solené paradajky - recepty na studené a teplé ponorí na panvici alebo v taške

V období dozrievania šťavnaté paradajky mnohé gazdinky zachovať zeleninu, ale ak by ste chceli solonenkoho v ktoromkoľvek inom ročnom období, je to skvelý spôsob, ako von. Môžete si pripraviť solené paradajky, ktoré robí niekoľko spôsobov, pomocou rôznych potravín (cesnak, bylinky, zeleniny a korenia). Príprava paradajky jednoduché, hlavná vec - sledovať recept.

zamolosolyt paradajok

Existuje veľa možností na výrobu lososových paradajok. Vyjsť voňavé, krásne a chutné paradajky, môžete zoznámiť s technológiou varenia a jasne vyplývalo. Najskôr pripravte všetky zložky a potom prejdite priamo na solenie. Tu sú niektoré užitočné tipy na pomocriadne zmrazí červené plody:

1. K zeleniny Viac chutné a voňavé, ale solené plátky (rozreže na 4 kusy), alebo aby sa špáradlo defekt stonky. Okrem toho budú mať lepšie prosoulyatsya.
2. Paradajky sú vyrobené v sklenených nádobách, hrncoch, baleniach. Pohodlné, ak je kapacita široká a priestranná.
3. Pre zlepšenie chuti môžete napchať ovocie (červená, zelená). Ako výplne často používajú cesnak, čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, perie cibuľa, koriander), kapusta, šalát alebo pálivej papriky.
4. Po osolení rajčiakov je lepšie skladovať v chladničke, pretože sú dlhšie skladované. Ďalšie tajomstvo: na solené desiatu nie je kyslý, banky potrebujú na pokrytie vnútrajšku steru horčice.

Ktoré odrody výberu paradajok

Odporúča sa, aby sa na slanie hustá, nepoškodená, nesolená zelenina. Veľkou voľbou je "krém", cherry paradajky a podobné varianty. Môžete získať červené, žlté a zelené ovocie. Žltá farba je sladšia a zeleň má kyslá, pikantná chuť. Je žiaduce, aby všetky ovocie na solenie mali rovnakú veľkosť a rovnakú úroveň zrelosti.

Ako soľ Rajčiaky

Trvanie uhoriek zvyčajne závisí od konkrétnej receptúry, požadovanom výsledku, spôsob fermentácie a odrody paradajok. Priemerná dĺžka prípravy solených paradajok je od jedného dňa do niekoľkých týždňov. V niektorých prípadoch to trvá približne 1-2 mesiace. Napríklad solenie horúcou metódou trvá 3-7 dní a studená -od 2 do 4 týždňov. Môžete pripraviť zeleninu na zimu.

Recept zo solené rajčiny

Dnes je k dispozícii široký sortiment receptov na prípravu lahodných paradajok na slané víno. Na tieto účely môžete použiť zelené alebo červené plody, aplikovať rôzne druhy korenia, korenie, korenie, bylinky a inú zeleninu. Občerstvenie sa odoberá v sklenenej nádobe, ale často používa obal, veľkú panvicu alebo misku. Výsledok je chutný a chutný, ak prísne dodržiava zvolený kulinársky algoritmus.

Slané zelené paradajky

• Čas: 30 minút (+ deň na solenie).
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií: 34 kcal na 100 g
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduchá.

Prvá metóda prípravy voňavého, šťavnatého a chutného občerstvenia - nízky solené zelené paradajky. Niekedy je ovocie nahradené žltými paradajkami. V marináde sa pridáva cukor v procese salinizácie, dochádza k miernemu kvaseniu, čo umožňuje získať korenistú, korenistú chuť. Hlavná vec je, že paradajky sú silné a neporušené. Slané paradajky sa vyrábajú relatívne rýchlo - asi 24 hodín.

Zloženie:

• smotana - 2 kg;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - ½ st. l;
• voda - 1,5 l;
• cesnak - 4 zuby;
• octové jablko (5%) - 1 položka. l;
• koprový lúč;
• chilli papričky - polovica;
• čierna mletá paprika.

Spôsob prípravy:

1. Dobré umývať zeleninu, odstrániť stopky.
2. Cesnak brúsiť s ostrým nožom.
3. Do fľaše nalejte vodualebo veľkú misku. Sukujte cukor, soľ. Dôkladne premiešajte. Potom pridajte ocot.
4. V nádobe dajte cesnak, vetvičky kôpru (trochu nechajte).
5. Zhora rozdeľte zelené ovocie, korenie a chilli.
6. Nalejte soľankou. Pridajte zvyšný kôpor.
7. Kryt s vekom.
8. Pošlite ju do chladničky na jeden deň.

