Kuracie kotlety v rúre - ako variť paradajky, syry, huby, cibuľu, ananás alebo francúzsky

Nádherné a chutné jedlo je rýchle a jednoduché varenie doma s jednoduchým kuracím filé. Ako prísady, použitá zelenina (paradajky, cibuľa, zemiaky), syr, korenie. Často mäso v receptoch radí ponechať po dobu 1-2 hodín v marináde, pripravený z jogurtu s bylinkami, horčicou alebo octom balsamico, zázvorom a medovou omáčkou. Bude to veľmi chutné, ak budete smažiť kotlety v krehkom, správne varenom cestíčku.

Ako variť kuracie kotlety v rúre

Medzi šťavnaté pokrmy z kuracieho mäsa ísť v rúre, vyprážané na panvici, mäso otočí suchu, tvrdá. Nezabudnite, že optimálna teplota pečeniaje 175 až 185 ° C. Doba varenia závisí od dostupnosti a zloženia "čiapky" a pohybuje sa od 35 do 50 minút. Môžete variť také jedlo na palube, grilovacie mreže, špeciálne horúce miesto, ktoré sú vybavené elektrickými rúrami. Je možné dať mäsovú šťavu, ak ju vložíte do špeciálneho vrecka na varenie alebo pokryte ďalšou vrstvou fólie.

Príprava výrobkov

Pamätajte si, že dôležitou súčasťou varenia zemiakov je predbežná príprava mäsa. Aby ste to odrážali, mali by byť úhľadne - kurací filé sú veľmi jemné a ľahko sa môžu prelomiť. Aby ste tomu zabránili, umiestnite pod ňu uterák a otočte si prsia s niekoľkými vrstvami potravinového filmu. Ak chcete pridať jedlo s zaujímavejšou chuťou, filé môžu byť rozmazané. Použite nasledujúce marinády: cibuľa, kefír, sójový med. Ak sú recepty sušené korenie, nalievajte ich pred pokládkou studenou vodou a potom odstráňte prebytočnú vlhkosť cez gázu.

Ako urobiť klitoris

Je veľmi dôležité, aby kura správne variť v rúre. Mal by ísť ostrý, ale nie suchý. Jeho hlavnou úlohou je utesniť všetky šťavy, ktoré vyžarujú mäso počas tepelnej úpravy. Tu je niekoľko receptov na jemný balón:

1. Klasické. Vezmite si pol šálky pšeničnej múky so 4 vajcami, lyžicu rastlinného oleja a štvrť pohára prevarenej vody. Pripojte žĺtky prosetou múkou, vodou. Cestu cesto rýchlo, ale opatrne, postupne pridávať vaječné biele.
2. Sýrový. naPríprava bude vyžadovať 50 gramov akéhokoľvek tvrdého syra, 3 lyžice. l. majonéza, 3 vajcia, štvrtina šálky múky. Jednoducho pripojte všetky komponenty a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Takéto cesto sa ukáže veľmi bohatým, nevypúšťa kusy.

Recept kuracie kotlety v rúre

Klasický recept zahŕňa dvojstupňový varenie: prvé mäso obvalyannoe v múke, smažiť panva získať vynikajúci ostrý, potom sa upraví na pohotovosti v rúre pri vysokej teplote. Ďalšie možnosti pre jedla použitý iný typ cesta, prítomnosti a zloženie viečka (často vyrobené zo syra, čerstvé šťavnaté ovocie) znamená stabilizačný fáza produktov. Na dekoráciu s použitím čerstvých zelení.

Klasický rezeň kuracieho prsníka

• Čas: 20-30 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 112 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Šťavnatý miska s ostrý dobre s bočnou pokrm z dusenej zeleniny, varené zemiaky. Mlátiť bol jemnejší, vzdušné, lepšie držať sa otbyvnыm a dobre udržiavané, poraziť s metla alebo elektrický mixér, pridanie a pol hodiny. L. zemiakový škrob. Tepelne spracované mäso lepšie odhaliť, dávať oheň pod silným panvici - takže všetky šťavy okamžite zapechatayutsya v častiach, prečo sa bude oveľa mäkšie.

