Taliansky predjedlo - bruschetta: 25 najlepších receptov na lahodnú bruschettu

Talianska kuchyňa sa zvyčajne spája s takými jedlami, ako sú cestoviny, rizoto a pizza. Ale tento článok nie je o nich. Uvaríme bruschettu. Tento veľmi chutný snack z smažených krajcov chleba je jedným zo symbolov gastronomického Talianska.

Vo všeobecnosti bruschetta, podobne ako pizza, puding a iné jedlá, vzišla z jednoduchej kuchyne vidieckej chudoby. Aby sa zvyšky nevyhadzovali do odpadu, talianske roľníčky ich používali ako náplň do praženice. Ale dnes predstavitelia bohatých talianskych rodín nie sú proti jedeniu bruschetta.

Vo všeobecnosti je každý región Talianska známy svojou bruschettou. V niektorých častiach krajiny sa nazýva „panunto“ a v Toskánsku „fettunta“. V alpskom Piemonte toto občerstvenie pripomína sendvič. Chlieb opražený a potretý cesnakom sa ukladá jeden na druhý a medzi plátky sa ukladajú plátky paradajok. Sú osolené, okorenené a ochutené olivovým olejom.

Ako sa pripravuje bruschetta?

A sotva to zaberie viac ako 5-10 minút. Pred prípravou bruschetty je dôležité zapamätať si niekoľko pravidiel:

• Chuť predjedla by mala byť jasná a bohatá
• Suroviny bruschetty by nemali navzájom sa prerušovať

Existuje mnoho receptov na tento snack. Chlieb vyprážaný a potretý cesnakom je najjednoduchšia bruschetta. Existujú však aj rafinovanejšie recepty na takéto občerstvenie. Ak chcete, skúste pri príprave tohto jedla experimentovať s komplexnými kombináciami chutí.

Klasická bruschetta sa pripravuje takto :

1. Biely chlieb nakrájame na kúsky a opečieme na grile alebo v panvica
2. Keď sa objaví zlatá kôrka, je potrebné plátky chleba vychladnúť a potrieť ich cesnakom
3. Paradajky ošúpeme a nakrájame na plátky
4. Chlieb pokvapkajte olivovým olejom a rozložte paradajky
5. Soľ, korenie a položte lístky bazalky

Zložitejšie verzie bruschetty, možno použiť rôzne husté krémy a pasty. V Taliansku je takéto predjedlo s plnkou zo zmesi zelenej špargle a údených kačacích pŕs veľmi obľúbené. Existujú aj sladké verzie detskej bruschetty.

Bruschetta s paradajkami

1. Chlieb (1 kus) nakrájajte na rovnaké kúsky
2. Každý kus namažte tenkou vrstvou masla (100 g)
3. Nasekajte bazalku (1 polievková lyžica) a rozdrvte cesnak (3 strúčiky) pomocou špeciálneho lisu
4. Paradajky (350 g) ošúpte a nakrájajte na malé kúsky
5. Zmiešame paradajky, bazalku a cesnak
6. Do tejto zmesi pridáme balzamikový ocot (1 polievková lyžica), mleté ​​korenie a soľ
7. Plnku premiešame a rozotrieme na krajce chleba
8. Plech na pečenie vymastíme olivovým olejom (1-2 polievkové lyžice.lyžice) a dáme na sendviče
9. Posypeme ich strúhaným syrom Mozzarella (200 g)
10. Pečieme, kým sa syr neroztopí

Táto bruschetta sa môže podávať teplá aj studená

Bruschetta so syrom

Ale v tomto recepte bude použitý syr Adyghe. Dá sa kúpiť v každom supermarkete.

1. Paradajku (1 ks) prekrojíme na 2 polovice a nakrájame na tenké plátky
2. Cesnak (3 strúčiky) pretlačíme lisom a zmiešame s olivovým olejom (40 g)
3. Syr Adyghe (100 g) nakrájame na porcie
4. Nasekáme koriandr (10 g)
5. Chlieb nakrájame a natrieme olivovým olejom s cesnakom
6. Opečieme na panvici do zlatista
7. Na každý plátok rozložíme plátok paradajky a kúsok syra
8. Pečieme na miernom ohni, kým sa syr neroztopí
9. Posypeme koriandrom a podávame

Ak chcete aby ste tento recept na predjedlo priblížili taliančine, nahraďte syr Adyghe "Mozzarellou"

Bruschetta s baklažánom

Preto použijeme nasledujúce jedlo tieto dva produkty.

