Recepty na hovädzie a vajcia: Výber a varenie zložiek

Hovädzí steak a ovsené vločky sú dve jednoduché jedlá, ktoré sa dajú premeniť na niečo neobvyklé. Účinné kŕmenie, úžasná chuť, vysoká výživa - stručný popis tejto misky, ktorú je možné pripraviť rôznymi spôsobmi.

Tu sú recepty pre rúru a panvicu.

Hovädzí steak s vajíčkom - všeobecné zásady prípravy

Podstata každého steaku - mäsa. Toto jedlo sa varí bez prísad, ale všetko už prešlo. Uprednostňujte brambory. Môžete si ju nakrájať sami alebo ju zakúpiť v obchode. Hovädzie, bravčové alebo ich zmes sa najčastejšie používa. Môže sa pridať kurča alebo iný vták. Pravidlo je jedna vec - hmotnosť by nemala byť príliš mastná. V opačnom prípade pri vyprážaní alebo varení v rúre trpí tvar steaku. Ale suché mleté ​​mäso by nemalo opustiť, jedlo v tomto prípade nebude veľmi chutné.

Čo ešte dať do steaku:

• vajcia;
• cibuľa, cesnak;
• korenie.

Whisky hmota dôkladne premiešajte a potom vytvorte dusené steaky. Majú perfektný tvar puku. Je nevyhnutné hladko hladiť povrch. Hotové kotlety sa vyprážajú na panvici alebo sa naolejujú a pečú v rúre.

Vajcia sa vždy pripravujú samostatne. Zvyčajne ide o glazúru s kvapalným médiom. Je dôležité nerozdeliť veľa vajíčok na panvici, je lepšie smažiť v porci. Vajcia by mali ísť okolo, krásne, môžete použiť špeciálne formy. Hotové jedlá sú umiestnené na vrchole pripraveného steaku pred tým, než sa podajú na stôl. Obe prísady by mali byť horúce.

Klasický hovädzí steak s vajcom

Najbežnejší recept vaječného guláša. Tu sa používajú plnené veci, ale môžete sami mäso skrotiť. Tieto steaky budú varené v rúre.

Zloženie

• 0,6 kg hovädzieho mletého mäsa;
• 7 vajec;
• soľ, korenie;
• 1 veľká hlava cibule;
• 0,5 oviec čerstvej petržlenovej vňati;
• olej na vyprážanie;
• strúčiky cesnaku.

Príprava

1. Vyčistite plátok cesnaku a jednu veľkú cibuľovú hlavu, nakrájajte. Ak je mäso skreslené sami, potom môžete ihneď preskočiť zeleninu.

2. Pridajte mletú soľ, asi 0,7 čajovej lyžičky, korenie. Vystrihnúť zeleninu petržlenu, tiež rozložiť. Zlomiť jedno vajce Dôkladne premiešajte všetko. Je lepšie odpudzovať mleté ​​mäso na doske.

3. Rozdelte hmotnosť na 6 rovnakých častí. Uchopte lopty za mokré ruky, potom ich otvorte v podložke, opatrne zarovnajte všetky strany.

4. Vložte všetky steaky na mazaný pergamen. Vezmite kefku a matice z hornej časti oleja namažte olejom.

5. Pečte na 200 stupňov asi 15-18 minút. Výrobky z mletého mäsa sa pripravujú veľmi rýchlo.

6. Na panvu nalejte niekoľko lyžičiek oleja a zohrejte. Zlomte vajce tak, aby nedošlo k poškodeniu žĺtka. Tiež bielkoviny nedávajú veľa, aby sa rozšírili. Smažte vajcia. Jednoducho pripravte nie viac ako 3 vajíčka, takže bielkoviny nie sú lepené.

7. Opatrne preneste ho na steak. Pri podávaní pridajte misku s prílohami, ozdobte bylinkami.

Hovädzí steak s bravčovým vajcom (recept na panvice)

Variant sekaného mäsa s vajcami, ktorý je vyrobený z bravčového mäsa. Mleté mäso to urobí samo o sebe, pridajte nejaké kuracie mäso, znížte obsah tuku, zrieďte chuť. Toto jedlo nevyžaduje rúru.

