Recept na kuracie valec: krok za krokom a so všetkými tajomstvami
Obsah
Kuracie sviečky vyzerajú veľmi pôsobivo, chutnajú, nie je ťažké pripraviť. Stále majú veľa výplní. Vo vnútri môžete zabaliť slivky, huby, syr, omeletu a rôzne druhy zeleniny.
Tu sú najzaujímavejšie recepty kuracieho valca, ktoré krok za krokom opisujú proces varenia.
Kuracie vločky - všeobecné zásady prípravy
Rolky je možné varenie do dvoch typov: teplé jedlá podávané s prílohami na obed alebo večeru. Ale sú tu aj chladené valce. Bude úplne nahradiť klobása, bude veľkou výzdobou mäsa rez, taký recept je tiež nižšia.
Pri rolkách sa z stehna zvyčajne používa prsia alebo zdobené mäso. Ak pripravujete vzorku údeniny, potom môžete len vriec všetkých častí jatočného tela, potom zobrať mäso z kameňov a použiť predpis.
Čo zvyčajne ide v náplni:
- sušené slivky, sušené marhule, orechy, ananásy;
- nakladané alebo vyprážané huby;
- zelenina nezávisle alebo s inými zložkami;
- syr, brynza, kuracie vajcia alebo prepelice.
Cesnak sa často pridávarozdávajte rolky šťavnaté majonézy a kysanej smotany. Môžu byť použité v náplni, marináda alebo v omáčke, rovnako ako syr. Môže byť pridaná do vnútra alebo posypaná hornými valčekmi pre krásnu kôru.
Horúce kotúče sa pečú v rúre hneď alebo po predchádzajúcom pečení, ale môžu byť varené v panvici na sporáku s prídavkom rôznych omáčok. Studené valce môžu byť varené s želatinou, takže vyžadujú chladenie v chladničke. Alebo sú pečené, potom ochladené, to všetko závisí od receptúry.
Recept na kuracie vločkovanie: krok za krokom so slivkami
Jeden z najobľúbenejších receptov na kocky. Krok za krokom opisuje technológiu prípravy vtákov, vypchávanie, krútenie a varenie, omáčky.
Zloženie
- 550 g kuracie prsia;
- 70 g sliviek;
- 2 lyžice l. majonézou alebo kyslou smotanou;
- strúčiky cesnaku;
- 70 gramov syra;
- 10 ml oleja;
- soľ, korenie.
Príprava
1. Vypláchnite sušené slivky, vložte do misy a vylejte horúcu vodu po dobu pol hodiny. Odporúča sa nepoužívať vriacu vodu, inak je ovocie šumivé. Dostatočná voda 60-80 stupňov.
2. Z tohto množstva výrobkov príde dve ruletka. Berieme dve malé filé, môžu byť o niečo menej alebo o niečo viac, ako je uvedené v prísadách, to nie je strašné.
3. Vložíme dosku, zakryjeme fóliou a odrazíme kladivom. Najprv urobíme jeden koláč a potom ešte jeden.
4. Čistime kúsok cesnaku, ale môžete trvať viac, vytlačiť majonézu, pridať soľ a korenie,zaveste Vo všeobecnosti môžete použiť kuracie korenie.
5. Odstráňte oba kusy filé na oboch stranách, vložte do misy a všetko zakryte tak, aby výrobok nevyschol.
6. Slivky vyberáme z vody, stláčame ruky. Dajte na dokončovacie dosky, nakrájame na malé kocky alebo slamu.
7. Zapnite rúru a nechajte rúru zahriať na 190 stupňov.
8. Odstráňte z misy kus kuracieho filé v majonéze, sú už trochu promarované. Lepšie je okamžite dať obidve pred sebou rovnomerne rozložiť náplň.
