Dort s mlynčekom: variť s kávou pre krok za krokom recepty

Mäsové koláče sú považované za najživšie. Sú ideálne na raňajky, obedy a večere. Môžu mať občerstvenie v práci alebo doma, aby sa priatelia a radovali príbuzným. Vo všeobecnosti je čas variť! Tu sú zozbierané tie najúspešnejšie recepty krokusových krokov z mletých koláčov, ktoré vždy vychádzajú.

Koláč s mletým mäsom - všeobecné zásady prípravy

Teraz veľmi obľúbené pečenie. Je varené na kefír alebo na majonézu, kyslá smotana, nevyžaduje veľa času. Nižšie sú uvedené dve rôzne receptúry krok za krokom pre rýchlo pripravené recepty z mincemeat. Pre tých ľudí, ktorí majú voľný čas a veľkú túžbu v kúpeľni, dokonalým riešením bude domáce kvasené cesto. Od neho prichádzajú svieže koláče. Ak nemáte test, môžete ho kúpiť v obchode. Nižšie je veľký krok za krokom recept na plnenie koláča.

Čo pridávať do náplne:

  • vajcia a syry;
  • krupice;
  • rôzne druhy zeleniny.

Zvyčajne sa tieto produkty vyprážajú mletým mäsom v panvici. aleNie je nutné, aby sa náplň dostala do plnej pripravenosti, dostane sa do rúry. Pred pripojením skúšobného vaku je dôležité, aby sa zmes ochladila na teplo.

Torty pred pečením zvyčajne mačú s vajíčkom, ale to nie je vhodné pre všetky možnosti. Ak je cesto studené a tekuté, potom to nebude fungovať. V tomto prípade po varení môžete mast 'kvapky zeleniny alebo masla. Nielen, že sa objaví krásny lesk, ale príjemná aróma, kôra bude mäkšia.

Palacinky s mletím: krok za krokom recept na kvasnicové cesto

Cesto sa varí na vodu a suché droždie, čo je jedna z najjednoduchších možností. V tomto kroku recept na koláče s náplňou na plnenie budete potrebovať extra varenú ryžu, môžete použiť zvyšky obloha.

Zložky

  • 300 g mletého mäsa;
  • 150 g varenej ryže;
  • 2 hlavy cibule;
  • 250 ml vody;
  • múka a soľ;
  • 1 lyžička s hrdlom kvasnice;
  • 30 g masla;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 0,5 lyžice cukru;
  • korenie, jedno vajce.

Príprava

1. Cesto by sa malo nahradiť najmenej dve hodiny pred plánovaným časom pečenia koláča. Ohrievajte až 40 stupňov. Môžete použiť časť mlieka. Nalejte do hrnca alebo do veľkej misy.

2. Pridajte polovicu lyžičky soli, pridajte cukor a kvasinky, premiešajte dobre, aby ste sa rozpustili.

3. Pridajte múku, začnite cesto, postupne nalejte olej. Som masívny až hladký.

4. Cesto pokrývajte uterákom, ale nie veľmi hustým. Musí preniesť vzduch na hmotupovstala Dajte na teplé miesto, môžete na slnku alebo v blízkosti batérie.

5. Ak nie je varená ryža, odoberáme asi 60-70 g suchej trávy, ktorá sa umyje. Nalejte do vriacej vody a varte takmer pripravenosť. Vypustite ryžu na sito a nechajte ju vychladnúť.

6. Cibuľu nakrájajte na ľubovoľné kusy.

7. Vložte maslo na panvicu, roztopte a zahrejte, cibuľu a smažte.

8. Pridajte mleté ​​mäso na cibuľu, smažte ju ešte niekoľko minút, až kým sa mäso úplne nerozsvieti zo všetkých strán. Ak produkuje veľa šťavy, vyparujte.

9. Vložte do mletého mäsa korenie, premiešajte a vypnite.

10. Pripojte ryžu s náplňou mäsovej zložky. Ak nie je slaná, potom nalejte ešte trochu soli.

11. Po niekoľkých hodinách dostaneme cesto, ktoré sa už dobre podarilo. Rozdeľujeme sa na dve rôzne časti, urobíme trochu trochu viac, bude to deň koláču a bokov. On a my sa rozširujeme na prvom mieste.

