polievka s hovädzím vývaru - ako kuchár so zeleninou, diabetická, pyré pre dieťa alebo dospelú osobu

užitočný produkt pre každého skúmaného hovädzie: začína mäsových výrobkov rokov staré dieťa, to je súčasťou diét prítomných vo výžive ľudí, ktorí zažívajú duševnej a fyzickej aktivity. Ak chcete kŕmiť svoje domácnosti chutné a uspokojujúce obed, implementuje jednu z nasledujúcich receptov - každý krok za krokom, ako variť výživnú hovädzie polievku.

Ako variť polievku z hovädzieho vývaru

Výhodou týchto polievok je, že sú oveľa užitočnejšie a menej tuku ako, napríklad, na základe bravčového mäsa. V hovädzom vývare môžete urobiť chutné zeleninové polievky, huby, fazuľa, schavelevыe, cestoviny, knedle, karbonátky a tak ďalej. Ak chcete spustiť šiel perfektný, je dôležité vziať do úvahy niektoré odporúčania skúsených kuchárov

1. Zelenina na polievku sa zmestí, okrem cibule, mrkvy, papriky (štandardná sada preprebaliť), môžete pridať fazuľa, struky, karfiol, repu, paradajky, zeler, experimentovať s rôznymi kombináciami chuti.
2. Na chuť sa odporúča použiť červenú papriku, vavrúľ, sladkú papriku, kadidlo alebo iné korenie.
3. Klasické varianty horúceho hovädzieho vývaru - to je polievka s ryžou, s mäsom, s paradajkami. Nemenej chutné pochádza z arašidov, šošoviek, ázijských rezance.
4. Hovädzí vývar dostane chutné z mäsa na kosti, ale môžete variť na buničine.
5. Doba varenia bujónu závisí od veľkosti častíc a od toho, či mladé mäso alebo staršie. Požiar pri varení by mal byť minimálny.
6. Čím menej vody sa používa, tým viac sa bude rozširovať.
7. Hovädzia polievka je prednostne varená v hlinených, smaltovaných alebo sklenených žiaruvzdorných nádobách objemu 3 až 4 litre.
8. Pred podávaním misky je lepšie posypať bylinky - a tak sa ešte viac voňaví.

Polievkové recepty z hovädzieho vývaru

Prvé mäso sa považuje za jedno z najviac výživných a chutných. Hlavná vec pri varení polievky z hovädzieho vývaru - vykonať všetky kroky v poradí, ako je uvedené v konkrétnom receptúre. Pozrite sa na rôzne možnosti jedál, nezabudnite si zachovať túto zbierku jednoduchých spôsobov, ako pripraviť lahodné a ľahké obedy na báze hovädzieho vývaru.

Hovädzia polievka

• Čas: 2 hodiny a 55 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 56 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché

Toto je prvá, ktorá osloví každého člena vašej rodiny, pretože sa ukazuje ako búrlivý, bohatý a voňavý. Jeden z pôvodných receptov zahŕňa pridanie perníkov, ale hovädzí bujón je perfektne kombinovaný s inými obilninami, napríklad pohánka alebo ryža. V hovädzej polievke na kameň, niektorí páni pridajte paradajky alebo paradajkovú pastu - takže farba sa stáva jasnejšou a chuť - viac nasýtená.

Zloženie:

• perlla - 1/3 storočia;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - chuť;
• voda - 2,5 l;
• mäso na kostiach - 0,3 kg;
• mrkva - 1 ks;
• petržlen, kôpor - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Povedzme mäso na varenie, čo spôsobí, že je oheň minimálny. Pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa vytvára na povrchu.
2. Pripravené na oddelenie hovädzieho mäsa od kameňov, nakrájajte ho s nedokončenými tyčkami a položte ich späť.
3. Opláchnite raž, pridajte varenie.
4. Vystrihnite žiarovky na kocky, trieť mrkvu na strúhadle, položte zeleninové predvalky do hrnca.
5. Odstráňte šupku z rajčiakov a pomocou mixéra otočte buničinu na štiepané zemiaky. Paradajkové pyré, ktoré slúžia v hrnci.
6. Polievku ochutnajte podľa chuti, soľ.
7. Dajte jedlo pár minút, aby ste sa unavili, pridajte zeleninu.

S ryžou

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 67 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: ľahké.