9. Zložte šunky sliviek na filé.
10. Vyrežte syr a oddeľte polovicu, čisté. Táto časť bude potrebná na dokončenie.
11. Pridajte plátky sliviek na zvyšok syra. Výrobok pomôže posilniť ruletu, čím sa ochutná plnosť chuťou.
12. Jemne otočte kotúč a priviažte ho s niťou, môžete si ho absolútne vybrať.
13. Podobným spôsobom dvakrát položte druhý kotúč so slivkami.
14. Vytlačte formulár olejom, roztiahnite valčeky švom. Zhora sú tiež mazané olejom.
15. Pečieme 15 minút v teplej peci.
16. Vezmeme formu, jemne odstráňte vlákna. Rolls až k tomuto bodu už mali chytiť a posilniť.
17. kefou znova namažte valce, môžete ihneď vyzdvihnúť olej z formy.
18. Posypte kuracie zvitky na zvyšok syra. Môžete dať pár bitov, roztopia sa a uniknú.
19. Znovu vložte kotúče do rúry a ďalšie 15-20minút. Pri podávaní pridajte jedlo zelených, čerstvej zeleniny, olív.
Recept na kuracie vločky: krok za krokom so šampiňónmi a smotanou
Variant lahodnej misky s omáčkou. V receptúre kuracieho rožku sa postupne popisuje príprava hubovej plnky a krémovej náplne. Ak je to žiaduce, môžete použiť zriedenú kyslou smotanou.
Zloženie
- 4 kuracie filé;
- 190 g húb;
- cibuľová hlava;
- 100 g syra;
- 50 g masla;
- rastlinný olej;
- 180 g smotany;
- 1 lyžička múka;
- dva kusy cesnaku.
Príprava
1. Začnime s filé. Opláchnite, osušte a opláchnite na dvoch doskách, ale nie až do konca. Robíme knihu, rozvinúme sa a položíme na dosku. Zrkadlo s kladivom.
2. Nakrájajte kuracie korenie korením, nechajte ich marinovať.
3. Pripravte plnku na huby. Začnime s cibuľou. My čistíme hlavu, nakrájame na malé kocky.
4. Na omáčku položte čajovú lyžičku masla a zvyšok položte na panvicu. Pridajte cibuľu a smažte ju do oleja na minútu.
5. Rýchlo opláchnite huby. Potrebujeme vodu a nakrájame na kocky. Premiestnite na cibuľu. Spoločne vareme v masle asi desať minút. Pridajte korenie podľa vášho vkusu.
6. Chladenie húb ochladzujte. Môžete preniesť z horúcej panvice na misku, aby ste ju mohli rýchlejšie.
7. Očistíme syr a rozdelíme ho na polovicu. Do chladených húb pridajte jednu časť, rozdrobíme rozdrvený cesnak, premiešame. Plnenie je pripravené.
8. Roztiahnite filé pred sebou, rozdeľte ho medzivšetky kusy hubovej plnky so syrom.
9. Navíjacie valce. Opravte ho závitom alebo šiť s párátkom.
10. Predhrievajte olej v panvici ku fajčiarovi a na silnom ohni smažte kurčatá s hubami, najskôr na jednej strane a potom na druhú.
11. Čistite valce v panvici, opatrne odstráňte závity alebo špáradlá. Stohujte vo vzdialenosti 3-4 milimetrov od seba.
12. Roztaviť čajovú lyžičku masla, múku položiť a ľahko ich vyprážať. Pridajte tenkú kôru smotany, teplú omáčku na varenie. Vložíme do neho soľ, pridáme korenie korenie, odstránime z ohňa.
13. Zostávajúci syr sa môže pridať do omáčky a miešať alebo použiť na finálnu úpravu. Robte to tak, ako sa nám to páči viac.
14. Nalejte omáčku z kotúčov, posypte horným syrom, ak ho nepridáte ihneď.
15. Ohrejte rúru na 180 stupňov.
16. Vložte kuracie valec do rúry. Pečieme asi 20 minút. Filet sa rýchlo varí a už je vyprážaný, náplň je taktiež prakticky pripravená, takže nestojí za to, že by ste si ju mali prevziať do rúry.
