Ako variť špagetovú omáčku - chutné recepty s fotografiami krok za krokom

Tradičné zemiaky na makaróny sa považujú za kečup alebo majonézu s horčicou, ale všetko sa rýchlo dostane do krmiva a začína sa javiť ako nudné. Ak chcete diétu upraviť, je potrebné spresniť svoje znalosti o rôznych náplniach na pastu. Potom sa obyčajné rohy stanú elegantným pokrmom v talianskom štýle a môžete ich predložiť ako samostatné jedlo.

Omáčka na špagety

Výroba rôznych chutných domácich omáčok z cestovín je jednoduchá, ak poznáte najlepšiu kombináciu. Taliani servírujú cestoviny ako samostatné jedálenské jedlo, zakaždým nové. Ak viete, ako variť špagetovú omáčku, môžete z nich urobiť výživné, slané achutné. Môžete si vybrať z variantov na báze krému, paradajky alebo zeleniny s orechmi, pridať mäso alebo morské plody.

Krémová cestovinová omáčka

považované za najviac výdatnej smotane pre cestoviny, ktoré je vyrobené zo smotany alebo tuku kyslou smotanou, strúhaným syrom a veľké množstvo suchého korenia. Viac bude voľba highcalorie s prídavkom údenej šunky, mletého mäsa, - alebo mäsového carbonara s pridanou kuracie Alfredo cestoviny vôle. Dobre diverzifikujte jedlo s čerstvými hubami, paprikou, zelerom.

Paradajková omáčka na špagety

Rusi známi budú špagety s paradajkovou omáčkou, ktoré môžu byť vyrobené z čerstvých alebo konzervovaných paradajok alebo džúsov. Skvelým príkladom je bolónska omáčka. Ak chcete pripraviť, červené víno, balsamico ocot a bazalka, a veľké množstvo mletého mäsa budú potrebné. Ďalší klasický variant - paradajková pasta so šampiňónmi, plátkami cesnaku, mletým mäsom alebo údeným (ako na fotografii).

Recept na klobásy na špagety

Najjednoduchšia možnosť na obed alebo rýchle občerstvenie je recept na to, ako variť špagety s omáčkou. Potrebujete uvariť cestoviny, naplniť polievku, vývar alebo rajčiakový džús. Pred prípravou pasty na špagety je potrebné posúdiť, ktoré produkty zostávajú vo vašej chladničke: môžete urobiť vynikajúce jedlo bez toho, aby ste opustili obchod.

Bolognese omáčka - recept

• Doba varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalóriínádoby: 153 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: Taliančina.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Každý kuchár by mal vedieť, ako variť špagety bolognese omáčka, je to klasický recept. Jeho základom sú najlepšie koreniny: sušené oregano, bazalka a cesnak. Jasná farba poskytuje bohaté paradajkovú šťavu, mrkva, červená paradajky a sýtosti - mleté ​​hovädzie mäso. Pokúste sa variť na večeru.

Zloženie:

• olivový olej - 50 ml;
• mrkva - 1 ks;
• červená cibuľa - 1 ks;
• mleté ​​hovädzie mäso - 1 kg;
• sušená oregano - 40 g;
• sušená bazalka - 40 g;
• sklenená paradajková šťava;
• cesnak - 5 zubov;
• červené víno - 250 ml;
• Woodshire omáčka - 40 ml;
• konzervované rajčiny - 0,8 kg;
• Mlieko - 250 ml

Spôsob prípravy:

1. smažiť strúhanej mrkvy, nasekanej cibule, drvené strúčiky cesnaku.
2. Po 5 minútach pridáme mleté ​​mäso, korenie, víno, Worcestershire omáčku a paradajka.
3. Para, kým sa nadávkuje nadmerná kvapalina.
4. Pridajte opekané paradajky, mlieko. Po varení vypnite oheň a pridajte horúcu omáčku.

Syrová macarónová omáčka

• Doba pečenia: 10 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 237 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pôvodné jednoduché verziu, ako pripraviť syrové omáčky na špagety sa dohlavné zložky horčice - Dijon, fazuľa alebo obyčajná jedáleň. Krehká vôňa mäkkého loja osloví mnohých ľudí svojim výživným a pikantným obsahom, najmä preto, že syrové doplnky sú milované skoro všetkými.

Zloženie:

• horčica - 10 ml;
• múka - 120 g;
• tvrdý syr - 170 g;
• mlieko - pohár;
• maslo - 20 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešaný strúhaný syr, mäkké maslo, múka s horčicou. Zahrejte na nízkej teplote, za stáleho miešania, nalejte mlieko, varte.
2. Po 3 minútach na predloženie.