Rastliny so slanou rýchlou potravou

• Čas: 20-30 minút (+ deň).
• Počet porcií: 2-4 osoby.
• Obsah kalórií: 25 kcal.
• Účel: občerstvenie, nakladanie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ak chcete dopriať domáce lahodné veci, môžete vyrobiť paradajky s cesnakom a bylinkami rýchleho varenia. Táto domáca občerstvenie je veľmi šťavnatá, voňavá a neuveriteľne chutná. Zamiluje sa do prvej ochutnávky. Podľa tohto receptu sú fotografie osolené červeným alebo žltým ovocím, hlavnou vecou je, že sú bez poškodenia a majú hustú štruktúru.

Zloženie:

• smotana - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• cesnak - 10 zubov;
• paprikový hrášok - 4 ks;
• vodný liter;
• Petržlen zelené - 1 partia.

Spôsob prípravy:

1. Rajčiaky dôkladne opláchnite. Vložte ich do vriacej vody na pár minút a odstráňte šupku.
2. Nôž nakrájajte na petržlen.
3. Vložte paradajky do pohára a nalejte zeleninu na vrch.
4. Pridajte predmleté ​​cesnakové strúčiky, papriky.
5. Pripravte soľanku. Predhriate vodu, nalejte soľ a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
6. Paradajky naliate tekutinou.
7. Zakryť bankuveko
8. Nechajte na chladnom mieste 24 hodín.

S cesnakom a bylinkami

• Čas: 30 minút (+1,5 dňa).
• Počet porcií: 2-3 osoby.
• Obsah kalórií: 30 kcal.
• Cieľ: uhorky.
• Obtiažnosť: ľahké.

Aromatická, jemná, výborná občerstvenie pri všetkých príležitostiach - solené červené paradajky s cesnakom a bylinkami. Táto možnosť je vhodná pre rodinnú večeru alebo slávnostnú hostinu. Pre každého, kto uprednostňuje ostré uhorky, si toto jedlo vychutnajte. Pre jednoduchý recept budete potrebovať nejaké zrelé paradajky, cesnak, soľ, cukor a čerstvé bylinky.

Zloženie:

• smotana - 10 kusov;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžička;
• vodný liter;
• cesnak - 8 zubov;
• soľ - 2 lyžice. l;
• kôpor - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

1. Cistenie cesnaku. Rozdrviť pod tlakom Kopr je jemne nakrájaný. Zmiešajte v jednej nádobe.
2. Na umývaných rajčiakoch na obidvoch stranách urobte priečne rezané rezy. Dokončite výslednú zmes.
3. Vložte ovocie do veľkej misy. Nalejte ich studenou marinádou z vody, cukru a soli.
4. Zmiešajte zeleninu pri teplote varu pri izbovej teplote. Občerstvenie bude pripravené za 1 až 1,5 dňa.

S horčicou

• Čas: 30-40 minút (+ 1,5-2 dni).
• Počet porcií: 7-10 osôb.
• Obsah kalórií: 33 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ďalšou zaujímavou možnosťou je, ako pripraviť paradajky - zmrazí sa horčicou. Recept je jednoduchý a zrozumiteľný.takže sa s ním bude vyrovnávať aj nováčik. Ak je všetko vykonané správne, po jednom alebo dvoch alebo dvoch dňoch bude možné potešiť voňavé a korenené jedlo z dozretých paradajok. Na základe množstva produktov sa solenie vypočíta na 8 porciách.

Zloženie:

• sušená horčica - 12 hodín;
• Zelenina - 8 kg;
• soľ - ½ st.;
• voňavé a horké korenie (zem) - o ½ ch.
• voda - 5 1;
• vavrína - 6 ks;
• listy čiernych ríbezlí - 5 kusov.

Metóda prípravy:

1. Vo veľkom, hlbokom kontajneri položte krém. Každá vrstva je preložená listami ryže.
2. Varte do vody, nalejte soľ a potom vychladnúť.
3. Pridajte do slaného nálevu horčicu, dôkladne premiešajte a odložte, kým sa marináda nestane priehľadnou.
4. Vylejte paradajky, nastavte útlak na vrchu.
5. Soľ na chladnom mieste po dobu 1,5-2 dní.

Štiepané paradajky v balení

• Čas: polhodina (+ 2 dni).
• Počet porcií: 2-3 osoby.
• Obsah kalórií: 23 kcal.
• Cieľ: uhorky.
• Obtiažnosť: ľahké.

