Kurča v rúre - krok za krokom recepty na varenie lahodných a šťavnatých jedál s fotografiami

Pečenie kuracieho mäsa mu dáva úžasnú chuť, jemnosť a šťavnatosť: varené kurča úspešne kombinuje šaláty, prílohy. Existuje veľa možností na pečenie koláčikov. Ochutnávajte každý z nich, vždy si vychutnáte novú vycibrenú chuť. Pamätajte si niekoľko receptov, najjednoduchších a najoriginálnejších.

Ako variť kurča v rúre

Bravčové mäso v pečenej forme je nielen chutné, ale aj výživné. Po vyprážaní jedného jatočného tela poskytnete na večeru veľkú rodinu alebo skupinu priateľov. Môžete si to celé, plátky, vo forme špekáčikov na špíz.Varenie kurča v rúre nie je komplikovaný proces, ktorý by mohla hosteska zvládnuť. Po niektorých odporúčaniach je zničenie dobročinnosti prakticky nemožné.

Príprava potravín na varenie

Použite nasledujúce tipy:

1. Vybrať čerstvé jatočné telá s hmotnosťou najviac jeden a pol kilogramu. Bratov je lepšie nemrznúť, ale chladiť.
2. Pred varením kurčaťa sa uistite, že oplátka opláchnete a vysušte ju pomocou utierky: rozdrví jej kôra.
3. Zvoľte možnosť, ak chcete kurča nakrájať na pečenie v rúre. Obleky, byliny a korenie sa hodia.
4. Koľko pečieme v rúre, je ovplyvnené jeho veľkosťou. Proces spravidla trvá 40 minút na kilogram mäsa. Ak je vták doma, potom je varené dlhšie.
5. Ak neviete, na akú teplotu pečieme v rúre, zapnite 180 alebo 200 stupňov. Toto je najlepšia voľba.

Kuracie recepty v rúre

Horľavosť ako celé jatočné telá, ako aj ich jednotlivé časti: napríklad nohy, boky, krídla, prsia. Niekedy sa do mäsa pridáva iná zelenina - potom nie je potrebné dodať prílohu. Kuracie mäso, pečené s originálnym neobvyklým receptom, dokáže dokonale zdobiť váš sviatočný stôl, pretože vyzerá úžasne aj na fotografii. Zoznámte sa s najzaujímavejšími spôsobmi varenia.

Recept 1 - Kuracie mäso so zemiakmi v rúre

Jedlo sa ukázalo byť veľmi výživné a výživné, ako dospelí a deti. Najlepšie je kŕmiť ju zeleninou a čerstvými bylinkami. Pred týmpečieme kuracie mäso v rúre so zemiakmi, vyberáme si dobrú marinanku - treba namočiť nielen mäso, ale aj jemné zemiaky, aby ste zdôraznili ich chuťovú kombináciu. Uistite sa, že riad na stole je horúci.

Zloženie:

• zemiaky - 10 malých kusov;
• maslo - 2 lyžice. l;
• kuracie mäso - 1 ks;
• mletú papriku - 1 polievková lyžica. l;
• čierne korenie, soľ;
• oregano - 5 m;
• sušená bazalka.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite zemiaky a nakrájajte na štvrtiny. V masle posypeme paprikou, soľou s korením. Zemiaky zmiešajte s touto omáčkou.
2. Vyrežte kostru na kúsky. Zvyšnú papriku, oregano, soľ, bazalkovú papierku premiešajte s chudým olejom. Miešajte mäso z tankovania.
3. Zemiaky rozdeľte na jednu vrstvu. Pridajte plátky vtákov zhora.
4. Smažte v predhriatej rúre pri teplote 190 stupňov po dobu 45 minút. Podávame petržlenom, zdobíme petržlenom.

Recept 2 - Celé kurča v rúre

Jedlo sa ukázalo byť skutočne slávnostné. Kuracie mäso je veľmi ružové, zlaté a náplň sa stáva príjemným prekvapením. V recepte sa predpokladá plnenie jatočných tiel so šampiňónmi a syrom, ale tieto výrobky môžete nahradiť inými, ako je zelenina alebo ryža. Prečítajte si, ako je chutné úplne variť kuracie mäso v rúre a rozhodne sa pokúste urobiť túto misu.