1. Baklažány (4 ks) prepichneme vidličkou zo všetkých strán
2. Neošúpaný cesnak (1 hlavička) prekrojíme na dve polovice, polejeme olejom a zabaľte do alobalu
3. Baklažány a cesnak položte na plech a pečte pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny
4. Nakrájajte taliansky chlieb Ciabatta (2 kusy) na 1,5 cm hrubé plátky
5. Potrieme olivovým olejom z oboch strán a pečieme na mriežke v rúre, kým nezhnednú
6. Upečené baklažány zbavíme dužiny a extrahujte cesnak zo šupiek
7. Upečenú zeleninu nakrájajte, ochuťte korením a maslom
8. Keďže Feta je pomerne slaný druh syra, nemusíte soľ zelenina
9. Píniové oriešky (50 g – 60 g) vyprážajte na suchej panvici
10. Fetu (300 g) rozdrobte rukami alebo nasekajte nôž na nerovné kúsky
11. Natrieť zeleninovú pastu na krajce chleba a zjesť posypeme kúskami fety
12. Korením a posypeme píniovými orieškami

Pred podávaním môžeme pokvapkať olivovým olejom

Bruschetta s kuracím mäsom

Krmivo M' pre kurčatá má vysokú nutričnú hodnotu a zároveň sa dlhodobo nekazí. Pokrm trochu vylepší:

1. Nakrájajte paradajky (2 polievkové lyžice), zelenú čili papričku (1 ks) a cibuľu (2 polievkové lyžice)
)
2. Zeleninu dusíme, kým nezmäkne
3. Pridajte k nej kuracie mäso (1 šálka), sušený koriander (½ čajovej lyžičky) a smažte, kým nebude pripravená
4. Nakrájajte bielko chlieb na kúsky (2-3 kusy) a opečte ich
5. Navrch dajte plnku a podávajte

Vďaka koriandru sa táto bruschetta bude pripomínať indickú kuchyňu

Bruschetta so sleďom

A samozrejme sa používa pri príprave rôznych pochutín. Vrátane bruschetty. V tomto receptúre je sleď kombinovaný s nakladanými uhorkami. Môžete si ich kúpiť v obchode, ale je lepšie ich nakladať sami.

1. V hlbokom tanieri zmiešajte olivový olej (3 polievkové lyžice) a vínny ocot (2 polievkové lyžice)
​​
2. Kôpor nasekajte najemno

   zväzok) a pridajte ho k zmesi oleja a octu
3. Do marinády pridajte soľ a korenie
4. Uhorky (2-3 kusy) nakrájajte na tenké plátky a vložte ich do misky s marinádou
5. Uhorky by mali byť úplne pokryté marinádou. Počkáme 15 minút
6. Červenú cibuľu (1 ks) nakrájame nadrobno a presypeme do cedníka
7. Aby cibuľa stratila horkosť a ostrosť ochutnajte, zalejte vriacou vodou
8. Filet zo sleďa (2 ks) nakrájajte na malé kocky a pridajte cibuľu
9. Bagetu nakrájajte na kúsky 1-1,5 cm hrubý
10. Plech prikryte papierom na pečenie a položte naň nakrájaný chlieb
11. Upečte ho do chrumkava
12. Položte nakladané uhorky a sleď s cibuľou na hotovom horúcom chlebe
13. Navrch s marinádou

Túto bruschettu možno použiť ako predjedlo k tradičnej ruskej 40-tke stupeň nápoj.

Bruschetta s rukolou

Na prípravu tohto snacku sú veľmi vhodné bylinky ako rozmarín, oregano a bazalka. Ak ich nemáte po ruke, môžete experimentovať s inými koreninami.

1. Chlieb nakrájajte na tenké plátky a posypte nasekanými bylinkami
2. Pokvapkajte malým množstvom olivového oleja a vložte do rúry
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a opečieme v multivarke (môžeme použiť parný hrniec alebo rúru)
4. Pridáme nakrájanú čili papričku, na tenké plátky nakrájaný baklažán a sušenú paradajku k pripravenej cibuľke
5. ) Zmiešame olivový olej, balzamikový ocot, štipku cukru a niekoľko byliniek
6. Zeleninovú zmes položíme na chlieb
7. Na vrch položte rukolový list a posypte dresingom

Množstvo ingrediencií možno určiť podľa chuti.

Bruschetta s hovädzím mäsom

Jeho chuť môže byť vylepšená omáčkou Pesto.

