Ako vysušiť kôpor doma

Kopr je populárny korenie, ktoré sa široko používa v európskej a škandinávskej kuchyni. Táto rastlina má príjemnú arómu a slanú chuť. Mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť takej chutnej a liečivej tráve. Jeden z najpopulárnejších spôsobov zberu zelene na zimu je sušenie. A hoci sušenie kopru nevyžaduje žiadne špeciálne schopnosti, existujú určité nuansy, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Ako vysušiť kôpor doma?

Príprava

Úspešnosť sušenia úplne závisí od správnej prípravy surovín. Ak vyrežete zeleň vo vašej záhrade, vylejte ju na zhromažďovanie. Nasledujúci deň odstráňte potrebné množstvo trávy z koreňa a vyberte. Odstráňte mrož, vyblednuté a rozbité vetvičky, prebytočné odpadky a cudzie rastliny. Vystrihnúť a hádzať háčkovanie. Zostávajúce stonky sa dôkladne umyjú studenou vodou. Pretrepte prebytočnú vodu, položte ju na papierové uteráky a vysušte na 3-5 minút.

Teraz sa musíte rozhodnúť, v akej forme vysušíte kôpru: trámy alebo jemne nakrájané. Na základe toho pripravte zeleninu a pokračujte v sušení.

Prírodný spôsob

Sušenie na vzduchu je najjemnejšou a účinnejšou cestou, pretože si zachováva väčšinu esenciálnych olejov, makro- a stopových prvkov obsiahnutých vo vôňovej tráve. Sušenie zväzkov kvalitatívnekopru, zoskupte ich do 5-10 vetví a spájajte spodnú časť vláknom alebo elastickým pásom. Postavte letáky na suchom dobre vetranom mieste a nechajte ich 2 týždne. Na lane môžu byť zavesené veľké zväzky kôpru pozostávajúce zo stoniek. Po zaschnutí zeleniny preneste ju do zapečatenej nádoby a vyberte ju na uloženie.

Sušenie na vzduchu je najjemnejšou a účinnejšou cestou, pretože si zachováva väčšinu esenciálnych olejov, makro- a stopových prvkov obsiahnutých vo voňavej tráve

Sušenie drveného kôpru začína prípravou miesta. Plochú plochu položte na tmavé vetrané miesto s papierom, pergamenom alebo látkou. Ak nechcete poškodiť vaše zdravie, nepoužívajte ako substrát pre noviny. Sladené vetvičky môžu uniknúť jedovatým atramentom.

Rozložte zeleninu na pripravenom mieste. Uistite sa, že hrúbka vrstvy nepresahuje 3-4 cm. Neklaďte na slnko žiadnym spôsobom. V opačnom prípade bude suché korenie zbavené éterických olejov a užitočných vlastností. Za priaznivých podmienok sa doba sušenia rozdrvených rastlín pohybuje od 3 do 5 dní. Presuňte sušené korenie na nepriehľadné zipsy a odstráňte ich do skrinky.

V rúre

Ďalším spôsobom zberu kôpru doma je sušenie v peci alebo elektrickej sušičke. Majte však na pamäti: akékoľvek zelené rastliny sú ťažko tolerované vysokými teplotami. Preto nevarujte kachle nad +45 ° C.

Umiestnite paletu alebo dekor s pergamenovým papierom a rovnomerne ho rozotritea poslať do sucha. Aby ste predišli nadmernému množstvu vlhkosti, nechajte dvierka rúry otvorené. Na rovnomerné sušenie pravidelne premiešajte obrobky. Po 2-3 hodinách vypnite sporák, odstráňte vyschnutú trávu a nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote.

V mikrovlnnej rúre

Malé množstvá zeleniny, ktoré sa účelne sušia v mikrovlnnej rúre. Naplňte spodnú časť dosky papierovými uterákmi. Pripravený kôp je rovnomerne rozdelený na misku. Horný kryt zakryte iným uterákom a vložte ho do rúry. Zapnite maximálny výkon a vysušte trávu asi 3-4 minúty. Po tomto čase vyberte dosku a skontrolujte dostupnosť zelene. V prípade potreby nechajte to dosiahnuť 2 minúty.

Treba poznamenať, že aj vysokokvalitný kôprid bude menej voňavý ako čerstvý. Preto, ak chcete zachovať všetky prospešné vlastnosti rastliny, jeho vôňa a chuť, použite iný spôsob ukladania doma - zmrazenie. Nemali by sme však úplne opustiť sušenie zelene na zimu. Koniec koncov, pre niektoré jedlá a odvar, je potrebné suché trávy.