Zloženie:

• tvrdý syr - 180 g;
• huby - 0,6 kg;
• kuracie mäso - 1 ks;
• maslo - 30 ml;
• zmes oranžovej, rozmarínovej, šalvie -celá polievková lyžica;
• cesnak - 4 zuby;
• čerstvý rozmarín - banda;
• soľ, korenie;
• cibuľa - 1 malá hlava.

Metóda prípravy:

1. Rozdrvte rozmarín, nakrájajte cesnak.
2. Zmiešajte maslo suchými bylinkami. Dajte tam rozmarín, cesnak, soľ a korenie. Vŕtanie jatočného tela do vnútra marinády, ponechajte ju päť hodín.
3. Rezané cibule a huby. Smažte ich na chudé maslo, až kým nebudete pripravení. Poďme trochu vychladnúť.
4. Zmiešajte syr a miešajte s hubami. Naplňte telo touto náplňou.
5. Vložte vták na olejom vychladenú misku. Pečieme v peci predhriatej na 190 stupňov asi hodinu a pol. Pravidelne ju vypláchnite šťavou.

Recept 3 - Kuracie filety v rúre

Prekvapivo chutné jedlo, ktoré vyzerá dobre nielen pre fotografie na internete, ale v skutočnosti. Kurací rezeň, pečené v rúre s nijakým iným výrobkom je trochu suchý, takže recept k nemu pripojené, konzervované ananás, paradajky, syr - vďaka nim bude mäso sladké, krehké a šťavnaté. Miska je zaručená, aby vyhovovala aj dospelým aj deťom.

Zloženie:

• ananásové konzervované krúžky - pohár;
• kuracie filety - 3 veľké kusy;
• majonéza - 100 ml;
• syr (tvrdý) - 120 g;
• cherry paradajky - 3 ks;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l;
• horčica francúzskej - 1 polievková lyžica. l;
• soľ, korenie;
• cesnak - 3 zuby;
• zmes papriky, kari, acaitic kayenne paprika - 3 lyžičky.

Metódaprípravok:

1. Každý filé opatrne rozrezáva pozdĺž dvoch dosiek. Mierne upravte ich pod potravinovým filmom.
2. Otvorte plechovku ananásov. Zalejeme asi štvrtina šálky šťavy v miske. Pridať späť sójovú omáčku, horčicu, bylinky, soľ a korenie, prelisovaný cesnak. Zložiť zaoblenie v nádobe získanej z marinády a nechať po dobu pol hodiny.
3. Formulár namažte olejom. Ležal filé na to, každý malý kúsok zalejeme marinádou a umiestniť plátok ananásu. Uprostred krúžku položte polovicu cherry paradajok. Rez musí byť zospodu.
4. mazivá časti filé malé množstvo majonézy, horná prytrusit strúhaný syr. Opečte v rúre asi 40 minút pri 180 stupňoch. Podávajte teplé.

4 recept - Kuracie vo fólii v rúre

Hydina varené týmto spôsobom dopadá prekvapivo mäkká. Ak sa rozhodnete, ako variť kurča v alobale v rúre, určite vyskúšajte nasledujúci recept - príde citrón, pridáme kyslú mäso a cesnak pridáva korenie do misky. Due pečenie mäsa v alobale rovnomerne impregnuje a robí chuť korenia.

Zloženie:

• citrón - 1 veľká;
• kuracie mäso - 1 malá jatočná trup;
• tymián - 2 vetvy;
• soľ, korenie;
• cesnak - 5 koblihov.

Spôsob prípravy:

1. Rezané plátky cesnaku, citrónu - tenké plátky.
2. kostry trieť dovnútra a von so soľou a korením. Dajte ju do nej polovičné plátky citróna a tymiánu.
3. Položte kostru úplne na misku,Rozložte ju citrónom a cesnakom vľavo. Omotajte ho fóliou tak, aby matná strana zostala vonku.
4. Pečte asi hodinu pri 190 stupňoch.

Recept 5 - grilované kurča v rúre

Takéto jedlo sme všetci zvyknutí na pobyt v reštauráciách alebo nákupoch v obchodoch, ale je to veľmi jednoduché robiť doma. Každá hosteska nezabráni vedieť, ako variť grilované kurča v rúre. Táto metóda mení chuť mäsa, kým sa nestane nerozpoznateľná, stane sa to ako gril. Môžete si smažiť vták na šupke, ak je vo vašom prístroji, alebo len pečiete na grile.