1. Steak (300 g) opečte na olivovom oleji, kým nebude uvarený
2. Vypnite oheň a nechajte mäso na panvici, aby sa uvarilo
3. Keď hovädzie mäso vychladne, nakrájame ho na plátky hrubé 2-3 mm
4. Ražný chlieb (4 ks) potrieme olivovým olejom a opečieme na panvici z oboch strán
5. Na chlieb natrieme omáčkou Pesto (2 polievkové lyžice.lyžice) a na vrch poukladáme prasiatka, jahňacie mäso, sušené paradajky (6 ks), hovädzie mäso a rukolu (40 g)
6. Soľ, korenie a podávame

Takéto "chlebíčky" si môžete vziať so sebou do práce a zjesť ich na obed

Bruschetta s korením

Ak chcete vyskúšať magickú chuť tejto pochúťky, môžete si pripraviť taliansky "sendvič" bruschetta.

1. Papriku (1 ks) pečieme v rúre na grile, kým sa na nej neobjavia popáleniny
2. Na panvici zohrejte olivový olej a opečte biely chlieb (2 kusy)
3. Keď sú okraje chleba zhnednuté, preložte ho na tanier
4. Upečenú papriku odstráňte jadrovník a vyberte šupka
5. Papriku nakrájame na dlhé kúsky a natrieme na chlieb
6. Na vrch dáme rozdrobený syr feta (40 g) a lístky bazalky (2 vetvičky)

Bruschetta s hubami

Tento typ predjedla možno považovať za rafinovaný. Pri príprave takejto bruschetty sa skaramelizuje cibuľa a huby. Ich chuť zlepšuje aromatické korenie.

1. Cibuľu ošúpeme (2 ks.) a nakrájame na tenké polkolieska
2. Na panvici zohrejeme olivový olej (1 polievkovú lyžicu) a smažte cibuľu 5 minút
3. Do panvice pridajte lyžicu vody, hnedý cukor (1 čajová lyžička)
4. Premiešajte a pokračujte v smažení cibule ďalších 10 minút
5. Umyte huby (150 g) a nakrájajte na taniere
6. Huby smažte na masle 8 minút na strednom ohni
7. Pridajte vínny ocot k hubám (3 polievkové lyžice) čierne korenie, soľ, štipka sušenej čili papričky a tymian (2 vetvičky)
8. Huby restujeme ďalších 6-7 minút, potom pridáme cibuľu, premiešame a odstavíme zo sporáka
9. Biely chlieb (1 ks) nakrájame na plátky a dáme piecť do vyhriatej rúry
10. Chlieb vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť
11. Natrieme chlebový tvaroh (120 g) a rozložíme poukladáme na to huby a cibuľu
12. Osolíme a pridáme balzamikový ocot (2-3 kvapky)

Bruschetta s krevetami

Svoje využitie našli aj v bruschette.

1. Veľké a čerstvé krevety (200 g) opečte v škrupine v zmesi olivového oleja a masla
2. Na posilnenie kreviet si do oleja môžeme pridať nasekaný cesnak 6 strúčikov) a mletú papriku
3. Pripravené krevety poliať citrónovou šťavou
4. Vo zvyšku opražiť krajce chleba (1 bochník) olej z kreviet
5. Posypeme ich petržlenovou vňaťou (50 g), osolíme a necháme vychladnúť
6. Na vrch poukladáme ošúpané krevety a polejeme sójovou omáčkou

Bruschetta so šunkou

Nakladaná šunka z oblasti Parma je známa po celom svete. Dá sa použiť aj ako náplň do tradičnej talianskej bruschetty.

1. Bagetu (1 ks) nakrájame na plátky, pomastíme olivovým olejom a dáme piecť do rúry
2. Nakrájame šunku (8-10 plátkov)) na veľmi tenké kúsky a na každý plátok položte
3. Rukola (1 zväzok) je potrebné umyť a odstrániť prebytočnú vodu papierovou utierkou
4. Vložte 2-3 lístky na jeden plátok rukoly
5. Pomelieme plesňový syr (150 g) a na vrch poukladáme niekoľko kúskov rukoly
6. Vlašské orechy (100 g) pomelieme v mažiar a použiť ako posýpku
7. .)

   Avokádová bruschetta

   

   Okrem toho, že toto ovocie je v mnohých smeroch veľmi užitočné pre pečeň, môže dokonca nahradiť mäso.

   1. Avokádo (1 ks) rozrežte na dve časti, vyberte kôstku a pomocou lyžice vyberte dužinu
   2. Na roztlačenie dužiny avokádo ak nesčernelo, pokvapkáme ho limetkovou šťavou
   3. Pomocou vidličky nasekáme dužinu a pridáme korenie podľa chuti
   4. Bagetu nakrájame na kúsky a na ne rozotrieme dužinovú hmotu avokádové yakoti
   5. Parmezán pomelieme na strúhadle a posypeme ním

   Tento snack môže použiť ako základ pre iné druhy bruschetty.

