Believer - čo to je a ako sa utopiť z tuku, pravidlá skladovania a krok za krokom recepty jedál s fotografiou

Dnes čoraz viac ľudí pozoruje svoje zdravie, váhu a jedenie správnych potravín. Napriek tomu každý deň by telo malo dostať 20-30 gramov tuku. Jeho zdrojom môže pôsobiť nielen maslo a maslo alebo maslo, ale aj šmuhy. Tento produkt je veľmi populárny nielen medzi obyvateľmi dedín, ktoré oceňujú, sú široko používané vo varení na výrobu špecialít šéfkuchára z rôznych krajín sveta. Väčšina ľudí ani nepociťuje, aké blahodárne vlastnosti majú šmuhy, ktoré sa dajú pripraviť.

Mastný olej

Soľ alebo rozmazanie je tuk, ktorý sa dlhodobo tepelne spracováva z tuku pomalým plameňom. Ak chcete získať produkt častejšie používať bravčový tuk, a kačica, husi tiež fit. Najčastejšie spracovaným tukom je výživa, ktorá má nepríjemný zápach a vyžaduje ďalšie ošetrenie. Latinský názov šarlátZnie to ako lardum, v poľsky - smalečnom, v nemčine - schmaltz, ale prekladaný zo všetkých jazykov rovnako - topí, utopí.

Výhody a škody

Pri spracovaní tuku sa mení jeho chemické zloženie, ale nemôže byť nazývané škodlivým vyprážaným tukom, keďže výrobok má niekoľko užitočných vlastností:

  1. Zahŕňa až 40% nasýtených tukov, ktoré sú po rozpustení menej oxidované bez vyvolania tvorby voľných radikálov.
  2. Obsahuje vitamín E, ktorý je zodpovedný za posilnenie steny ciev, kapilár, zabraňuje vzniku krvných zrazenín, podporuje regeneráciu buniek a zlepšuje koaguláciu krvi.
  3. Obsahuje vitamín B4 (cholín), pozitívne ovplyvňuje metabolizmus bielkovín a tukov, zlepšuje fungovanie srdca, pečene, stimuluje duševnú aktivitu, zabraňuje vzniku roztrúsenej sklerózy.
  4. Obsahuje selén, normalizuje funkciu štítnej žľazy, funguje imunitný systém, podporuje regeneráciu pečeňových buniek.
  5. Obsahuje vitamín D rozpustný v tukoch, ktorý posilňuje kostné tkanivo, napĺňa nedostatok fosforu, vápnika v krvi.
  6. je zdrojom cholesterolu, ktorého nedostatok vyvoláva vývoj Alzheimerovej choroby, depresívny stav.

Nevýhody vyprážaného tuku zahŕňajú jeho vysoký obsah kalórií, ťažkú ​​stráviteľnosť. Navyše pri spracovaní šupiniek telo používa glukózu potrebnú pre normálnu prácu v mozgu. Výrobok by nemali jesť ľudia so zhoršeným procesom tvorby žlče, obezity, aterosklerózy, pankreatitídy. Primerané používanie váhy nevedie k porušeniu práce vnútorných orgánov, ľudských systémov.

Milovník vVarenie

Predtým sa na mazanie reťazí kolies, zámkov, kovových častí, tváre a rúk používa spaľovacie mazivo, ktoré poskytuje ochranu pred mrazom. Žalúdok bol prepláchnutý pecami, lampami, pridanými do prostriedkov ľudovej medicíny, vonkajšie a niekedy vnútorné použitie. Po namazaní tuku sú šupky, ktoré sú úžasným doplnkom knedlíkov, zemiakov, dušeného kapusta a iných chutných jedál. K dnešnému dňu sa ghee široko používa pri varení na varenie:

  • guláš;
  • rybia polievka;
  • paprika;
  • omeleta;
  • cukrovinky, pekárenské výrobky, pečenie;
  • dopĺňanie pohonných hmôt do pohánky, pšenice, jačmeňa a iných obilnín;
  • občerstvenie pre sendviče;
  • hrozienka na akékoľvek obloha, fazuľa, hrášok;
  • sa nahradí maslom zo sadla a pri pečení mäsa, zeleniny.

Ako urobiť svišťu doma

Predám tál tuk môže byť v každom veľkom obchode, ale je lepšie variť bravčová masť slaniny vlastnú kúpnej pôvodné zložky na trhu. Výsledný produkt dopadne oveľa lepšie, pretože prasa poľnohospodár chôdzi v otvorených pera na slnku, produkovať dôležité pre ľudské vitamínu D. Okrem toho sa domáci sadlo porovnať priaznivo na chuť. Ak chcete zistiť, ako variť svišť, spáliť tuk doma, použite fotografický recept.

Bravčové mäso

Najprv musíte vybrať bravčový tuk, ktorý najlepšie vyhovuje tejto vrstvenachádzajúcich sa v oblasti obličiek. Produkt by sa mal umývať, namočiť asi 12 hodín v mierne nasolenej vode, aby sa odstránili kontaminácie, zvyšky krvi. Uhorka sa potom prechádza cez mlynček na mäso, umiestni sa do hrnca s hrubým dnom a pomaly sa roztaví, kým sa voda neodparí. Zvyšný tuk jantárovej farby bude kúsok ovocia, ktorý chcete napiť do nádoby cez niekoľko vrstiev gázy, vyčistiť kúsky mäsa, kože a upchať.

Husa

Na výrobu husacieho svišťa vyberajte subkutánne, vnútorný tuk z hydiny, po predbežnej príprave, jemne nakrájame, vložte do misky s hrubým dnom. Vložte kontajner na kachle, odparujte hmlovinu na nízkej teplote asi pol hodiny bez toho, aby ste ju nechali vriec. Potom výsledný vyprážaný výrobok napusťte do sklenenej nádoby, ochlaďte, vyberte ju v chladničke, zakryte viečkom alebo pergamenom. Ak to robíte prvýkrát, postupujte podľa podrobných inštrukcií na fotografii.

S skkvarkami

Ak chcete dostať bastardov, potom nerozmrazujte surovinu a nakrájajte na malé identické bity. Pripravte pripravený komponent do kotla, nasaďte pomalý ohrev, zahrejte a postupne premiešajte. V tomto procese na povrchu povrchu budú strieľať zlatohnedé odtiene, ktoré po tuhnutí by chrupavka mala byť odstránená šumom. Zostal tukový tuk, filtroval, nalial do plechoviek a čipy sa používajú na prípravu iných jedál.

Ako ukladať mramor

Uložené podmienky