Cesty na zimu - recepty na kaviár a šaláty s fotografiami

Je známe, že palisóny sú lahodná a zdravá zelenina. Zimné predvalky z nich sú skutočné diela kulinárskeho umenia. Oni sú veľmi podobné cukety, ale v skutočnosti tam sú blízkych príbuzných tekvice. Každý majiteľ musí vedieť, ako variť klobásy. Existuje veľa skvelých, rýchlych a jednoduchých receptov.

Predvalky z patisons

Z tejto nádhernej zeleniny budete môcť variť veľa pokrmov. Sú vhodné na pečenie, dusenie, pečenie, varenie a konzervovanie. Ak sa zaujímate o to, čo je možné vychutnať z patisons na zimu, môžete bezpečne použiť všetky recepty na cuketu. Z dôvodu podobnosti chuti sú tieto druhy zeleniny úplne zameniteľné. Paisons sa solené, solené, nakladané. Z nich sú tu nádherné chutné šaláty a ragó, najjemnejší kaviár.

Ak budete postupovať podľa pokynov uvedených nižšie, môžete si vytvoriť svoj kus zimné squash ideálne:

Je lepšie, aby si nezrelú zeleninu. Potom nestratia svoju elasticitu v ľubovoľnom náleve. Zo zrelých plodov je lepšie vyrábať vajcia alebo šaláty. Je lepšie nasiaknuť mladých ľudí.
Squash dokonale splynúť do šalátov s inými zeleninou, cuketou, paprikou, kapusta, paradajky, mrkva.
Odporúča sa používať drobné ovocie na slinách a dať ich úplne. Potom ochutnať občerstvenie bude jasnejšie.
Pred zachovať squash na zimu, mali by Blanch niekoľko minút a potom krátko ponorte do studenej vody. potomzostanú ostré a nestratia farbu.
Nie je potrebné čistiť ovocie pre zimné polotovary. Majú tenkú, jemnú pokožku.
Pred varením zeleniny je potrebné opatrne odstrániť stopku, aby bol rez veľmi malý v priemere.
Plody pred čerpaním sa môžu uchovávať približne počas piatich dní v chladničke počas dvoch dní v miestnosti s izbovou teplotou.

Kaviár z patisons na zimu

Na prípravu predjedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

palisóny - 4 kg;
paradajky - 10 veľkých;
cibuľa - 6 stredných hláv;
mrkva - 4 ks;
parsley bunch;
soľ - 4 lyžice. l;
celozrnný koreň - 100 g;
maslo - 300 ml;
koreň z petržlenu - 2 ks;
9% octu - 150 ml;
cesnak - 2 hlavy;
cukor - 1 polievková lyžica.

Lahodný kaviár sa pripravuje takto:

Opláchnite zeleninu a upravte mrkvu cibuľou. Nakrájajte kocky.
Nalejte do hlbokej dužiny masla, smažte v ňom nohavičky. Na samostatnej panvici pridajte cibuľu, mrkvu. Požiar musí byť silný.
Premiestnite všetku zeleninu do hlbokého hrnca alebo pečieme všetku zeleninu, pridajte paradajky. Vytvorte požiarne médium, nakrájajte asi pol hodiny.
Vyčistite cesnak, korene z zeleru a petržlenu, nakrájajte na malé, pridajte do misky. Soľ, nalejte cukor a pokračujte v uhasovaní počas štvrtej hodiny.
Orezajte zeleninu mixérom, pridajte ocot. Pokračujte v ohriatí kaviáru asi pol hodiny, kým sa nestane hustým. Pred vypnutím pridajte nakrájanú petržlenovú vňanuVarte a vyberajte z taniera.
V bankách, ktoré boli predtým sterilizované, položte horúci kaviár. Utopím sa, ponechajte ho pod rukavica až kým sa nezmrazí. Udržujte občerstvenie tam, kde je ľahké a chladné.
Tip: Ivy môžu byť varené nielen v panvici, ale v multivartách.

