Generátory dymu na fajčenie doma - recenzia populárnych modelov s fotografiami a recenziami

Je veľmi obľúbený u fajčiarov, ktorí sú špeciálne určení na prípravu takýchto výrobkov. Je nazývaný generátorom dymu a je široko používaný v potravinárskom priemysle. Prístroj tohto typu je potrebný nielen kvôli tomu, že s jeho pomocou môžete nezávisle variť výrobky s "dymom", ale aj preto, že sa líši v jednoduchosti výroby a ďalšieho servisu. Existuje niekoľko desiatok modelov zariadení tohto typu dostupných na predaj.

Čo je generátor dymu

Treba poznamenať, že generátory fajčiarskeho dymu sú špeciálne zariadenie schopné vytvárať alebo vytvárať dym z dymu. Vzniká kvôli zhŕňaniu triesok a pilín väčšinou z tvrdého dreva, ako je dub, jelša. V takomto prípade piliny s treskou nezmiznú, ale po určitú dobu iba poistky. Tvorba dymu sa vyskytuje v udiarenských domoch, ktoré sa tiež nazývajú klobásové termokamery (v podstate spaľovacia komora). Tento generátor je zvyčajne napájaný elektrickou sieťou 220 V.

Zariadenie sa stane užitočným majetkom nielen pre fajčiarov, ale aj pre rybárov, krajanov, lovcov a dokonca aj pre podnikateľov. Ten môže prijaťniektoré príjmy prostredníctvom vykonávania autorského údené. Zariadenie je vhodné pre generovanie dymu na výrobu mnohých produktov v domácnosti, napríklad:

  • ryby;
  • mäsa;
  • zelenina;
  • syr;
  • , a tak tuk. P.

Princíp práce

Pred vykonaním nákupu, dozvedieť sa o tom, ako tento nástroj je popísané. Princíp dymového generátora na základe pyrolýzy, tj prirodzenému procesu rozkladu organických látok s nedostatkom kyslíka. V prípade generátora ide o drevo. Podstatou zariadenia je jednoduchý: aby dym nesený súčasným výskytom dvoch kontinuálne a prepojený s každým iným spôsobom, z ktorých jedna je vyhrievaná čipy, ostatné - anoxické rozkladu. To vytvára dym v dôsledku zmeny teploty alebo pomocou ventilátorov.

zariadenia

Keď je reč o dymovnice zariadení, je zariadenie uzavreté kompaktný krabice. Skladá sa z niekoľkých častí, z ktorých každý plní určité funkcie:

  • nahor. Nachádza bunker, určený na napájanie čipy a potrubí slúži ako komín (dymovidvodu).
  • Predný. V tejto časti zariadenia pre fajčenie je založený panelové prepínače, pomocou ktorého môžete ovládať celý proces funguje.
  • dovnútra. Táto časť je vybavená mechanizmom, ktorý je určený na napájanie dávkové množstvo žetónov k vykurovaciemu telesu. Navyše vo vnútri stroja je elektronický regulátor, ktorý je zodpovedný za napájanie a teploturežim a zásobník (popol) na zbieranie popola.

Z opísaných prvkov je regulátor vždy nakonfigurovaný pre optimálnu prevádzku. V dôsledku toho teplota vykurovacieho telesa zaisťuje zaručené pretrepávanie holenia, čo zabraňuje jeho horeniu. Dávkovací mechanizmus je tiež nastavený na optimálny režim. To zabezpečuje stabilnú dodávku čerstvého a hustého dymu do fajčiarskej komory.

Generátor dymu pre studené fajčenie

Ak chcete kúpiť dymový generátor na výrobu dymu, môžete ho v akomkoľvek špecializovanom internetovom obchode doručiť poštou. Ponúkané v modeloch trhu, ktoré sa líšia hlavne svojimi rozmermi. V návode pre každý spotrebič je uvedené optimálne množstvo skriniek. Čo sa týka domáceho analógu, kapacita, ku ktorej sa pripája, musí úplne zodpovedať jeho výkonu. Populárne modely zahŕňajú:

  • Dym;
  • víchrica;
  • Hanh;
  • Gorillich;
  • Smoke Smyth;
  • Fínsko.