12. Premiestnite vrstvu na palubu alebo na formu.

13. Vložte plnku plnenú ryžou.

14. Teraz rozložte druhý kus cesta, skryte náplň. Okraje spodnej vrstvy a hornej časti koláča sú spojené, môžu byť krásne skrútené s vlajkami.

15. Vytvárame dieru v strede, zvyčajne to jednoducho dieruje prstom.

16. Porazte vajíčko, namažte koláč.

17. Vložte do vyhrievanej rúry na 200 stupňov. Pečte asi 20-25 minút, pozrite sa na farbu kôry na mäsový koláč.

Zelný koláč s mletím: krok za krokom recept

Táto možnosť je veľmi chutnákoláč, ktorý je skôr ako druhé jedlo. Najlepšie je použiť kapusta šťavnatého bieleho kaviáru. Ak je to potrebné, v náplni môžete pridať varené vajcia, smažená cibuľa alebo mrkva, my sa podľa vašich predstáv. Cesto v tomto koláčovom koláčku krok za krokom pripravuje polorušené knedle.

Zloženie

  • 500 g kapusty;
  • 0,3 - 0,4 kg mletého mäsa;
  • 200 ml kyslého mlieka;
  • 200 g majonézy;
  • 10 lyžíc múky;
  • lyžica oleja;
  • 1 ks. sóda;
  • tri vajcia na cesto.

Varenie

1. Na sporák položte veľkú panvicu a pridajte lyžicu oleja. Ak nie je mäso mastné, môžete urobiť viac. Ak je mleté ​​mäso vyrobené z bravčového mäsa a so slaninou, potom je obmedzené na niekoľko kvapiek oleja. Stačí stačiť len namazať povrch. Bez tuku je lepšie vypĺňať plnenie.

2. Dajte na fritovací pohár mletého mäsa, vyprať niekoľko minút.

3. Stlačte bielu kapustu, rozdrviť ruky, preniesť na mleté ​​mäso a spolu smažiť ďalšie štyri minúty. Odstráňte náplň z ohňa, naplňte korením, ochlaďte.

4. Zabite tri vajcia. Môžete sa miešať s vlnitým alebo elektrickým miešačom, nie je vhodný mixér.

5. Do vajíčok pridajte soľ, pridajte kyslé mlieko, pridajte majonézu a dobre premiešajte.

6. Pridajte sódu zmiešanú s múkou. Nie je nutné sušiť, bude tu dostatok kyseliny. Znovu sa dobre pretrepávame a ihneď nalejeme do tuku.

7. Vložte náplň na lyžicu. Je nemožné vytlačiť všetky naraz. V opačnom prípade začne okamžite klesať na dno.

8. Naplňte plnené zvyškové cesto. Opäť nierýchlo, urob to s úhľadnou lyžičkou.

9. Pečmeme koláč. Teplota v rúre je 180-190 stupňov. Z času na čas bude koláč a kapusta varené asi 35 minút.

Pohánka s mletým mäsom: krok za krokom recept na rýchlu ruku

Existuje veľa receptov na múky, je to jedna z najúspešnejších a je charakterizovaná špeciálnym doplnkom. Naplnenie sa nerozmieša s koláčmi a neruší. Môže sa použiť aj mäso. Tento podrobný recept na kusové mleté ​​mäso dodatočne používa varené vajcia.

Zložky

  • 1,5 lyžičky. múka;
  • tri vajcia;
  • pohár kefíru;
  • 0,5 šálky majonézy;
  • 1 vrecko na rakety;
  • soľ.

Na vypchávanie:

  • 350 g mletého mäsa;
  • 100 g cibule;
  • tri vajcia;
  • maslo a koreniny;
  • môžete pridať zeleninu, cesnak.

Príprava

1. Začnite robiť koláč lepšie ako plnka. Potom nakrájame cibuľu, pošlete zeleninu do panvice, na chvíľu vyprážeme.

2. Vložte mletú cibuľu, pripravte sa na ďalších päť minút, dajte soľ, korenie, môžete stlačiť jeden kus cesnaku. Vypnite sporák.

3. V veľkej miske rozbijeme vajíčka na cesto. Zraziť minútu Položte soľ, nalejte kefír a ihneď rozdajte majonézu. Porazte ďalšiu minútu.