Zloženie

• 6 vajec;
• 0,4 kg bravčového mäsa;
• 0,15 kg kurčiat;
• 1 žiarovka;
• korenie, olej;
• 1 štipka videnia.

Príprava

1. Bravčové a cibuľové twist, okamžite s nimi preskočiť niekoľko kusov kurčiat. Pridajte jedno vajcia do náplne. Dôkladne premiešajte, osušte a trochu zhliadnite.

2. Pretože steaky budú vyprážané v oleji, je lepšie nepridávať čerstvé zeleniny, spáliť, zničí vzhľad misky.

3. Lipim 5 veľkých steakov. Môžu byť mierne konzervované múkou. Že kôra bola jasnejšia.

4. Nasaďte na vyhrievanú panvicu, ktorá je varená na oboch stranách. Po otočení steaku panvicu po dobu piatich minút zakryte. Nech sa maso otvorí dovnútra.

5. Na druhej stranefritézy pripravia porcované vajíčka.

6. Presuňte steak na dosky a položte ich na hornú časť omelety. Miska je pripravená!

Hovädzí steak s vajíčkom a ryžou

Recept na lacné guláš s ryžou a vajíčkom. Je lepšie používať ryžu, aby bola veľká, nech je viditeľná v mletom mäse.

Zloženie

• 100 g ryže;
• 500 g zmiešaného mletého mäsa;
• 1 hlava cibule;
• 2 cesnakové čaje;
• 7 vajec;
• 2 lyžice majonézy;
• korenie, olej.

Príprava

1. Pripravte ryžu, aby ste ju pripravili vo veľkom množstve vody. Premiestnite do šľachy Nechajte ju vychladnúť a škvrny vody.

2. Orezáme žiarovku a cesnak, spojime so zmiešaným surovým mletým mäsom. Môžete si zobrať bravčové mäso alebo hovädzie mäso alebo pridať nejaké kura, jahňacie. Ak je mäso nie je mastné, môžete pridať skreslený kúsok tuku.

3. Pridajte korenie a rozlomte jedno vajce a nalejte ochladenú ryžu. Všetko opatrne premiešajte.

4. Vyrábame 6 identických okrúhlych steakov, ktoré sa rozotreli na mastnom papieri na pečenie.

5. V hornej časti mačte každý steak s majonézou alebo kyslou smotanou. Zabránia sušeniu kôry, ryže.

6. Pripravte steaky v rúre na zlatú farbu. Teplota je 200 stupňov.

7. Na panvici vyprážame obvyklé vajíčko, prenesieme ho na vrchol na guláš s ryžou a podávame na stôl.

Hovädzí steak s vajíčkom a čerstvým paradajkom vo francúzštine

Recept na francúzsky steak s vajíčkom. Varenie lepšie ako zmiešané mleté ​​mäso, bude to oveľa chutnejšie. Budete tiež potrebovať 1veľké paradajky alebo 2 malé zrelé paradajky.

Zloženie

• 500 g mletého mäsa;
• 6 vajec;
• 1-2 rajčiny;
• 50 g kyslej smotany;
• korenie;
• cibuľa;
• maslo, bylinky, cesnak.

Príprava

1. V mletom mäse pridajte vyčistenú a naseknutú cibuľovú hlavu, rozlomte jedno malé vajce, soľ, korenie a premiešajte. Vytvorte päť veľkých steakov.

2. Premiestnite ich na mastnú fóliu alebo papier. Namažte niekoľko kvapiek oleja zhora. Vložte do rúry teplotu 200, ponechajte ju päť minút.

3. Rozrábame paradajky v hrnčekoch.

4. Cesnak musí byť nakrájaný, nakrájanú zeleninu, v kombinácii s majonézou alebo kyslou smotanou, miešať.

5. Vezmite sterilo z rúry a namažte omáčkou z kyslej smotany. Položte paradajky na vrchol, varíme na štvrťhodinu.

6. Pripravte vajíčko obvyklým spôsobom, nezabudnite soľou.

7. Vezmite sterilo s paradajkami z rúry, vložte vajcia na vrch, pridajte zelenú vetvičku a podajte ju na stôl.

Hovädzí steak s vajíčkom a syrom

Ďalší recept na šťavnaté a voňavé steaky, ktoré vôbec nie sú pripravené. Klobúk nie je vyrobený z glazúry, ale s ohromujúcou syrskou omletou. Prípadne môžete dať huby, paradajky.

