Hong Kong Waffle recepty, prísady výberu tajomstvo a varenie

Hongkonské vafle sa často označujú za vajce kvôli svojim druhom trpaslíkov. Toto nie je celkom bežná pochúťka. Spája skvelý vkus a neobvyklé vzory. Keďže dezert je relatívne nový a objavil sa nedávno, nájdenie dobrých receptov je dosť ťažké. Ale sú tu!

Hongkong Waffles - Všeobecné princípy varenia

Na pečenie dezertov v Hongkongu potrebujete špeciálny elektrický vaflový strojček s kučeravými povrchmi. Otvory sú gule. Môžu zostať prázdne, ale často používajú rôzne výplne. Samozrejme, sú veľmi malé, zvyčajne bity, ale dávajú pôvodnú chuť.

Čo robí cesto pripravené:

39) vajcia;
• múka, rumáre, suché zmesi na pečenie alebo krémy;
• cukor;
• čerstvé alebo kondenzované mlieko;
• málo rastlinné alebo krémové.

Nemusíte poraziť cesto. Môže sa nosiť so štandardnou fialkou, ale mixér pomôže urýchliť proces. Pripravená hmotnosť vždy dáva malý stojan, zlepšuje kvalitu sintrovanej oblátky. Teraz sa môže cesto uchovávať v chladničke až na dva dni. Je to veľmi pohodlné a umožňuje vám kedykoľvek pripraviť lahôdky, aby ste sa tešili domácnostiam.

Naplnenie pre Hong Kong wafle je najzaujímavejšie! Tekvicový koláč je zložený loptou, aby ste dostali roh. Vnútri použite krém, bobule, šľahačku, plátky ovocia, nalejte čokoládu, karamel. Stále ju môžete posypať maticami, kokosovými čipmi, farebnými cukrovinkami. Win-win je pochúťka so zmrzlinou. Originálne príchute s maskarpónovými krémami. Čo budeme pripravovať?

Klasické Hong Kongove oblátky s prázdnymi guľami (recept na cesto)

To je presne ten druh Hongkongských vaflí, ktoré sa používali na točenie balónika a ďalšie veci. Guľôčky vychádzajú bez vypchávky. Nižšie je recept s pridaním výplní pre každú guľu, technológia pečenia bude iná.

Zloženie

• 160 gramov múky;
• 7 gramov ruptujúceho činidla;
• 1 lyžica sušeného krmiva alebo prášku na puding;
• dve vajcia;
• 140 gramov cukru;
• 140 ml vody (varené teplo);
• 28 gramov oleja;
• 28 gramov kondenzovaného mlieka alebo koncentrovaného mlieka bez cukru;
• vanilky.

Príprava

1. Pripojte ihneď k suchým pevným komponentom: múka, prasknutie, v klasickom receptúre 7,5 gramov, pridajtesuchá zmes pre puding alebo puding. Hoci, často bez varenia, len zvýšiť množstvo múky. Všetko preosieť, aby sa nevyskytli hrudky.

2. Vajcia a cukor pretrepte korolou alebo jednoduchým lopatkovým listom, aby sa cesto rozpustilo zrná. Pridajte mlieko a vodu. Mal by byť teplý, ale nie horúci.

3. Zmiešajte zmes na pečenie na prášok s kvapalnou zmesou. Miešajte, kým sa cesto nestane homogénnym.

4. Pridajte vanilku. Je lepšie vziať tekutý extrakt, len tri kvapky. Nakoniec nalejte olej a znovu ho premiešajte.

5. Zakryte misku. Môžete roztiahnuť potravinový film. Položte hodinu v chladničke. V procese napučiavania lepok sa zlepší chuť.

6. Namažte predhriatú vaflovú guľu, nalejte cesto, zakryte a pečte, až kým nebudete pripravení.

Hongkong Oplatky s lopatou

Pripravte cesto podľa predchádzajúceho receptu, je to základné, vhodné pre všetky výplne a výplne. Vo vnútri loptičiek budeme pestovať ovocie a čokoládu.