Chutný predkrm môže byť vyrobený v hustom polyetylénovom obale. Takéto jedlo je zaradené do kategórie - je to jednoduché, rýchle a veľmi chutné. Pre tento recept sa solené rajčiny nepoužívajú marináda, zelenina marinovaná vo vlastnej šťave. Ak chcete zlepšiť chuť šťavy, môžete pridať trochu šalát paprika. Keď sú paradajky pripravené, mali by byť lepšie preložené do pohára.

Zloženie:

• smotana - 1 kg;
• soľ - 2 lyžice. l;
• bulharčinapaprika - 3 ks;
• čerstvé bylinky (akékoľvek) - chuť;
• čierne korenie.

Metóda prípravy:

1. Predbežne zakúpte trvanlivý balík so zipsom (môžete použiť bežný balík).
2. Vložte hrubé plátky paradajok dovnútra.
3. Sledujte soľ, korenie, korenie podľa vkusu.
4. Dobre zatvorte obal, starostlivo potriasť prísady tak, aby sa premiešali.
5. Položte obrobok do chladničky na dva dni. Opakujte balík niekoľkokrát, aby solené rajčiny dôkladne vytekli šťavu.

Recept na varenie v panvici

• Čas: 30-40 minút (+ 2 dni).
• Počet porcií: 2-4 osoby.
• Obsah kalórií: 32 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Chutná, voňavá zelenina môže byť zmrazená nielen v sklenenej nádobe. Pre tieto účely je most panvy dokonalý. Táto metóda je populárna medzi domácnosťami, pretože dať paradajky do vnútra a získať ich po varení je oveľa pohodlnejšie. Než budete musieť urobiť paradajky v panvici, odporúča sa pripraviť všetky potrebné produkty vopred.

Zloženie:

• zelenina - 8 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• cesnak - 5 zubov;
• soľ - 1 lyžička;
• vodný liter;
• kôpru, petržlen;
• bobkový list - 3 ks;
• korenistá, sladká paprika.

Spôsob prípravy:

1. Umyte paradajky, rozdelené na polovicu.
2. Cesnak jemne nakrájajte ostrým nožom, nakrájajte zeleninu na vetvičky.
3. Vložte spodnú časť panvicepolovice zelene, korenia, cesnaku a vavríny.
4. Ďalšia vrstva je krém.
5. Varte vodou, nalejte cukor, soľ. Keď sa rozpustia, vylejte zeleninu horúcou marinádou.
6. Zvyšok výrobkov položte do zelena.
7. Zakryte veko viečkom alebo doskou na vrchnej strane a stlačte ju nádobou s vodou.
8. Kyslé paradajky budú pripravené za dva dni.

Plnené paradajky

• Čas: 40-60 minút (+ 3 dni).
• Počet porcií: 8-10 osôb.
• Obsah kalórií: 20 kcal.
• Cieľ: uhorky.
• Obtiažnosť: jednoduché.

S cieľom diverzifikovať ponuku občerstvenia a urobiť z vašich obľúbených niečo nezvyčajné by sa mal uviesť do praxe recept na saláma plnené paradajky. Ak pečiete jedlo prísne na recept, potom sa ukáže byť jemné, šťavnaté a chutné, keď sa podáva. Na občerstvenie sa používa celý rad "krémov" - tieto paradajky sa ľahšie naplnia, navyše sa pri slaní nezhrotnú.

Zloženie:

• voda - 2 litre;
• soľ - 4 lyžice. l;
• smotana - 3 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cukor - 2 lyžice. l;
• biela kapusta - 1 kapusta.

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite paradajky dobre, odrežte ich klobúky. Odstráňte jadro.
2. Grilovaná jemne nakrájaná mrkva, jemne nakrájané kapusta. Zmiešajte výrobky.
3. Roztierajte náplň na paradajkové poháriky, jemne naplňte náplň.
4. Vložte do hlbokej panvice.
5. V studenej vode rozpustite cukor, soľ. Nalejte obsah panvy.
6. Umiestnite nakladané bobule po dobu troch dní.
7. Nakrájané plody do čistej nádoby a slané nátery rozotrite cez sito alebo gázu.
8. V chladničke nechajte solené rajčiny.

Arménske rajčiny

• Čas: 20 minút (+ 3-4 dni).
• Počet porcií: 2-4 osoby.
• Obsah kalórií: 25 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ďalším receptom sú pikantné, ostré a neuveriteľne chutné paradajky v arménskom jazyku. Oni ocenia aj vyberavý gurmán. Smoothies z rýchle solenie zeleniny sú ľahko vyrobené, ale výsledok vyzerá elegantne. Varenie trvá trochu času, ale lososa bude trvať niekoľko dní. Pikantné, chutné, solené ovocie je najlepšie uchovávané v chladničke.