Zloženie:

• kuracie prsia bez kožu a kostí - 500 g;
• pšeničná múka - 50 g;
• vajec - 2 ks;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l;
• kôprom - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

1. , s ostrým nožom kútového rassloyte dve tenké vrstvy, vidbyyte kulinárske kladivo cez vankúšik čistou handričkou alebo potravinovej fólie.
2. Rozbiť vajcia, miešať a strieľať ich vidličkou alebo háčkovaním.
3. Pridajte 1 múku do múky. soľ, mletý čierny korenie, mix.
4. Reflexné mazanie vajcia a vojne v múke pre vytvorenie rovnomerné vrstvy obaľovanie, ktorý nebude odpadávať.
5. Fry mäso v oleji na každej strane pre 30-35 sekúnd, kým sa zlatou chrumkavá.
6. , vyprážané kurča priniesť pohotovosti v rúre, držať teplotu na 185 ° C, a časovač - 25 minút.
7. Nakrájajte kôpky s vodou, odrežte stopky, dôkladne prerežte zeleninu. Nasypte ho pred podávaním na stôl.

Tyčinky so syrom

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 139 kcal /100 g
• Cieľ: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Vynikajúci kuracie kotlety so zemiakmi ísť v rúre, ak pridáte trochu cibule. Podávajú ostrou chuť, príjemnú sladkú chuť, robia mäso viac šťavnaté. Cap nezhorí syr v priebehu tepelného spracovania, vyberte hlboké správy, ktoré môžu slúžiť pre vrchnú vrstvu perforovanej fólie, ktorá bude obsahovať šťavy odpariť.

Zloženie:

• kurací filé bez kožu a kostí - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• Gao syr -300 g;
• majonéza - 5 lyžíc. l;

Spôsob prípravy:

1. Kuracie mäso odrežte ostrým nožom na dve tenké platne a odpudzujte ho cez čistú handričku alebo vrstvu potravinového filmu.
2. Syr na malom strúhadle, mix s majonézou.
3. Cibuľa čistá, nakrájajte na malé kocky.
4. Dajte mäso na listy, namazať rastlinným olejom, nalejte zeleninu a na vrchole umiestnite klobúk so syrom majonézou.
5. Pečieme kotlety pri teplote 180 ° C po dobu 25-30 minút.

Nakrájané kuracie filety s paradajkami

• Čas: 50-60 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 114 kcal /100 g.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: ľahké.

Kuracie filety v rúre sú veľmi šťavnaté, ak ich vložíte do cesta a pokryte hustými krúžkami zrelých paradajok. Aby sa hlina nerádila, môžete zvýšiť jej hrúbku pridaním 1 čajovej lyžičky kulinárskeho kukuričného škrobu. Pečené cesto dostane pekný zlatý odtieň, bude dobre držať všetky šťavy vnútri prsníka.

Zloženie:

• kuracie filety - 500 g;
• paradajky sú veľké - 2 ks;
• sušené oregano - 2 hodiny;
• pšeničná múka - 2 lyžice. l;
• vajce - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• Mlieko - 40 ml

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite mäso na polovicu tak, aby hladina dosky vyšla. Odrážajte ich pomocou vŕtaceho kladivka pomocou potravinového filmu.
2. Dôkladne umyte paradajky, nakrájajte stonku, nakrájajte hruboprstene.
3. Zmiešajte múku, vajce, mlieko a starostlivo ohožte vidličku na homogénnu konzistenciu.
4. Ponorte kotlety do pripraveného kliešte a rozložte na olejom vychladenú misku.
5. Zhora položte rajčiaky: dva krúžky na 1 kus. Pridajte paradajky na oregano.
6. Pečieme mäso v sušiarni predhriatej na 185 ° C počas 35 minút.

S hubami

• Čas: 60-70 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 120 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Zložitosť: priemer.

Čerstvé huby spôsobia, že sa v rúre dajú kuracie kotlety viac šťavnaté a mierne. Odrazy sú skvelé pre bohatý obed a slúžia ako krásna dekorácia slávnostného stola. Pri varení filé môžu byť zabalené do špeciálnych tepelných obalov, ktoré zabraňujú spáleniu vyprážaných sýrových uzáverov. Majonéza v receptúre môže byť nahradená kyslou smotanovou omáčkou, aby sa pridalo mäso zaujímavejšieho vkusu.

Zloženie:

• huby - 300 g;
• syr gouda - 150 g;
• kuracie filety - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• majonéza - 5 lyžice. l;
• vajce - 1 ks;
• petržlen - 1 hromada.