17. Podávame s omáčkou a pridajme zemiakovú oblohu, pastu, pohánku.
Recept na kuracie vankúš: krok za krokom s želatinou (v fľaši)
Veľmi zaujímavý a lahodný recept na kuracie koláče, ktorý krok za krokom opisuje technológiu jeho prípravy vo fľaši. Táto miska môže byť nahradená klobásou, je lahodná, šťavnatá, vhodná na slávnostný stôl a každodenné ranné sendviče.
Zložky
- 3veľké stehná;
- 25 g želatíny;
- štyri poháre vody;
- soľ, korenie;
- bobkový list.
Príprava
1. Môžete použiť tento Roll kurča v akejkoľvek časti kostry, len holene, stačí sa číslo, rovnajúce sa približne tri nohy. Je to asi 1,2-1,5 kg. Ak je kura úplne, potom je tam viac kostí, vezmime to do úvahy.
2. Hlavnú zložku umyte studenou vodou a nalejte ju do misky.
3. Vyhoďte hrášok, vavríny a nalejte štyri poháre vody. Všeobecne platí, že môžete stále pridať cibuľu, mrkvu, petržlen koreň alebo zeler do vývaru vyšli aromatnishyy.
4. Dajte na kachle, varíme kurča až do mäkkej. Nie je veľa vody, preto jemne odstráňte penu, nepreháňajte ju. Ak pridáte viac kvapaliny, potom vývar nebude tak nasýtený. Na konci minút desať sosol.
5. Odstránime hotovú mláďa a necháme ju vychladnúť v miske.
6. Bujón musí tiež vychladnúť, napätie od všetkých extra. Želatína sa rozpustí v pohári bujónu. Trvajte na toľko času, ako je uvedené na obale.
7. Chladené kurča treba rozobrať. Válka môže byť varená iba z čistého mäsa alebo pridať nakrájané kúsky kožiek. Samotné mäso je jednoducho ručne vyberané na malé kúsky.
8. Pridajte kuraciemu mäsu pohár vývaru.
9. Želatína, ktorá sa zahriala, aby sa rozpustila, všetci pošleme do misky s kuracím mäsom, premiešame. Ak množstvo kvapaliny vyhovuje, potom sa nedá pridať zvyšok bujónu.
10.Odporúča sa vyskúšať chuť bujónu, mala by byť mierne slaná, pretože po zamrznutí sa niektoré chute stratia.
11. Vezmite fľašu s širokým hrdlom z kefíru alebo mlieka, tam sú šťavy v plastu, všetko z misky rozložte a pošlite kvapalinu s želatinou.
12. Zatvorte, niekoľkokrát pretrepte, aby boli kusy rovnomerne rozložené.
13. Vložte budúci valec do chladničky, ponechajte 5 hodín, kým sa úplne nezmrazí.
14. Pred použitím fľaše musíte starostlivo vystrihnúť a odstrániť kotúč. Rez s okrúhlymi rezmi, ako napríklad klobása.
Kuracie role - užitočné tipy a triky
Najkvalitnejšie kotúčiky pochádzajú z domácich a farmových vtákov. Kurčatá, ktoré sú bohaté na vitamíny a hormóny, nemajú výraznú arómu.
Kuracie filety nemajú radi dlhodobé vykurovanie a pečenie. Nepotrebujete variť na viac ako polhodinu, inak bude mäso suché a tuhé.
Aby sa náplň udržala od pohybu a pevne pripevnená, môžete do nej uviesť trochu strúhaného syra. Je perfektne kombinovaný so šampiňónmi, vajcami, slivkami, rôznymi zeleninami.
Kuracie nemá rád nasýtenú paradajkovú omáčku a omáčky. Pečeme lepšie s krémom, kyslou smotanou, ideálnym pre naplnenie klasickej bešamelovej omáčky.
