasinky, zatiaľ čo iní nie. Pri druhej možnosti by ste mali dodatočne pridať ďalšie vrecko na pretrhnutie alebo trochu sódy. Keď sa cesto stáva stavom, ako kyslá smotana, môžete začať pečieť lahodné palacinky. Niektorí dodávajú slávnosť. Stojí za zmienku, ako variť palacinky na mlieku v súlade s odporúčaniami skúsených kuchárov:

1. Pri nalievaní misky do panvice držte misky pod malým uhlom a urobte kruhové pohyby - pomôže to rozložiť po obvode povrchu.
2. Po príprave jednej strany očistite druhú. Mal by sa tiež stať príjemnou svetlohnedou farbou.
3. Pečte len na panvicu na pečenie, maximalizujte pridaním slnečnicového oleja alebo krémového oleja na povrch.
4. Pri každej pripravenej palacinke si dajte malý kúsok oleja - tak sa stávajú ešte jemnejšími, voňavými a pružnejšími.
5. Podávajte s vodou, osladené alebo zabalené vo vnútri džemu alebo medu. Aké bude zloženie palacinky, závisí len od kuchára.

Recept na lahodné palacinky na mlieko

Existuje celý rad spôsobov, ako pečieme pečivo na mlieko, pričom každá milenka predstavuje svoje špeciálne zložky - lásku a starostlivosť,takže jedno jedlo pripravené rôznymi ženami bude mať vynikajúce chute. Výrobky s mliekom sú ľahké, jemné, hlavná vec - veľmi chutné. Môžete ich jesť a pridávať rôzne výplne: môže to byť mäso alebo sladké. Naučte sa, ako vyrobiť palacinky na mlieku podľa niektorých krokov po krokoch.

Recept 1 - klasické palacinky na mlieku

Toto jedlo je jedným z obľúbených pre takmer všetkých. Recept na klasické palacinky v mlieku zahŕňa prípravu výrobkov pomocou tekutého cesta. Pred tým, než ich podávate, môžete vylejeť kyslou smotanou alebo ihneď urobiť sladkú náplň. Ak chcete zeleninu alebo mäso pripraviť, nepoužívajte vanilín ani cukor.

Zložky:

• balenie mlieka - 500 ml;
• masla - 1-2 lyžice. l;
• múka - 2 centy;
• vajec - 1 ks;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ - 0,5 ppm;
• Vanilkový cukor - 1 balenie.
• masla.

Spôsob prípravy:

1. Nalijte múku, nalejte takmer všetku časť mlieka.
2. Zmiešajte hmotu s voľnými prísadami a kuracie vajcia. Použite mixér na rozbitie hrudiek.
3. Položte na sporák panvicu a odkapnite trošku rafinovaný olej.
4. Vylijeme kvapalné cesto s blotter, zdvíhanie a nakláňanie panvice, takže hmotnosť bude čoskoro ako palacinka.
5. Dokončite palacinky nad sebou, lubrikujúc každý s kravským maslom - budú mať krémovú chuť a chuť.

Recept 2 - Jemné palacinky na mlieku

Vnútri takýchto palaciniek je pohodlnéObalte rôzne náplne - od sladkých po bobule. Veľmi chutné a čokoládové výrobky sú vynikajúce. Len niektorí kuchári začiatočníkov vedia robiť tenké palacinky na mlieku. Je to ťažké, pretože to vyžaduje, aby sa, keď sa obrátili, nezlomili, ale boli silné, ale dokonca voňavé. Nie je ani zvláštne tajomstvo, stačí sa pri príprave cesta stačiť držať proporcií.

Zloženie:

• masla - 2 lyžice. l;
• soľ - 0,5 ppm;
• balenie mlieka - 0,5 l;
• sóda - 1 hl;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 200 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Do múky pridajte chlupaté prísady podľa pomeru. Do zmesi nalejte sódu.
2. Zabite vajcia, zmiešajte ingrediencie s homogénnosťou bez toho, aby ste museli ponechať kus.
3. Dôkladne premiešajte mlieko miešaním hmoty.
4. Pridajte olej a znovu ho premiešajte.
5. Odporúčame ponechať hmotu v chladničke. Pochádza len za pol hodinu, po ktorej si môžete vyprážať malé palacinky.

