Ako udržať čaj v domácnosti

Čaj získal také dôležité miesto v strave mnohých ľudí, ktorí si tento nápoj nikdy nepočítajú bez tohto nápoja. Treba však mať na pamäti, že chuťové a liečebné vlastnosti infúzie závisia priamo od vášho starostlivého prístupu k zázračnému listu. Tu je niekoľko tipov na udržiavanie čaju v domácnosti.

Základné pravidlá

Stojí za zmienku, že čaj je pri dlhodobom skladovaní nepriaznivý. Je veľmi náchylný na cudzie zápachy, vysokú vlhkosť, teplotné výkyvy a svetelné efekty. Stačí, aby sa porušila jedna z podmienok obsahu a v čajových listoch začnú chemické procesy oxidácie, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú chuť, farbu a vôňu nápoja.

Pre zachovanie čaju je preto potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá.

• Starostlivo chráňte čaj pred nadmernou vlhkosťou. V opačnom prípade pod vplyvom vlhkosti budú listy rýchlo pokryté plesňou. Optimálnou možnosťou skladovania je keramická alebo porcelánová miska s uzavretým vekom.
• Kúpiť čaj v malých baleniach. Tým sa zabráni predčasnej oxidácii.
• Nechajte svoj čaj v blízkosti výrobkov s ostrými pachmi: korenie, korenie, údené ryby, ocot, cesnak. Dokonca aj tesné jedlá nie sú schopné chrániť ju pred cudzími príchuťami.
• Neodporúča sa používaťskladovanie papierových a polyetylénových vreciek, plastových nádob a nepotravinových plechoviek.
• Starajte sa o čaj z jasného svetla, najmä slnečného svetla. Skrátia dobu skladovania niekoľkokrát.

Listový čaj

Každý gurmán má možnosť nakupovať letáky rôznych odrôd v špecializovaných predajniach v rôznych obchodoch. Na to, aby jeho chuť trvala dlhú dobu, je potrebné dodržiavať určité pravidlá skladovania. Obdobie oprávnenosti však závisí od typu čaju. Takže čierna bez straty liečivých vlastností môže byť uložená asi jeden a pol roka, a čaj oolong - nie viac ako 1 rok. Zelené odrody - najviac nestabilné, ich skladovateľnosť nepresahuje 6 mesiacov.

Čaj by sa mal udržiavať mimo sporákov a vykurovacích zariadení. Nemôžete ju vložiť do chladničky alebo mrazničky.

Po zakúpení roztieraného čajového listu ho preložte do nepriehľadného uzavretého kontajnera. Po každom použití dôkladne zatvorte nádrž. Tým sa zachráni chuť a aróma. Ak chcete uskladniť, vyberte tmavé suché chladné miesta. Stodola bude perfektná. Zvyčajne udržuje konštantnú teplotu a svietidlo sa zapne iba v prípade potreby.

Ak v byte nie je stodola, umiestnite nádobu na čaj do kuchynskej skrinky. Uistite sa, že je umiestnený čo najďalej od sporákov a vykurovacích zariadení. Na skladovanie nepoužívajte chladničku a mrazničku. Uistite sa, že aromatizované odrody čaju ležali oddelene od pôvodného (čistého). V opačnom prípade, vôňasa môže rozšíriť na všetky blízke odrody.

Varený čaj

Teraz poďme hovoriť o tom, koľko čaju možno uložiť. Veľmi často zostáva čerstvý pripravený nápoj až do večera. Je to správne? Po prvé, používanie varnej zmesi závisí od kvality čaju. Je však dôležité mať na pamäti, že po niekoľkých hodinách skladovania vareného čaju stráca sýtosť chuti a arómy, väčšina užitočných látok zmizne. Majitelia čajových obradov odporúčajú pripraviť nápoj na jeden čaj a okamžite sa zbaviť pozostatkov. V extrémnom prípade, ak je vám ľúto, nalejte zostávajúci cukor, skúste ho použiť po dobu 5 až 6 hodín od času varenia.

V žiadnom prípade nie je vhodné používať zváranie, ak je dlhšie ako 6 hodín. Vedci dokázali, že varený čaj má oveľa viac kofeínu ako káva. A ak je čerstvo pripravený nápoj tóny, potom po dlhšom skladovaní, negatívne ovplyvňuje zdravie a zhoršuje zdravotný stav.

Tipy

Ponúkame vám niekoľko tipov, ako zachovať čaj a predĺžiť jeho trvanlivosť.

• Napriek tomu, že odrody shu a chen sú veľmi podobné, nemali by sa skladovať v tej istej nádobe. Použite kartónové krabice alebo prútené koše a chráňte ich pred ostrými pachmi.
• Neukladajte puer do vrecka z celofánu. Tento typ čaju by mal "dýchať". Preto je lepšie dať ho do kartónovej krabice a udržiavať ju v dobre vetranej miestnosti.
• Kúpte teraz niekoľko druhov čaju. To vám umožníalternatívne nápoje. Budú rovnomerne vynaložené, ich chuť sa nebude obťažovať.

Teraz už nebudete mať otázky, ako udržať čaj v domácnosti. Nie je to ťažké. Hlavná vec - uistite sa, že je v suchom stave, nepodlieha teplotným zmenám a neodstraňuje cudzie pachy. Pamätajte si: čím dlhší je čaj uložený, tým menej užitočných látok v ňom. Preto sa snažte robiť veľké zásoby a piť varený čaj čo najskôr. Pri nákupe novej odrody dávajte prednosť kvalifikovaným obchodom, kde vám predajca môže poradiť a odpovedať na otázku, koľko a za akých podmienok je lepšie šetriť.