Brokolicové recepty v krémovej omáčke: tajomstvo výberu zložiek a varenie

Láska k brokolici sama o sebe musí byť vychovaná. Tí, ktorí ťažko tolerujú užitočnú zeleninu, ale starajú sa o zdravie. Ale ak budete variť brokolicu v smotanovej omáčke, presvedčte sa, že je veľmi chutné, nemusíte. Miska sa ukáže byť jemná, taviaca sa na jazyku voňavá a bolo by vhodné variť znova a znova. Skúste to vyskúšať.

Brokolica v krémovej omáčke - všeobecné zásady prípravy

Práca s brokolicou je tak jednoduchá ako farebné kapusta. Najdôležitejšia vec - dôkladne opláchnite vidlice, rozobrať ju na kobylkách a variť. Zelie zostáva v zmesi s hotovou omáčkou alebo v nej pečieme. Hlavná metóda varenia - varenie a pečenie.

Požadovaná zložka brokolice v krémovej omáčke - smotana. Môžu byťakákoľvek tuka, ale nevyhnutne čerstvá. Na zvýšenie krémovej chuti sa omáčka omieže kvôli syru. Pri formulácii misky môžete pridať ďalšiu zeleninu: karfiol, cibuľu, cesnak, ale aj huby. Z korenín a korenia bude chuť brokolicovej kapusty svietiť malé množstvo mletého mušľového muštu a lyžice sušenej zelene.

Varená brokolica v smotanovej omáčke

Jednoduchý recept na jedlá, ktoré možno varene doslova za štyridsať minút. Krásne servírovanie a chutné brokolice v smotanovej omáčke je jemné a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.

Zloženie:

• šesťsto gramov čerstvej brokolice;
• Pár krému 20%;
• štyridsať gramov masla;
• tridsať gramov múky;
• dve štipce muškátového oriešku;
• zmes mletej papriky;
• lyžice bez soli.

Metóda prípravy:

1. Varenie jeden a pol litra vody.
2. Plietanie a opatrný pokles brokolice vo vriacej vode.
3. Ochutnajte, kým nebude pripravený na sedem až sedem minút.
4. V sušenej kadičke maslo rozložte a rozpustite na nízkej teplote.
5. Nalejte požadované množstvo múky. Fry bez zastavenia miešajte až do zlatého odtieňa.
6. Jemne nalejte do hrnca prehriata krém, energicky odskočiť to s koróliou. Je potrebné zabezpečiť, aby boli všetky kusy múky odklonené.
7. Pridajte muškátový mušt do omáčky, soli a korenia podľa chuti.
8. Pridajte omáčku na varenie krému bez prerušenia miešania. Akonáhle sa hmotnosť varí,varíme ho po dobu troch minút, odstráňte z ohňa.
9. Varenú brokolicu vložte do omáčky, jemne premiešajte a rozotrite ju cez misky.

Pečená brokolica v smotanovej omáčke

V pečenej forme je brokolica obzvlášť chutná. V tejto možnosti sa brokolicové misky so smotanovou omáčkou pečú spolu s karfiolom. Ukázalo sa, že pikantné, ostrý-ochutený duo, ktorého chuť je posilnená krémovou kôrou.

Zloženie:

• štyristo gramov brokolice;
• štyristo gramov karfiolu;
• pol litra čerstvej smotany;
• polievková lyžica masla;
• lyžica múky;
• 150 g polotvrdého syra;
• soľ, korenie podľa vášho uváženia.

Metóda prípravy:

1. Vrhnúť brokolicu v soľnej vode spolu s karfiolom. Doba varenia - 10 minút so strednou teplotou varu.
2. Odhodí sa do steny.
3. Po tom, ako sa zelenina naplní vodou, vložte ich do pekáča.
4. Zapnite rúru pri 200 ° C.
5. Vyvarujte syr v mrazničke a jemne ho rozdrvijte.
6. Maslo rozpustite v panvici alebo panve s hrubým zásobníkom.
7. Posypeme maslom múkou, smažte ju bez toho, aby sme jej pálili.
8. Nalejte do zmesi krému, opatrne pletené korolou.
9. Krém pridajte múkou na varenie, soľ, sezónu s korením a korením, nalejte všetok syr na omrvinky.
10. Zmiešajte omáčku. Je nevyhnutné, aby sa celý syr roztopil.
11. Pour varnú kapustu a pošlite ju do strednej úrovne v rúre.
12. Pečieme brokolicuby mala byť pred chuťou kôry.