Tento recept nevyhnutne ocení každý milovník horiaceho jedla.Ak sa započítate do tohto počtu ľudí bez oneskorenia, pripravte korenistú gruzínsku ryžovú polievku zozbieranú na rebrách hovädzieho mäsa. Podľa klasickej verzie prípravku sa prvá varená výlučne na hovädzom bujóne a pre chuť a chuť v prebalu pridajte omáčku z Tkemali a cesnaku.

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• hovädzie rebrá - 0,6 kg;
• petržlen - 1 strapec;
• soľ - podľa chuti;
• bobkový list - 2 ks;
• hop-suneli - 1 balenie;
• paradajková pasta - 5 lyžíc. l;
• ryža - 100 g;
• cesnak - 3 zuby;
• omáčka s tkemali 250 g;
• voda - 2,5 litra;
• Chilli papričky - 2 struky.

Spôsob prípravy:

1. Dôkladne opláchnite, nakrájajte vlákna, pridajte do vriacej vody, soľ, pridajte bobkový list. Keď vývar varí, odstráňte penu vytvorenú zhora, minimalizujte oheň, nechajte variť 2-2,5 hodiny.
2. Vypláchnite ryžu.
3. Nasekaný cesnak a nakrájané kúsky chleba.
4. V panvici pod vekom zmiešajte paradajkovú pastu zmiešanú s vodou, pridajte rovnakú pripravenú zeleninu, korenie, tkemali.
5. Kocky cibule vložiť hotový hovädzí vývar, po ktorom nasleduje posielať ryžu.
6. Pijte 10 minút ingrediencie, pridajte náplň paradajkového cesnaku, varíme ďalších 7 minút.
7. Nalejte nasekaný petržlen do polievky a nechajte ju stáť 30 minút.

S rezancami

• Čas: 2 hodiny 35 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 46 kcal /100 g
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Vodka polievka z hovädzieho vývaru je tiež veľmi výživná a vďaka mäsovému vôňu a varu. Takýto prvý môže byť zahrnutý aj v strave dieťaťa, bude musieť len mierne zmeniť spôsob varenia, umiestnenie v bujóne nasekanej čerstvej zeleniny, a nie uviazol. Pamätajte si, že dôležité pravidlo je, že rezance nie je rozliať, je lepšie variť na niekoľko minút na vysokej teplote, potom dať 10 minút, aby sa postavili.

Zloženie:

• mrkva - 1 ks;
• zelené - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• hovädzí dobytok - 0,5 kg;
• Vermicelli - 2 rukoväte;
• voda - 2 litre;
• zemiaky - 3 kusy;
• korenie, soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Mäso nakrájajte na malé kúsky, varenie v panvici s vodou, čo je stredné teplo. Po varení urobte plameň minimálny. Na konci varenia soľte vývar.
2. Cibuľu nakrájame na polkruhy, mrkva sa trie. Najprv nakrájajte cibuľu a potom posypte mrkvu do panvice. Vložte zeleninu a pravidelne ich premiešajte.
3. Kocky zemiakov vložte do hrnca, keď je mäso pripravené. Po 15 minútach pridajte obetné súčiastky.
4. Nalejte pečivo do hovädzieho polievka, pridajte korenie. Varte všetko pri maximálnom ohreve 2 minúty.
5. Minimalizujte plameň, nechajte nádobu 10 minút. Seznámte to všetko podľa vkusu.

Na vývare hovädzieho polievkového vývaru

• Čas: 2 hodiny a 10 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 66 kcal /100 g.
• Cieľ: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Táto prvá je jednou z klasických jedál na stole ruského ľudu. Zvlášť chutné ukáže horúce, ak je varené na hovädzej polievke, a pred podávaním, chuť s hustou kyslou smotanou. Ak chcete dať domácnosti alebo hosťom lahodnú, vydarenú a večer bohatú večeru, postupujte postupne krok za krokom, ako je uvedené v nasledujúcom recepte.

Zloženie:

• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• voda - 2 litre;
• mrkva - 1 ks;
• kapusta - 0,5 kapusty;
• hovädzia kosť s mäsom - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• hop-suneli - na chuť;
• bobkový list, korenie, soľ - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Umiestnite hovädzie kosti do hrnca s vodou, pridajte palačinku a varte jednu hodinu.
2. Mrkva rošt, otočte cibuľu na malé kocky.
3. Vystrihnite zemiaky s slamu alebo kocky - kto má rád.
4. Rezu kapusty so slamou.
5. Vložte zemiaky na mäso, varte 10 minút. Nasledovalo odoslanie ďalších rastlinných prísad.
6. Potrebujeme potravu na 7 minút, pridajte paradajkovú pastu, chmeľ-suneli, soľ, korenie.
7. Zmiešajte ingrediencie a nechajte riad na ohni ešte niekoľko minút. Urobme to aspoň po pol hodinu.