Fajčí

V prípade, že máte záujem o udiareň s generátor dymu, potom sa pozrite do zariadenia "dymu", ktorý je úplne vyrobený z nerezovej ocele AISI 304. Všetky výrobky sú základnými jednotkami hrúbke 2 mm, kryt s párom podložiek vyrobených z 1,5 mm. Na rukoväť generátora sa použila suchá a masívna breza. Súprava obsahuje okrem prístroja aj vzduchový kompresor, tresku a hadicu určenú na pripojenie dymového generátora k kompresoru:

  • Názov: Fajčí;
  • charakteristiky: výška - 26cm, priemer - 10 cm, kapacita tresky - 500 g, spaľovanie bez tresky - do 6,5 hodiny, materiály - nehrdzavejúca oceľ, brezové drevo;
  • výhody: efektívne, ľahko použiteľné, dlhá fumigácia;
  • nevýhody: nie.

Víchrica

Generátor dymu Whirlpool je vynikajúcim nákupom za studené údené produkty. Toto zariadenie vytvára stabilný a nepretržitý dymový prúd do dymu. Model je plne automatizovaný a nevyžaduje nepretržité monitorovanie v procese fajčenia. Pri komínoch sa namiesto piluliek používa treska. Tento generátor je ideálny pre studenú údenú slaninu, mäso, ryby, hydinu, syry a iné produkty. Jedna z bunkrových záložiek je dostatočná na 24 hodín nepretržitej prevádzky.

  • titul: Whirlwind;
  • charakteristiky: navrhnuté pre fotoaparát s objemom až 1 kubický. m., denná spotreba elektriny - 4 kW, spotreba čipu - cca 1,5 kg /deň;
  • výhody: silné, dlhé pracovať bez prerušenia, nízka spotreba materiálu;
  • minus: žiadna kontrola dymu.

Hanji

Ako možnosť fajčenia za studena si pozrite Hanhiho automatizovanú inštaláciu, ktorá trvá 10 hodín. Základom dizajnu je nehrdzavejúca oceľ (jedlo) AISI430. Výhodou tohto materiálu je to, že neoxiduje, nevytvára toxické látky počas ohrevu a nerozrezáva. Bezpečné zapojenie sa používa na ohrievanie čipov. Použitie varnej platne (1 kW) neprináša otvorený plameň a jeho teplotný režim sa dá nastaviť. Na chladenieDym vychádza zariadenie (60 ° C), nosník cievky zabezpečuje:

  • Názov: Hanhi Zmei 10;
  • Špecifikácia: životnosť batérie - až 10 hodín, spotreba - 1 kW /h kapacita pre čipy - 8 l dĺžka cievky - 6 m, materiál - rozmery z ušľachtilej ocele - 61h40h25 cm, hmotnosť - 12 kg, je nádrž Kondenzát, teplomer, kniha receptov, elektrická podpora;
  • Výhody: účinnosť, kapacita, dostupnosť filter (reflux) po dobu dechtových kalov, bohaté sady;
  • mínusy: vysoká cena.

Gorylych

V priebehu procesu za studena fajčenie produkty dym teplotu 19-40 ° C Dobrý akvizície dymovnice "veľký", ktorá je vhodná pre ešte údené. Zariadenie je kompaktné a je pomerne lacné. Za studena zariadenie údenie pripojený k fajčeniu cez dlhá hadica, takže dym sa pomaly ochladí

  • title: Great;
  • charakteristiky: výška - 47 cm, priemer - 13 cm, priemer výtokovej dýzy - 2 cm, objem - 5 l, dymová kapacita - až 20 m3. m, materiál - potraviny nerezová oceľ, hmotnosť v balení - 1,8 kg;
  • plusy: účinnosť, kapacita, dostupnosť filtra (reflux) pre dechtový decht, bohatý súbor;
  • minus: nie.

Dim Smyth

Lacný a malý dymový stroj na studené fajčenie mäsa, rýb a iných výrobkov "Dim Dimich" môže byť dobrou voľbou pre chalupu alebo vidiecky dom. Zariadenie je vybavené kompresorom, vlnitej a silikónovou hadicou.Skrinka je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje trvanlivosť zariadenia. Prístroj pracuje zo siete s napätím 220-240 V:

  • titul: Dim Dimitch;
  • charakteristiky: teplota spracovania - 19-40 ° C, čas fajčenia - 5-15 hodín, materiál - nerezová oceľ, tlak kompresora - 0,012 MPa, výkon 2,5 x 2 l /min, výkon - 2,9 W, 12 cm, výška - 30 cm, šírka - 12 cm, hmotnosť - 1,2 kg;
  • plusy: lacnosť, dobrá kvalita výroby, ľahké používanie;
  • mínusy: optimálne pre malé objemy výrobkov.