Špagety v smotanovej omáčke

• Doba pečenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 224 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jemnou a jemnou chuťou je omáčka krémových cestovín. Ak chcete mierne znížiť obsah kalórií, zmiešajte mlieko s tučným krémom v rovnakých pomeroch. Odporúča sa použiť parmezán namiesto mäkkého syra. V kombinácii s vajcami poskytne jemnosť a ostrosť a korenie poskytne chuť. Ideálne pre takú náplň pre luk, tubu. Pre jednu porciu stačí pár lžíc.

Zloženie:

• tvrdý syr - 150 g;
• vajec - 1 ks;
• krém - 125 ml;
• mlieko - 125 ml;
• maslo - 100 g;
• múka - 30 g

Spôsob prípravy:

1. Múka poter, nalejte mlieko, soľ, korenie.
2. Po 10Nalijte vaječné žĺtky so šľahačkou, rozotrite syr na pár minút.
3. Okamžite premiešajte s makarónmi. Pokiaľ je to potrebné, posypte zeleninou.

Hubová omáčka na špagety

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 71 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Živá aróma špagiet sa vyznačuje hubovou omáčkou, čerstvými, solené, nakladané alebo sušené huby, biele, lišty a med sú vhodné na výrobu. Získate sladké potraviny bohaté na bielkoviny. Korenie riadu doporučuje čierne korenie a malé množstvo smaženej cibule.

Zloženie:

• nakladané huby - 0,2 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• múka - 30 g;
• vývar - pol litra.

Spôsob prípravy:

1. Plátky plôch húb vyprážané, kým sa kvapalina neodparí.
2. Posypte nakrájanú cibuľu, múku, rýchlo premiešajte.
3. Nalejte s vývarom, variť 5 minút, pridajte kyslou smotanou. Soľ, korenie.

Paradajková omáčka na makaróny

• Doba varenia: 20 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 67 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Zvyčajnou voľbou pre každú hostesku je rajčiaková pasta. Pokúsi sa s novými poznámkami, akobohatiť ju cibuľou a sušiť korenie z bazalky, tymianu, tymiánu a plátkov cesnaku. Voňavá rastlinná iskra urobí špagety atraktívnejší, najmä preto, že môže dokonca aj variť začiatočníka.

Zloženie:

• cibuľa - 3 ks;
• konzervované paradajky - 0,8 kg;
• olivový olej - 40 ml;
• cesnak - 2 zuby;
• bazalka, tymian, tymián - 10 g.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájané cibuľu, smažiť, naliať drvené plátky cesnaku. Parou až do mäkkého.
2. Pridajte rozdrobené, olúpané, paradajky, naliať džús z pohárov.
3. Ochutnajte korením, soľou, korením. Varíme, varíme 10 minút.

Špagetová omáčka z krémového syra

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 374 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Mimoriadne výživné budú makaróny v smotanovej omáčke, ktorú Taliani radšej jesú na obed, aby poskytli telu energiu. Dokonca aj začiatočník kuchár sa dokáže naučiť, ako variť špagetovú omáčku zo smotanových syrov, aby bol rýchly a chutný. Na túto základňu je možné pridávať morské plody alebo zeleninu.

Zloženie:

• maslo - 40 g;
• múka - 30 g;
• krém - pohár;
• parmesan - 100 g.

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite múkuna jednotnú hnedú farbu.
2. Nalejte smotanu, variť, soľ, korenie. Rozdrviť syr, nechajte ho roztopiť.

Paradajková a česneková makarónová omáčka

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 29 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: Taliansky.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jednoduché cestoviny s paradajkami a cesnakom sú vhodné pre tie, ktoré sú tenké alebo vegetariánske, najmä ak sa vyrábajú na základe makarónov z odrôd tvrdej pšenice. Recept na prípravu cesnakovej omáčky na špagety zahŕňa použitie čerstvých paradajok, bulharského korenia. Dobre sezónne so suchým korením - provensálske byliny, bazalka sa zmestí.

Zloženie:

• bulharský korenie - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• Provensálska tráva - 5 g

Spôsob prípravy:

1. Papriky pečieme v rúre, ochladíme, odlúpame a rozdrvíme.
2. Nakrájané kocky, smažená cibuľka, zmiešané s paprikou papriky, pridajte olúpané a sekané rajčiny. Sezóna s lisovanými plátkami cesnaku.
3. Tomiti 35 minút pod vekom, rozmiešať s mixérom na kašu, soľ, korenie, sezóna s korením.