Zemiaková polievka na hovädzom bujóne

• Čas: 2 hodiny a 40 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 53 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Takmer každý zoznam zložiek pre prvé kurzy sú zemiaky - táto zelenina sa stala klasickou pre polievky. Varenie horúcich zemiakov na hovädzej vývar môže byť iný, ale obzvlášť chutné to vyjde pri pridávaní veľa zeleniny. Najprv vyskúšajte varenú chuť s kapustou, sladkou paprikou, mrkvou.

Zloženie:

• bulharský korenie - 1 ks;
• olivový olej - 2 hodiny;
• kapusta - 0,25 kapusty;
• vavrínových listov - 2 ks;
• voda - 2,5 l;
• korenie, soľ - podľa vkusu;
• cesnak - 2 zuby;
• hovädzie mäso - 0,5 kg;
• zemiaky - 2 ks;
• petržlen - 3 vetvy;
• mrkva - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Čistite cibuľu, rozmiešajte ju tenkými polokruľami. Mrkva rezané ručne: Najprv nakrájajte zeleninu na polovicu a nakrájajte na polkruhy.
2. Rezu papriky nakrájajte tenkými pásikmi.
3. Cesnak nakrájajte čo najmenšie.
4. Rozrezajte kúsok mäsa na niekoľko kusov.
5. Ve veľkej panvici zahrejte olej, smažte cibuľu, mrkvu, papriku. Pridajte cesnak do zeleniny a nechajte ho stáť ešte 3 minúty.
6. Vylejte vodu do hrnca, pošlite rovnaké mäso, bobkový list, urobte oheň na maximum, až kým voda nerozvary.
7. Znížte oheň, varíme polievku po dobu 2 hodín. Po hodine položili kocky zemiakov, kapusty. Soľ, korenie takmer hotové jedlo.

Huby

• Čas: 2 hodiny a 15 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 47 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Toto je prvý, kto ocení milovníkov lahodných jedál. Skúsení kuchári radi podelia s pani tajomstvo varenia hubová polievka: výživné polievky musí variť hovädzie mäso na kosti, a dať nádherný príchuť lepšieho využitia húb. Naučte sa variť chutnú polievku z hovädzieho mäsa tak, aby vyzerala tak dobre ako fotka.

Zloženie:

• mrkva - 0,5 ks;
• vavrínových listov - 2 ks;
225) hovädzie mäso na kostiach - 0,6 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 2 litre;
• kyslá smotana, bazalka - podľa chuti;
• soľ, korenie - podľa chuti;
230) huby - 0,2 g;
• zemiaky - 6 kusov;
• čierna paprika - 5 hrách.

Spôsob prípravy:

1. Mäso varte 2 hodiny. Keď vývar varí, znížte požiar, odstráňte penu.
2. sa pripraví zeleninu: zemiaky nakrájané na kocky, roštových mrkva, cibuľa vyčistené od šupiek, huby prevedené na tenké dosky.
3. Získajte nejaké mäso, pošlite všetku zeleninu do vývaru. Vložte huby po tom, čo sú zemiaky hotové. Potom pridajte homár, paprikový hrášok. Varujte komponenty počas 10 minút.
4. Soľ polievka, získajte celú žiarovku, vavrínu.
5. Každá porcia je zdobená nakrájanou bazalkou, naložená na lyžicu kyslej smotany.

Zelenina

• Čas: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 36 kcal /100 g.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Prvé hovädzie mäso, najmä teľacie mäso, je nielen chutné, ale aj užitočné pre ľudí všetkých vekových kategórií. Často majitelia domov nemajú ťažkosti s varením takých polievok, ale proces varenia môže byť čo najjednoduchší, s použitím multi-mixu na to. Pozrite sa na krok za krokom recept, ktorý vám pomôže vytvoriť ľahkú, ale zároveň putujúcu zeleninovú polievku.

