Varenie v rúre - recepty na varenie lahodného mäsa s fotografiou

Obľúbená ani jedna generácia gurmánskej bravčovej panenky, pečená s vonnými koreninami, zeleninou alebo hubami, môže dokonca diverzifikovať aj jednoduchú rodinnú večeru. S týmto pokrmom môžete experimentovať výberom nových voliteľných prísad.

Ako piecť bravčové mäso v rúre

Pre tých, ktorí sa chcú rozmaznávať s kebabmi alebo variť grilované mäso v teplej sezóne, pečené bravčové mäso bude vynikajúcou alternatívou k studenej zime alebo jeseň. S prídavkom osvedčených bylín, voňavých korenín a koreneného korenia je tento druh mäsa veľmi chutný, chutný a jemný. Tu je niekoľko tipov, ako variť bravčové mäso v rúre:

• , takže bravčové mäso bološťavnaté, je lepšie zakúpiť si ježko, lopatku, kôru alebo šrot;
• lepšie sa ukladajú na trh výrobky;
• Ak je kúsok mäsa úplne beztučný, pred pečením musí byť naolejovaný;
• smie byť pripravený len v sklenenej alebo smaltovanej nádobe, inak oxiduje a zkazí chuť mäsa.

Koľko pečieme v rožku

Otázka, do akej miery je potrebné varené bravčové mäso závisieť vo veľkej miere od váhy plátku a dostupnosti ďalších zložiek. Celý kúsok s hmotnosťou do 1 kg bude pripravený asi hodinu, ale ak je rez vystrihnutý na steaky a zasiahnutý kladivom, čas môže byť skrátený na 30 minút. Ak si vyberiete veľký kus, potom vaše bravčové mäso v rúre so zeleninou na palube bude pripravené najmenej jeden a pol hodiny.

Na akú teplotu pečieme v rúre

Stupeň ohrevu pece závisí od typu misky. Ak chcete variť mäso v zemiakoch na pečenie alebo zemiakoch, musíte zohriať rúru na 190 ° C. Ak chcete piecť bravčové mäso zabalené fóliou, potrebujete 180 ° C. Voňavý rez na palube so slivkami, tekvicou alebo inou zeleninou je vyprážaný na 170 stupňov. Recepty často obsahujú jasné inštrukcie o tom, ako varenie uvariť bravčové mäso, ale ak neexistujú žiadne odporúčania, najskôr zohrejte sporák na 200 ° C a za 10 minút znížte na 170 ° C.

Varenie v rúre - recepty z fotografie

Každý lord nájde svoj neobvyklý recept na varenie vo vrabci. Niektorí radi pridať jablko do marinády, iní radšej robianavyše omáčka, niektorí len variť smaženým grilovaným chĺpkom. Pred rozhodnutím, ako variť bravčové mäso v rúre, si cente kus: ak je v ňom veľa žíl, je lepšie rozrezať na malé kocky a pliecka sa dá úplne vyprať.

Bravčové mäso so zemiakmi v rúre

Ak chcete urobiť dobrý obed na mäso, nie je nutné stráviť popoludnie v blízkosti dosky tým, že ochlaďte varenie mäsa a zeleniny. Môžete vyskúšať niečo ako kastról. Stačí nakrájame filé, jemne ho upravíme a opečieme so zeleninou. Ak chcete chutnú kôru, nezabudnite posypať výrobky strouhaným syrom.

Zloženie:

• bravčové hrdlo - 600 g;
• zemiaky - 6 hľúz;
• cibuľa - 3 ks;
• strúhaný syr -? st.;
• majonéza -? st.;
• cesnak - 3 laloky.

Spôsob prípravy:

1. Mäso nakrájajte na tenké plátky. Mierne odrážať.
2. Nakrájajte cesnak na tenké taniere, cibuľu - malé kocky a zemiaky - brusochkami.
3. V spodnej časti tepelne odolnej formy, dať ochutené mäso, potom cibuľu, na vrchole zemiakov so syrom. Jemne namazajte hornú vrstvu majonézou.
4. Pečieme zemiaky v peci asi 40 minút pri 220 ° C.

hranolky vo varenej peci

Recepty na pečenie vo francúzskom štýle možno nájsť nespočetné. Niektorí z nich vám povedia, že pečené mäso je potrebné so zemiakmi, cibuľou a paradajkami, niekto odporúča dať kúsky ananásu na kúsky sekania (ako na fotografii). všetkomožnosti sú dobré, ale veľmi šťavnaté a výživné mäso prichádza vo francúzštine vo vreckovej peci, varenej podľa klasickej receptúry.

Zloženie:

• kórejský - 700 g;
• baklažán - 1 ks;
• zemiakov - 5 ks;
• cibuľa - 1 hlava.

