Jam s citrónom - Ako variť s melónom alebo škoricou
Obsah
Aromatická sedmokráska s citrónom si vyžaduje, aby pán mal trochu trpezlivosti. V mnohých receptoch musí byť melón pokrytý cukrom a počkajte 8-12 hodín na uvoľnenie šťavy. Prípadne existujú rýchlejšie spôsoby varenia džemu, ktoré nebudú trvať dlhšie ako 1 hodinu.
Tajomstvo varenia lahodného džemu s melónom a citrónom
Pri príprave lahodného melóna na zimu dodržiavajte odporúčania a tajomstvá varenia od profesionálov:
- Vezmite voňavý, mierne nedospelý melón a citróny - dobre zrelé a sladké. Dezert a citrónová buničina by nemala byť príliš mäkká, inak počas tepelného spracovania kúsky sa zrútia, čo bude mať nepriaznivý vplyv na dezert.
- S cieľom zlepšiť chuť džemu často pridáva korenie, med, orechy, sezamové semienka a iné ovocie, ako sú pomaranče alebo vodové melóny.
- Na dezert používa hliníkové náradie alebo nehrdzavejúca oceľ. Zaseknutie sa ukáže byť viac voňavé, ak sa varenie v multivarta.
- Chuť dezertu si môžete vychutnať v sezóne alebo ju pripraviť na zimu - potom sa musí hmotnosť sterilizovať. Môžete jednoducho rozšíriť dezert na čisté poháre a pevneupchať
- Uchovávajte na suchom chladnom mieste alebo na chladničke.
Klasické džemy s citrónom
- Čas: 10 hodín.
- Počet porcií: 2 litre.
- Obsah kalórií v miske: 124 kcal (100 gramov).
- Účel: na dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Jednoduchý klasický recept na zuby melónu pozostáva z minimálneho množstva prísad. To vám umožní cítiť chuť zmesi knedlíkovej buničiny a citrónu. Vanilkový alebo vanilkový cukor sa niekedy pridáva na uľahčenie chuti.
Zloženie:
- melóny - 3 kg;
- citrón - 3 ks;
- cukor - 1 kg;
- vanilkový cukor - 10 g
Spôsob prípravy:
- Vyčistite melón z kože, zbavte semienok a nakrájajte veľkú kocku.
- Miešajte v kúskoch 500 gramov cukru, nechajte cez noc, aby nechali šťavu.
- Lemon posypte vriacou vodou, jemne nakrájajte, tiež naplňte 500 g cukru, nechajte na noc.
- Kôra nakrájajte na malý oheň, až kým objem nie je znížený o polovicu, potom pridajte citrón, vanilkový cukor, varíme a varteme 30 minút.
- Rozložte horúcu hmotu na čisté nádoby, hermeticky utesnite.
Doney Jam s citrónom a melónom
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 1 liter.
- Obsah kalórií: 194 kcal (100 gramov).
- Účel: na dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Z každoročnej kombinácie denného základu s melónom môžete urobiť lahodnú pastu na zimu. Na varenie často namiesto cukrovej repypomocou kôry (biela časť). Plátky sa stávajú kandizovaným ovocím a dávajú dezert osobitnú štruktúru.
Zloženie:
- cukor - 1 kg;
- melón - 500 g;
- melóny - 500 g;
- voda - 200 ml;
- Citrón (šťava) - 1 ks;
- ocot, vanilka - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Odstráňte melón a melón odlúpnuť, rezané mäkké jadro, nakrájame na malé plátky.
- Vložte kúsky do octu, zriedte vodou v pomere 1: 1 a potom preložte doslova pár minút na studenú vodu.
- Zlikvidujte kusy do šľahača, nechajte ju vyčerpať.
- Vytvorte hustý sirup vody, cukru a šťavy z jedného citróna, pridajte nejakú vanilku podľa chuti.
- Položte plátky melónu a melónu do sirupu, varte, kým sa nestanú priehľadné.
- V teplej forme položte polotovar pre sterilizované nádoby, tesne obalte viečka.
So škoricou
- Hodina: 12 hodín.
- Objem dávkovania: 1 liter.
- Obsah kalórií: 231 kcal na 100 gramov).
- Účel: na dezert.
- Obtiažnosť: ľahké.
Pikantná džem sa môže variť pridaním rôznych korenín. Tento recept používa mletú škoricu. S jemnou vôňou bude studňa kombinovaná s klinčekmi alebo anízom.
Zloženie:
- melón - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- mletá škorica - 3 g;
- citrón - ½ ks.
Spôsob prípravy:
- Vyčistite jablko z kôry, rezu buničiny veľkou kockou.
- Plátky premiešajte cukrom, miešajte a nechajte 10-12 hodín.
- Vložte panvicu do ohňa, varte 10 minút na strednom ohni, potom vyberte z platne a vychladnúť.
- Pridajte škoricu, strúhanú citrónovú kôru a šťavu.
- Vychutnajte zvyšné dva krát 10-15 minút, dandy plátky by mali byť úplne transparentné.
- Nalejte zaseknutý papier do sterilizovaných plechoviek, zabaľte ich kľúčom.
