Ako ukladať chobotnice: varené, olúpané

Squid je vysokokalorické a výživné morské plody bohaté na vitamíny a minerály. Dnes majú obchody najširší výber týchto mäkkýšov - mrazené a chladené, sušené a varené. Squid mäso je veľmi jemné a rozmarné, čo je dôvod, prečo, pred nákupom jatočného tela, musíte zistiť, ako správne udržať to doma.

Chladené

Chladené kalamáre sa môžu skladovať v chladničke 2-3 dni od okamihu zakúpenia. Je veľmi dôležité znížiť teplotné rozdiely na nulu.

Nakúpené jatočné telá musia byť ihneď odoslané do chladničky, uložené na kuchynskom stole, dokonca ani niekoľko minút sa neodporúča. Kvôli náhlej zmene v mikroklíme môže byť mäso pokazené a stane sa bez chuti a nebezpečným pre žalúdok.

Zamarinovany

Čerstvé alebo varené jatočné telá môžu byť rozmazané na dlhšiu trvanlivosť. Na prípravu marinády premiešajte sójovú omáčku, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a čiernu mletú papriku. Nakládané kalamáre v tejto forme sa môžu skladovať 2 dni pri teplote +2 ... + 6 ° С, varené - nie dlhšie ako 3 hodiny pri teplote okolo 0 ° С.

Zmrazené

Kalmica môže ležať v mrazničke niekoľko mesiacov. Pri teplote približne -12 ° C môžu jatočné teláskladované pol roka, pri nižšej teplote (do -18 ° C) zostane mäso v priebehu roka odo dňa zmrazenia vhodné na jedlo. Len si pamätajte, že čím dlhšie ležia kalmáre v mrazničke, tým ťažšie sa stáva ich mäso. V tomto ohľade je optimálna trvanlivosť zmrazených kalmárov 4 mesiace.

V záverečnej miske

Varená alebo pražená kalmáre (v šaláte alebo ako zložka sendvičov) sa uchovávajú maximálne 24 hodín. Teplo ošetrené mäso je veľmi rýchlo rozmazané pri izbovej teplote, takže ho uchovávajte len v chladničke v tesne uzavretej nádobe. Podávajte s chobotnicou na stole môžete urobiť tesne pred jedlom.

Ak varíte veľa chobotnice, nestíchejte sa, aby ste ich hodili. Mäso vložte do nádoby na potraviny alebo do obalu a umiestnite ju do chladničky. V tomto stave môžu kalamáre ležať v priebehu jedného dňa, ale je lepšie ich konzumovať v jedle niekoľko hodín pred uplynutím doby.

Sušené

Držiaky na sušené kalamáre na skladovateľnosť: zostávajú vhodné po dobu jedného roka alebo dlhšie (zvyčajne uvedené na obalovom štítku). Tento výrobok sa najlepšie presúva z továrne do potravinárskeho plastového obalu s tesným uzáverom a umiestni sa do chladničky. Je veľmi dôležité, aby kontajner nebol mokrý, inak by sa lahôdky poškodili.

Squid by mal byť veľmi opatrný a pozorný. Dokonca aj malý na prvý pohľad porušenie pravidiel zadržania môževedú k ich beznádejnému zničeniu a následne k otravám potravín. Kúpte len kvalitné a čerstvé mäso z mäkkýšov a presne dodržujte pokyny na ich uskladnenie.