Zloženie

• vafové cesto;
• čokoláda;
• banán, kiwi.

Príprava

1. Okamžite premiešajte plátkové cesto a umiestnite ho do chladničky.

2. Pripravte náplň. Rozstrihnite čokoládu na malé kocky. Snažíme sa nie rozdrviť, urobiť to isté. Každý kus sa musí zapadnúť do gule, berúc do úvahy pridanie testu.

3. Pripravte ovocie. Ale je možné vyrobiť vafle len čokoládou alebo iba ovocím. Čistili sme, nakrájame aj malé kocky. naBudete mať možnosť dať do každej gule dva druhy loptičiek. V tomto prípade robíme kusy ešte menšie.

4. Vaflový dom zahreje. Namočte kefu do rastlinného oleja, dobre namažte.

5. Pomocou lyžice zhromažďujeme trochu cesta a rýchlo nalejeme formulár, vložíme do každej gule trochu, len aby sme pokryli povrch.

6. Hádzanie kúskov ovocia a čokolády. No, alebo niečo iné.

7. Vodu na vrchu s cestom na skrytie náplne, šťava nevychádza, nie je nič spáleniny.

8. Zatvorte vaflový pohár. Vložme lopty na hotovú a červenú farbu.

Cestu pre Hongkongovú vafolu so škrobom

Ďalší recept na vafle cesto, je vhodný pre všetky druhy pečenie s prázdnymi a naplnenými balónikmi.

Zloženie

• 40 g pšeničnej múky;
• 7,5 g holiaceho strojčeka;
• 28 gramov škrobu;
• 100 gramov bieleho cukru;
• 30 gramov kondenzovaného mlieka;
• 1 st. l. prášok na puding;
• 2 kvapky kokosového extraktu;
• 140 gramov vody;
• 28 ml oleja;
• soľ.

Príprava

1. Všetky suché prísady sa nalejú do suchej nádoby. Ak nie je kukuričný škrob, použite zemiaky. Dobre premiešajte a potom preosiať.

2. V ďalšej miske rozlomte vajcia, nalejte vodu, pridajte všetky ostatné kvapalné zložky okrem oleja. Mieša sa, aby sa získala homogénna kvapalina bez zŕn.

3. Všetko pripojte do jednej misy.

4. Vložte kokosový extrakt, pridajte rastlinný olej a premiešajte.

5. Necháme stáť hodinuna chladnom mieste.

6. Predhrievajte vaflovú platňu, pečte panvicu na namazanom zariadení. Vyplňte všetky výplne.

Hongkonské vafle so šľahačkou a jahodami (banány)

Takéto vafle môžu byť varené nielen jahodami alebo banánmi, ale aj broskyňami a ananásom, malinami a inými delikátnymi bobuľami alebo ovocím.

Zložky

• 3 oblátky;
• 150 ml smotany;
• 50 g práškového cukru;
• 150 g jahôd alebo banánov;
• niektoré kokosové alebo čokoládové lupienky;
• 2 kvapky vanilkového extraktu.

Varenie

1. Odlúpnite smotanu, potom ju nalejte do misy a začnite ju zrazovať. Akonáhle sa zvýšia o faktor 1,5, pridajte cukor. Zvyšujeme rýchlosť menej, takže sa nebojte.

2. Pokračujte v poklepávaní, kým sa hmota nestane hustou, z korólií sa nezačnú opustiť jednotné vzory. Drop vanilku, zamiešajte, vypnite.

3. Umývanie. Sušené jahody alebo nakrájané nakrájané banány. Ak sú bobule veľké, potom tiež potrebujú byť rezané.

4. Pečieme vafle, otočte guľôčky, v rohu dajte trošku smotanový krém, potom plody, opäť krém a bobule. Alebo položme kúsky medzi loptičky, potom zakryjeme vrstvou krému, odhodíme.