Recept 3 - Palacinky na kyslé mlieko

Ak je rúra vo forme receptúry, dostanete jemné, ale pružné výrobky. Palacinky na mlieku prokishemogo - ideálny variant liečby s rôznymi výplňami. Chuť jedla je vyslovená, zatiaľ čo nie je kyslá, ale harmonická. Môžete mať raňajky alebo jedálenský stôl, a ak robíte neobvyklú výplň, lievance z kyslého mliečneho výrobku môžu byť skvelým nápojom na oslavu.

Zložky:

• sóda - 0,5 hl;
• olej - 5 lyžice. l;
• vajcia - 3 ks;
• soľ - 0,5 hl;
• múka - 2 centy;
• cukor - 3-4 lyžice. l;
• výrobok z kyslého mlieka - 1 l.

Metóda prípravy:

1. Pridajte voľné zložky do vajíčok a dobre premiešajte.
2. Nalejte trochu menej ako polovicu kyslého mliečneho produktu (jeho teplota by mala byť v miestnosti).
3. Múku pretrite, nalejte ju na malé časti.
4. Nalejte ďalšie kyslé mlieko, priveďte hmotnosť do homogénneho miešača. Pridajte sódu, maslo a smažte budúcnosť liečby.

Recept 4 - Neobsadené palacinky na mlieku

Každá milenka chce potešiť svoju rodinu a prekvapiť hostí svojimi pokrmmi. Popri hlavných prílohách by mal tabuľka obsahovať viac jedál na čaj, takže ideálnou voľbou bude pečené placky. Tento recept predpokladá, že v cestách pridajte jogurt s riedeným sódom - bude hotové výrobky letecky. Nerozbitné palacinky na mlieku vychádzajú krásne, jemné, ale hlavná vec - ponuka.

Zloženie:

• sóda - 1 hl;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• vajec - 2 ks;
• múka - 0,5 šálky;
• pohár mlieka - 1 ks;
• soľ - 0,5 hl;
• kefír - 0,5 l;
• maslo - 3-4 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Udržujte jogurt v teple a pridajte do nej vajcia.
2. Potom tam soľ, cukor, dobre premiešajte.
3. Zmiešajte sódu s múkou, premiešajte ingrediencie. Je lepšie použiť mixér na rozbitie hrudiek. Cesto by malo byť ako zakysaná smotana.
4. Prineste pohár mlieka do varu, potom je potrebné, aby sa to na inú šaržu, a prúd robiť čo najtenšie a neustále miešajte obsahy jedla.
5. Ak je hmotnosť pre budúce palacinky prišla príliš tekuté, posypeme trochu múky.
6. Do cesta masla zmesi.
7. Pre najlepšie panvici pomocou silnej, kefa s olejom vyhrievaným povrchom a môže lievance.

Recept 5 - Palacinky s otvormi mliekom

Niektoré ženy v domácnosti stále neznáme, ako lahodné palacinky von na mlieko s otvormi, pretože chcete, aby sa stal rovnako krásna ako obrázok. S detailné krok za krokom recept variť každý začiatočník, ktorý chce učiť nové, pochopiť tajomstvo varenia pochúťok. Len nezabudnite vziať dobrú panva - to je jedna z hlavných tajomstiev úspešných pokrmov.

Zloženie:

• sáčok mlieka - 500 ml;
• , slnečnicový olej - 6 lyžíc. l;
• sóda - 1 hodina L; ..
• vajcia - 2 ks.
• cukru - 2 polievkové lyžice. l;
• , múka - 1 polievková lyžica ;.
• šťavy vylisované z citróna alebo ocot -. 1 ch L.

Metóda prípravy:

1. s vidličkou alebo metla rozšľahaným vajcom sladkú hmotu.
2. nalejte existuje potreba mlieko, maslo, zaklopať znova.
3. preosiať múku, pridať k už pripravenej hmoty, hniesť cesto.
4. Uplatniť vylisované citrónovej šťavy s práškom do pečiva, pridáme takmer hotové cesto mix.
5. Fry produktov na veľkej misy, mazacieho oleja pred naliatím povrchNový.