Zloženie:

• kura - 1 médium;
• horčica - 1 polievková lyžica. l;
• sójová omáčka - 120 ml;
• citrón - 1 veľká;
• soľ, korenie;
• maslo - 50 ml;
• paradajková omáčka (najlepšie Krasnodar) - 2 lyžice. l;
• zmes kurkuma, škorica, rasca, koriandra, zázvoru, kmeňa, kardamónu, bobkového listu - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Soľ a korenie kuracie mäso.
2. Zmiešajte maslo so sójovými a rajčinovými omáčkami, horčicou, suchými bylinkami.
3. Vyrežte kostru marinádou zhora a dovnútra. Nechajte pár hodín.
4. Nakrájajte citrón na niekoľkých miestach a umiestnite ho do kura.
5. Nastavte jatočné telá na výplň. Ak sa tak nestane, urobte kuracie mäso na grile a často sa otočte.
6. Vyhoďte hodinu a pol pri 180 stupňoch.

Recept 6 - Kuracie so zeleninou v rukáve v rúre

Jedná sa o veľké jedlo, v ktorom je aj mäso a obloha. Kuracie so zeleninouvarené v balení, prínosom pre telo, je veľmi šťavnaté. Pred pečením kurča v rukáve v rúre určite určite, akú zeleninu pridáte: takmer všetko je vhodné - rajčiny, bulharský korenie, brokolica, zemiaky. Nižšie je jeden z najobľúbenejších receptov.

Zloženie:

• stehná kuracie - 1 kg;
• zemiaky - 4 kusy média;
• cuketa - 1 veľká;
• mrkva - 1 malá;
• kyslá smotana - 300 ml;
• cibuľa - 1 malá;
• soľ, korenie;
• bulharská paprika - 2 malé.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte zakysanú smotanu s korením. Soľné kurča a sezóny s polovicou výslednej omáčky.
2. Vyčistite všetku zeleninu, nakrájajte na tenké plátky. Zmiešajte ich s polou omáčkou.
3. Pripojte nohy so zeleninou. Vložte ich do rukávu, prilepte ich a položte ich na dekor. Zakryte hornú časť balenia na rôznych miestach, aby nedošlo k prasknutiu.
4. Vypáliť 1,5 hodiny pri 185 stupňoch. 20 minút pred odpojením odrežte rukáv tak, aby mäso získalo zlatý odtieň. Urobte to opatrne, aby nedošlo k úniku šťavy.

Recept 7 - Kuracie mäso v peci na nádobe s vodou

Veľmi originálny a rýchly spôsob varenia. Kuracie mäso na nádobe v rúre je veľmi voňavé, mäso je jemné a šťavnaté. V receptúre B sa do nádrže naleje 0,5 litra vody, ale môžete ju nahradiť fľaškou svetlého piva. Alkoholický nápoj dodá kurníku charakteristickú horkosť a zaujímavú arómu. Uistite sa, že sa pokúsite urobiť kura na banku, nemáteľúto!

Zloženie:

• kyslá smotana - 180 ml;
• kurča - 1 veľké;
• horčica - 1 polievková lyžica. l;
• paprika s hráškom - 12-15 kusov;
• bobkový list 5 ks;
• cesnak - 4 zuby;
• soľ, provensálske byliny.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte kurča soľou. Mix rozdrveného cesnaku s kyslou smotanou, horčicou, bylinkami. Smažte s touto marinádou jatočné telá, nechajte pár hodín.
2. Nalejte v litrovej nádobe vody trochu viac ako polovicu. Dajte korenie, bobkový list. Z vrcholu položte kurča do rúry.
3. Naplňte misku trochou vody, položte pohárik vtáka. Položte všetko do studenej rúry.
4. Nastavte teplotu na 200 stupňov a varte 2 hodiny.

Recept 8 - Kuracie mäso plnené jablkami v rúre

Jedlo s absolútne jedinečnou orientálnou chuťou a vôňou - kura s jablkami v rúre sa ukáže ako sladká a kyslá. Omáčka pridáva pikantnosť a samotné ovocie sa stáva vynikajúcou oblohou. Pri jedle je lepšie, aby sa tvrdé kyslé jablká s hustou buničinou. Nebudú stratiť tvar kvôli pečeni. Určite sa pokúste variť také jedlo a zaobchádzať s jeho príbuznými.