Zloženie

• 6 steakov;
• 120 g syra;
• 2 vajcia;
• korenie, čerstvý cesnak;
• trochu oleja.

Príprava

1. Pripravte 6 veľkých steakov pre každý z receptov. Môžete použiť vlastné mäsové múčové mäsoprípravy alebo nákupu. Nezabudnite do pevnosti pridať korenie, cibuľu, cesnak a vajcia. Dobre premiešame a nakrájame kotlety.

2. Vložte steaky na pergamen, posypte olejom a pošlite ich na pečenie. Pripravujeme takmer pripravenosť na teplotu 190-200.

3. Vyrežte syr. Prípadne k nemu pridajte zeleninu, cesnak. Nakrájajte vajcia vidličkou, pridajte do syra.

4. Odstráňte steak z rúry. Môžete dať na nich kruh rajčiakov, trochu nakladané huby alebo tenké plátky listovej uhorky. To všetko sa dokonale zmestí do misky.

5. Položte omáčku so syrom na steak a otočte ju späť do rúry.

6. Pečieme na krásnu kôru. Vyberajte, slúžte ako samostatné jedlo alebo

Hovädzí steak s vajcom a repy v austrálskom jazyku

Recept austrálskeho steaku, ktorý sa odlišuje farbou a chuťou z bežnejšej verzie. Najlepšie je používať hovädzie mäso, nie nevyhnutne mastné mäso. Druhé meno papriky Lindström, ale pripravuje sa trochu inak, patrí do švédskej kuchyne.

Zloženie

• 0,5 kg hovädzieho mäsa;
• 1 polievková lyžica. l. manové krúpy;
• 1 strúčika cesnaku;
• 100 g repy;
• 2 cent. l. kyslá smotana;
• soľ, olej, korenie;
• kŕmne vajíčka;
• na posúvanie trochu múky.

Príprava

1. Prejdite cez mlynček na mäso z hovädzieho mäsa alebo nakrájajte nôž, ale jemne.

2. Manuka zmiešaná s kyslou smotanou, vyňatá z produkcie. Nechajte krúpy dostatokdesať minút Môžete si vziať malé množstvo majonézy alebo ryažanky, ak nie je zakysaná smotana.

3. Vyčistený kus cukrovej repy musí byť rošt. Používame plytkú stranu strúhadla.

4. Presuňte repu do panvice s vyhrievanou lyžicou rastlinného oleja. Ale môžete si vziať aj nejaký tuk. Trochu sa opečieme, potom nalejeme niekoľko lyžíc vody a dusíme desať minút. Pripravená repa sa ochladí na izbovú teplotu.

5. Pripojte mleté ​​mäso manúnom, repy, pridajte drvený cesnakový klastr. Ak chcete ochutnať sladké, korenie. Vo všeobecnosti sa môžu pridávať rôzne korenie.

6. Urobíme steaky z guľatého steaku. Zbaliť ich v múke, smažiť v panvici, kým nie je úplne pripravená.

7. Vyrábame vajcia z prepelíc.

8. Vložte vajcia cez steaky z repy, posypte bylinkami.

Hovädzí steak s vajíčkom - užitočné tipy a triky

• Ak sa na varenie používajú malé jedlá, najlepšie je brať kačacie vajcia. Aj keď na veľké kotlety vyzerajú zaujímavé, môžete si dať niekoľko kusov.

• Nasekaný steak môže byť posypaný nielen v múke, ale aj v surových vajciach, v cestíčku s múkou a korením.

• Pri vyprážaní v rúre sa steaky zvyčajne mazajú olejom, majonézou, kyslou smotanou. Ale ak sú vyrobené z mäsa bez tuku, je lepšie položiť na vrchole kúsok masla alebo tuku.

• Beefsteak sa ukáže ako vynikajúce, ak má mleté ​​mäso dozrievať. Po spracovaní obväzu sa hmotnosť umiestni do chladničky niekoľko hodín, potom dôkladne premiešať, tvarovaťkotlety.