4. Cestu naplňte múkou miešanou s prasknutím. Opäť zvážime hmotnosť na jednu minútu.

5. Vylijeme cesto do formy alebo penovej fólie. Vytvárame tenkú vrstvu asi pol centimetra.

6. Vložte formulár do rúry5-8 minút, takže prvá vrstva koláča vyskočila, veci sa neuskutočnili. Teplota je 200. Nastavte, potom sa dno pred časom nezhasne.

7. Vyrežte varené vajcia alebo nakrájajte na kocky.

8. Vezmite základ pečiva z rúry, rozotrite mleté ​​mäso a posypeme vajíčkami.

9. Posypte vrchol zvyškom tekutého cesta. Zarovnajte guľu s opačnou stranou lyžice.

10. Zopakujte koláč v rúre. Teraz pečieme na červenú farbu vrchnej kôry.

Listový koláč s mletým mäsom: postupný recept (s paradajkami)

Možnosť je neuveriteľne šťavnaté a chutné pečenie. Tento krok-za-krokom recept na klobásy sa používa s čerstvými a zrelými paradajkami. Nepridávajú sa príliš, ale táto zvláštna zložka dáva neobvyklú chuť.

Zloženie

  • 400 g mletého mäsa;
  • 2 hlavy cibule;
  • 1 strúčika cesnaku;
  • 2 paradajky;
  • 100 g syra;
  • 500 g testu;
  • vajcia, korenie;
  • 30 g oleja.

Príprava

1. Odstrihnite kocky očistené od lúpanej hlavy cibule. Vo všeobecnosti to môže pridať viac, to nebude horšie.

2. Nalejte olej do veľkej panvice a nechajte ho zahriať. Okamžite položte kanvicu, potrebujete vriaciu vodu.

3. Pridajte cibuľu do masla, vyprejte jednu minútu, pridajte mleté ​​mäso, varíme asi päť minút, naplňte korením, soľou a hodíme kúsok cesnaku. Chladenie náplne.

4. Zrežte syr, skombinujte s mletým mäsom.

5. Na odlupovanie rajčiakov, nalejte ich na chvíľu vriacou vodou, opláchnite studenou vodous vodou a odstráňte tenkú kôru. Vyčistené paradajky nakrájajte na malé kúsky alebo kruhy.

6. Odstráňte cesto z mrazničky, nechajte ho ponechať pri izbovej teplote asi pol hodiny, potom ju rozviňte a odklopte tak, aby sa dalo rozrezať na dve vrstvy. Jeden urobíme viac, bude to spodok koláča so stranami. Dajte ju do tvaru.

7. Rozdeľte náplň plnené cibuľou a syrom na test.

8. Zhora položte kusy pripravených paradajok.

9. Na druhom kúsku cesta pripravíme niekoľko dielov a prenesieme na koláč. Až do okraja nechránime.

10. Sliminizujte semenník, navlhčite kefku a jemne prejdite cez všetky okraje koláča tak, aby sa cesto stalo lepivým.

11. Potom je možné lepiť konce.

12. Pečte koláč asi pol hodiny pri 200 stupňoch.

Koláč s mletým mäsom - užitočné tipy a triky

Rúra sa vždy vopred zohreje. Ak dort položíte do studenej rúry, kvasinkové cesto sa poškodí a pokryje kôrou. Cesto je suché suché, bude to ťažké, nebude sa rozpadať. Listové typy cesta nestoja teplota pod 200 stupňov, koláč sa ukáže ako veľmi chutné.

Môžete variť nielen mäso alebo ryby na fólii, ale aj koláče. Udrží pokrmy čisté a môže tiež slúžiť ako forma. Obzvlášť vhodné je použiť fóliu na test plnenia, ktorá sa usiluje držať.

Ak sa vrchol koláč ukázal nie je tak krásny, môže byť na konci pečenia, posypte tenkou vrstvou syra a stále podmuzhivat.

Cake vyšiel tvrdo? Horúce pečeniemusí byť okamžite pokrytý uterákom, zabaleným do niekoľkých vrstiev. Skorinka odíde, bude mäkšia.

Ak koláč vyhorel, musíte ju opatrne otočiť a vyčistiť touto stranou nožom, môžete použiť hrubú stranu strúhadla.