Predjedlo karfiol - klasické a neštandardné riešenia

Len ten, kto nevie, ako správne variť, nemá rád karfiol. Z tejto zeleniny môžete urobiť obrovské množstvo chutných jedál, ale najmä občerstvenie. Voňavé, jemné, ostré a dokonca červené.

Existuje neuveriteľné množstvo zaujímavých receptov, a to je najúspešnejšia zbierka.

Predjedlo z karfiolu - všeobecné zásady prípravy

Karfiol sa pred varením zvyčajne rozdelí na kvetenstvo. Veľkosť sa môže robiť ľubovoľne, ale kúsky by mali byť približne rovnaké. Veľké bývanie je lepšie odstrániť hneď. Kvetenstvo je takmer vždy varené. Obvykle sa to robí v obyčajnej vode, niekedy s korením. Najmä chutná kapusta vychádza po varení pridaním mlieka. Ak po predbežnom tepelnom ošetrení bude zelenina vyprážaná alebo vyprážaná, stačí ju hodiť na 3-4 minúty. Ak sa kapusta používa v studených miskách, potom prvýkrátvarenie sa zvyšuje.

Čo je dobre kombinované kapusta:

  • cibuľa a mrkva;
  • bulharský korenie, paradajky;
  • baklažán, cuketu.

Často sa zelenina vypráža v cestíčku alebo strúhanka, tieto recepty sú nižšie. Môže byť tiež zberaná na zimu, čo je veľmi výhodné, pretože cena tejto zeleniny v chladnej sezóne je mimozemská.

Predjedlo z karfiolu v cestíčku

Jeden z najfrekventovanejších receptov na chuť do jedla pre predjedlo karfiolu. Malé kvetenstvo na kožuchu jednoducho podmaní ich chuť.

Zloženie

  • 0,8 kg kapusty;
  • 150 g mlieka na varenie;
  • soľ, korenie;
  • 200 g múky;
  • 4 vajcia;
  • 100 g vody v cestách;
  • 100 g mlieka v cestách;
  • 2 štipce valčekov;
  • litrov vody na kapustu;
  • rastlinný olej.

Príprava

1. Rozdeľte sa na kvetenstvo kapusty. V prípade potreby použite nôž, vytvorte približne rovnaké kusy.

2. Varte vodu mliekom, pridajte korenie a položte kvetenstvo pripravenej kapusty, ale nie okamžite. Je lepšie to robiť v dávkach. Po varení sa pripravíme presne 3 minúty a vyberáme hluk. Nechajte kvetenstvo suché.

3. Porazte vajíčka, pridajte do nich mlieko, potom pridajte vodu, pridajte soľ a naplňte múku. Ak bude sto gramov malé, pridajte ďalšie. Musí sa dostať z cesta Ako cesto na knedle. Nakoniec pridajte čajovú lyžičku rastlinného oleja, pár lícnych kostí na rupiu.

4. Nechajte cesto stojat 'na pätnásť minút a potom dôkladne premiešajte.

5. Zahrejte ho do panviceolej, vytvorte vrstvu asi centimeter.

6. Ponorte kúsky kapusty do hliny, nezabudnite pretiahnuť nadbytok.

7. Vložte do ohriateho oleja, smažte kvetenstvo na oboch stranách do krásnej kôry. Vezmite ju, preložte ju do misky.

8. Dajte občerstvenie kapusty v teplej polievke so zakysanou smotanou, kečupom, pridajte bylinky alebo čerstvú zeleninu.

Kórejský karfiol Predjedlo

V tomto recepte používa karfiolové občerstvenie zmes koreňového korenia. Ale ak chcete alebo potrebujete vziať akékoľvek korenie podľa vášho uváženia a miešať podľa vkusu. Nezabudnite na červenú papriku, ktorá vám poskytne potrebnú ostrosť.