   Bruschetta s bazalkou

   Bazalka výborne dopĺňa chuť cherry paradajok. V recepte nižšie je ešte jedna ingrediencia – tvrdý syr. Urobí túto bruschettu nielen chutnú, ale aj sýtu.

   1. Biely chlieb nakrájajte na tenké plátky (4 plátky), namažte olivovým olejom (1 lyžička) a pečte v rúre
   2. Nakrájajte čerešňu paradajky (8-10 ks) kolieska, pridajte nasekaný cesnak (1 strúčik), zalejte olivovým olejom (1 lyžička) a vínnym octom (1/2 lyžičky)
   3. Nasekajte bazalku (malý zväzok) a pridáme k paradajkám
   4. Na plátky chleba natrieme nakrájaný syr (50 g) a potom paradajky
   5. Ozdobíme celými vetvičkami bazalky a podávame

   Takáto bruschetta má nielen veľmi príjemnú chuť a vzhľad. Takéto občerstvenie navyše neuveriteľne vonia.

   Bruschetta s tuniakom

   

   Zmes chutí tuniaka, paradajok a olív stelesňuje tradičnú taliansku kuchyňu.

   1. Bielu alebo sivú bagetu (1/2 ks) nakrájame na plátky, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a opečieme
   2. Nakrájame na veľkej paradajky, stonku a jadro a nakrájame na kocky
   3. Cesnak (3 strúčiky) pretlačíme lisom a pridáme k paradajkám
   4. Soľ, korenie paradajkovo-cesnakovú zmes, pridáme olivový olej a premiešame
   5. Ošúpeme červenú cibuľu (1/2 ks), nakrájame na polkolieska a pokvapkáme citrónovou šťavou (2 PL)
   6. Pomelieme na jemnom strúhadle syr (50 d) a umyjeme petržlenové vetvičky
   7. Petržlenovú vňať oddelíme od stoniek a nasekáme
   8. Pokrájame olivy (10 ks) na tenké kolieska
   9. Kúsky tuniaka z konzervy (1 konzerva) natrieme na teplé kúsky opečeného chleba
   10. Potom dáme vrstvu paradajky a cesnak
   11. Potom vrstva cibule a strúhaného syra
   12. Bruschettu posielame do rúry, kým syr netečie

   Hotový piemontský "sendvič" ozdobíme kolieskami olív a nasekanou petržlenovou vňaťou.

   Bruschetta s mozzarellou

   Možno túto bruschettu možno nazvať najtalianskejšou. Nájdite v chlebníku včerajší chlieb. S jeho pomocou môžete vytvoriť klasické občerstvenie. A ešte jedna nuansa, pesto omáčka použitá v tomto recepte je lepšie pripraviť sami. A nie aby som to kupoval v obchode.

   1. Plátky chleba položte na plech, pokvapkajte olivovým olejom a vložte do rúry na 6 minút
   2. Zmiešajte mäkké maslo (1 polievková lyžica) s omáčkou Pesto (1 polievková lyžica.lyžica)
   3. Ošúpané paradajky (1 ks) nakrájame na kocky a olivy nakrájame nadrobno (hrsť)
   4. Spojíme olivy, paradajky, paradajkový pretlak (1 lyžica) a zamiešajte
   5. Mozzarella (1 gulička) nakrájaná na plátky
   6. Pripravené plátky chleba z masti s pestom a zmesou masla
   7. Navrch položte paradajky s olivami (1 čajová lyžička) a plátky mozzarelly
   8. Vložte bruschettu do rúry na 2 minúty
   9. Vytiahnite sendviče a ozdobte ich bazalkou listy (2 vetvičky)

   Bruschetta s lososom

   

   1. Bagetu (1 ks) nakrájame na tenké plátky
   2. Postriekame olivovým olejom a odošleme do predhriatej (180 stupňov) rúra
   3. Keď sú plátky zhnednuté, musia sa vybrať z rúry
   4. Nari lososa (120 g) nakrájame na tenké prúžky
   5. Moje paradajky (2 ks.) a bazalku (5-6 listov) pod tečúcou vodou a rozložíme na papierovú utierku
   6. Nakrájajte listy bazalky a nakrájajte paradajky na malé kocky
   7. Zmiešajte paradajky a bazalku a pridajte olivový olej (3 polievkové lyžice. lyžice) a mletá paprika
   8. Na vychladnuté krajce chleba natrieme zeleninový dresing, kúsky lososa, tvaroh (malé množstvo)
   9. Na vrch položíme vetvičku bazalky pre krásu

   Bruschetta s lososom

   Ďalšia "ryba" bruschetta môže byť pripravená s použitím lososového mäsa alebo rovnakého lososa (losos atlantický). Rozdiel nebude.