Brokolica zmrznutá v krémovej omáčke so zeleninou

Z mrazenej kapusty je to nie menej lahodný pokrm ako čerstvý. Ak je z jesene zozbieraný balík brokolice, je to v krémovej omáčke neporovnateľné. Maslo v tomto receptuse sa nepoužíva.

Zloženie:

• pol kilogramu mrazenej brokolice;
• štyristo mililitrov krému;
• veľká žiarovka;
• dvesto gramov syra;
• nakrájaný čerstvý kôprid a petržlen (jedna alebo dve polievkové lyžice);
• olej na panvicu.

Metóda prípravy:

1. Chraňte mrazenú brokolicu ako čerstvú. Doba varenia desať minút, hádzať košíčky je potrebné vo vriacej slané vody. Zelie pred varením, ošetrujte studenou vodou, pridajte do šľahača.
2. Cibuľu nakrájajte na tenké polokruhy.
3. Pečené maslo, podajte cibuľové krúžky zlatým odtieňom.
4. Vložte do panvice z varenej kapusty a smažte všetky tri minúty.
5. Pridajte do smotany zeleninu, priveďte do varu. Soľ, korenie.
6. Cheesecake je jemne nakrájaný.
7. Posypeme drobkami syra, zamiešajte, zakryte viečkom.
8. O päť minút neskôr som položil kapustu na stôl.

Brokolica v krémovej omáčke so šampiňónmi

Spojením brokolice s krémovou omáčkou z húb môžete získať originálne jedlo. No, ak sú huby lesné, ich vôňa je silnejšia. Tiež sú vhodné huby, ktoré sa predávajú v každom supermarkete.

Zloženie:

• pol kila čerstvej brokolice;
• kruh citróna;
• tri stovky gramov čerstvých húb;
• štyristo mililitrov krému;
• čajová lyžička masla;
• veľká cibuľová cibuľka;
• jedna tretina lyžičky soli;
• korenie podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja na pečenie.

Metóda prípravy:

1. Vo vriacej vode uhoďte soľ, citrónovú kôru a pripravenú brokolicu. Cook do mäkkej.
2. Nechajte brokolicu vychladnúť v bujóne.
3. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne.
4. Umyte huby studenou vodou, jemne nakrájané na ostrý nôž alebo nakrájané na mlynčeku na mäso.
5. Zapnite rúru pri 230 ° C.
6. Pečieme maslo na panvici a smažte cibuľové kocky do zlatého stavu.
7. Pridajte mleté ​​huby do panvice, smažte ich spolu po dobu piatich minút za stáleho miešania.
8. Nalejte smotanu, soľ a korenie podľa vášho vkusu. Ak chcete pridať iný muškátový šalát, mletú papriku alebo sušenú zeleninu.
9. Odstráňte brokolicu z odvaru, vložte ju do formy, namazať maslom.
10. Nalejte zelovú krémovú omáčku a pošlite ju do rúry.
11. Pripravte sa na chrumkavú kôru chuti do jedla.

Brokolica v smotanovej omáčke s karfiolom a vyprážaným syrom

Zaujímavá chuť brokolice v krémovej omáčke môže poskytnúť obyčajné syry. Zloženie misky zahŕňa farebné čerstvé kapustu, takže chuť sa stáva bohatším.

Zloženie:

• ceruzka brokolica;
150) pol kilogramu karfiolu;
• sto mililitrov krému;
• tri polievkové lyžice kvaseného syra;
• päťdesiat gramov masla;
• lyžice múky.

