Palacinky na kvasnici - originálne recepty s fotografiami

V najrýchlejšej ruke hostiteľka pripravuje palacinky na kefír, ale sú považované za klasiku kvasnicových palaciniek. Ich recepty sa prenášajú od starých rodičov k vnúčatám, u ľudí tam je viac ako sto spôsobov varenia. Ak chcete získať chutnejšie, môžete miešať rôzne múky (napríklad pšenica a pohánka), pridajte krúpy. Podávajte teplé jedlá.

Všeobecné princípy prípravy palaciniek na kvasnici

Moderné milenky ležia, aby variť komplexné kvasinkové palacinky, hoci stojí za to vyskúšať: vychádzajú svieže, jemné. Čas pre nich je viac ako na pečenie buniek bez kvasníc, ale keď má paní zručnosť, nebude to ťažké. Živé alebo suché droždie perfektne zdvihnú kvapalnú hmotu. Pečieme na špeciálnej panvici s malým priemerom, najlepšie liatinou a hrubým dnom: nenechá horieť.

Recept na kvasnicové palacinky

Palacinky na kvasniciach sú svieže, nosné dierky, rudé. Zvlášť dobrý bohato ochutený krémolej. Ak paní vie, ako variť kvasnicové palacinky, nemôže sa obmedziť na jednoduché, ale skúsiť nové technológie so zaujímavými prísadami. Hlavná vec je vybrať spoľahlivé droždie, pretože úspech závisí od ich kvality. Je lepšie pozrieť sa na neznáme vopred.

Krájané mliečne palacinky

• Čas: 90-120 min.
• Množstvo: 6 porcií.
• Obsah kalórií: 175 kcal na 100 gramov.
• Vymenovanie: na sviatok.
• Obtiažnosť: jednoduchá cesta.

Recept na palacinky na kvasniciach a mlieku môže obsahovať iba hlavné zložky, ale existuje veľa pôvodných variácií klasického spôsobu. Napríklad kráľovský, pre ktorý sú proteíny a žĺtky rozdelené oddelene. Pridanie štipky škorice, vanilky, slúžiace na stôl medu, džem, kondenzované mlieko zakaždým prináša niečo nové.

Zloženie:

• mlieko - 1 l;
• čerstvé (lisované) kvasnice - 15 g;
• cukorný piesok - 3 lyžice. l
• vajcia - 1 ks;
• múka - 520 g;
• olej z mäty piepornej - 60 ml
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Prsia kvasnice v mlieku.
2. Pridajte múku, premiešajte.
3. Poďme na teple (1 hodina).
4. Vyčistite vaječné žĺtky cukrom a soľou na bičovanie bielych, nalejte ich do penu, odložte ich pol hodiny.
5. Nalejte malú skúšobnú zmes do panvice. Otočte lopatkou

Palacinky na bochníku sušených kvasníc

• Čas: 2-3 hodiny.
• Množstvo: 4 porcie.
• Obsah kalórií: 250 kcal na 100 g
• Cieľ: raňajky, večera.
• Zložitosť: priemer.

Recept na droždiepalacinky na povodni - kulinárske klasiky. Varenie vyzerá komplikovane, v skutočnosti je všetko jednoduchšie, ale je lepšie mať v čase voľného času rúru, aby ste získali čas vstávať. Nie je potrebné kontrolovať kvasenie na minútu každú minútu: nepríjemné dokonale zvyšuje objem testu. Chuť palaciniek na kvasinkách bude kyslá, ale je vhodná, sú lahodné so sladkými prísadami a so slanými rybami, kaviárom, hubami.

Zloženie:

• vajcia - 1 ks;
• Mlieko - 250 ml;
• múka - 250 g;
• voda (môže byť horník) - 300 ml;
• suché kvasinky - 8 g;
• dezodorizovaný olej - 2 polievkové lyžice. l;
• soľ;
• cukor - 1,5 lyžičky. l;
• masla (namažte hotové výrobky).

Spôsob prípravy:

1. Posypte kvasnicou, polovicu múky, premiešajte vo vode.
2. Nepriehľadné pokryte látkou a nechajte ju ohrievať po dobu jednej hodiny.
3. Zmiešajte, pridajte žĺtok, soľ, zvyšný cukor, olej.
4. Roztierajte múku, nalejte oteplené mlieko a šľahajte ho.
5. Po hodine "zraziť" a vrátiť späť do tepla.
6. Pridajte bielu bielkovinu, na samom konci nalejte polovicu (možno viac) vriacej vody, rozmiešajte a začnite pečať.

