Ako pripraviť jablkovú omáčku na zimu: najlepšie recepty. Ako variť jablkovú omáčku s kondenzovaným mliekom, jablko-hruška, tekvica, mrkva, pre deti, bez cukru, so škoricou, pomarančom, banánom, kakaom, želatínou, so smotanou na zimu: recepty

Najlepšie recepty na jablková šťava v zime

Konzervované jablkové pyré môžu byť skvelou alternatívou k príliš sladkému džemu. Keďže v tomto prípade použijete minimálne množstvo cukru, budete môcť zachovať prirodzenú chuť a vôňu produktu. Jablkové pyré, pripravené rýchlym spôsobom, môžete použiť na prípravu lahodných dezertov alebo jednoducho podávať s teplým aromatickým čajom.

Okrem toho môže byť takýto výrobok užitočnou náhradou pyré z obchodu, ktoré sa zavádzajú do stravy dieťaťa po 6 mesiacoch. S ohľadom na to, ak sa pokúsite pripraviť takúto zimnú prípravu podľa našich receptov, budete môcť týmto ľahkým dezertom potešiť úplne všetkých členov rodiny až do ďalšej letnej sezóny.

Ako uvariť jablkovú omáčku "Nezhenka" s kondenzovaným mliekom na zimu: recept v pomalom hrnci

Skôr ako vám predstavím recept na výrobu jablkového pyré "Nezhenka", rád by som vám pripomenul že tento výrobok neznáša veľmi dlhé tepelné spracovanie. Ak ho budete variť príliš dlho, pokazíte mu nielen chuť, ale takmer o polovicu znížite množstvo užitočných látok.

Kvôli tomu všetkému, aby ste skrátili čas varenia, nakrájajte jablká na čo najmenšie kúsky. Najoptimálnejšou možnosťou budú tenké plátky, ktoré sa uvaria za pár minút.

Produkty:

• Jablká (s kyslosťou) — 2,5 kg
• Voda - 10 polievkových lyžíc. l
• Kondenzované mlieko — 300 g

Príprava:

• Jablká opláchnite, prekrojte na polovicu a odstráňte stredy
• Potom zoberte ostrý nôž a nakrájajte ich na tenké plátky
• Vložte ich do panvice, pridajte vodu a nastavte režim hasenia na 10 minút
• Po uplynutí tejto doby vypnite pomalý hrniec a v prípade potreby jablká rozmixujte na pyré pomocou mixéra
• Do pyré nalejte kondenzované mlieko a nastavte režim varenia na 10 minút
• Hotové pyré vložte do pohárov a uzavrite vzduchotesnými viečkami
• Po úplnom vychladnutí, dajte na chladné miesto

Jablkové a hruškové pyré na zimu: recept

V tomto prípade musíte brať do úvahy, aké husté hrušky použijete na prípravu ovocného pyré. Ak sú veľmi tvrdé, tak ich nechajte najskôr namočiť a keď trochu zmäknú, pokojne k nim pridajte jablká. Takýto malý trik pomôže rozvariť husté hrušky a jemné jablká súčasne.

Komponenty:

• Jablká — 2 kg
• Hrušky - 2 kg
• Cukor - 250 g
• Voda - 150 ml
• Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice. l

Príprava:

• Jablká a hrušky ošúpeme z ošúpte, odstráňte semená a jadro
• Nakrájajte ich na veľké kocky a vložte do hrnca
• Pridajte vodu k nakrájanému ovociu a varte
• Keď tekutina vrie, znížte oheň na minimum a varte 10 minút
• Odstráňte panvicu z ohňa, rozmixujte na pyré pomocou mixéra a pridajte cukor a citrónovú šťavu
• Všetko dôkladne premiešame a varíme ďalších 7 minút
• Hotové pyré dáme do sklenenej nádoby a zvinieme vrchnáky

Jablkovo-tekvicové pyré na zimu: recept

Ak sa rozhodnete uvariť jablkovo-tekvicové pyré, skúste si k nemu vybrať tú správnu tekvicu. Malo by byť zrelé, mäsité a čo najsladšie. Ak sa vám podarí zohnať práve taký, potom si môžete do zimnej prípravy poriadne pocukrovať. Na prípravu takéhoto prípravku sú ideálne takzvané kašové tekvice jasne oranžovej farby.

