Ako sušiť banány doma
Banány už dlho pochádzajú z kategórie vzácneho tovaru a teraz ich možno kúpiť kedykoľvek počas roka. Avšak tieto lahodné a bohaté na vitamíny sa používajú nielen čerstvé, ale aj sušené. A keďže sušené ovocie zaberajú oveľa menej priestoru a zároveň si zachovajú všetky užitočné vlastnosti, je veľmi výhodné vziať so sebou na cestu alebo pracovať ako občerstvenie. V tomto prípade si môžete byť istí, že dezert si nepamätá a nezkazí. Je to len pre mnohých, čo zostáva záhadou, ako správne banán banán doma. Povieme o tom.
Príprava
Ak chcete získať kvalitné sušené ovocie, vypočujte odporúčania skúsených majiteľov pôdy a nakupujte len zrelé banány so svetlou, hustou buničinou. Uistite sa, že ich pokožka neobsahuje tmavé škvrny, škody a poškodenia. Nakúpené ovocie sa dôkladne opláchne pod tečúcou vodou a očistí od kôry.
Pred rezaním ovocia určite, ktorý výsledok chcete získať: sušený produkt alebo suché banánové lupienky. Pri prvej možnosti pripravte veľké kúsky. Veľké banány najprv rezu na polovicu, a potom rozdeliť každú polovicu na 2 časti. Tenké plody úplne vyschnú. Ak sa rozhodnete variť čipy, nakrájajte na kruhy s hrúbkou 0,3-0,8 cm
Na sušenie si vyberte zrelé banány s ľahkou hustou dužinou, bezpoškodenia a tmavých škvŕn.
V ďalšom kroku udržujte obrobky v okyslenej vode. Týmto sa počas sušenia zachytí plody z tmavnutia. Do malej nádoby nalejte 200 ml vody a stlačte ju do šťavy z malého citrónu alebo pridajte 1 lyžičku. kyselina citrónová. Plátky banánu položte do pripraveného roztoku na 20-30 sekúnd. Potom vložte do šľahača, nechajte vypustiť vodu a pokračujte v sušení.
Na slnku
Sušenie na slnku - najjednoduchší spôsob, ako zbierať banány. Naplňte misku alebo zásobník voskovaným papierom a rovnomerne rozložte ovocie pripravené na ňom. Na ochranu pred prachom a hmyzom pokryte rez čistou handrou a obal umiestnite na slnko. Optimálne podmienky na sušenie ovocia vo vzduchu - teplota je asi +25 ... +30 ° С a vlhkosť nie je väčšia ako 65%. Prvý deň nezabudnite otočiť kĺzavý výrobok každých 1,5-2 hodín. Po zvyšok času vykonajte tento postup nie menej ako 3-4 krát denne. V závislosti od poveternostných podmienok a veľkosti kusov môže sušenie trvať 2 až 4 dni. Nezabudnite uviesť dekor do domu v noci alebo počas dažďa. V opačnom prípade sa výrobok poškodí a poškodí.
V rúre
Sušenie ovocia v rúre je najčastejším spôsobom, ktorý môžete použiť kedykoľvek počas roka. Zložte ovocie na plechu pokrytej pergamenovým papierom a vložte do rúry ohriatej na +60 ... +70 ° С. Nechajte dvere otvorené pre voľnú cirkuláciu vzduchu. Doba varenia závisí od veľkosti kusov: malý môže byť odstránený za 3-4 hodiny, veľký dosiahne stav za 7 hodín. naSušičkový produkt pravidelne premieňajte rovnomerne. Akonáhle sa povrch obrobku stáva hrubým, sušené ovocie možno považovať za hotové.
V elektrických sušiarňach
Najvhodnejšie je sušenie v elektrickej sušičke. Preložte plátky na palety, nastavte teplotu od +60 do +70 ° C a zapnite spotrebič. Aby ste plody sušili rovnomerne, vymeňte palety na miestach každé 2 hodiny. Po 10-12 hodinách budú lahôdka pripravené na použitie. Sušené ovocie vložte do plytkého pohára a ochlaďte ich pri izbovej teplote. Potom preneste obrobok do zapečatenej nádoby a odošlite ju do chladničky.
Vysokokvalitné sušené banány je možné skladovať až 12 mesiacov. Sú vhodné na pridanie do kaše, pečiva, müsli, omáčok alebo ako užitočný vitamínový doplnok na raňajky. Vďaka prítomnosti takýchto exotických zásob budete schopní diétne denné menu a dávať obvyklým jedlám nezvyčajnú chuť bez väčších problémov.