Spôsob prípravy:

1. Najprv nakrájame zeleninu: zemiaky s plátkami baklažánu, tenkou cibuľkou, polokošele.
2. Potom nakrájajte mäso na steaky a oholte.
3. V spodnej časti mastnej tepelne odolnej formy, rozložte vrstvy: najprv, mäso, po zelenine.
4. Všetky vrstvy musia byť mazané majonézou a korenené korením. Pečieme jednu hodinu.

Bravčové mäso so šampiňónmi v rúre

Najlepšia rýchla večera - voňavé pečené bravčové mäso v rúre pod kožuchom. Najčastejšie sa vyrába zo syrov, cibuľových krúžkov alebo zeleniny. Ale zabudnúť na existenciu iných výrobkov, ako sú čerstvé huby, nestojí za to. Ak sa vám podarilo kúpiť huby alebo huby, skúste ich pridať, ale chuť lesných húb bude oveľa jasnejšia.

Zloženie:

• bravčové rezané - 0,5 kg;
• huby - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• strúhaný syr -? c.

Spôsob prípravy:

1. Krájané kúsky mäsa musia byť solené, korenie a korenené korením.
2. Musí byť nakrájané na tenké plátky a cibuľové polokruhy.
3. V dolnej časti nelepivého tvaru, bravčové rezané, potom čerstvé huby, cibuľa a syr top.
4. Pečieme bravčové s hubami v rúre na hodinu.Pre nezhorí misky, kefa vrchnú vrstvu majonézy.

bravčová pečené vo fólii

Jemný hýčkať miluje každého, ale aby im kupovať každý deň príliš drahé. Skúsený hosteska zistil, môžu pripraviť chutnú domácu bravčové mäso (v skutočnosti, to je obyčajné bravčové v peci vo fólii) vo svojej vlastnej kuchyni. Ak máte po ruke bude vhodný kus bravčového, pokúste sa naučiť pôvodnej receptúry (viď obrázok).

Zloženie:

• lopata - 1 kg;
• Akútna horčica - 1 položka. l;
• med - 3 položky. l;
• cesnak - 1 hlava.

Spôsoby prípravy:

1. do homogenity Mix med a horčicu.
2. Marinovať vo výslednom masovej omáčky na hodinu, než ju s fóliou.
3. Potom nashpyhuyte bravčové plátky cesnaku, trieť korenia.
4. tesne obaliť fólie obrobku a odoslať pečieme po dobu jednej hodiny. Než si priniesť k stolu, úplne v pohode bravčové.

valec z bravčového mäsa v rúre

Ako variť bravčové mäso, aby to vyšlo mäkký a nasiaknutý korenie chuť? Pri nákupe mäsa na vedomie, že to bolo čerstvé, nie je pevne žíl alebo tuk. Kúpiť bravčová panenka, krk, alebo jej časť bez šunky kožu. Ak sa rozhodnete pripraviť role bravčového mäsa v rúre pôvodnej náplne, použite slaninu alebo vyprážané vajíčka, pridajte hrsť vlašských orechov.

Zloženie:

• bábika - 500 g;
• plátky šunky - 10 ks;
• plátky syra - 10 ks;
• olivy - 1 pohár.

Metóda prípravy:

1. Zacvaknite klip tak, aby sa objavil tenký obdĺžnik.
2. Položte šunku, potom syr.
3. Otočte rez s hustým zvitkom a pretiahnite závit okolo okrajov.
4. Obrobok obtočte fóliou, presuňte ju na spodnú stranu tepelne odolnej formy.
5. Pečte pri teplote 200 ° C počas pol hodiny.

Vepřový eskalop v rúre

Jeden názov tohto jedla je chutný, ale mnohí sa obávajú zložitosti procesu varenia, a preto sa odmietajú potešiť. Predstavený recept na fotografovanie sa ľahko zosobňuje aj pre tých, ktorí nemajú kulinárske skúsenosti. Stačí sa riadiť všetkými odporúčaniami.

Zloženie:

• lopatka - 500 g;
• strúhaný syr -? st.;
• chrumkavé drobky -? st.;
• vajec - 1 ks;
• cesnak - 1 klastra.

Metóda prípravy:

1. Filety sú nakrájané na medailóny s hrúbkou jedného centimetra a tiahnuté.
2. Potom zmiešame chlebové strúhky s strúhaným syrom. Vajcia sa prestrihne vidličkou.
3. Bravčové kotlety sa vyprážajú na každej strane, až kým chutná kôrka.
4. Mäso je preložené na dno nelepivého tvaru, umiestnené na vrchu vypchávky: syr s krekry, vylijeme vajce. Pečieme eskalátor v rúre 15 minút.

Bravčové mäso v rukáve v rúre

Keď nie je čas na marinovanie mäsa, dodatočné vyhynutie zeleniny - používajterukáv V tomto prípade nie je potrebné pridávať olej jedlo ide rukáv strava, lahodný, pretože jedlo dusené vo vlastnej šťave. Bravčové pečené v rukáve budú bohaté a voňavé, najmä ak pridáte mäso z provensálskeho mäsa.