Fínsko

Skvelý spôsob, ako rýchlo a lacno zabezpečiť kompaktný dym v dedine alebo v blízkosti vidieckeho domu - nákup generátora "Fínsko". Tento model je jednoduchý a intuitívny dizajn z nehrdzavejúcej ocele. Zariadenie pozostáva z komory na čipy, dreveného veka, výpustu dymu, montážnej konzoly a výstupu kompresora. Dlhá, valcovitá komora na čipy sa vyznačuje pohodlnou oceľovou základňou, ktorú je možné upevniť na akýkoľvek povrch skrutkami alebo skrutkami:

  • názov: Fínsko Štandard;
  • charakteristiky: objem zariadenia - 1,2 l, dymová komora - 3 kubické metre. m, čas autonómnej fumigácie - asi 2,5 hodiny, materiál - nehrdzavejúca oceľ, profesionálne turbo zapaľovače, kniha receptov, kus univerzálnej tresky;
  • : kvalita výroby, ľahká montáž, je relatívne lacná;
  • minus: malý objem.

Ako si vybrať generátor dymu

Moderné zariadenia prestudený fajčiari môžu mať čipový stojan, špeciálny regulátor regulácie teploty a teplotný snímač s ochranou pred možným prehriatím. Niektoré modely sú vybavené injektorom. Potraviny alebo uhlíková oceľ sa môžu použiť na výrobu prípadu. Posledne uvedená je často pokrytá práškovou farbou. Pri výbere zaostrenia venujte pozornosť objemu zariadenia a kapacite dymu. No, ak súprava obsahuje ďalšie gadgety a určité množstvo tresky. Pred zakúpením zvážte tri základné schémy:

  • Najjednoduchšou možnosťou sú dve nádoby, z ktorých jedna je naplnená praskaním alebo pilinami a druhá je priamo dymom pre výrobky. V obidvoch kapacitách sú vytvorené otvory, ku ktorým je zvarovaný konektor potrubia. Ak je v tejto prvej bunke táto položka pripojená zhora, potom druhá je zhora. Potom sú obe rúrky navzájom spojené potrubím, zvlnením alebo hadicou. Spaľovacia komora je inštalovaná na otvorenom ohni. Táto schéma nie je ideálna na fajčenie, pretože je ťažké ovládať proces dymu.
  • Druhá schéma predstavuje dymová inštalácia s generátorom dymu vybaveným riadiacou jednotkou. V tomto type generátora môžete ovládať proces pretrepávania paliva a fajčiarske výrobky. Elektrický prvok na spaľovanie pilín je inštalovaný vo vnútri jednotky. Návrh je kompaktný. Prístroj je spojený s dutou vlnitou rúrkou (hadicou).
  • Treťou možnosťou je generátor dymu vyrábaný vlastnými rukami. V tomtoexistuje veľa schém v tomto prípade, hlavná vec - vybrať ten, ktorý možno urobiť lacno a ľahko. Napríklad je to obyčajný mliečny chrobák, ktorého viečko má otvor pod rukoväťou. Tento otvor bude slúžiť ako výstup pre dym. Ak chcete zostaviť generátor pre studené fajčenie, potrebujete odpal, adaptér z potrubia na hadicu, pár upínacích matiek pod priemerom prepadu, niekoľko odtokov a kompresor z akvária.

Videá

Recenzie

Nicholas, 43 rokov

Chcem začať fajčiť hydinové mäso, a tak som sa rozhodol kúpiť Koptil Generator na predaj. Zariadenie vo forme kovového valca o rozmeroch 290 x 90 mm podporuje fumigáciu počas 3 hodín. Výrobcovia sa pokúsili zdokonaliť zariadenie s technológiou fajčenia za studena, ale v spornom okamihu považujem použitie nižšieho krmív.

Anton, 38 let

Profesionálny výrobca dymu "Fínsko Giant" nariadil malú zľavu na akcie. Objem kamery je 12 metrov kubických. m, a samotné zariadenie - 5 litrov. Autonómna fumigácia je navrhnutá na 11 hodín. Zariadenie sa dá ľahko rozobrať a zozbierať. Oheň nezmizne ani počas dažďa. Je pravda, že veko je vyrobené z dreva.

Sergei, 45 rokov

V dymovej komore si zakúpil model trenia generátora VKT. Bolo škoda, že proces tvorby dymu je automatický a riadený kontrolným systémom. K dispozícii sú hasiace hasiace dýzy, systém správneho upnutia drevenej paluby na hriadeli (trenie). Nevýhody prinášajú vysokú hodnotu a veľkú veľkosť.