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite kusy mäsa na polovicu tak, aby vystupovali úrovne dosky. Odrážajte ich kuchárskym kladivom.
2. Huby dôkladne opláchnite, odstráňte všetku nečistotu, piesok, trosky. Vyčistite kôru z kapoty. Varené huby rozrezávajú dosky pozdĺž nôh.
3. Očistite cibuľu: odstráňte penu, odrežte konce. Rozdrviť tenkú, krátku slamu.
4. Rozbiť vajce, mix s majonézou a cibuľou.
5. Rollovať petržlen vo vode, rezať stonky, znížiť zeleň.
6. Syr z tvarohu.
7. Reflexné kladený na plech, vymastený, zhora dať plátky huby, majonéza a cibule, posypať syrom. Pečieme, kým nie je pripravený na 35 minút v rúre, predhriate na 180 ° C.
8. Na hotovej miske naplňte nasekaný petržlen pred podávaním.

, kuracie steaky sa ananásu

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 119 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: ľahké.

sa líši nezvyčajné jedlo exotické chuť a arómu, príjemne prekvapení neočakávaných hostí sladkastá náznak, že poskytujú šťavnaté ananás kruh. Uvedomte si, že pred použitím iných obaloch krúžku skôr suchý, aby prebytočné toky nie sú poškodené sirup rovnomerný ohrev časti kurčaťa. Pečivo môžete pečať v plechu na pečenie, aby ste uchovali viac vzácnych štiav.

Zloženie:

• ananásové konzervy (krúžky) - 200 g;
• kuracie filety - 500 g;
• syr gouda - 100 g;
• majonéza - 3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Ananás z plechoviek odhodí cedník, aby sa odstránil sirup.
2. Mäso rassloyte opatrne ostrým nožom, vidbyyte kulinárske kladivom.
3. Dôkladne premiešajte syr.
4. Bake kotlety kurča v trúbe, potrieme majonézou nimi, ktorým sa na vrchole ananásu a sypanésyr počas 35 minút pri teplote 180 ° C

S lukom na syrovom kabáti

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 136 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Pri príprave takýchto kurčiat je najlepšie vybrať hlboký kontajner na pečenie s hrubými stenami. Masívny klobúk potrebuje veľa času na varenie. Deko s mäsom by malo byť pokryté vrstvou perforovanej fólie. Ak chcete dať kabát príjemnú zlatú farbu, pridajte 1 lyžičku. kari korenie, ktoré sú ideálne pre kurča.

Zloženie:

• kuracie filety - 500 g;
• cibuľa - 3 ks;
• parmezánový syr - 200 g;
• cesnak - 4 zuby;
• huby - 100 g;
• syr Mozzarella - 150 g;
• majonéza - 4 položky. l;
• koprový - lúč.

Spôsob prípravy:

1. Rozdeľte filé na polovicu, odlúpnite potravinový film.
2. Očistite žiarovky, vyrežte konce, nakrájajte na stredné kocky.
3. Cesnak predávaný lisom.
4. Huby dôkladne opláchnuť z nečistôt a piesku, brúsiť v mixéri.
5. Syr, mix, mix s majonézou, cesnakom, nakrájanými hubami.
6. Kôprom s vodou, nakrájajte stopky, nakrájajte zelenú.
7. Položte kuracie kotlety na misku, posypete cibuľou a položte na vrchol sýrový klobúk. Pečte v rúre 45 minút, nastavte teplotu na 185 ° C.
8. Pripravte nádobu pred podávaním, posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Kuracie kotlety v cestíčku

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 129 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Zložitosť: priemer.

Vynikajúce pečené kuracie prsia dokonale zdobia slávnostný stôl. Aby ste filé šťavnaté a mäkké, opečte ho na vysokej horúčave. Tak sa hlina okamžite zmení na hustú chuť k jedlu. Na prekrásnejšiu porciu môžete použiť čerstvé listy bazalky. Ak pečená hlina počas pečenia nie je suchá, obalte zväzky 1-2 vrstvami potravinovej fólie.

Zloženie:

• kuracie filety - 500 g;
• vajec - 1 ks;
• pšeničná múka - 3 lyžice. l;
• mlieko - 30 ml;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• zelená cibuľa - 1 partia.

Spôsob prípravy:

1. Zvierka na prsiach s jemným ostrým nožom.
2. Rozbiť vajce, miešať s mliekom, múkou a strieľať s vidličkou.
3. Opláchnite zelenú cibuľu, odrežte odrodovú rastlinu a vyrežte prstencami.
4. Ponorte do kurčiat a vartete ich do rastlinného oleja po dobu 20-30 sekúnd na obidvoch stranách a potom priveďte do rúry na 180 ° C, nastavte časovač na 25-30 minút.
5. Naliate pripravenú misu na zelenú cibuľu.

Kuracie prsia v kotlíkoch majonézy

• Čas: 70 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 137 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: priemer.