Produkty:

• Tekvica — 1,5 kg
• Jablká (sladké) — 1,5 kg
• Cukor — 300 g
• Citrónová šťava — 50 ml

Príprava:

• Tekvicu nakrájame na jadierka, zbavíme kože a nakrájame na tenké plátky
• Jablká opláchneme, očistíme a tiež najemno nakrájame
• Všetko dáme na panvicu s hrubým dnom a dáme na malý oheň
• Všetko prikryjeme pokrievkou a počkajte 2-3 minúty
• Po uplynutí tejto doby pridajte cukor a začnite jablká a tekvicu neustále miešať
• Asi po 3 minútach sa na dne panvice vytvorí šťava, a pyré môžete opäť nechať asi 15 minút bez dozoru
• Počas tejto doby bude všetko pripravené a hmotu budete musieť vyšľahať mixérom
• Do hotového pyré pridáme citrónovú šťavu, vriacu vodu Povaríme ešte 5 minút a rozložíme do sterilizovaných pohárov
• Všetko zvinieme s viečkami a obrátime hore dnom

Jablko a mrkvové pyré na zimu: recept

Čo sa týka prípravy mrkvovo-jablkového pyré, tu môžu byť variácie. Ak chcete získať sotva znateľné tóny tejto koreňovej zeleniny, pripravte si pyré z 3 dielov jabĺk a 1 dielu mrkvy.

Ak chcete, aby sa obe zložky cítili v hotovom produkte dobre, berte ich rovnako. Ak chcete, môžete tiež zlepšiť chuť vášho prípravku pomocou pomarančovej kôry. Ak ho pridáte 5 minút pred koncom varenia, citrusové tóny sa objavia aj vo vašom pyré.

Produkty:

• Mrkva - 1 kg
• Jablká - 1 kg
• Cukor - 200 g
• Kôra z polovice pomaranča
• Voda - 100 ml

Príprava:

• Najskôr ošúpeme mrkvu, nakrájame na kocky a dajte ich do hrnca
• Pridajte k tomu polovicu vody a cukru a dajte zovrieť
• Jablká zbavte šupky, nakrájajte, pridajte k nim zvyšok vody a cukor a tiež dajte zovrieť
• Keď obe zložky budúceho pyré zmäknú, rozšľahajte ich mixérom a spojte
• Pridajte pomarančovú kôru, 2 polievkové lyžice. l citrónovú šťavu a varte na miernom ohni 5 minút
• Hotový výrobok vložte do pohárov a uzavrite vákuovými viečkami

Jablko pyré pre deti na zimu: recept

Pri príprave jablkového pyré pre deti je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že červené plody obsahujú látky schopné vyvolať alergickú reakciu. Vzhľadom na to bude lepšie, ak na tieto účely použijete zelené a žlté jablká.

Áno, a ak si ich kúpite v obchode alebo supermarkete, odstráňte z nich kožu hrubou vrstvou. Toto sa musí urobiť, aby sa úplne odstránil vosk, ktorý sa používa na ošetrenie ovocia z obchodu.

Komponenty:

• Sladké jablká — 2 kg
• Cukor - 100 g

Príprava:

• Pripravte jablká ako obvykle
• Nakrájajte ich podľa ľubovôle a vložte do parného hrnca
• Varte ich v pare, kým nie sú úplne mäkké
• Hneď ako sa to stane, vložte ich do hrnca a rozšľahajte ich mixérom
• Do výsledného pyré pridajte cukor a varte na miernom ohni 5-10 minút
• Hotový výrobok sa stočí do pohárov a prenesie do pivnice alebo špajze

Jablkové pyré bez cukru na zimu: recept

Ak vás trápi otázka, či takéto pyré bezpečne prežije celú zimu, potom môžeš byť pokojný. Keďže jablká obsahujú veľké množstvo ovocných kyselín, zabraňujú množeniu patogénnych baktérií v hotovom výrobku, ktoré spôsobujú, že výrobky nie sú vhodné na konzumáciu.

Okrem toho by ste mali vedieť, že jablkový pretlak bez cukru by ste mali skladovať na chladnom mieste s rovnakou teplotou. S ohľadom na to bude lepšie, ak ho budete držať v pivnici alebo v chladničke.

Komponenty:

• Jablká — 4 kg
• Voda — 200 ml

Príprava:

• Čistenie jablká zo šupky a dáme na panvicu
• Oberieme šupku, vložíme do gázoviny a zauzlíme
• K jablkám pridáme vodu a dať všetko na oheň
• Keď tekutina v panvici zdvojnásobí svoj objem, vložte gázové vrecko so šupkou do panvice
• Ovocie varte na miernom ohni, kým úplne zmäknuté
• Hotové pyré pretrieme cez sitko a vrátime na oheň
• Jablkové pyré povaríme 5 minút a rozložíme do pohárov

​​

Jablkové pyré so škoricou na zimu: recept

V prípade, že do prípravku pridáte nie celkom kvalitnú kôru toto, potom to aspoň pokazí chuť produktu. S týmto vedomím nešetrite a kúpte si prírodné korenie a najlepšie nie vo forme prášku, ale vo forme tyčinky.