Zloženie

  • 400 g kvetenstva;
  • dve mrkva;
  • štyri lyžice oleja;
  • dva kusy cesnaku;
  • lyžica cukru;
  • 20 ml citrónovej šťavy;
  • lyžica zmiešaných koreňových korenín;
  • zelené
  • 2 lyžičky. soľ;
  • 0,3 pc. horúci korenie

Príprava

1. Je uvedená váha hotového kvetenstva. Varenie zvyčajnej vody v hrnci, varenie zemiakov varte 3-4 minúty. Skúste to lepšie. Plátky musia dosiahnuť polovicu pripravenosti, zostávajú husté, ale zmeniť chuť.

2. Zlejte zelnú kapustu na šľahačku. Nechajte 40 ml bujónu v panve, je to potrebné pre marinádu.

3. Odstráňte zeleninu. Môžete použiť akúkoľvek zmes podľa Vášho uváženia. Nakrájajte cesnak.

4. Vyčistite mrkvu a triete čistou úhľadnou slamu.

5. Vložte kapustu do misy, posypte bylinkami a cesnakom. Rozbaľte zhoravarené mrkvy.

6. Zapnite tácku hrnca s pozostatkami bujónu po kapuste, pridajte maslo a citrónovú šťavu, naliajte koreňové korenie s červeným korením. Priveďte do varu. Citrónovú šťavu môžete nahradiť ocotom.

7. Nalejte marinovanú mrkvovú šťavu, rýchlo premiešajte občerstvenie.

8. Preneste do nádoby s vekom, napríklad do nádoby, aby sa uchovávala v chladničke päť hodín. Môžete sa pravidelne otáčať smerom hore dnom a naopak, aby šťavy, ktoré tečú s korením, rovnomerne nasiakli občerstvenie.

Nakrájaný kapustový kapusta

Tento predjedlo bude pripravený za niekoľko hodín, ale je lepšie nechať ho stáť v chladničke denne. Potrebujete variť v pohároch. Množstvo korení sa vypočíta na liter marinády.

Zložky

  • kapustová kapusta;
  • litrov vody;
  • niekoľko lyžíc soli;
  • pár lyžíc cukru;
  • 0,5 šálky masla;
  • 2 lyžičky. esencie;
  • 3-4 strúčiky cesnaku;
  • vavrík, paprikový hrášok, akékoľvek korenie podľa vašich predstáv.

Príprava

1. Rozdeľte kvetenstvo kapusty. Veľké kusy je lepšie nie marinovať, takže bolo možné kompaktnú zeleninu v plechovkách.

2. Počas niekoľkých minút vylejte zelnú strmú vriacu vodu. Odhodí sa cedník

3. V džbáni na dne dajte bobkový list a hrášok. Z vrchnej výplne s pripravenými kvetenstvami. Nie je nutné vychladnúť, príležitostne položiť kusy cesnaku.

4. Varte litr vody, pridajte cukor a soľ, nalejte olej a ocot. Počkajte minútu.

5. Naplňte nádoby kapustoumarináda. Dajte si na krk veka.

6. Počkajte na chladenie a potom vložte do chladničky ďalšie marinovanie.

7. Po 4 - 5 hodinách je možné vyskúšať nakladanú kapustu. Pridajte polievkové polievky na stôl pred tým, než podávate zeleninu, nakrájané bulharské papriky a inú zeleninu.

Predjedlo karfiolu na zimu

Recept na nádhernú úrodu na zimu. Pre takú farebnú kapustu budú potrebné čerstvé paradajky, ktoré budú použité na nalievanie.

Zloženie

  • 600 g paradajok;
  • 100 g sladkého korenia;
  • 1 kg kapusty;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 50 g cukru;
  • 1 polievková lyžica. l. obyčajná soľ;
  • 70 ml rasst. olej;
  • 60 ml octu.

Príprava

1. Vystrihnite paradajky a posúvajte ich pomocou mixéra. Rajčiaky je možné nakrájať na mlynček na mäso. Ak sú semená trápne, použite odšťavovač.

2. Nakrájajte papriky na kocky, hodte ich na paradajky.

3. Vložte paradajky na sporák, nechajte ju zahriať.

4. Umyte zelnú kapustu, rozdeľte na kvetenstvo, hodte na paradajky.

5. Všetko spolu pečieme presne dvadsať minút. Nie je potrebné sa obávať, že kapusta je kyslá, kyselina paradajka to nedovolí.