Zloženie:

• bravčová lopata - 800 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 1 pazúr;
• horčica - 1 položka. l.

Spôsob prípravy:

1. Kus mäsa musí byť strúhaný cesnakom, ostrou horčicou a slnečnicovým olejom.
2. Príprava zostáva odpočinúť dve hodiny a po preložení do puzdra.
3. Mäso sa pridáva do vyčistených a nakrájaných cibuľových cibien, ak je to potrebné, do zelene. Môžete si vybrať zeleninu, napríklad mrazené.
4. Na obale sa vyrobí malá prepichovacia ihla a potom sa výrobky umiestnia na strednú časť pece, kde sa pečú po dobu jednej hodiny.

Varenie v hrnci zemiakov v rúre

V škapuliar ošípaných výborné hamburgery, a dokonca zraz kebab, ale niekedy pokrmy sa nudí. Skúste urobiť niečo neobvyklé, napríklad variť bravčové mäso so zemiakmi a smotanovou omáčkou. Môžete si kúpiť niektorý z: uhličitanu je príliš suché, ale koleno sa perfektne hodí, ale lepšie rameno.

Zloženie:

• lopata - 800 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 8 hľúz;
• strúhaný syr - /st;
• kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l;
• majonéza - 4 polievkové lyžice. l;
• mlieko - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Bravčové mäso by malo byť rezané pruhmi, ochutené korením a ponechané na pol hodinu.
2. Na zeleninu zo zeleniny: zemiaky polovičné, cibuľa v malých kocky.
3. Zmiešajte mlieko so zakysanou smotanou a majonézou.
4. Zranený 10 minút.
5. Vložte bravčové mäso na dno žiaruvzdornej nádoby a potom zeleninu.
6. Pridajte trochu omáčky a ozdobte misku s strúhaným syrom. Bravčové mäso so zemiakmi v hrncoch v rúre bude pripravené na hodinu a pol. Potom by malo byť horúce ponechané v horúčave ďalších 40 minút.

Bravčové so zeleninou v rúre

Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí starostlivo premysleli ponuku dovolenky. Varenie pečené so zeleninou v rúre prekvapí svojich hostí. Miska sa varí veľmi rýchlo, ale vždy je úspešná. Šalát z čerstvej zeleniny, vločkovaných zemiakov alebo kuskusu dokonale doplní jedlo a ak robíte mätu, môžete ryžu alebo pohánka.

Zloženie:

• bravčová buničina - 800 gramov;
• baklažán - 1 ks;
• paradajky - 3 ks;
• zelená paprika - 1 ks;
• provensálske byliny.

Spôsob prípravy:

1. Občerstviť bravčové antrekote, zamiešajte s bylinkami, soľou a korením.
2. Vyrobte všetky obrobky na miske.
3. Zelenina nakrájaná na kocky, podáva sa v panvici 5 minút.
4. Dokončite paradajky, cibuľu a baklažán cez paličky. Varenie v peci so zeleninou bude pečať asi hodinu. Ak je to žiaduce, nalejte pripravenú misku s omáčkou.

Varenie na kosti v rúre

Niektorí kucháriVyvarujte sa príprave mäsa na kostiach, pretože môže byť suché a bez chuti. Aby sa zabránilo takejto nehode, odborníci odporúčajú pečenie palacinky rebier s bielym vínom zriedeným octom alebo citrónovou šťavou. Ak nie je čas na marinádu, nakrájajte kusy mäsa na steaky a pečte v porci, ochuťte so sójovou omáčkou alebo paradajkami.

Zloženie:

• bravčové rebrá s mäsom - 2 ks;
• sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l;
• cibuľa - 2 ks;
• citrón - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Make zo sójovej omáčky, marinády citrónovej šťavy.
2. Pôvabná polobratá cibuľa na pol hodinu.
3. Vypláchnite krúžky, vyčistite z filmu a malé kosti. Vyrežte na porcie.
4. Pridajte cibuľu, zabaľte fóliu.
5. Položte misku na 200 stupňov asi pol hodiny. Ak chcete, aby bravčové mäso na kameňoch v rúre bolo hnedé, 15 minút pred varením otvorte obálku.

Ako variť chutné bravčové v rúre - tipy kuchárov

• Ak kúsok mäsa nie je príliš tučný a nie je dostatok času na marinovanie, zakryte ho fóliou počas varenia, aby ste nestratili svoju šťavnatosť.
• Varenie v rúre sa vždy podáva horúco. Pri ohreve mäsa stráca šťavy, bude suché a tuhé. Výnimkou môže byť studená teplota varu.
• Môžete skontrolovať pripravenosť mäsa zachytením filé nožom: ak priehľadná šťava ide, dostanete misku.

Videá: Bravčový steak v rúre