Tomato pasta špagetová omáčka

• Doba varenia: 15 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 211 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: autora.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Ak nechcete ísť venovať čas na serióznu večeru, skúste sa zoznámiť so všetkými rusami rajčiaková cestovinová omáčka pre makaróny. Skvelé noty prídavnej látky pridá zmes francúzskych bylín a korenie cesnaku s cibuľou. Opatrne študujte recept z fotografie, aby ste dosiahli perfektnú konzistenciu liečby. Prípadne môžete pridať korenené korenie, chilli papričku, adjika, tabasco.

Zloženie:

• paradajková pasta - 75 ml;
• cesnak - 1 klastra;
• cibule - 1 ks;
• maslo - 30 g;
• olivový olej - 30 ml;
• Francúzske byliny - 5 strán

Spôsob prípravy:

1. Pri zmesi olejov rozdrvte drvenú žiarovku do modravej farby.
2. Odstráňte cesnak, pridajte 4 paradajkové pasty, byliny.
3. Po 3 minútach, sezón so soľou, čierne mleté ​​korenie.

Mäsová špagetová omáčka

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 188 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: autora.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pre dobrý obed alebo večeru použite recept, kde sa masová omáčka zdá špaget. Na varenie je vhodné každé mäso - kuracie filety, morčacie, bravčové. Je možné odobrať bity úplne alebo ich posúvať v mletom mäse. Vyberte si základ podľa svojho vkusu: napríklad slanú zmes zelenej cibule s kyslou smotanou.

Zloženie:

• mäso - 0,3 kg;
• cibule - 1 ks;
• maslo - 30 g;
• múka - 30 g;
• vývar - pohár;
• parsley bunch;
• zelená cibuľa - zväzok;
• kyslá smotana - 50 ml

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu, smažte až do zlatého, posypeme múkou, zahrejte.
2. Pridajte vývar, pridajte nakrájané mäso.
3. Opečte na 8 minút, pridajte kyslou smotanou, nakrájanú zeleninu, soľ.

Makarónová omáčka zo smotany

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 135 kcal.
• Vymenovanie: na druhej.
• Kuchyňa: autora.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Príjemná hubová príchuť a cibuľová príchuť má omáčku na cestoviny vyrobené z kyslej smotany, ktorá bola zmiešaná s týmito zložkami pre vyššiu výživovú hodnotu. Recept na výrobu špagetovej omáčky zahŕňa použitie francúzskych alebo talianskych bylín, ale je ľahké ich nahradiť inými. Ak sa vám nepáči huby, nahraďte ich zeleným hráškom, fazuľou alebo zmesou zeleniny.

Zloženie:

• cibule - 1 ks;
• huby - 0,3 kg;
• kyslá smotana - 75 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• vývar - pohár;
• múka - 30 g;
• Francúzske byliny - 3 g.

Spôsob prípravy:

1. Pšeničná cibuľa so šampiňónmi, smažiť, soľ, sezóna s korením.
2. Rolovať múku, teplo, nalejte vývar so zakysanou smotanou.
3. Po 5 minútach odstráňte z dosky.

Omáčka prešpagety s krevetami

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 236 kcal.
• Vymenovanie: na druhom.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Veľkolepá slávnostná verzia bude pasta s krevetami a hubami v krémovej omáčke. Ak chcete získať správnu chuť, mali by ste mastný krém - nie menej ako 33%. Ak nie sú po ruke, všetky zmiešané s mastnou kyslou smotanou budú súhlasiť. Krevety možné užívať buď, ale je lepšie dať prednosť veľké kráľovské, ktoré budú vyzerať pekne na tanieri spolu s špagety, cherry paradajkami a zelenou (viď obrázok).

Zloženie:

• krevety (lúpané) - 100 g;
• cherry paradajky - 6 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• smotana -? okuliare;
• olivový olej - 40 ml;
• parmesan - 20 g;
• roztavený syr - 40 g;
• bazalka je vetvička.

Spôsob prípravy:

1. Rýchlo smažte plátky cesnaku, odstráňte krevety. Zmiešajte do krému, pridajte roztavený syr, korenie.
2. Odolnite po dobu 10 minút, nalejte čerešňové polovice.
3. Posypeme cesnakovým parmezánom, ozdobíme bazalkou.

Ako vyrobiť špagetovú omáčku - špičky kuchárov

Varenie cestovín lahodne, postupujte podľa tipov kuchárov:

• cestoviny špagety lepšie dokázať stavu al dente, nie omáčka rozmochyla nich úplne;
• je dobre kombinované paradajky s mletým mäsom, hubami so smotanou, parmezánomslanina;
• Soľ doplnky na konci, aby nedošlo k pokaziť ich chuť.

Video: Spaghetti Carbonara omáčka