Komponenty:

• Jablká — 5 kg
• Cukor — 300 g
• Voda — 350 g
• Šťava z jedného citróna
• Škorica — 2 tyčinky

Príprava:

• Jablká opláchnite, ošúpte a najemno nakrájajte
• Pokvapkajte ich citrónovou šťavou a odstavte
• Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a tyčinku škorice
• Všetko povarte, kým cukor sa rozpustí nerozpustí sa úplne
• Jablká dáme do sirupu a držíme, kým úplne nezmäknú
• Vyberieme škoricovú tyčinku a hmotu utrieme cez jemné sito
• Priveďte do varu a rozložte na sterilizované poháre

Jablkové pyré s pomarančom na zimu: recept

Ak chcete, aby jablkovo-pomarančové pyré bolo chutné, venujte trochu času a pripravte pomaranč správne. Ak to neurobíte, hotový výrobok sa môže ukázať ako mierne horký, čo značne pokazí jeho chuťové vnímanie.

S týmto vedomím, pred odoslaním pomarančového ovocia do hrnca, nezabudnite ho zaliať vriacou vodou a odstrániť z neho kôru. Potom z nej odstráňte kožu a snažte sa čo najopatrnejšie odstrániť všetky filmy. Akonáhle sa vyrovnáte so všetkými týmito úlohami, môžete pristúpiť priamo k príprave pyré.

Komponenty :

• Jablká — 4 kg
• Pomaranče — 500 g
• Cukor — 300 g
• Voda — 50 g

Príprava:

• Pomaranč ošúpeme, ošúpeme a otočíme na mlynčeku na mäso
• Umyjeme, ošúpeme a nakrájame jablká na kúsky
• Ovocie dáme do hrnca, pridáme vodu, cukor a kôru
• Všetko dôkladne premiešame a varíme 15 minút
• Hmotu pretrieme cez sitko, znova prevaríme a zabalíme do sklenených nádob

Jablkové pyré s banánom na zimu: recept

Ak má vaša domácnosť rada banány, môžete ich potešiť jablkovo-banánovým pyré. Pamätajte však, že na prípravu týchto pochúťok musíte vziať iba zrelé banány. Ak k jablkám pridáte jemne nazelenalé jablká, jednoducho nedosiahnete požadovanú chuť a vôňu.

Komponenty:

• Jablká — 2 kg
• Banány — 1 kg
• Cukor — 200 g
• Šťava z jedného citróna

Príprava:

• Najprv opláchnite citrón a vytlačte z neho šťavu
• Zlejte do panvice, v ktorej je cukor
• Zapnite sporák na minimálny výkon a začnite pripravovať sirup
• Banány ošúpte a rozmixujte na pyré v mixéri
• Jablká ošúpeme a nakrájame a spolu s banánovým pyré pridáme do sirupu
• Všetko uvaríme do mäkka a potom pretrieme cez sitko
• Homogénne pyré opäť prevaríme a vyvaľkáme štandardným spôsobom

Jablkové pyré s kakaom na zimu: recept

Milovníkom čokolády sa tento recept určite bude páčiť. K takejto chuti vám pomôže obyčajné kakao. V závislosti od jeho množstva získate buď slabú alebo bohatú čokoládovú chuť.

Mali by ste však pamätať na to, že množstvo pridaného cukru bude závisieť od toho, koľko kakaa ste použili. Keďže má charakteristickú horkosť, čím viac, tým viac cukru budete musieť pridať.

Produkty:

• Sladké jablká — 3 kg
• Cukor - 200 g
• Kakao - 3 polievkové lyžice. l
• Voda — 60 ml
• Citrónová šťava — 1 polievková lyžica. l

Príprava:

• Umyté, očistené a narezané jablká dáme do panvice
• Pridajte k nim vodu a citrónovú šťavu a začnite variť
• Zmiešajte cukor a kakao a pridajte ich k zmäknutým jablkám
• Varte 2-3 minúty a hmotu rozmixujte mixérom
• Znovu ju zohrejte a rozvaľkajte do sklenených nádob

Jablkové pyré so želatínou na zimu: recept

Ak máte radi husté jablkové pyré, skúste si ho pripraviť s pridaním želatíny. Keďže v tomto prípade nebude potrebné vyvárať, voňavý prípravok zvládnete pripraviť za minimum času.