   1. Bochník nakrájajte na malé plátky (5-6 ks.)
   2. Opečte ich na grile alebo na suchej panvici do zlatista
   3. Pomocou štetca namočte krajce chleba olivovým olejom
   4. Rozdeľte avokádo (1 ks) na dve časti a vyberte kôstku
   5. Avokádo ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky
   6. Kocky avokáda a nasekaný kôpor (2 vetvičky) dáme do misky mixéra
   7. Posypeme ich šťavu z polovice limetky a pridajte olivový olej (1 polievková lyžica.lyžice), mletého korenia a soli
   8. Pripravte pyré z produktov naložených v mixéri
   9. Pyré natierajte na teplé kúsky chleba
   10. ) Lososa (200 g) nakrájame na tenké plátky a poukladáme na vrch
   11. Bruschettu ozdobíme rukolou a podávame

   Bruschetta s pečeným hovädzím mäsom

   

   Áno, ak je jednou zo zložiek pečené hovädzie mäso. Pozrite sa do chladničky, po poslednej dovolenke vám zostal kúsok hovädzieho mäsa a neviete, čo s ním?

   1. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a pečienku nakrájame na tenké plátky (8-10 plátkov)
   2. Nakrájame bagetu (1 ks) na plátky a pomastiť olivovým olejom s olejom
   3. Upečieme do chrumkava
   4. Vychladnuté krajce chleba natrieme smotanovým syrom (5-6 lyžíc)
   5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky
   6. Orestujeme ich na rastlinnom oleji do priehľadnosti
   7. Cibuľu položíme na vrstvu smotanového syra
   8. Navrch poukladáme plátky pečeného mäsa
   9. Ozdobíme bylinkami a podávame

   Bruschetta s parmezánom

   Ľahký a výdatný "sendvič" možno pripraviť z paradajok, cesnaku a parmezánu.

   1. Chlieb (2 kusy) opečieme z oboch strán dozlatista
   2. Paradajku (60 g) nakrájame na malé kocky
   3. Keď chlieb vychladne, potrieme ho cesnakom
   4. Zmiešame nakrájanú paradajku, bazalku (štipku) a olivový olej (20 ml)
   5. Vložte plnku na chlieb a posypeme strúhaným parmezánom (15 g)

   Bruschetta pesto

   

   Jeho chuť nebude nechať nikoho ľahostajným.

   1. Listy bazalky umyte v studenej vode a vyložte ich na papierovú utierku, aby sa vysušili
   2. Rozdrvte cesnak a píniové oriešky opražené v suchá panvica v mažiari
   3. Do mažiara pridajte trochu soli a všetko krúživým pohybom roztlačte
   4. Zmes v mažiari by mala byť zafarbená do zelena krému
   5. Na jemnom strúhadle pomelieme dva druhy tvrdého syra
   6. Zmiešame syr a zmes z mažiara a zriedime malým množstvom olivového oleja

   Pesto omáčka je hotová. Ak sa vám ale s omáčkou nechce motať, môžete si ju kúpiť už hotovú.

   1. Nakrájajte chlieb (1 kus), plátky posypte olivovým olejom a vložte do rúry vyhriatej na 170 stupňov
   2. Nakrájajte čerešňu paradajky (6- 8 ks.) na dve časti
   3. Plátky chleba natrieme tvarohom (4-5 PL) a pesto omáčkou (4-5 PL)
   4. Zhora poukladajte paradajky a ozdobte lístkami bazalky

   Bruschetta so zeleninou

   1. Bagetu nakrájajte na malé plátky (4 ks) a osušte v rúre
   2. Cuketu (1 ks) nakrájajte na kolieska s hrúbkou 2-3 mm) a pečte na grile alebo v zelenine olej
   3. Cesnak nasekáme (1-2 strúčiky) a chladnúcu cuketu okoreníme
   4. Cuketu osolíme a okoreníme
   5. Pridáme nakrájanú zeleninu a necháme 10 minút
   6. Vychladnutú bagetu potrieme plátky cesnaku a poukladáme na ne cuketu s cesnakom a zeleninou
   7. Pokvapkáme olivami oleja a navrch položíme plátok šunky (4 ks.)
   8. Ozdobíme bylinkami a podávame

   Bruschetta so slaninou

   

   Tento recept možno tiež považovať za klasický pre toto jedlo.