Recept 6 - Pivovarské palacinky na mlieko

Jedlá, v ktorých sa voda používa s mliekom, sa nazývajú krémy. Výrobky môžu variť iba vriacou vodou, takže sa ukážu byť neuveriteľne jemné. Varené palacinky na mlieku a varenej vode môžete vyrobiť s náplňou, ktorá sa vám najviac páči - sladké, mäso, zelenina. Ak chcete smažiť recept s voňavými palacinkami na čaj, musíte mať viac jogurtu.

Zloženie:

• vriacej vody - 250 ml;
• múka - 9 centov. l;
• cukor - 2 lyžice. l;
• soľ - 3 g;
• maslo (rasst.) - 1-2 lyžice. l;
• pohár jogurtu, mlieko - 250 ml;
• Ripper - 1 hl;
• vajec - 2 ks;
• maslo (odtoky).

Spôsob prípravy:

1. Voľné prísady na zabitie vajíčkami.
2. Pridajte požadované množstvo mlieka (môžete si vziať ghee, takže to bude ešte chutnejšie), všetky zložky sa budú miešať.
3. Vylejte jogurt, zrazte ingrediencie.
4. Postupne mlečte múku a miešajte cesto.
5. V miskách na výslednú hmotu, aby spadol lyžicu prasknutia, ihneď nalejte do vriacej vody.
6. Po pár minútach sa všetko musí robiť veľmi dobre, ale jemne premiešajte a dajte skúšku na varenie.
7. Pruhované palacinky v oleji.

Recept 7 - Palacinky kvasnice na mlieko

Táto metóda pečenia je jedným z najdôležitejších, ak chcete získať neobvyklé, svieže a veľmi krásne výrobky, ako na fotografii. Palačinky kvasnice na mlieku sú ideálne vhodné pre sladké jedlá alebo slané - gastronomické chute vo všetkých ostatných.Pri finálnych produktov získaných hrúbku asi 3 mm, sa týkajú výdatná jedlá - môžu nielen jesť, ale jesť.

Zloženie:

• cukor - 20 g;
• múka - 330 g;
• kravský olej - 25 g;
• vajec - 1 ks;
• kvasnice, soľ - každá pre 7 g;
• balenie mlieka - 550 ml

Spôsob prípravy:

1. Tekutinu ohrejte a vložte do samostatného nádoby. Tam sa rozpustí droždie a necháme vylúhovať, iba 10 minút (lepšie dať čerstvého droždia asi 20 minút, prinajmenšom).
2. V zostávajúcom mlieku zaspať cukru a soli, po zmieša s mliekom a kvasiniek zmesi.
3. Zmiešajte všetky prísady, rozlomte vajce, nalejte múku.
4. Rozpustite maslo, pridajte takmer pripravené na varenie hmoty, zostreliť všetky použitia mixéra do stavu, pripomínajúce tekutej smotany.
5. Cesto sa nechá vylúhovať, s výhodou v blízkosti batérie alebo na horúcej platni, za občasného miešania.
6. Pečieme panvicu po panvici.

Recept 8 - palacinky bez vajec s mliekom

Existuje tiež skutočnosť, že doma jednoducho nemajú niektoré súčasti na varenie. Môžete nájsť rôzne spôsoby riešenia problému. Napríklad, palacinky bez vajec s mliekom, akákoľvek gazdiná môžu piecť, takže celá rodina bude žiadať o doplnkoch, jesť niekoľko porcií. Recept je jednoduchý, a nakoniec vaša rodina tabuľka bude veľmi chutné a sviežim kuchynské nevysloviteľné slová.

Zloženie:

• maslo - 2 lyžice. l;
• múka - 2,5st.;
• cukor - 2 lyžice. l;
• pohár mlieka - 250 ml;
• olej - 70 g.
• soľ - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Voľné zložky dôkladne premiešajte v pripravenej nádobe.
2. Do suchých zložiek pridajte 250 ml baleného mlieka, tekutého masla, trochu premiešajte.
3. Vložte hmotu do chladničky. Za hodinu sa cesta stane uchádzačom.
4. Pred začatím grilovacieho procesu vyprážajte nádobu a olej dole.
5. Nalijte cesto a rovnomerne ho rozložte po obvode dna panvice.
6. Vyprážajte palacinky a otočte ich na rôzne strany tak, aby sa stali žltohnedé.
7. Ak je to potrebné, pripravte hotové výrobky s kravským maslom.