Bez vajec

• Čas: 40 min.
• Počet porcií: 5.
• Obsah kalórií: 160 kcal.
• Účel: na raňajky, dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Kvasinky palacinky môžu byť diétne, nízkokalorické, ak do nich nepridáte mlieko ani vajcia. Takéto jedlo je na posteli veľmi dobré. Môžete jesť palacinky rovnako ako to, ale môžete premýšľať o možnostiach chutných náplní. Kvasové cesto pre také palacinky trvá trochuprodukty a výsledok ochutná amatérske výrobky z múky. Neprítomnosť zložky vajec a mliečnych výrobkov neovplyvňuje citlivosť pečenia.

Zloženie:

• vriacou vodou - 0,5 l;
• múka - 300 g;
• kvasinky (prášok) - 5 g;
• cukor - 30 g;
• soľ - 2 g;
• slnečnicový olej alebo olivový olej (bez zápachu) - 30 g

Spôsob prípravy:

1. V hlbokej miske spojte vodu, droždie, cukor, lyžicu múky. Počkajte 20-25 minút, kým sa oprava zastaví.
2. Pridajte soľ, múku a olej.
3. Zakryte misku uterákom, ponechajte ju pol hodiny, chráňte ju pred prievanom, potom premiešajte a nechajte vzrast '(30-40 minút).
4. Smažte produkty kolofónie.
5. Stoh naneste mazaním maslom.

S tekvicou

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 260 kcal na 100 gramov.
• Účel: na raňajky, dezert.
• Obtiažnosť: ľahké.

Mlieko a dobré kvasnice - tajomstvo úspechu akýchkoľvek palaciniek, dostávajú otvorené, ružové. Špeciálna farba ich pridá do dýne. Jej jasné mäso bude maľovať pečenie, aby každá palacinka vyzerala ako slnko. Niekedy intenzita farby je zvýšená pridaním kurkumu. Tekvica by mala byť pripravená vopred, varením a nakrájaním na pyré.

Zloženie:

• vyberaná tekvica bez semien - 400 g;
• vajcia - 4 ks;
• cukor - 40 g;
• Mlieko - 500 ml;
• pšeničná múka - 300 g;
• kvasinky (rýchle, suché) - 5 g;
• roztavené maslo - 30g

Metóda prípravy:

1. Tekvicový kotleta, variť, pripravte mixér.
2. Vajcia kombinujte s cukrom, soľou, pridajte polovicu mlieka, upravte múku, droždie.
3. Nalejte zvyšok mlieka, mieste ho.
4. Jedlo pritiahnite fóliu, môžete si ju položiť na panvicu s teplou vodou. Po hodine sa cesta musí naraziť.
5. Pridajte pyré z tekvice, zmiešajte všetko, pošlite ho a vyjde.
6. V dolnej časti vyhrievanej, mastnej forme, nalejte cesto na malé časti, ktoré sa rozprestierajú po povrchu.
7. Smažte na oboch stranách.

Palacinky na mangových hubách

• Čas: 1,5 až 2 hodiny
• Počet porcií: 6 osôb
• Obsah kalórií: 290 kcal na 100 g
• Účel: večera, raňajky.
• Zložitosť: jednoduché.

Vynikajúce a vždy krásne výrobky vychádzajú, ak pridáte do cesta, obilnín a múky. Čas na prípravu trochu klesne, hlavne čo sa týka prípravy takého nádherného jedla, nie je škoda prideliť hodinu a pol. Je to kyslé, ale je tak chutné, že je ťažké vypočítať počet porcií: je nepravdepodobné, že jedlíci budú obmedzené na pár alebo tri kusy.

Zloženie:

• mlieko - 1 l;
• sušené kvasnice - 11 g.
• Manka - pol šálky;
• cukor - 2 lyžice. l;
• akýkoľvek rastlinný olej - pol sklo;
• vajcia - 5 ks;
• múka - 4 šálky 250 g;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. V päťlitrovom hrnci teplé 750 ml mlieka, posypte, cukor, manche, kvasnice, cukor, múku. Zmiešajte zmes, pridajte soľa bez zatvárania veka nechajte matraciu 30-40 minút v miestnosti bez roztiahnutia.
2. Nalejte vajcia a maslo, premiešajte.
3. Pohár mlieka, privedený do varu, pripravte cesto. Nechajte nabobtnať 20 minút.
4. Ak manka silne napučiava, pridajte horúcu vodu - do konzistencie nízkotučného kysnutého krému.
5. Pred varením namažte spodnú časť panvice.
6. Pečené palacinky tvoria stoh, ochutený olejom.

Na kyslom mlieku

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 4.
• Obsah kalórií: 225 kcal na 100 gramov.
• Účel: večera pre detský stôl.
• Obtiažnosť: jednoduchý recept.

