Koľko a ako udržať cesto v chladničke

Niekedy sa stane, že chcú ublížiť svojich milovaných s niečím lahodným, panička sa pomýlila v proporciách a miešala príliš veľa cesta. Alebo náhle sú naliehavé prípady a pečivo musí byť odložené na jeden deň a dokonca aj na dlhšie obdobie. Ako sa dostať von zo situácie? Ponúkame vám rady skúsených majiteľov, ktorí sa v praxi ubezpečili, že každé cesto sa môže skladovať v chladničke. Povieme vám, ako to urobiť.

kvasnice

V dôsledku kvasenia kvasnicového cesta rýchlo zakisivaet, snažte sa udržať v chladničke dlhšie ako dva dni. Ak ju nemôžete používať počas tejto doby, použite zmrazenie.

Pripravte cesto na skladovanie v chladničke nasledujúcim spôsobom. Dno hlbokej misy dajte dobre múkou. Dajte do nej cesto a pokryte ho horným potravinovým filmom. Vytvorte malú dieru. Vložte skúšobnú misku do chladničky.

Pred použitím bolo tekuté kvasinkové cesto roztopené pri izbovej teplote. Mikrovlnná rúra sa na tieto účely neodporúča.

Pri skladovaní v mrazničke je lepšie zaobchádzať so špeciálnymi obalmi. Sú tesné a neumožňujú testu absorbovať cudzie zápachy. Pred zmrazením ochlaďte trochu kvasiniek.Nakrájajte ho v porciách a posypeme múkou. Vložte do obalov a pevne ich prilepte. Keďže sa neodporúča uchovávať zmrazené cesto dlhšie ako tri mesiace, napíšte dátum výroby na obaly.

Pred použitím sa musí uchovávať na studenom kvasnicovom mase zmraziť pri izbovej teplote a nechať ju vychádzať tak, aby sa stala veľkolepou. Nezabudnite, že zmrazenie nie je znova povolené.

Pre pizzu

Cesto na pizzu je v sklade najnebezpečnejšie. Rozdelte ho na časti a stiahnite zvončeky. Každý z nich zabaľte do potravinového filmu a umiestnite ho do chladničky. Ak sa pečenie pizze plánuje na ďalšie 2-3 dni, potom nie sú potrebné žiadne ďalšie opatrenia. Pri dlhšom skladovaní položte cesto do mrazničky. Tam môže ležať pol roka a zároveň nestráca svoj vkus. Môže sa rozmrazovať ako pri izbovej teplote, tak aj pomocou mikrovlnnej rúry.

Sušienka

Aby ste udržovali suché cesto, vložte ho do vrecka a pevne ho priviažte. Na tieto účely sa môže použiť zapečatená nádoba. Na poličke chladiaceho cesta sa sušené cesto uchováva po dobu 5 až 7 dní. Pri umiestnení do mrazničky sa obdobie predlžuje na 6 mesiacov. V tomto prípade nezabudnite uviesť dátum výroby.

Pieskovisko

Spôsob skladovania pieskového cesta je podobný spôsobu výroby sušienok. Jediným rozdielom je to, že v mrazničke trvá maximálne 3 mesiace. Majte na pamäti, že po rozmrazení by ste mali toto cesto starostlivo upraviťrukami k zmiznutiu hrudiek.

Ak ste namočili nasekané pieskové cesto, skúste to okamžite použiť. Po zmrazení sa stáva pevným a úplne zbytočným.

list

Listové cesto je dokonale uskladnené v chladničke av mrazničke. Pred odoslaním na policu obaľte polotovar v niekoľkých vrstvách potravinového filmu. Pri krátkodobom skladovaní (najviac 3 dni) vložte do chladničky. Dlhšie (až 6 mesiacov) pošlite do mrazničky.

Na rozmrazenie oblátky použite teplú vodu alebo batériu. V prvom prípade umiestnite cesto do zapečateného obalu a znížte ho na hodinu v teplej vode. V druhom prípade zabaľte do uteráka a vložte ho na batériu 30 minút. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru na rozmrazovanie pečeného cesta.

Poznáte dobu skladovania a spôsoby rozmrazovania každého typu testu, môžete ho ľahko uložiť pre budúce použitie. Pamätajte si, že kvasnice, voľné a pizzové cesto je uložené v chladničke najviac 3 dni a sušienky a sendviče - nie viac ako týždeň. Ak nemôžete určiť, ktorá kategória je cesta a neviete, koľko sa dá uložiť v chladničke, urobte voľbu v prospech minimálnych podmienok.