Ako sušiť cherry doma
Sušená čerešňa - neuveriteľne chutné a užitočné predjedlo, ktoré možno ľahko vyrobiť nezávisle. Ak sa tieto šťavnaté bobule úrodu prekročila svoje očakávania, pokiaľ už chcú, alebo núti banky, aby rolka s marmeládou a kompótom, budete mať záujem vedieť, ako dobre preschnúť čerešne doma. Je pozoruhodné, že v sušenom ovocí prakticky toľko vitamínov ako v čerstvých. Nie je to zázrak?
Príprava bobúľ
Na sušenie vyberte veľké a nepoškodené zrelé bobule tmavo červenej farby. Opojte plody dôkladne, odstráňte palice a listy. Vmiešajte do vriacej vody a nechajte ich prirodzene vyschnúť pri izbovej teplote. Táto jednoduchá akcia vyshenkam čo najrýchlejšie, aby sa sušené ovocie v dôsledku tvorby drobných potom, cez ktorý kvapalina môže odpariť trochu rýchlejšie. Ďalším spôsobom, ako urýchliť proces - ponoriť bobule v slabom roztoku jedlej sódy na 7-10 sekúnd. Po tomto ošetrení musí byť čerešňa dobre opláchnutá pod tečúcou vodou.
Po dokončení všetkých potrebných manipulácií môžete začať sušiť priamo čerešne. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť: na ulici av domácnosti.
vonku
Na sušenie bobúľ vyberajte čerešne na ulici vo vzdialenosti od ciest a pasienkov.hospodárskych zvierat, chovu alebo žijúcich zvierat. Vaša vlastná záhrada alebo mesto je najvhodnejšie. Zložte bobule na domácej obrazovke, na základe ktorej môžete pod slnečným žiarením použiť gázu alebo inú prirodzenú bielu látku. V noci, keď teplota vzduchu klesá, presuňte čerešne do domu a nechajte ich na teplom mieste. Prineste bobule na ulicu skoro ráno.
Proces vonkajšieho sušenia trvá od 4 do 15 dní v závislosti od poveternostných podmienok (teplota, vlhkosť a vystavenie slnku). Majte na pamäti, že na ulici môžete zvládnuť len čerešne s kameňmi. Ak odstránite kamene, v sladkých bobule bude určite hmyz.
V rúre
Ak nemáte príležitosť vysušiť čerešňu na ulici, využite také požehnanie civilizácie ako rúru. Vytvorte plechový plech s plechom na pečenie, vložte bobule do jednej vrstvy a odošlite ju do pece zohriatej na +165 ° C. Dvierka rúry nezatvárajte tesne, nechajte malú trhlinu na cirkuláciu vzduchu. Zároveň sa teplota bude musieť postupne znižovať na +135 ° C.
Sušenie bobuľiek s kameňmi v rúre trvá asi 8 hodín. Ak chcete vyschnúť čerešňu bez semien, budete potrebovať približne 2-3 krát viac času.
Ako skontrolovať kvalitu sušenia
Dobre sušená čerešňa má tieto vlastnosti:
- nedokáže izolovať šťavu pri stlačení;
- tmavo hnedej farby;
- sladké na chuť.
Sušené čerešne sa môžu pridávať do nápojov, dezertov a iných jedálomáčky. Ak správne pripravíte bobule, podľa všetkých odporúčaní zostanú vhodné na jedlo rok alebo viac.