Zloženie:

• petržlen, cibuľa zelená, kôpor - na chuť;
• cibuľa - 120 g;
• hovädzie mäso (alebo mäso) - 0,4 kg;
• korenie, soľ - podľa vkusu;
• mrkva - 200 g;
• bulharská paprika - 50 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• zemiakov - 0,6 kg.

Spôsob prípravy:

1. Nalijte olej do misky multivaru, vyprejte polievku cibule.
2. Mrkva je nakrájaná paprikou, bulharským korením, vyčistená z čriev, veľmi jemne rozrezaná. Vložte zeleninovú cibuľu.
3. Nakrájajte mäso na slamku a pošlite ju do misy cez vrstvu zeleniny. Smažte všetko dohromady po dobu 5 minút s otvoreným vekom v režime "Hot". Vypnite techniku.
4. Vyčistite, nakrájajte na kocky zemiaky, vložte ich do mäsa. Sezóna zber, soľ a naplňte nakrájanú zeleninu.
5. Do nádoby nalejte vodu, premiešajte zložky. Cook v režime "Polievka" po dobu 25 minút.
6. Pridajte misku za tepla a pridajte nejakú krémovú omáčku alebo kyslou smotanou.

Diéta

• Čas: 1 hodina a 5 minút.
• Počet porcií: 4osoba
• Obsah kalórií: 31 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

správne uvarené voňavé jasne hovädzí vývar. - skvelý základ pre akýkoľvek prvý, či už je to polievka, rôsol, shurpa a tak ďalej D. Tí ľudia, ktorí sa pozerajú kalórií použitý riad vhodnejšie ľahká diétne polievka s karfiolom, zeler, zelený hrášok. Nezabudnite uvariť takú lahodnú chutnú polievku ako na fotografii.

Zloženie:

• koreňový celer - 130 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• karfiol - 320 g;
• bobkový list - 1 ks;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• hovädzí vývar - 1,5 l;
• zemiakov - 1 ks;
• cibuľa zelená - 1 hromada;
• mrkva - 2 ks;
• zelený hrášok - 200 g.

Spôsob prípravy:

1. Predvarený hovädzí vývar sa umiestni na stredné teplo.
2. Po varení vývaru položte zemiaky varené na kocky.
3. Vyzdvihnúť kvitnúce karfiol, po 10 minútach po zemiakoch ich pošlite do hrnca. Znížte oheň.
4. V panvici úniku oleja, dať na horúci povrch jemne nakrájanú cibuľu, hrubo strúhanej mrkvy, nasekanej zeleru. Vložte zeleninu a stále premiešajte. Pripravené preložiť zložky do vývaru.
5. Po varení výrobkov na 5 minút vyplňte hrach.
6. Varnú polievku, až kým nie sú pripravené všetky prísady. Nakrájajte misku a posypte ju na zelenú.

Polievkové pyré

• Čas: 2 hodiny30 minút
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 54 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Najprv na snímke je jedna z najobľúbenejších jedál talianskej kuchyne, tradične podávaná chladom. Vďaka svojej úžasnej chuti a jednoduchosti varenia sa jedlo stalo populárnym v kuchyniach rôznych národov sveta. Pozrite sa na podrobné pokyny, ktoré vám povedia, ako variť španielske špagety - chutná polievka z bôbových vývarov.

Zloženie:

• bulharský korenie - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• rajčiaky vo vlastnej šťave - 1 pohár;
• kôpor, zelená cibuľa, zeler - na 0,5 zväzku;
• hovädzí prsia - 1 kg;
• cesnak - 3 zuby;
• čerstvé paradajky - 1 ks;
• zemiaky - 0,4 kg;
• korenie, korenie, soľ - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Varenie bujónu pridaním jemne nakrájaného cibule celery. Cibuľu je nutné predpečať.
2. Urobte zemiaky na kocky, vložte do hrnca.
3. Odlúpnite paradajky, jemne ich nakrájajte a posypte. Podobne s bulharským korením.
4. Odstráňte mäso z kvapaliny, nakrájajte na bloky alebo kocky. Produkt nechajte stáť na samostatnej doske.
5. Soľ ďalšiu polievku, sezónu, pridajte rozdrvený cesnak.
6. Odstráňte vavrínu, rozomlejte ďalšie zložky pomocou mixéra.
7. Vráťte mäso do hrnca, rozmrazte ingrediencie na 5 minút.
8. Chladnicu ochlaďte a podávajte ju studenú.

Video