Šalát Patisons pre zimu

Komponenty:

palisóny - 4 kg;
bulharský korenie - 4 ks. (lepšie zafarbené);
paradajky - 6 ks;
cibuľa - 8 ks;
cesnak - 2 hlavy;
cukorný piesok - 100 g;
9% octu - 150 ml;
petržlenová vňať - 100 g;
soľ - 2 lyžice. l;
olej z mäty piepornej - 200 ml

Spôsob prípravy:

Opláchnite všetku zeleninu, kefku cibuľu, korenie.
Odstráňte semená z podložiek. Nakrájajte ich na kocky, cibuľu - polkruhy a paradajky a papriky - slamu.
Rozdrvte a pridajte petržlen na zeleninu. Cesnak môže byť jemne nakrájaný alebo rozdrvený.
Soľ zberu, nalejte cukor, nalejte ocet a olej. Nechajte na pár hodín ísť šťavou.
Šalát rozložte na sterilizované poháre. Nerobte hneď teraz. Dejte občerstvenie na sterilizáciu v horúcej vode a čakajte na varenie. Držte plechovky tam 20-30 minút.
Zaliať šalát. Držte to až kým sa nezmrazí, potom ho vložte na tmavé miesto.

Solenie palisónov na zimu

Zložky:

palisóny - 4 kg;
čerstvý kôpor - 200 g;
čierna paprika s hráškom - 15 ks;
listy chrenu - 6-8 kusov;
čerešňové listy - 15 ks;
cesnak - 2head;
soľ - 120 až 150 g;
vody - 3 litre.

Saliny v zime by mali byť solené takto:

Vložte nádoby na sterilizáciu.
Opláchnite plátky, odrežte stopky. Rozčuľujte ich, ponorte do studenej vody a potom nechajte vyschnúť.
Čistenie cesnaku. Vypláchnite a vysušte kôpru, čerešňové listy a chren.
Rozložte približne rovnaké množstvo korenia na dno nádoby. Tak to urobte aj s kôprom, listami.
Naplňte obal so zeleninou.
Urobte lososa s vriacou vodou a soľou. Obráťte obrobky, zakryte a nechajte tri dni.
Keď príde čas, smrek sa naleje do hrnca. Znovu sa varí, potom sa odstráni z misky a naleje do pohárov.
Zaveďte plechovky so železnými viečkami a položte ich tam, kde sú chladnejšie. Môžete použiť plastové čiapky a potom je potrebné vložiť občerstvenie do chladničky.

Recept marinovaných palisónov na zimu

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

cumlíky - 4 kg;
cesnak - 1 veľká hlava;
listy chrenu - 3 veľké;
kvetenstvo kôpru - 12 ks;
listy čerešne a ryža - pre 3 ks;
červená paprika pikantná - pár krúžkov.

Na prípravu marinády pripravte nasledujúce zložky:

voda - 2,5 litra;
Ocot 9% - 1 sklo;
soľ - 50 g;
bobkový list - pár kusov;
paprikový voňavý hrášok - 10 ks;
cukor - 50 gramov.

Podrobné pokyny na varenie:

Pripravte výrobky. Umyte zeleninu, vyčistite cesnak. Zelenina rozložená v plechovkách. Medzi nimiRozdeľte listy chrenu, kôprových dáždnikov, cesnaku, červeného korenia.
Naplňte misku vodou, pridajte soľ s cukrom, paprikový hrášok, zapaľte. Po varení položte bobkový list, pár minút para, vypnite.
Naplňte nádobu horúcou marinádou na štvrťhodinu. Potom ho otočte do hrnca a prineste ho späť do varu. Znova nalejte zeleninu za rovnaké časové obdobie.
Nalejte marináda do hrnca, pridajte ocot. Varenie marinády, naplňte ich nohavičkami, zabaľte nádoby a vložte ich pod kryt. Obráťte obrobok, keď sa ochladí, a odstráňte ho na tmavom a studenom mieste.