   1. Nakrájajte slaninu (6 kusov) a opečte na rastlinnom oleji do chrumkava
   2. Plátky slaniny rozložte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočný tuk
   3. Pór (2 ks.) nakrájame na kolieska
   4. Bagetu nakrájame na plátky (8 ks.)
   5. Vypražíme krajce chleba na cistom oleji
   6. Na panvici, kde sa predtym opekala slanina, opecte kolieska cibule do zlatista
   7. Natrite kozim syrom (150 g) plátky chleba a rozložte cibuľu
   8. Navrch položte slaninu a podávajte horúce

   Bruschetta s olivami

   Mnoho receptov na tento taliansky snack obsahuje olivy. Najčastejšie sa však používajú ako dekorácie. Ak chcete urobiť nielen chutnú, ale aj zdravú bruschettu, urobte si ju s olivovou pastou.

   1. Vložte jednu nádobu čiernych olív bez kôstok (400 g) do mixéra
   2. Pridajte trochu oleja (70 g) a mixujte 10 sekúnd
   3. Do tejto hmoty pridajte píniové oriešky (2 polievkové lyžice) a petržlenovú vňať a šľahajte 20 sekúnd
   4. Ak je pasta suchá, môžete pridať ešte olivový olej
   5. Samostatne vyšľahajte tvaroh (5 polievkových lyžíc), soľ a citrónovú šťavu (1 polievkovú lyžicu.lyžica)
   6. Osušte niekoľko plátkov ciabatty na panvici, namažte olivovým olejom a potrite cesnakom
   7. Namažte olivovou pastou a ozdobte zeleňou

   Bruschetta s paštétou

   

   Aj keď je v tomto recepte použitá paštéta z kuracej pečene, táto bruschetta sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.

   1. Na masle opražíme cibuľu (1 hlavičku) do priehľadnosti
   2. Pridáme nahrubo nakrájanú kuraciu pečeň (500 g) a zalejeme dezertným vínom (150 ml)
   3. Za stáleho miešania počkáme, kým sa víno odparí a vôňa alkoholu neopustí
   4. Hotovú pečeň dáme do mixéra a vyšľaháme do hladka
   5. Pečeň opäť vložíme do panvice a zalejeme kuracím vývarom (150 ml)
   6. Uvaríme do požadovaného stavu, pridáme soľ a korenie
   7. Toastový chlieb a natrieť naň potrebné množstvo paštéty

   Bruschetta s pečeňou

   Ďalší recept, ktorý zahŕňa pečeň. Ale namiesto kuracieho mäsa použijeme hovädziu pečeň. Ďalším zaujímavým prvkom tejto bruschetty budú prepeličie vajíčka.

   1. Pečeň (200 g) nakrájajte na kúsky a cibuľu (1 hlavu) na polkolieska
   2. Rozpustite maslo (75 g) v panvicu a opečte cibuľu
   3. Do panvice pridajte pečeň, prikryte pokrievkou a smažte, kým nebude hotová
   4. Dochutíme soľou (1/4 čajovej lyžičky), muškátovým orieškom (0,2 g) a paprika (0,25 ČL)
   5. Keď pečeň vychladne, rozšľaháme ju v mixéri alebo kuchynskom robote spolu s maslom (0,75 g) a majonézou (2 ČL.lyžice)
   6. Plátky bieleho chleba (200 g) opečieme na suchej panvici z oboch strán
   7. Uvaríme prepeličie vajíčka (8 ks) a ošúpeme ich z škrupina
   8. Na plátky chleba natrieme pečeňovú pastu a prepeličie vajcia
   9. Ozdobíme zeleňou (8 vetvičiek) a olivami (8 ks)
   (474 ​​)Bruschetta s cesnakom

   

   1. Krajce chleba (5-7 kusov) osušíme a pokvapkáme olivovým olejom
   2. Keď sa olej vstrebe, potrieme chlieb s cesnakom (2 strúčiky)
   3. Nakrájajte tenké plátky baklažánu
   4. Na panvici zohrejte olej a prúžky baklažánu opečte z oboch strán
   5. Baklažány rozotrite na chlieb
   6. Cesnak (2 strúčiky) nakrájajte nadrobno a posypte nimi baklažány
   7. Fetu (150 g) nakrájame na kocky a poukladáme na vrch

   Bruschetta s rybou

   Ľahký snack možno pripraviť z údeného lososa a smotanového syra.