Pravda, treba si uvedomiť, že ak to s touto zložkou preženiete, vaše pyré bude mať veľmi hutnú konzistenciu a nie veľmi príjemnú chuť. S týmto vedomím nepridávajte viac ako 1 čajovú lyžičku želatíny na každý kilogram ošúpaných jabĺk.

Výrobky na pyré:

• Jablká — 3 kg
• Cukor - 300 g
• Želatína - 3 ČL
• Citrónová šťava - 3 ČL. l
• Voda — 200 ml

Príprava:

• Najprv zalejeme želatínu vodou a necháme napučať
• Jablká ošúpeme, nakrájame, pridáme k nim cukor, vodu a citrónovú šťavu a necháme zovrieť
• Keď jablká pustia šťavu, znížte oheň na minimum a pridajte želatínu na panvicu
• Hneď ako sa úplne rozpustí, hmotu rozšľahajte mixérom, priveďte do varu a môžete stočiť

Jablkové pyré so smotanou na zimu: recept

Hneď chcem povedať, že jablkové pyré pripravené podľa tohto receptu nemožno skladovať celú zimu. Ako ukazuje prax, zachováva si svoju chuť nie dlhšie ako 3 mesiace. Vzhľadom na to bude lepšie, ak budete variť v malých porciách a uchovávať v chladničke.

Samostatne chcem povedať niečo o smotane. V ideálnom prípade by mali byť na farme. Iba v tomto prípade budete môcť dosiahnuť maximálnu ľahkosť a jemnosť. Ak ich budete kupovať v obchode, tak uprednostnite produkt s 35-50% tuku.

Komponenty:

• Jablká — 2 kg
• Práškový cukor - 70 g
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l
• Voda — 50 ml

Recept:

• Ošúpte jablká, nakrájajte ich na kúsky a pošlite do hrnca
• Zalejte vodou a začnite variť
• Asi 2 minúty po uvarení, pridajte k nim cukor prášok a citrónovú šťavu
• Varte ďalších 15 minút a potom hmotu rozšľahajte mixérom
• Pridajte smotanu, mierne prešľahajte a priveďte do variť
• Hotové pyré rozložte do pohárov, zrolujte viečka a zabaľte do teplej prikrývky
• Po úplnom vychladnutí ich presuňte do chladničky

Jablkové pyré bez sterilizácie na zimu: recept

Ak sa rozhodnete pripraviť pyré z jablkového pyré podľa tohto receptu, nezabudnite, že v tomto prípade je mimoriadne dôležité uvariť ho správne naplňte nádobu, do ktorej sa bude premiestňovať hotový výrobok. Pamätajte, že sa môže preniesť iba do sterilizovaných a suchých pohárov a uzavrieť rovnakými viečkami. Ak je v sklenenej nádobe vlhkosť, potom doslova za týždeň uvidíte, ako sa vo vašom prípravku začne objavovať pleseň.

Komponenty:

• Jablká — 5 kg
• Citrónová šťava - 5 lyžíc.l
• Cukor — 500 g

Príprava:

• Jablká bez šupky, nakrájané na kocky a poslať do hrnca
• Pridajte k nim citrónovú šťavu a všetok cukor
• Všetko priveďte do varte, odstráňte oheň a výslednú tekutinu začnite vrieť
• Keď sa zredukuje asi na polovicu, odstráňte hmotu zo sporáka, mierne ochlaďte a rozšľahajte mixérom
• Všetko vráťte na oheň a znova povarte 2 minúty (po prevarení)
• Nalejte pyré do sterilných pohárov

Koľko kalórie sú v jablkovom pretlaku bez cukru, s cukrom, s kondenzovaným mliekom: kalórie na 100 gramov

Každý odborník na výživu povie, že jablká sú diétne produkty, ktoré nepoškodzujú ľudskú postavu. Ak ich použijete v čistej forme, počet kalórií v nich bude minimálny. A to znamená, že ak do pyré nepridáte cukor, tak 100 gramov hotového výrobku bude obsahovať len 42 kalórií.

Ak do pyré pridáte cukor, obsah kalórií 100 gramov produktu sa zvýši na 70 kalórií. No asi najkalorickejšie bude jablkové pyré s prídavkom kondenzovaného mlieka. V tomto prípade 100 g produktu bude obsahovať 150 kalórií.

Video: Jablkové pyré na zimu. Detská výživa