Zloženie:

• jablká - 4-5 kusov (množstvo závisí od veľkosti);
• cesnak - 2 zuby;
• kuracie mäso - 1 veľké;
• med - 1 položka. l;
• soľ, korenie;
• horčica - 1 položka. l.
• majonéza - 180 ml;
• zmes pomaranča, rozmarínu, papriky - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Naplňte cesnak. Zmiešajte ho horčicoumajonéza, byliny, med.
2. Vystrihnite jablká na kusy. Zmiešajte ich s časťou marinády.
3. Soľ a korenie kurča. Vezmite si ju s jablkami, šijte ju alebo ju rolujte špáradlom.
4. Použite ju s marinádou a nechajte ju niekoľko hodín.
5. Pečte hodinu a pol alebo dve na palube, mastné olejom, na 190 stupňov.

Recept 9 - Kuracie v hrnci v rúre

V rúre je veľa možností variť kurča. Kuracie mäso v pekárni v pečeni so zemiakmi, rôznymi zeleninami a celozrnnými obilninami. Níže uvedený recept sa vyznačuje tým, že okrem mäsa a marinády nie sú žiadne iné zložky. Podávajte také jedlo s oblohou, napríklad zemiaková kaša, ľahký zeleninový šalát, varená ryža. Vaša chuť kuracie v rúre vás udrie.

Zloženie:

• kefír (smotana) - 0,5 l;
• kurča - 1,5 kg (najlepšie prsia);
• petržlen - 1 strapec;
• cibuľka - 1 hlava;
• korenie, soľ;
• Zázvor - 1 položka. l;
• cesnak - 3 zuby;
• koriander (semená) - 0, 5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte polovicu misky cibule, potriasť rukou. Grind zelené, cesnak.
2. Nakrájajte kurča, vložte do hlbokej misy, posypeme paprikou, soľou. Nalejte ju s kefírmi, zmiešajte s cibuľou, cesnakom, koriandrom, zázvorom.
3. Vložte do chladničky niekoľko hodín.
4. Rozložte kurča na hrnce. Nalejte marinádu bez toho, aby ste dosiahli vrchol 2 cm.
5. Ochraňte pri teplote 180 stupňov 40 minút pod vekom a potom ďalších 20 minút. bez nich.Ozdobte čerstvé bylinky pred podávaním.

Recept 10 - Kuracie s baklažánmi a paradajkami v rúre

Táto listová jedla vyzerá skvele na fotografii a budem žiť: stane sa elegantným vrcholom slávnostného stola. Zrnká s kuracím mäsom a paradajkami v peci sú dobre pečené. Liečia sa chutné, šťavnaté, vonné, výživné. Každý gentleman by sa mal rozhodne pokúsiť variť kuracie filety so zeleninou spôsobom, ktorý bude popísaný nižšie.

Zloženie:

• cesnak - 3 zuby;
• baklažány - 3 ks;
• kuracie filety - 3 ks;
• kyslá smotana - 150 g;
• korenie, soľ, zelenina;
• syr - 250 g;
• paradajky - 3 veľké.

Spôsob prípravy:

1. Rezané plátky baklažánu pozdĺž. Soľte ich a nechajte ich odložiť pol hodiny. Vypustite džús, smažte na panvici.
2. Odstrihnite každý krúžok na dve dosky, odpudzujte. Ochutnajte soľou, korením.
3. Rezané paradajky do kruhov. Nakrájajte petržlen, cesnak a syr.
4. Na mastnom plechu položte polovicu baklažánu. Umiestnite filé na vrch. Ďalej je druhá časť baklažánu.
5. Rozdeľte paradajky, zeleninu.
6. Make paradajky kyslej smotany zmiešané s cesnakom, rozpadať so syrom. Pečte na 190 stupňov po dobu pol hodiny. Môžete odoslať s bagetou.

Tajomstvo pečeného pečiva v rúre

Každé jedlo má vlastné triky. Tipy ako variť kurča v rúre:

1. Mäso bude šťavnejšie, ak ju umiestnite pod kožu na prsiachtrochu masla.
2. Ak varíte kurča v rúre fóliou, zabalte ho hermeticky, aby nedošlo k úniku šťavy.
3. Pri varení v rukáve, uistite sa, že mäso prepichnete na niekoľkých miestach.
4. Ak chcete skontrolovať, či je kuracie mäso v rúre pripravené, prepichnite špáradlo a stehno. Ak je unikajúci džús ružový, potom je stále surový.

Zistite viac receptov kuracie v rúre úplne.

Video: Kuracie mäso v sušenej sladkej omáčke