Recept 9 - Palacinky na kefír a mlieko

Ak si pripravíte jedlo podľa tohto receptu, potom sa ukáže nielen neuveriteľne vynikajúce jedlo pre čaj, ale aj krásne dekorácie na večeru alebo večere na dovolenke. Palačinky na mliečnom kefíri sa dostanú do malej dierky - fotografia ukazuje, ako vyzerajú. Môžete použiť akýkoľvek druh náplne pre výrobky tým, že misky sladké alebo slané.

Zloženie:

• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• obal na kefír - 0,5 l;
• soľ - 0,5 hl;
• sóda - 1 hl;
• vajec - 1 ks;
• múka - 1,5 pohára;
• maslo - 2 lyžice. l;
• pohár mlieka - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Do vyhrievaného vaječného žĺtka pridajte vajcia a potom premiešajte voľné zložky.
2. Pridajte malé častimúka, miešanie s konzistenciou koruny.
3. Vezmite pohár mlieka na varenie, pomocou extra panvica, nalejte do hmota pripomínajúce hustú kyslou smotanou. Zložky sú pletené korolou.
4. Pridajte maslo a všetko dôkladne premiešajte.
5. Varenie palacinky je potrebné zohriať na maximálnu nádobu, mastnú olejom.
6. Pečieme všetky palacinky tak, aby sa stali žltohnedou.

Recept 10 - Palacinky v fľaši mlieka

Tento variant je skvelý spôsob, ako každé ráno podávať raňajky s lahodnými horúcimi palačinkami. Varenie netrvá dlho a proces je zreteľne jednoduchší a čistší ako v prípade šľahača - stôl a doska sú čisté bez kvapiek testu. Recepty na palacinky na mlieku v fľaši sú jednoduché a metóda je praktická - produkty je možné pečiť kedykoľvek budete chcieť. Hotové cesto sa môže vynulovať, ak je skladované dlhšie ako 3 dni.

Zloženie:

• cukor - 3 lyžice. l;
• múka - 10 centov l;
• maslo - 3 lyžice. l;
• soľ - 0,5 ppm;
• vajcia - 2 ks;
• balené mlieko - 600 ml

Spôsob prípravy:

1. Na krk s objemom 1,5 litra na vloženie lievika. Prostredníctvom nej, naliať maslo s mliekom, zaviesť vajíčka, nalejte múku, cukor, soľ, utiahnite kontajner.
2. Fľašku očistite, aby ste zmiešali všetky zložky. Cesto je pripravené.
3. Predhrievajte panvu na maximum, najlepšie s hrubými stenami a dnom.
4. Nalijte cesto cez krk a rozložte ho na horúci povrch.
5. Pripravené na výrobu voňavých palaciniekpáčilo náplň.

Ako variť vynikajúce palacinky na mlieko - tipy šéfkuchára

Nie všetci amatéri pripravujú palacinky, napríklad v drahých reštauráciách. Šéfkuchár s veľkými skúsenosťami zdieľa s ženami rady, ako variť lahodné lavičky na mlieku:

1. Ak otočíte palacinky na rozdrvenom mlieku, musíte nalievať viac múky. V opačnom prípade, ak sú výrobky husté alebo príliš hrubé, je potrebné pridať ešte teplé mlieko.
2. Pečené palacinky, ktoré budú potom plnené, najlepšie iba na jednej strane. Použitie náplne s touto náplňou vyžaduje na strane na vypálenie a druhá sa dostane do pripravenosti priamo na horúci povrch.
3. Pri hnetení testu nepreháňajte intenzitu pohybu, inak sa placky budú podobať chuti gumy.
4. Umyte sódu podľa pravidiel až do konca tak, aby bol hotový výrobok jemný a bez nepríjemnej nepríjemnej chuti.
5. Postupujte podľa odporúčaného množstva vajec v receptoch na prípravu konkrétneho testu. Pri absencii palacinky sa zrúti a nadmerne - podobne ako omelet alebo omelet.
6. Nepreháňajte ju sladkou, inak by sa okraje spálili.
7. Nadmerné množstvo chudého oleja v teste spôsobí, že konečný výrobok bude príliš tučný a úplne bez chuti.

Video: Príprava palacinky na mlieko