Táto technológia pomáha zachovať šťavnatý obsah mäsa s dlhodobou teplotouspracovanie - fólia zabraňuje odparovaniu vlhkosti. Pred podávaním pokrm vychladnúť lepšie, pričom panvicu z rúry trochou majonézy neobstáli raspolzalsya Pri rezaní veľkých kusov rozomletých kurčaťa.

Zloženie:

• kuracie prsia - 500 g;
• majonéza - 3 lyžice. l;
• syr gouda - 100 g;
• paradajky - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Rozdeľte filé na polovicu, zatiahnite ho kulinárskym kladivom.
2. Syr na varenie.
3. Rajčiaky opláchnite, strihajte páčkou a nakrájajte na hrubé krúžky.
4. Položte fóliu na palubu, položte kotlety zhora. Na vrchole mäsa položte paradajky, zväčšené majonézy a posypte syrom.
5. Zakryte matnú vrstvu fólie, pečte 40 minút pri teplote 180 ° C.

V sušienkach

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 117 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: ľahké.

Klasické kuracie prsia obaľovaná lepšie variť na vysokú tepelnú okamžite vytvorila krusta pomohol uchovať šťavnatosť jedlo. Okrem strúhanky skúste použiť navlhčené kukuričné ​​vločky alebo celé krutóny. Tá môže byť vyrobená nezávisle od sušených jadier čierneho chleba alebo jednoduchých buniek.

Zloženie:

• kuracie prsia - 500 g;
• chrumkavé drobky - 50 g;
• vajec - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• petržlen - 1 strapec;

Spôsob prípravy:

1. MäsoOdrážajte vrstvu potravinovej fólie.
2. Rozbiť vajcia do samostatnej misy, rozmiešať vidličkou.
3. Opojte petržlen s tečúcou vodou, rozomlejte.
4. filé namazať vajíčka pomocou kefy varenie, úlohu v trojobale a smažiť v rastlinnom oleji po oboch stranách po dobu 20-30 sekúnd, potom priviesť do pohotovosti v rúre pri teplote 185 ° C, uvedenie časovač po dobu 25 minút.
5. Pridajte pripravené jedlo na petržlen.

Kuracie stehná French

• Čas: 80-90 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 132 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Zložitosť: priemer.

Tento klasický pokrm z francúzskej kuchyne lepšie pripraviť nádoby na pečenie s vysokými múrmi, pokrytými vrstvou fólie. Spodná mastnoty kontajnerov slnečnicový alebo olivový olej na zemiaky pri tepelnom spracovaní nie je Prygorov. Môže byť posypané mäsovou peprnou pred pokladaním mäsa. Takže vôňa misky bude oveľa viac korenistá a sladká.

Zloženie:

• kuracie stehná - 6 ks;
• zemiaky - 300 g;
• syr gouda - 100 g;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• sušené oregano - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. umývanie zemiakov, kôra zchystyte škrabka, nakrájané na plátky strednej hrúbky.
2. Gaud syr toast.
3. Umývajte paradajky, rezané krúžkami.
4. cibuľa kôra, rezané konca, sa zníži na malé kocky.
5. Na olejom potopenom baníčku položte zemiaky.
6. Položte hornú časťstehná. Dajte mäso cibuľu, paradajky, cibuľu. Pridajte vrstvu zeleniny na oregano, strúhaný syr.
7. Zakryte perforovanú fóliovú misku, pečte 45 minút v rúre, nastavte teplotu na 170 ° C.

Tajomstvo výroby šťavnatého kuracieho hrnca - Kuchárske hroty

Hlavná ťažkosť varenie kuracieho filé v rúre alebo v panvici - udržujte šťavnaté a mäkké. Pozrite si odporúčania, ako správne pripraviť produkty na ideálne jedlo:

1. Clary. Vytvorte to tak, aby sa rýchlo pražilo alebo pražilo a zatvorili všetky džúsy vo vnútri.
2. Režim pečenia a teplota. Pamätajte si, že kurča je ľahko suché. Nevarujte ho dlhšie ako 45-50 minút.
3. Výrobky na rezanie. Šťavnaté paradajky, cibuľa atď., Nakrájané na veľké kusy - takže nemajú čas na sušenie počas varenia.
4. Príprava mäsa. Uistite sa, že vlákna zostanú neporušené.
5. Nakoľko prsia mäso je na začiatku suché a čerstvé, jeho chuť značne profituje z marinovania počas 45-60 minút v nejakej pikantnej omáčke, napríklad kyslá smotana.

Videá