Príprava kvasnicových palacin na kyslé mlieko je jedným potešením. Vychádzajú tuk, výživné, rýchle pečú. Táto miska sa môže variť často, pretože kefír alebo okyslené mlieko v našich chladničkách sú neustále. Na nich je zmiešaná vynikajúca palacinka. Do hotového pečenia je potrebné dodať kyslé smotany, kondenzované mlieko, Nautilus, džem.

Zloženie:

• múka - 1,25 šálky;
• mliečne kyslé - 1 sklo;
• horúca voda - tretina skla;
• vajec - 2 ks;
• cukru - 2 lyžice. l;
• sušené kvasinky - 1 lyžička;
• maslo - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Rozdelíme múčku do nádoby, pridáme cukor, droždie, soľ, miešame.
2. Vylejte kyslé mlieko pri izbovej teplote, zakryte uterákom, nechajte půl hodiny.
3. Porazte vajcia, nalejte ich do cesta,pridajte múku
4. Dôkladne zrieďte horúcu vodu na požadovanú konzistenciu, skúste to znova.
5. Nakoniec pridajte olej.
6. Predhrievajte panvicu, utrite soľou, namažte ju.
7. Nalejte časť cesta, rozdeľte ju od stredu k okrajom a nakláňajte panvicu.
8. Smažte na oboch stranách.

Varené pohankové palacinky

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 230 kcal na 100 g
• Vymenovanie: popoludní, večera.
• Obtiažnosť: Jednoduchý recept.

Pravá ruská strava, pohánka je dobrá vo všetkých jedlách. Prečo nie pečie droždia palacinky z pohankovej múky a varené, tenké, jemné, pórovité, voňavé? Existuje veľa receptov tohto druhu. Je možné vyrobiť cesto na mlieko, je možné na vode, v tomto prípade bude pečenie nízke-kalórie, ale aj chutné. Je možné pridať do pohánky, pšeničnej múky, ale je potrebné varenie cesta, aby sa zabránilo postriekaniu.

Zloženie:

• suché kvasinky - 12 g;
• pšeničná múka - 100 g;
• pohánková múka - 150 g;
• mlieko (alebo voda) - čo potrebujete;
• vajec - 1 ks;
• slnečnicový olej - 30 g;
• soľ - ½ lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Pohanka múka variť pohár horúcej vody, vyradiť na jednu hodinu.
2. Pridajte vriacu vodu, aby cesta vyzerala ako tekutá kyslá smotana, ochlaďte trochu a vstreknite droždie.
3. Nech povodeň stúpa.
4. Pridaj múku - pohánka a pšenica, soľ.
5. Nalejte teplú vodu alebo mlieko.
6. V cesto zabiť vajcia, nalejte olej a nechajte zmes stúpať.
7. Pečieme, netopierajte panvicu.

Neobsadené palacinky na kvasnici

• Čas: 4-5 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 280 kcal na 100 g
• Účel: na slávnostnom stole.
• Zložitosť: priemer.

Podobne ako čipky, ružové, tenké ružové palacinky (ako na fotografii) môžete pečať len kvasinky. Zvyšujú cesto, robia to vzdušné, ľahké a palacinky - nádhera a jasnosť. Získanie pre prípravu cesta, majte na pamäti, že doba pre celý proces bude trvať ešte veľa, majú kontrolovať, monitorovať, metla, zmiešajte, ale výsledok poteší všetkých, ktorí sa zhromaždia pri stole.

Zloženie:

• mlieko (drahšie) - 3,5 pohárov;
• sušené droždie - 11 g (vrecko);
• vajec - 2 ks;
• preosiata múka - 500 g;
• cukor - 2 lyžice. l;
• vanilkový cukor - podľa vkusu;
• soľ - 1 hl;
• citrónový olej bez zápachu - 30 ml

Spôsob prípravy:

1. Do misy zmiešajte pol pohára zahriateho mlieka, lyžicu cukru, kvasinky.
2. Na horúcom mieste položte pokrytú mrazu pol hodiny, aby ste zmes dobre znečistili.
3. V zostávajúcom mlieku pridajte cukor, vajcia, soľ a zbitím pomocou mixéra alebo koróly.
4. Pridaj múku, olej, nalejte opus.
5. Odoberte v teple 2-3 hodiny, počas tejto doby dvakrát vyzrážajte zmes.
6. Predhrievajte panvicu, namažte ju.
7. Cesto pripomínajúce vzduchovú penu, nalievanú na časové úseky na vyhrievanom povrchuotočiť

Videá