   1. Čierny chlieb (9 plátkov) dáme na plech, postriekame rastlinným olejom a smažíme v rúre 8 minút
   2. smotanový syr (2 polievkové lyžice) pridajte citrónovú šťavu a korenie
   3. Uhorky nakrájajte pozdĺžne na plátky
   4. Údeného lososa (150 g) nakrájajte na malé kúsky
   5. Namažte smotanový syr na hotový chlieb
   6. Navrch namažte lososa a uhorky
   7. Ozdobte kôprom

   Bruschetta m 'yasom

   

   Výborne. Pripravme si z nej výdatnú a zdravú maškrtu.

   1. Chlieb (8 krajcov) opečieme z oboch strán na olivovom oleji
   2. Huby (4 ks.) očistíme od nečistôt a uvaríme
   3. Na plátky chleba natrieme syr (100 g), mäso (200 g) a listy rukoly
   4. Navrch rozložíme tenké pláty húb
   5. Pokvapkajte olivovým olejom, posypte soľou a korením
   6. Ozdobte bylinkami a podávajte

   Bruschetta s paradajkami

   Pripravíme si „chlebíčky“ s paradajkami, kyslou uhorkou a smotanovým syrom

   1. Tradične suchý alebo hnedý chlieb na masle (200 g)
   2. Paradajku nakrájame na malé kocky a ochutíme omáčkou Tabasco (1 ČL.lyžica)
   3. Nakrájať kyslé uhorky (2-3 ks.) na pozdĺžne pláty
   4. Natrieť smotanový syr (100 g) na chlieb
   5. Navrch poukladáme paradajky a uhorky (zložené do tuby)
   6. Navrch posypeme drveným hráškom čierneho korenia
   7. Ozdobíme vetvičkami bazalky

   Sladká bruschetta

   

   1. Huby (300 g) očistíme od nečistôt a umyjeme
   2. Huby nasekáme nahrubo a opražíme na rastlinnom oleji
   3. Nakrájajte cesnak (1 strúčik) a čerstvé zelené
   4. Pridajte na panvicu a premiešajte
   5. Pridajte soľ, mleté ​​korenie a drvenú čili papričku
   6. Premiešame a v prípade potreby pridáme olivový olej
   7. Pridajte maslo a 2-3 polievkové lyžice. lyžice vody
   8. Pokvapkáme citrónovou šťavou a na miernom ohni dusíme 3-4 minúty
   9. Opražíme chlieb (2 krajce) a potrieme cesnakom
   10. Na každý krajec chleba dajte rovnaké množstvo hubovej zmesi
   11. Ozdobte bylinkami a podávajte

   Mini bruschetta

   Tento recept na takýto chutný a chutný snack k nám neprišiel z Talianska, ale z hlavného mesta Rakúska - Viedne. Na rozdiel od tradičného talianskeho náprotivku je viedenská bruschetta menšia.

   1. Chlieb Borodino (1 ks) narežeme priečne, 0,6 cm hrubý
   2. Gril z oboch strán
   3. Papriku (310 g) očistíme od semienok a tvrdých inklúzií
   4. Očistíme mrkvu (330 g) a nakrájame na štvorce
   5. Pomelieme papriku
   6. Mrkvu, cibuľu (460 g), papriku, nasekaný cesnak (30 g) a paradajky nakrájané na štvorčeky (570 g) orestujeme na rastlinnom oleji
   7. Pridáme paradajkový pretlak (120 g), cukor (20 g) a mletá paprika (2 g)
   8. Pripravíme lečo a natrieme ho na krajce chleba
   9. V strede necháme miesto na kyslú smotanu (11 g)
   10. Kyslú smotanu rozotrieme a bruschettu nakrájame na dve časti

   Bruschetta podľa receptu Julie Vysotskej

   

   1. Nar a cherry paradajkami (4 ks.na 4 časti
   2. Papriky nakrájané na dve časti (2 kusy) dáme na gril, prikryjeme alobalom a opekáme 8 minút
   3. Papriky otočíme a opečieme ďalších 6 minút
   4. Pripravené papriky nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s paradajkami, kaparami (3 lyžice), olivovým olejom (3 lyžice) a octom z červeného vína (2 lyžice)
   5. Osolíme, pridáme korenie a premiešame
   6. Chlieb (8 krajcov) opečieme z oboch strán
   7. Zeleninovú zmes natrieme na chlieb, posypeme parmezánom a pokvapkáme olivovým olejom

   Bruschetta so syrom

   Syr sa veľmi dobre hodí k paradajkám a bylinkám. Občerstvenie s týmito prísadami bude veľmi chutné a sýte.

