Vyberanie melónov v panvici - Ako variť doma

Posledné leto týždne sú spojené s vodnými melónami, ktoré sme zvykli jesť ako dezert. Stojí za to rozšíriť obzory: teraz, keď je móda zeleninovým džemom, je čas pokúsiť sa soľiť zeleným obrom. Toto neobvyklé jedlo je považované za ukrajinské, ideálne pre slávnostný stôl ako predjedlo pre vodku.

Slané melóny v rýchlej ruke

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 36 kcal na 100 g
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Pre majstrov, ktorí sú schopní umyť uhorky, paradajky alebo cukety, je ľahké sa naučiť recept na slané melóny. Najskôr je lepšie neodchádzať od klasickej technológie a neskôr bude možné diverzifikovať jedlo pridaním korenia, napríklad zázvoru, mäty alebo mletej škorice.

Zloženie:

• malý melón (4-5 kg) - 1 ks;
• tri litre vody;
• cukorný piesok - 3 lyžice. lyžice;
• veľká soľ - 100 g;
• jablkový oct - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Dôkladne prepláchnite a potom urobte niekoľko prerazení s ostrým nožom na rezanie okrajov. Dajte do hlbokého hrnca.
2. Brusol sa robí samostatne. V ďalšej miske varíme vodu, pridáme soľ.
3. Keď sa soľný roztok varte, pridajte cukor a nechajte kvapalinu 10 minútvychladnúť
4. Pridajte ocot a potom vylejte ovocie do hrnca. Môžete dať vetvu mäty.
5. Odstráňte v chladničke. Chutné jedlo bude pripravené za pár dní.

Ako soľ melún s bity

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 39 kcal na 100 g
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: ľahké

Rovnako ako akékoľvek nálevy, melóny môžu byť diverzifikované pridaním vašich obľúbených korenín. Suchá marináda sa ukáže ako ostrovná pikantná, ak si vyberiete horčicu, môžete experimentovať aj s chilli papričkami. Hlavná vec je, že ovocie je silné, inak chuť obrobku bude rozmaznaná.

Zloženie:

• vodný melón - 5-6 kg;
• soľ - 120 g;
• cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice;
• suchá horčica - 1 polievková lyžica. lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Premyté plody sa rozrežú na kusy (najlepšie trojuholníkové).
2. Do spodnej časti panvice alebo nádoby nalejte zmes soli, cukru a horčice.
3. Plátky položte vo vrstvách, rozstrekujte každú vrstvu korením (ako na fotografii).
4. Obal s gázou a utláčajte útlak.
5. Nechajte ponechať 5 dní a potom odstráňte na studenú kvôli zastaveniu procesu fermentácie.

Na zimu

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 39 kcal na 100 g
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché

Zber melónu na zimu bude novou skúsenosťou pre tých, ktorí majú radi zásobovanie. Na zachovanie je lepšie vybrať si ovocie s nie veľmi tesnou kôrkou, mierne zrelé, inak v buničinedostať sa do nepríjemnej kaše. Vyhýbajte sa poškodeným, zbitým plodom.

Zloženie:

• melóny - 5-6 kg;
• soľ - 125 g;
• cukor - 50 g;
• mletý zázvor - 1 lyžička lyžičky;
• listy ríbezlí alebo čerešní;
• vody.

Spôsob prípravy:

1. Malé kúsky rozložené na plechovkách.
2. Nalejte vriacu vodu. Nechajte 10 minút a potom vypustite vodu.
3. Prelejte vriacou vodou, nechajte 5 minút, nalejte do panvice.
4. V tejto vode pridajte soľ, cukor a korenie, ako aj listy.
5. Naplňte plátky korením ocotom.
6. Zatvorte plechovky s vekom a nechajte ich vychladnúť.

Zmrazenie v octe

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 39 kcal na 100 g
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché

Použitie octu pomáha, aby sa recepty nepoškodili a aby sa jedlo chrumkavejšie. Je dobre kombinovaný s korením.

Zloženie:

• ovocie - 5-6 kg;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
109) vetvička z kôpru;
• pár hrachu čierneho (alebo voňavého) korenia;
• bobkový list;
• cukor - 4 lyžice. lyžice;
• ocot 9% - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Odrežte ovocie trojuholníkmi, vložte do nádoby čistený zubami cesnaku a kôpru.
2. Varte vodu s korením a inými koreninami, cukrom a soľou.
3. Po varení pridajte ocot.
4. nechajte vychladnúť, aby sa ochladil 5-10 minút a potom naplňte kúsky.
5. Kryt s gázou, umiestnený pod jarmo.
6. Keď sa ochladí,vyberte jarmo a vložte ju do chladničky.

Videá