5. Pripravený dezert posypte kokosom alebo čokoládovými trieskami.

Hongkong Waffles so zmrzlinou a čokoládou

Ďalšou skvelou možnosťou ochutnávky pre zmrzlinu a čokoládové vafle v Hongkongu. Vezmite si krém aleboAkýkoľvek iný obľúbený zmrzlina, budeme držať v chladničke tak trochu, že sa stane trochu mäkšie, ale nie topiť. Počet výrobkov na jednu vafle.

Zloženie

• 100 g zmrzliny;
• 40 g čokolády;
• listy mäty;
• 1 bublina čerstvá vafle.

Príprava

1. Narežte veľký alebo nakrájajte nôž na malé kúsky.

2. Polovica pridajte do zmrzliny, rýchlo sa miešajte. Ak neprejde všetkými zmrazenými oblasťami, potom nič strašného.

3. Vložte náplň do zaobleného rohu čerstvej vafle.

4. Zhora posypeme zvyškom čokolády.

5. V rohu položte list mäty, jesť ihneď.

Hongkong Mascarpone Oblátky

Nádherný krém pre Hong Kong Waffles. Okrem toho môžete pridať ovocie, čokoládové figúrky, karamel, bobule, vyberieme podľa vašich predstáv.

Zloženie

• 200 g krému 33%;
• 4-5 lyžice prášku;
• 200 g mascarponu;
• vanilka, vafle, ovocie alebo bobule.

Príprava

1. Odstráňte krém na strmé píky, v malých častiach vložte jemný cukor. Pridajte to podľa vlastného uváženia, ale nie menej ako štyri lyžice. Zbierajte ďalšiu minútu spolu. Odkláňame sa.

2. Mascarpón opláchnite vanilkou. Dávame syrovú homogenitu, hmotnosť sa stáva mäkšou.

3. Pripojte mascarpone so smotanou.

4. Naplňte vafle krémom, ak si to želáme, olizujeme bobule, ovocie.

Hong Kong krémové-Bruleánske vafle

Táto možnosť je veľmi šetrnákrémová náplň s príchuťou brulee, ktorá je skvelá na plnenie vaflí. Ak je to žiaduce, môže byť varené bez plátkov čokolády.

Zloženie

• pohárik mastnej smotany;
• 100 g vareného kondenzovaného mlieka;
• 25 gramov čokolády;
• 1 lyžička. rum;
• vaflí.

Príprava

1. Pravidelne sa nasekaný krém vloží do studenej peny.

2. Kondenzované mlieko má odlišnú konzistenciu. V každom prípade pred pridaním do krému. Výrobok je potrebné rozdrviť. Veľmi silná kondenzácia sa môže zriediť kvapalným krémom alebo mliekom.

3. Zmiešajte so smotanou. Jemne premiešajte vzduchový krém na homogenitu, pridajte rum.

4. Nakrájajte nakrájané malé kúsky. Pridajte k hmotnosti. Môžete použiť kokosové čipy alebo kúsky karamelu, tiež sa ukáže chutné.

5. Naplňte ovocné vafle voňavým krémom. Vyzdobíme podľa vašich predstáv, môžete pridať niekoľko kusov zrelého banánu.

Hongkong Waffles - užitočné tipy a triky​​

· Ak chcete získať chrumkavé Hong Kongove oblátky, môžete oddeliť bielkoviny od žĺtkov a zmiešať s polovicou cukru na strmú penu, potom zmiešať v hotovom cestíčku.

· Nevyhorujte cesto v guľkách? Možno sa ukázalo byť veľmi tekuté, to je ovplyvnené hustotou kondenzovaného mlieka a veľkosťou vajec. Tiež dôvod môže byť skrytý pri veľmi vysokej teplote a krátkej dobe varenia. V priemere asi 2,5-3 minút by malo ísť na jednu oblátku.

· Ak nemôžete kúpiť Hongkongu výrobcu vaflívafle s loptičkami, môžete hľadať zariadenia pre belgické vafle.

· Hong Kong oblátky možno pripraviť so soľou plnená do klbka. Bežne sa používa rôzne druhy syrov, šunkou alebo mleté. Je samozrejmé, že cesto nesmie byť sladký a je potrebné nastaviť dobu pečenia.