   1. Umyte bazalku (1-2 vetvičky) a paradajky (3 ks.) pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť
   2. Odtrhnite listy bazalkových stoniek a šupka z paradajok
   3. Dužinu paradajok nakrájajte na štvorce a dajte ich do šalátovej misy
   4. Posypte ich lístkami bazalky a inými korenie
   5. Na tento recept sú ideálne koreniny "Talianske bylinky" (5-7 m)
   6. Cesnak (2-3 strúčiky) nasekajte najemno alebo pretlačte lis
   7. K paradajkám pridáme cesnak a pokvapkáme olivovým olejom
   8. Osolíme a hmotu premiešame, necháme stuhnúť
   9. Zahrejeme olej na panvici a opečte krajce chleba (4 ks.)
   10. Pripravenosť určuje zlatá farba
   11. Vypražené krajce dáme na tanier
   12. Na každý dáme trochu paradajkovej zmesi
   13. "Chlebíčky" posypeme nasekanou so syrom (50 g)
   14. Ozdobte lístkami bazalky

   Bruschetta s vajíčkom

   

   Na jej prípravu sa vajíčko najskôr rozbije a jeho obsah sa naleje do pohára. A až potom z pohára do vriacej vody.

   1. Rozrežte paradajku (1 veľkú) na dve časti a odstráňte z nej semienka a prebytočnú tekutinu
   2. Zapekaciu misu vysteľte alobalom a vložte do nej paradajky
   3. Soľ, korenie a pokvapkajte olivovým olejom (1 polievková lyžica)
   4. Pečte v rúre asi 15 minút
   5. Priveďte do varu Prevarte vodu (0,5 ml) a pridajte ocot
   6. Premiešajte a zalejte vriacim vajcom (1 ks)
   7. Znížte teplotu na minimum a varte na 2-3 minúty
   8. Odstráňte vajce na papierovej utierke
   9. Zahrejte olivový olej (1 polievková lyžica.lyžice) na panvici a opečte krajce chleba z oboch strán
   10. Vyberte paradajky z rúry a nakrájajte ich
   11. Vložte paradajky, polovicu pošírovaných vajce, slanina nakrájaná na tenké plátky (2×25 g) a petržlenová vňať (2 vetvičky)
   12. Osolíme a podávame

   Bruschetta s ricottou

   Tento taliansky sendvič je teplý cesnakový toast s pikantným balzamikovým a bazalkovým dresingom.

   1. Chlieb (4 krajce) sa opečie na panvici na olivovom oleji alebo sa suší v hriankovači a potom sa posype olivovým olejom
   2. Rub hotový bruschetta základ z jednej strany s cesnakom
   3. Paradajku (1 veľkú) zbavíme jadierok a dužinu nakrájame na kocky
   4. Nakrájame syr ricotta (150 g) na malé kocky
   5. Červenú cibuľu (1 hlavička) a lístky bazalky (1 polievková lyžica) nakrájame nadrobno
   6. Suroviny na plnku zmiešame, pridáme balzamikový ocot (1 polievková lyžica), korenie a soľ
   7. Natrieme na chlieb a podávame

   Rozmanité bruschetta

   

   Toto je podávanie niekoľkých druhov takýchto pochutín na stôl naraz. V každej talianskej kaviarni a reštaurácii si môžete objednať takýto sortiment niekoľkých sendvičov.

   Kalorický obsah Bruschetty

   Kalorický obsah tohto talianskeho "sendviča" závisí od zložiek plnky. Nižšie je uvedená tabuľka s obsahom kalórií klasickej bruschetty s paradajkami, olivovým olejom, cesnakom a bylinkami.

   V % dennej normy
   Bilkiv	6,24 r	9 %
   Žiriv	20,61 p	28 %
   Sacharidy	13,89 p	5 %
   Obsah kalórií	268,84 kcal	13 %

   Tipy na prípravu bruschetty

   Káťa. Podľa mňa sa takéto chlebíčky najúspešnejšie vyrábajú z talianskeho chleba – ciabatty. Tiež dobrá bageta, ale je suchšia. A pri príprave bruschetty si treba dať pozor na rastlinný olej. K tomuto jedlu sa najlepšie hodí extra panenský olivový olej.

   Oľga. Takéto občerstvenie sme si objednali v Taliansku. Rozhodli sme sa to vyskúšať a neskôr aplikovať doma. Čašník priniesol niekoľko rôznych sendvičov na jednom tanieri. Tradičné s paradajkami a syrom, ako aj exotickejšie s morskými plodmi. Vážne som si to užil.

   Video. Suluguni Bruschetta

   .