6. Nakrájajte alebo len nakrájajte cesnak, pripravte maslo a korenie. Po dvadsiatich minútach varenia to všetko vložte do kapusty a zamiešajte.

7. Po troch minútach nalejte octový stolík. Ak chcete pripraviť korenené jedlo, stačí pridať mletú chilli.

8. Dávame hmotnosťvaríme s ocotom a ihneď sa prenesieme do sterilných pohárov, rotujeme.

Predjedlo z karfiolu a baklažánov

Ďalšou možnosťou je lahodné predjedlo karfiolu na zimu. Ale tentoraz s baklažánmi. Ukazuje sa to veľmi voňavé a farebné.

Zloženie

  • 1,5 kg karfiolu;
  • 2,5 litra rajčiakovej šťavy;
  • 1 kg korenia;
  • 1,5 kg baklažán;
  • 200 ml oleja;
  • 200 ml octu;
  • 150 g cukru;
  • soľ na chuť.

Príprava

1. Opatrne plátky alebo strúhané baklažán plátky, posype soľou, nechajte tridsať minút.

2. Odlúpnite korenie zo semien, nakrájajte na slamu.

3. Demontujte kapustu. Odkryjte kvetenstvo v chladnej vriacej vode a varte presne tri minúty.

4. V hrnci nalejte paradajkový džús, dajte na kachle.

5. Okamžite pridajte nakrájanú bulharskú papriku, pridajte bažanú kapustu.

6. Vypláchnite baklažán, stlačte, vložte do hrnca inú zeleninu. Priveďte do varu, varte dvadsať minút. Ale oheň je pre tento čas znížený.

7. Pridajte cukor, lakový ocot a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešame a až potom sa pokúsime soľou. Niekedy baklažány aktívne absorbujú. Pridať podľa vkusu.

8. Všetko sme znova zmiešali a rozložili sme v sterilných pohároch.

Predjedlo karfiolu v krekteri

Na prípravu takéhoto predjedla sa budú vyžadovať obyčajné chrumky na chlieb. Môžete si ho kúpiť alebo urobiť sami, ale používať ho lenbiely chlieb Je možné použiť drvené solené cracker na kapustu, a to bude veľmi chutné. Niekedy zmiešame krutóny so sezamovými semenami, to môže byť tiež vykonané.

Zloženie

  • stredná kapusta;
  • tri vajcia;
  • sušienky (koľko pôjde);
  • korenie podľa chuti;
  • olej na praženie.

Príprava

1. Kachanské umývanie, rozdelené na kvetenstvo. Odhodí ich do vriacej vody, varí sa asi 7-8 minút, kým nie je mäkká. Voda by mala byť solené, môžu byť pridané korenie.

2. Zrazte do vidlice tri vajcia, môžete k nim pridať akékoľvek korenie.

3. Predhrejte maslo na panvici.

4. Do misy nalejte chrumkavé drobky.

5. Namočte kvetenstvo do vajíčka, rozdrobte sa v sušičkách a okamžite ho vložte do panvice. Odporúča sa vyprážať karfiol, aby ste mali dobrú kôru na všetkých stranách. Ale môžete pridať maslo v malom množstve, ale potom kôra nebude na všetkých stranách.

6. Nasaďte obrúsky, zbavíme sa nadbytočného tuku, prekladáme do taniera a podávame jedlá na stôl.

Predjedlo z karfiolu - užitočné tipy a triky

V kvetenstvách kapusty veľmi často žije iný hmyz. Preto pred varením je potrebné, aby zeleninu v studenej soľnej vode, takže "obyvatelia" nechali to.

Kvetenstvo zostane biele a krásne. Ak varenie pridajte do hrnca lyžicu obyčajného cukru.

Chuť kapusty bude oveľa lepšia, ak v marinádách a občerstvenia pridáte nejaký cukorný piesok.

Ocot nie je veľmi užitočný, okrem toho nie každý má rád svoju chuť. V niektorých miskách je dokonale nahradená citrónovou šťavou. Alebo môžete skúsiť pridať jablko, víno a iné druhy octu.