Zloženie:

• cesnak - 2 hlavy;
• smotana - 1-1,5 kg;
• parsley bunch;
• soľ - 2 lyžice. l;
• čierna mletá paprika.

Spôsob prípravy:

1. Osviežte zelene, kombinujte s jemne nasekaným cesnakom.
2. Z paradajok nakrájajte klobúky (urobte malé kusy, nie až do konca).
3. V každom rezu položte veľkú časť mletého mäsa z cesnaku a petržlenu.
4. Vložte zeleninu do hrnca alebo do veľkej misy riadkov.
5. Nalejte studenou soľankou (voda + soľ).
6. Položte ho pri teplote miestnosti pri teplote varu. A potom ešte dva dni v chladničke.

Šalátové paradajky na slanom náleve

• Čas: polhodina (+ 4 dni).
• Počet porcií: 3-4osoba
• Obsah kalórií: 32 kcal.
• Cieľ: uhorky.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ak sa myšlienky skončia a duša a telo žiadajú o nasolené, slané paradajky s nízkym solení sú ideálnou voľbou. Ak chcete pripraviť voňavé občerstvenie, musíte mať k dispozícii minimálne dostupné produkty a trochu voľného času. Recepty používajú klasický soľný krém, krémový krém a cesnak, ktoré pridávajú pikantnosť. Trvanie pickleu je štyri dni.

Zloženie:

• cesnak - 5 zubov;
• smotana - 1 kg;
• vodný liter;
• cukor a soľ - 1 polievková lyžica. l;
• bobkový list - 3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Zelenina na umývanie. Chopte paradajky so špáradlami na niekoľkých miestach.
2. Nakrájajte cesnakové strúčiky na polovicu.
3. Vložte paradajky do vrstiev do hrnca, striedajúce sa s lavírou a cesnakom.
4. Varte vodou, nalejte soľ, cukor. Pretrepte až do úplného rozpustenia. Uveďte soľanku do chladenia (trochu).
5. Vyrobiť paradajky teplou marinádou. Quassit pri knote štyri dni.
6. Hotová zelenina sochovaná nakladaná v chladničke.

Rýchle paradajky s chrenom

• Čas: 30 minút (+ 3 dni).
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 35 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ďalší recept na to, ako rýchlo urobiť neobvyklý predkrm - paradajky s křenom. Vynikajúca zelenina je pikantná a veľmi voňavá. Fanúšikovia ostrých jedál budú jednoducho potešení. JedloSoľ tri dni a prípravné činnosti trvajú asi hodinu. Okrem chrenu, sladké solené rajčiny sa pridávajú k vašim obľúbeným korením, čerstvým bylinkám.

Zloženie:

• čerstvý chren - 1 koreň + list;
• dáždnik;
• Zelenina - 1 kg;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• voda - 1,5 l;
• soľ - 3 lyžice. l;
• bobkový list - 3 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• čierny paprikový hrášok.

Spôsob prípravy:

1. Rajčiaky umyte tečúcou vodou. Urobte údery s párátkom v každom ovocí.
2. Na dne hlbokej misy ležali zelené vetvičky, celé listy chrenu, jemne nasekaný cesnak. Rozdeľte zeleninu zhora.
3. Cukor sa rozpustí v studenej vode. Pridajte vavrínový, strúhaný koreňový koreň, korenie. Variť.
4. Obsah misky nalejte horúcou soľankou.
5. Držte pod zatvoreným vekom (môžete použiť dosku) po dobu troch dní pri izbovej teplote.

Spôsoby solenia rajčiakov

Existuje niekoľko spôsobov, ktorými môžete urobiť solenú zeleninu. Pozrime sa na najobľúbenejšie možnosti varenia:

1. Studená metóda nakladania. Zelenina sa naleje so studenou marinádou, nanesie sa na vrchol knotu (najčastejšie je to kryt, povrchová doska alebo doska a na vrchole - nádoba s vodou). Takéto občerstvenie je solené v sudoch, vedierkach, veľkých miskách a hrncoch. Uložte obrobok na chladnom mieste.
2. Horúca cesta. Zvyčajne sú zložky usporiadané v sklenených nádobách a potom vyliate do vriacej horúcej soľanky.
3. Ďalšia možnosť - suché nálevy (bezpoužitie marinády). Zelenina je uložená v hrnci alebo v balíčku, veľkoryso posypaná soľou, koreninami, položte boom na vrchol alebo umiestnite na chladnom mieste.

Videá