Metóda prípravy:

1. Spracovaná brokolica a karfiol varené v jednej vode, nezabúdať na jej solenie až do varu.
2. Vložte kapustu do formy.
3. Rozotrite roztavený syr.
4. Pripravte krémovú omáčku.
5. Nechajte maslo topiť v ohni v hrnci, smažte múku.
6. Pridajte krém, premiešajte. Hustá hmota sa objaví.
7. Vložte strúhaný syr do omáčky, premiešajte.
8. Rozložte brokolicu a karfiolovú omáčku.
9. Vsunu všetko do rúry.
10. Jedlo je pripravené, keď sa objaví kôra.

Brokolica v smotanovej omáčke s horčicou

Sladený krém možno kombinovať s horčicou. Bude sa objavovať nádherná pikantná omáčka na brokolicu. Jeho zloženie je zložitejšie ako klasický recept. Upozorňujeme, že varná kapusta bude musieť byť v zeleninovom vývare. Môžete rozpustiť hotovú kocku alebo vymeniť vývar s vodou.

Zloženie:

• štyristo gramov brokolice;
• pol šálky krému;
• veľká žiarovka;
• pol šálky mlieka;
• pol šálky rastlinného vývaru;
• tri strúčiky cesnaku;
• štvrťrok pohára chleba na chlieb;
• sedemdesiat gramov sladkého masla;
• čajovú lyžičku varenej horčice;
• trochumletý muškátový oriešok;
• banda petržlenu;
• soľ na chuť;
• paprika na požiadanie.

1. Metóda prípravy:
2. Varenie zeleninovej polievky, soľ a položte pripravené casseroles z kapusty. Varíme 10 minút.
3. Cesnak rozdrvený nožom.
4. Nakrájaná cibuľa.
5. Na konci varenia, vložte do vývaru cesnak a cibuľu, varíme päť minút.
6. Odstráňte brokolicu od odvzdušnenia šumu.
7. V kastróne nalijeme mlieko a smotanu, vložíme muškátový oriešok a zapáli.
8. Keď sa zmes mlieka varí, vypnite ju.
9. Na panvici v roztavenom masle vyprážajte všetky strúhanky.
10. Varenie kapusta rozložiť na dosky, posypte zmesou cracker a nalejte smotanu a mliečnej omáčky.

Brokolica v krémovej omáčke s vajíčkom a paprikou

Neobvyklý brokolicový recept, ktorý by mal byť v domácej kuchárke. Chutné a, čo je najdôležitejšie, rýchle a jednoduché.

Zloženie:

• tristo gramov brokolice;
• tristo gramov karfiolu;
• pohár smotany;
• sto gramov polotvrdého syra;
• dve strúčiky čerstvého cesnaku;
• polievková lyžica maslového masla;
• polievková lyžica múky;
• dve vajcia;
• čajová lyžička papriky;
• korenie zo sušeného cesnaku;
• soľ na chuť.

Metóda prípravy:

1. Varte zemiaky do polovice pripravenosti. Po varení variť brokolicu na dve minúty, karfiolštyri minúty
2. Varenie chladných vajec, chladenie v studenej vode a brúsenie s kockami alebo vločkami.
3. Syr na jemný rošt.
4. Múka na múku.
5. Nalejte do smotanovej múky, premiešajte do homogenity.
6. Do syrovej omáčky pridajte syr a znova ho premiešajte.
7. V ďalšej panvici zohrejte olej, smažte cesnak a potom ho odložte.
8. V výslednom cesnakovom masle opečte kapustu. Soľ, pepřujte to podľa vašich predstáv.
9. Zaliať kapustu s horúcou smotanovou omáčkou, pridať nakrájané vajíčko, všetko premiešať.
10. Posypte brokolicu v smotanovej omáčke s paprikou a aplikujte.

Brokolica v krémovej omáčke - triky a užitočné rady

Brokolica varená na každom z uvedených receptov je univerzálny pokrm. Je vhodné ako v deň, večer, tak aj v dopoludňajších hodinách. Napriek skutočnosti, že recept obsahuje krém, maslo a niekedy aj syr, celkový obsah kalórií nepresahuje 200 kcal. Čísla takej kapusty nepoškodia.

Pripravená brokolica v krémovej omáčke je výborná na to, aby ste mohli jesť varené alebo pečené mäso, hydinu, ryby. Môžete si pripraviť cestoviny, čerstvú alebo grilovanú zeleninu, varenú ryžu.