Banány v čokoláde: ako urobiť dezerty
Pri príprave takýchto banánovo-čokoládových delikates je potrebné vybrať si sladkú dlažbu bez prísad, plnív s obsahom kakaového masla minimálne 55% a výhodne 67-70%. Výrobky s menej kakaa nie sú vhodné pre tento dezert. Plody pred varením by mali byť ľahko zmrazené, aby boli dobre držané na tyčinkách.
Banány v čokoláde na palicu
- Čas: 13,5 hodín.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 203 kcal /100 g.
- Vymenovanie: dezert.
- Obtiažnosť: pre začiatočníkov.
Na výrobu banánov v čokoláde na palicu nie je potrebné vyberať žiadne špeciálne ovocie. Najdôležitejšie je, že neboli príliš staré, nestratili sa v procese poškriabania, udržali tvar.
Zloženie:
- banány - 5 ks;
- čokoláda (čierna, 70%) - 2 dlaždice;
- krém (15%) - 2 lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Ovocie, čisté, nakrájajte na 2-3 časti, vložte do každej tyčinky, zmrazte. Čas je tretina hodiny.
- Sladké dlaždice rozbiť kusy, miesto v malom panvici, a dať to do hrnca väčšieho objemu s malým množstvom vody - tak, že dno menšej kapacity nie je v kontakte s kvapalinou. Rozkliknite čokoládové plátky a neustále premiešajte. Zmiešajte so smotanou.
- Vydajte ovocie, položte na polevu a posypte ju dekorom.
- Vložte do ďalšej šálky obrobku tak, aby sa neprišli do kontaktu.
- Premrazujte pol hodiny a potom prejdite na chladničku (čas - 12-13 hodín).
Mrazené banány
- Čas: 2 hodiny 15 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 237 kcal /100 g
- Účel: dezert.
- Obtiažnosť: pre začiatočníkov.
Tento recept na banány v čokoláde (s fotografiou) nevyžaduje použitie tyčiniek, pretože ovocie je rozrezané na kruhy. Takýto dezert sa najlepšie robí pomocou špáradiel alebo špíz.
Zloženie:
- čokoláda (čierna, biela, mlieko) - 0,2 kg;
- banány - 4 ks;
- orechy, sušené ovocie.
Spôsob prípravy:
- Sladké dlaždice sa topia vo vodnom kúpeli. Pomocou rôznych typov, napríklad čiernej a bielej, najprv topiť jednu, zakryť ovocné poháre touto glazúrou a potom zopakovať postup na druhej strane.
- Plody nakrájajte na kruhy s hrúbkou 1 cm.
- Rozdrvte sušené ovocie, orechy, premiešajte.
- Naplňte kúsky ovocných špíz, nalejte roztopenú polevu, posypeme zmesou dekorácie.
- Nasaďte na sklenenú dosku, vyberte ju do police chladničky (čas - 2 hodiny).
Dezert
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 285 kcal /100 g
- Účel: dezert.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Táto pochúťka bude nielen lahodná, voňavá, ale aj chrumkavá, ak bude posypaná zmesou nakrájaných vaflís kokosovými trieskami.
Zloženie:
- vody - 3 lyžice. l;
- Citrónová šťava - 2 hodiny;
- banány - 4 ks;
- kokosové lupienky, vaflová drvina - 0,5 šálky;
- čokoláda - 0,18 kg;
- maslo (kyslé) - 2 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
- Oštepané ovocie nakrájajte na 3 kusy, nakrájajte drevené tyčinky.
- Nalejte zmes vody a citrónovej šťavy. Zmraziť, čas - 45 minút.
- Roztaviť sa vo vodnom kúpeli čokolády zmiešanej s maslom.
- Rozdrvené doštičky premiešajte kokosovými hoblinami.
- Nalejte mrazené banánové plátky pomletím a potom posypte zmesou wafle a kokosu.
- Zmraziť v mrazničke, čas - pol hodiny.